Yêu nướng bánh, nhưng lò nướng bị vỡ? Nó không quan trọng. Bánh ngon có thể dễ dàng nấu trên bếp. Ngay cả bánh mật ong nổi tiếng. Không ai có thể nghi ngờ rằng họ đã nấu nó trong chảo.
Nội dung tài liệu:
Công thức bánh mật ong cổ điển trong chảo với kem sữa trứng
Đối với fudge:
- 200 gr. dầu;
- 100 gr. bột mì;
- 2,5 ly sữa;
- Một quả trứng;
- 300 gr đường.
Đối với bánh quy:
- Một cân bột;
- Mật ong (2-3 muỗng canh);
- Hai quả trứng;
- Đường (nửa ly);
- Soda (½ thìa);
- Dầu (nửa gói).
Quy trình nấu từng bước:
- Chúng tôi lấy các món ăn mà bạn có thể nấu trên bếp. Chúng tôi phá vỡ trứng ở đó, trộn chúng với đường, mật ong, bơ.
- Chúng tôi làm nóng mọi thứ trong một hầm. Chúng tôi đang chờ nó tan chảy.
- Tiếp theo, bạn có thể chuyển ghee sang container khác.
- Ném soda. Cô ấy sẽ đưa ra một phản ứng và bắt đầu nổi bọt.
- Thêm bột và bắt đầu nhào bột. Tính nhất quán là nhựa, nó gần như không dính vào tay.
- Chúng tôi chia nó thành 7 koloboks có kích thước bằng nhau.
- Chúng tôi cuộn chúng dày khoảng nửa cm thành hình tròn đều nhau. Căn chỉnh hình dạng với một chiếc đĩa lớn.
- Làm nóng chảo mà không cần thêm dầu. Chiên bánh mì.
- Trong khi các lớp bánh chín của mật ong nguội, tiến hành làm kẹo mềm.
Kem
- Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần và hòa tan trong một nồi nước nóng hoặc tắm nước.
- Chúng tôi bắt đầu nấu ăn đại chúng. Nó sẽ dày lên.
- Sau đó, chúng tôi chờ cho nó nguội.
- Tiếp theo, đánh kem bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
- Mỡ họ bánh.
- Bạn có thể sử dụng nó trong nửa giờ. Tuy nhiên, bánh mật ong thực sự mềm và ngon ngọt chỉ thu được sau khi ngâm trong một thời gian dài.
Các món ngon đã sẵn sàng, trang trí nó với sô cô la nghiền, quả mọng, trái cây, vv
Mẹo: Đừng vứt bỏ dư lượng từ bánh.Xào chúng và xắt nhỏ. Những mẩu vụn như vậy có thể được rắc lên trên bánh.
Bánh mật ong trong chảo với công thức kem chua
Sản phẩm:
- Ba quả trứng;
- Nửa ly mật ong;
- 1 muỗng cà phê soda;
- 1 chén bột;
- Dầu (nửa than bánh).
- Kem chua (700 gr.);
- Một quả chanh;
- Một ly đường;
- Đường vani (1 muỗng cà phê)
Công nghệ
- Chúng tôi làm nóng dầu, hòa tan mật ong, sau đó đường, giới thiệu trứng và thêm soda.
- Một dạng bọt nhỏ và khối lượng sáng lên. Phản ứng này cho soda.
- Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào một thùng chứa khác và để nguội.
- Chúng tôi giới thiệu ba quả trứng ở đó dần dần, đánh bại khối lượng bằng máy đánh trứng.
- Giới thiệu kem chua và trộn lại.
- Giai đoạn cuối cùng chúng ta ném bột và bắt đầu nhào.
- Chúng tôi phủ nó bằng một bộ phim và đặt nó trong tủ lạnh trong 3 giờ để tạo ra một kết cấu dày đặc cho bột.
- Chúng tôi lấy bột ra và phân thành 7-8 phần. Vì vậy, nhiều lớp sẽ có trong bánh mật ong của chúng tôi.
- Chúng tôi để lại một phần và cuộn nó ra, bỏ phần còn lại vào tủ lạnh và lần lượt lấy ra từng phần. Nếu mọi thứ được giữ ấm, bột sẽ mềm và trở nên dính lại.
- Mỗi miếng phải được lăn ra không dày hơn 0,5 cm. Và không quá đường kính của chảo. Đối với các vòng tròn đều, bạn có thể cắt bánh trước khi nướng bằng nắp.
- Chúng tôi làm nóng chảo trên lửa vừa và đặt lớp đầu tiên. Nó được nướng cho đến khi bên ngoài được phủ bong bóng.
- Tiếp theo, lật nó lại và nướng không quá một phút.
- Lặp lại quy trình với các phần còn lại.
- Khi các lớp đã nguội, chúng ta bắt đầu bôi mỗi lớp bằng kem chua.
Từng bước ngọt ngào
- Kết hợp kem chua với đường trong một máy trộn.
- Chúng tôi chà vỏ chanh, lấy nước ép từ một nửa quả quýt và thêm mọi thứ vào kem. Trộn bằng máy đánh trứng.
Chúng tôi gửi bánh đến một nơi mát mẻ vào ban đêm. Rắc nó với thức ăn thừa xắt nhỏ từ bột chiên lên trên.
Mẹo: Hãy chắc chắn chọn kem chua với tối thiểu 25% chất béo. Luôn luôn tốt hơn để lấy 30%. Không đánh bại khối lượng trong một thời gian dài, nếu không sự nhất quán có thể trở nên thanh khoản. Nếu điều này vẫn xảy ra, sử dụng một chất làm đặc kem.
