Trang chủ Bí quyết Món tráng miệng và nướng Bánh mật ong với kem chua - 5 công thức

Bánh mật ong với kem chua - 5 công thức

Bánh ngon bất thường này được mọi người biết đến, rất dễ mua trong cửa hàng, nhưng, tất nhiên, gia đình bạn sẽ không thờ ơ nếu bạn tự do chuẩn bị. Một món mật ong thơm có thể cổ vũ gia đình và làm cho trà chủ nhật không thể nào quên.

Nội dung tài liệu:

1 Bánh mật ong với kem chua - một công thức cổ điển
2 Bánh trong chảo
3 Nấu bánh mật ong trong nồi nấu chậm
4 Bánh mật ong với kem chua và chuối
5 Nấu một chiếc bánh nguyên bản với quả mọng

Bánh mật ong với kem chua - một công thức cổ điển

Đối với bài kiểm tra bạn sẽ cần:

Trứng gà - 2 chiếc;
Bơ (không phết) - 100 g;
Hoa mật ong - 3 muỗng canh;
Đường cát - 1 cốc;
Bột mì (cao cấp) - 500 g;
Soda - 1 muỗng cà phê

Để làm kem, hãy:

1 chén đường;
Tinh chất vani - 1 muỗng cà phê;
Kem chua (ít nhất 20 phần trăm chất béo) - 600 g.

Mật ong nên được thực hiện trong một màu tối hơn. Nó thường thơm hơn. Tốt hơn là lấy nó từ những người nuôi ong tốt, nhưng bạn có thể nhận được bằng những gì được cung cấp trong cửa hàng.

Bột nấu ăn

Trộn trứng và đường cát với máy trộn cho đến khi bọt thoáng.
Tiếp theo, chúng tôi gắn soda, mật ong thơm, bơ mềm vào các thành phần này, trộn đều mọi thứ.
Chúng tôi đặt các món ăn với hỗn hợp vào bồn nước và, khuấy, nấu trong khoảng 10 phút, cho đến khi mật ong tan hoàn toàn.
Tiếp theo, thêm ½ một phần bột và nấu cho đến khi bột bắt đầu sẫm màu.
Lấy bát ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội.
Thêm bột còn lại vào khối hơi nguội, nhào bột cho đến khi mịn.
Chúng tôi chia bột thành 8 hạt và bọc nó bằng một bộ phim, đặt nó thành một phần còn lại trong một nơi lạnh trong 30 phút.

Về sự phức tạp của bánh nướng

Bật lò nướng và làm nóng đến nhiệt độ 200 độ.
Chúng tôi làm ướt bề mặt làm việc và trải giấy nướng lên nó - chúng tôi sẽ lăn bánh trên đó.
Tung ra bột, lấy một tấm phẳng có đường kính mong muốn và đặt nó lên "bánh kếp", cắt một vòng tròn dọc theo đường viền.
Cùng với giấy, chúng tôi gửi bột vào lò nướng, cũng như cắt từ bánh (trong tương lai, mảnh vụn này sẽ được sử dụng để trang trí).
Thời gian nướng của mỗi chiếc bánh khoảng 3-4 phút, cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
Trong khi chiếc bánh đầu tiên đang được nướng, giống như cách chúng ta lăn bánh thứ hai.
Tổng cộng, 8 bánh nên được lấy.

Kem nấu ăn

Đánh bông kem chua ướp lạnh, dần dần thêm đường và vani vào nó. Đánh cho đến khi kem trở nên dày và xốp.

Sau đó, vẫn còn một công việc rất đơn giản: bạn cần thu thập bánh. Chúng tôi đặt bánh lên nhau, không quên bôi trơn đều bằng kem. Chúng tôi cũng bôi kem lên bánh trên cùng, và biến thức ăn thừa nướng từ bánh thành vụn và rắc bánh lên trên.

Bánh trong chảo

Đối với bài kiểm tra, chúng tôi cần:

Mật ong thơm đậm - 100 g.;
Bơ - 100 g;
Đường - 150 g;
Kem chua (hàm lượng chất béo từ 20% trở lên) - 50 g;
Bột mì (tốt nhất là loại cao nhất) - 400 g;
Trứng gà - 3 chiếc.;
Baking soda - 1 muỗng cà phê.

