Pollock trong lò nướng - 11 công thức làm bánh

Pollock là một loài cá thuộc họ cá tuyết. Vào thời Xô Viết, nó được cho là không đáng tin cậy đối với cá thức ăn gia súc, sử dụng làm thức ăn gia súc và thậm chí phân bón. Ngày nay pollock khá phổ biến ở nhiều quốc gia, và đặc biệt là ở Trung Quốc, nơi có rất nhiều loại món ăn được chế biến từ nó. Nhân tiện, ở Israel, tất cả các loài cá tuyết được gọi là "cá vàng", và ở Nga, đánh giá bằng giá cả, cũng chính là nhận ra điều tương tự. Pollock trong lò là một cách để sử dụng tất cả những thứ tốt có trong đó và san bằng những nhược điểm tương đối của nó - khô và thiếu chất béo.

Cá minh thái thái lát trong lò

Pollock nướng không nên khô. Do đó, nhiệm vụ của chúng tôi là hương vị của nó với một cái gì đó ẩm ướt, chẳng hạn như nước sốt, đổ, rau, phô mai hoặc một cái gì khác, nhưng luôn luôn ngon ngọt.

Sẽ có nhiều công thức nấu ăn ở phía trước, nhưng hãy bắt đầu với những món ăn đơn giản và rẻ tiền nhất - với những lát pollock trong phần nói chuyện trực tuyến. Đơn giản, ngon và ngon ngọt.

Nhân tiện, bằng cách này, bạn có thể nấu bất kỳ loại cá khô nào, chẳng hạn như cá tuyết, cá tuyết nghệ, cá tuyết chấm và thậm chí cả lòng trắng xanh.

Vì vậy, để nấu pollock, hãy dự trữ các loại thực phẩm sau:

• ruột thịt của cá minh thái - 3-4 chiếc., tùy thuộc vào kích thước;
• hành tây - 1 đầu to hoặc một cặp đầu vừa;
• dầu thực vật để chiên;
• muối, tiêu xay;
• bột và nước.

Tiến độ:

1. Cắt cá minh thái từ vây, hạt và màng đen thành lát, thêm muối và hạt tiêu.
2. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
3. Trải từng miếng cá đã nướng trong bột lên dầu nóng và chiên trong chảo với bơ cho đến khi lớp vỏ đẹp.
4. Trong một tấm nướng hoặc cùng một chảo nướng, đặt tất cả các miếng chiên và rắc hành tây xắt nhỏ.
5. Trong một bát nhỏ, làm một cái máy nói chuyện, với mục đích pha loãng một vài muỗng bột với nước với mật độ kem chua, muối, hạt tiêu và vẫn thêm nước. Nên lấy hỗn hợp khá lỏng, hơi mặn.
6. Đổ cá với hành tây và gửi chúng vào lò nướng vừa nóng.
7. Thấy rằng nước bốc hơi, và cá minh thái hóa ra trong một loại nước sốt đặc, dễ chịu, giống như thạch. Nó không đáng sợ nếu nó gầy hơn một chút - khi nó nguội đi một chút, phần dư thừa sẽ được hấp thụ.

Cá được chế biến theo cách này sẽ hoàn toàn ẩm, thơm từ hành tây nướng và ngon.

Pollock trong bất kỳ nước sốt hoặc áo choàng khác không được phơi quá nhiều trong lò, nếu không nó sẽ bị khô.

Việc lựa chọn cá cũng rất quan trọng - để nướng bánh, điều cực kỳ quan trọng là nó tươi, nghĩa là không bị đóng băng nhiều lần và không bị ố vàng.

Theo hành tây và cà rốt ướp

Phi lê Pollock có thể được thực hiện cũng như những miếng cá này. Hãy thử nướng pollock với cà rốt và hành tây.

Nó sẽ được yêu cầu:

• pollock - 4 philê;
• 2 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• muối và hạt tiêu;
• 300 g kem chua.

Điều này được thực hiện như sau:

1. Trên một tấm nướng nhỏ, chúng tôi trải một lớp hành tây thái lát.
2. Đặt toàn bộ miếng cá minh thái lên trên các lát rau.
3. Thêm cà rốt nghiền vào kem chua, muối và hạt tiêu.
4. Đậy phi lê cá với hỗn hợp này.
5. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ và gửi một tấm nướng với cá vào đó trong một phần tư giờ.
6. Món này được ăn với cơm, khoai tây nghiền.

Hóa ra rất ngon cá minh thái nướng với rau với xúc xích. Đó là xúc xích - nó mang lại hương vị hun khói đặc biệt và sắc thái khác thường.