Với sữa trứng vani
Danh sách các thành phần:
- Nửa lít sữa;
- 1 muỗng canh tinh bột;
- 280 gr đường
- 3-4 muỗng canh vani đường hạt;
- 3 muỗng canh. bột mì;
- Năm quả trứng
- 180 gr. dầu;
- Một nửa muỗng cà phê soda;
- Nửa ly mật ong.
Làm bột
- Bơ tan chảy và trộn với mật ong. Tiếp theo, đường được thêm vào và trứng vỡ.
- Giới thiệu soda. Không cần thiết phải dập tắt nó, nó sẽ làm cho dầu nóng.
- Tiếp theo, bột được đổ. Tính nhất quán là nhựa.
- Nó được phân chia thành 6-8 phần, mỗi phần được cuộn thành một lớp tròn mỏng.
- Chiên các đường nối. Chúng nên có màu nâu nhạt.
- Cắt bánh bằng cách cắt dưới một chiếc đĩa tròn. Thức ăn thừa qua máy xay sinh tố. Chúng tôi cần mảnh vụn này để rắc.
- Ngâm kem làm lạnh đều.
Phương pháp nấu men
- Đun nóng sữa trong chảo và thêm đường, rồi bột, rồi tinh bột. Tất cả nhập dần dần.
- Đổ lòng đỏ vào chảo với phần còn lại của nội dung. Khuấy lại.
- Bật lửa chậm và cho kem vào đun sôi, sau khi đun sôi thêm đường vani.
Bánh mật ong bôi trơn với sữa trứng vani, rắc vụn từ các mẩu vụn và đưa vào ngâm tẩm.
Mẹo: Đường hạt vani có thể được thay thế bằng vỏ vanilla hoặc chiết xuất của nó.
Bánh với cà phê và kem sô cô la
Đối với kem:
- 100 gr. dầu;
- Một ly kem dầu;
- Một ly sữa 3,5%;
- Tinh bột (2 muỗng canh);
- Một ly đường;
- Cognac (10 ml).;
- Ca cao (2 muỗng canh);
- Cà phê xay (1,5 muỗng cà phê);
- Sô cô la không có chất phụ gia (150 gr.)
Sản phẩm cho bột:
- 600 gr bột mì;
- Một quả trứng;
- Dầu (100 gr.);
- 200 gr. đường
- Soda (0,5 muỗng cà phê);
- Mật ong (nửa ly).
Từng bước hành động
- Chúng tôi đặt nồi hầm lên bếp và ném trứng gà vào đó, sau đó bơ. Sau khi nó tan chảy, thêm mật ong, sau đó đường và soda. Các thành phần nên hòa tan hoàn toàn.
- Đổ mọi thứ vào một thùng chứa khác và đổ bột.
- Chúng tôi bắt đầu nhào bột.
- Chúng tôi chia thành bảy phần và cuộn nó với kích thước của chảo.
- Chiên chúng cho đến khi chúng có màu hồng và để nguội.
Kem từng bước
- Đổ sữa vào chảo và thêm các thành phần ngọt, sô cô la, bơ và nhiệt. Giới thiệu tinh bột, trước đây pha loãng trong sữa.
- Đánh đều hỗn hợp đã nguội. Ở giữa quy trình, đổ rượu cognac và kem.
Công thức bánh mật ong trong chảo với sữa đặc đun sôi
Danh sách:
- Một ly đường;
- 2 muỗng canh mật ong;
- Soda (1 muỗng cà phê);
- Hai quả trứng;
- Bơ - 100 gr. cho bột và 200 gr. cho kem;
- 500 gr. bột mì;
- Sữa đặc đun sôi (400 gr.)
Bánh quy nấu ăn
- Chúng tôi làm nóng dầu và thêm các thành phần ngọt, sau đó soda.
- Đổ khối chất lỏng nóng vào một thùng chứa khác và đổ bột.
- Nhào bột nhựa và chia thành 9 koloboks.
- Lần lượt cuộn chúng và chiên chúng trong chảo.
- Cắt bánh tròn và để nguội.
Kem nấu ăn
- Trộn sữa đặc và bơ trong bát máy xay sinh tố.
Mẹo: Bạn vẫn có thể ngâm các lớp với sữa. Như vậy, bánh sẽ mềm hơn.
Với sữa đông
Sản phẩm cho bột:
- Một ly đường;
- Mật ong (3 muỗng canh);
- Soda (0,5 muỗng cà phê);
- Một quả trứng;
- Gói dầu;
- Bột (1,5 ly).
Sản phẩm cho kem:
- 500 ml sữa;
- 1,5 chén bột;
- 300 gram phô mai;
- 200 gr. đường
- Dầu (180 gr.)
Các giai đoạn
- Tất cả các sản phẩm ngoại trừ soda và bột được hòa tan và kết hợp.
- Từ từ giới thiệu các sản phẩm khô còn lại và nhào bột.
- Chúng tôi phân phối thành 6 quả bóng.
- Chúng tôi cuộn chúng thành một hình tròn, chiên hai mặt trong hai phút.
Kem trong giai đoạn
- Khuấy sữa với bột, cố gắng tránh vón cục. Sau đó đặt khối lượng trên lửa chậm.
- Chúng tôi để kẹo mềm thành phẩm để nguội, và tại thời điểm này chúng tôi chuẩn bị các thành phần khác.
- Trong một bát máy xay sinh tố, chúng tôi thêm các miếng bơ mềm, đường và phô mai. Chúng tôi đang đánh gục mọi thứ.
- Tiếp theo, thêm một thìa men sữa và đánh sau mỗi lần thêm.
Nó tạo ra một sự nhất quán rất tinh tế và dày, phù hợp để trang trí bánh.
Mẹo: Bạn có thể sử dụng các sản phẩm sữa tách kem. Điều này sẽ làm giảm lượng calo.