Để chuẩn bị kem, hãy:

Đường - 200 g;
Đường vani - 1 muỗng cà phê;
Kem chua (hàm lượng chất béo từ 20% trở lên) - 700 g;
Chanh (để thêm vị chua cay) - 1 chiếc.

Bột

Chúng tôi kết hợp đường, mật ong, bơ trong một cái bát, đun nóng khối lượng đến trạng thái đồng nhất với việc khuấy liên tục, không đun sôi.
Đừng quên loại bỏ nhiệt, thêm soda vào khối nóng và trộn kỹ. Hỗn hợp nên làm sáng và tạo bọt.
Làm nguội khối lượng trong khoảng 5 phút.
Dần dần thêm ba quả trứng vào hỗn hợp đã được làm lạnh, khuấy đều sau khi thêm từng khối kết quả bằng máy đánh trứng.
Tiếp theo, cho kem chua vào và trộn kỹ.
Ở giai đoạn cuối, thêm bột mì rây vào hỗn hợp và khuấy lại cho đến khi mịn.
Bột sẽ trở nên mịn, đồng đều, mềm và dính - đây là một chỉ số về sự sẵn sàng của nó.
Sau khi phủ bột bằng một bộ phim, chúng tôi gửi nó để nguội trong 3 giờ (có thể qua đêm).
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành 7 phần giống hệt nhau.
Chúng tôi để lại một phần bột trên bàn, và những phần khác, rắc bột, đặt vào tủ lạnh một lần nữa - chúng tôi sẽ lấy chúng khi cần thiết.
Rắc bề mặt làm việc với bột và lăn ra một vòng tròn dày 3-4 mm. đường kính mong muốn (kích thước của chảo). Vì vậy, làm với mỗi trong sáu phần.
Chúng tôi lấy một cái chảo rán có đáy dày, làm ấm tốt và chuyển bánh. Chúng tôi chiên khoảng một phút cho mỗi bên mà không cần dầu. Bánh rất dễ vỡ, vì vậy bạn cần phải xoay chúng cẩn thận.
Sau khi loại bỏ những chiếc bánh, bạn cần phải cẩn thận cắt chúng bằng cách sử dụng một khuôn phẳng.
Sau khi làm mát, chúng tôi biến các mảnh vụn thành vụn - chúng tôi sẽ sử dụng chúng để quét bụi.

Kem

Kết hợp kem chua, đường, vanillin và trộn.
Thêm nước ép của nửa quả chanh và vỏ cho vừa ăn.
Đánh khối lượng kết quả bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Đặt bánh cùng nhau.

Nấu bánh mật ong trong nồi nấu chậm

Bạn có thể làm một chiếc bánh trong nồi nấu chậm từ cùng các thành phần được liệt kê trong công thức đầu tiên. Nhào bột và chuẩn bị cho công việc, đặt chế độ nướng bánh trên chỉ báo và thời gian - 50 phút.

Sau 35 phút trôi qua, hãy nhớ mở nắp của bộ đa hướng và đâm bánh quy bằng tăm ở một vài nơi.

Lấy bánh quy ra khỏi bát chỉ sau khi nó nguội. Tiếp theo, bạn sẽ cần phải làm công việc khó khăn: cắt bánh quy kết quả theo chiều dọc thành 4-5 chiếc bánh.

Công thức kem cũng có thể được nhìn thấy trong các công thức đầu tiên và thứ hai.

Bánh mật ong với kem chua và chuối

Một sự kết hợp rất nguyên bản của mật ong với hương vị chuối.

Chúng tôi nấu bánh theo công thức đầu tiên (cổ điển), và giữa các bánh, ngoài kem, cẩn thận bày ra những vòng chuối mỏng, thường là 2 miếng trái cây yêu thích này đi đến bánh.

Nấu một chiếc bánh nguyên bản với quả mọng

Nếu mùa hè đã làm bạn hài lòng với một vụ mùa dâu tây tốt, thì hãy chắc chắn nuông chiều những người thân yêu của bạn với một chiếc bánh mật ong nhẹ nhàng với những quả mọng sang trọng này.