1. Đối với công thức này, các miếng phi lê cỡ trung bình nên được trải trên một tấm nướng mỡ.
2. Đặt một muỗng canh áo lông thú trên đầu nhau (hỗn hợp hành tây chiên với cà rốt, cũng như phô mai nghiền và sốt mayonnaise).
3. Nướng cho đến khi mềm, nhưng không quá nhiều. Công thức này là tốt cho cá thu.

Với cà chua và phô mai trong lò

Để chuẩn bị phi lê cá minh thái trong lò, mua trước:

• 4 con cá;
• 4 muỗng canh kem chua;
• một vài quả cà chua;
• hai đến ba tép tỏi;
• một củ hành tây;
• 50 g phô mai nghiền.

Chúng tôi sẽ nấu ăn như thế này:

1. Cắt miếng cá, xắt nhỏ cà chua với những chiếc vòng mỏng trên các hộp hạt, hành tây trong nửa vòng.
2. Băm tỏi bằng dao.
3. Đặt hành tây trong một tấm nướng mỡ với hướng dương hoặc dầu thực vật khác.
4. Trên đầu nó đặt những miếng cá và rắc tỏi.
5. Muối, hạt tiêu, đổ kem chua.
6. Cho cà chua vào kem chua và phủ phô mai.
7. Nướng và rắc rau thơm khi phục vụ.

Phi lê cá minh thái nướng với khoai tây

Một bữa ăn thịnh soạn cho bữa tối là cá minh thái với khoai tây. Đối với anh ta, đối với ba con cá, bạn cần lấy một phần năm đến sáu củ khoai tây, một củ hành lớn, ba muỗng xốt mayonnaise, một ít mù tạt, muối, nước cốt của một quả chanh, một ít hạt tiêu xay, cũng như một vài muỗng bơ.

Nấu ăn:

1. Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise và bơ mềm, đổ vào nước chanh và cho một ít mù tạt.
2. Ở dưới cùng của tấm nướng, bôi dầu, đặt khoai tây cắt thành những vòng tròn mỏng.
3. Đặt vòng hành tây lên trên.
4. Sau đó phân phối cá thành từng miếng.
5. Muối, hạt tiêu và đặt nước sốt nấu chín.
6. Nướng hơn nửa giờ một chút.

Đọc thêm:công thức pollock

Pollock toàn bộ trong lò trong lá

Thơm và ngon để nấu pollock trong lò nướng trong lá. Nó được nướng toàn bộ, chắc chắn là thuận tiện.

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần tối thiểu các thành phần:

• Một kg cá không có đầu;
• một ít nước chanh và dầu thực vật;
• rau xanh xắt nhỏ;
• muối với hạt tiêu và gia vị cá khác, nếu bạn muốn.

Chuẩn bị cá theo cách đơn giản nhất:

1. Chúng tôi làm sạch cá.
2. Chà xát với muối và hạt tiêu, sau đó đổ vào nước cốt chanh, trộn và ướp nhẹ.
3. Đặt giấy bạc lên một tấm nướng, dầu mỡ.
4. Trên đó, đặt toàn bộ thân thịt cá minh thái.
5. Băm nhỏ rau xanh và hào phóng rắc cá lên đó.
6. Che các cạnh của giấy bạc bằng pollock và cố định chúng lên trên.
7. Chúng tôi nướng trong lò trong nửa giờ, sau đó chúng tôi mở ra giấy bạc và vẫn giữ món ăn trong lò khoảng mười phút.

Nấu ăn trong nước sốt kem chua

Pollock với kem chua - một lựa chọn thắng-thắng. Đối với một kg cá không có đầu, hãy lấy 200 g hành tây, cà rốt và phô mai cứng, 100 g sữa và kem chua, cũng như rau mùi tây, gia vị cho cá, muối và một ít ớt bột. Cộng thêm một chút dầu thực vật.

1. Phần muối của cá, gia vị với gia vị. Để khoảng trống nằm trong một phần tư giờ, nhưng bây giờ bạn cần chà xát cà rốt và cắt vòng hành tây.
2. Dầu một tấm nướng và đặt cá ra. Rải các lớp cà rốt và hành tây lên trên, sau đó đổ mọi thứ bằng hỗn hợp sữa, kem chua và ớt bột.
3. Nó chỉ còn lại để nướng món ăn trong lò trong khoảng 40 phút trên lửa vừa.

Công thức cho nước sốt tỏi và hành

Một công thức đơn giản và đồng thời hơi kỳ lạ cho bất kỳ loại cá nào ngoại trừ cá hồi. Pollock cũng tốt.

Chúng tôi lấy:

• 4 phi lê;
• tỏi xanh tươi - về một bó;
• thân cây tỏi tây;
• một ly rượu vang trắng khô;
• một ít dầu thực vật để chiên;
• một ly cá kho hoặc một khối lập phương pha loãng trong một cốc nước.

Điều này được thực hiện như sau:

1. Tỏi băm nhỏ được chiên trong dầu.
2. Leek thái lát được thêm vào.
3. Tiếp theo, phi lê được cắt và chiên một chút, chia nhỏ.
4. Đổ vào nước dùng và sau đó là rượu vang. Rượu sẽ bay hơi, sau đó cá bị dập tắt thêm 10 phút nữa.

Nếu bạn cần làm dày nước mắm, thêm một ít bột ngô pha loãng trong nước lạnh.

Nướng cá trong nước tương

 

Bạn có thể lấy bất kỳ con cá nào mà không cần đầu, bóc vỏ, ruột và không có vây. Các thân thịt nên được vỗ bằng một chiếc khăn và đặt trên một mảnh giấy bạc. Sau đó đổ nước tương hào, rắc húng quế xanh hoặc rau mùi tây. Bạn cũng có thể lấy rau xanh khô. Để lại hạt phấn trong giấy bạc để ướp trong một giờ, sau đó bọc bằng giấy bạc và gửi trong nửa giờ trong lò nướng được làm nóng tốt. Lấy giấy bạc ra khỏi đầu và chiên thêm năm phút nữa trong lò nướng. Các món ăn đã sẵn sàng!

Bánh cá Pollock trong lò

Thịt thăn nướng thơm ngon nướng trong lò có thể được cung cấp cho cả người lớn và trẻ em.

Hành tây được lấy cho 0,6 kg phi lê cá, ít hơn 100 g kem béo (cho nước ép), một quả trứng, 50 g mỡ lợn muối và 50 g semolina - nó sẽ kết nối tất cả các thành phần của thịt băm và không cho phép nước ép rò rỉ.

1. Nhồi được thực hiện bằng cách chuyển cá, mỡ lợn, hành tây qua máy xay thịt, thêm hạt tiêu, muối và kem (bạn có thể sử dụng sữa).
2. Trộn tất cả mọi thứ, thêm semolina và một ít thì là khô.
3. Nhét thịt băm vào tủ lạnh trong nửa giờ để semolina phồng lên.
4. Sau đó, bạn có thể nướng những miếng thịt đã được tạo hình trên một tấm nướng hoặc trong khuôn silicon, bôi dầu mỡ và phết thịt băm vào đó.

Thận trọng với muối nếu sử dụng muối! Thêm vào hương vị, nhưng không nhiều.

Cơm cuộn cơm

Một công thức thú vị và khác thường là phù hợp ngay cả đối với một bàn lễ hội như một món ăn nóng.

Đối với anh ta, nó được thực hiện:

• 0,4 kg phi lê cá minh thái;
• một củ hành tây;
• một vài quả cà chua;
• 200 g phô mai;
• một ít tỏi;
• một quả trứng;
• cặp đôi của nghệ thuật. muỗng canh kem;
• 300 g gạo;
• gia vị - hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu;
• Nghệ thuật. một thìa nước chanh;
• dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn khá đơn giản, mặc dù kết quả trông giống như một món ăn của nhà hàng:

1. Chiên nhẹ hành tây xắt nhỏ trong chảo, thêm cà chua xắt nhỏ mà không có da.
2. Sau khi tiếp nhiên liệu khoảng ba phút, lấy ra khỏi bếp, để nguội. Sau đó thêm ba phần tư phô mai, hạt nhục đậu khấu và tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp.
3. Lau khô phi lê bằng khăn và rắc nước cốt chanh. Sau đó đặt hỗn hợp cà chua lên nó và quay với cuộn. Để ngăn chúng mở, hãy chặt bằng tăm.
4. Mỡ bơ với bơ, đặt các cuộn, trên cùng với hỗn hợp phô mai còn lại với trứng và kem.
5. Bây giờ gửi mẫu vào lò nướng với nhiệt độ 190 độ.

Trong khi đó, món ăn đang nướng, bạn có thể luộc cơm và phục vụ như một món ăn phụ.

Cá dưới lớp vỏ phô mai

Các món ăn đơn giản và ngon nhất được chuẩn bị từ tối thiểu các sản phẩm. Bạn cần lấy chanh cho mỗi kg cá minh thái, 200 g phô mai nghiền, 4 quả trứng, gia vị cá yêu thích của bạn và rau mùi tây, bột mì.

1. Rắc phi lê với gia vị và rắc nước cốt chanh. Để yên trong nửa giờ, nhưng bây giờ bạn có thể nướng phô mai, đánh nó với trứng và muối.
2. Cuộn phi lê trong bột và nhúng tốt trong hỗn hợp phô mai và trứng. Chiên trong dầu nóng trong năm phút mỗi bên. Phục vụ với bất kỳ món ăn phụ.