Một món nướng không có hành tây giống như pizza mà không có phô mai. Hành tây ướp cho thịt nướng mang lại cho món ăn một hương vị độc đáo. Để đa dạng hóa hương vị của việc dùng kebab, bạn có thể sử dụng nhiều công thức khác nhau để ngâm hành tây.
Nội dung tài liệu:
Hành tây ngâm thịt nướng
Ướp cho phép bạn loại bỏ vị đắng của hành tây, đồng thời để nó ngon ngọt và giòn. Thời gian nấu ăn thường đóng một vai trò quan trọng, vì vậy một công thức nhanh là trong ngân hàng heo của hầu hết mọi bà nội trợ.
Thành phần thiết yếu:
- 2 củ hành vừa;
- 1/4 chén giấm 9%;
- 1 muỗng canh muối;
- 2 muỗng canh đường.
Hướng dẫn từng bước:
- Hành tây xắt nhỏ và bỏng với nước sôi.
- Hòa tan các thành phần khô trong một cốc nước nóng, thêm giấm.
- Đổ hành tây xắt nhỏ với dung dịch thu được. Để trong 30-60 phút.
Theo công thức này, hành tây hóa ra ngon ngọt, giòn và sẽ bổ sung tốt cho món ăn của bất kỳ món nướng nào.
Cách ướp trong giấm
Giấm chiếm vị trí hàng đầu trong việc chuẩn bị ướp. Hành tây ướp trong giấm có vị chua đặc trưng, nhưng bạn hoàn toàn có thể thoát khỏi vị đắng của hành tây bằng cách ướp nóng.
Chúng tôi cung cấp một công thức để nấu hành tây ngâm một cách nóng.
Bạn sẽ cần:
- hành tây cỡ vừa - 3-4 chiếc.;
- giấm 9% - 7 muỗng canh. l.;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 0,5 muỗng canh. l.;
- nước - 1 cốc.
Hướng dẫn từng bước:
- Gọt vỏ hành tây và cắt chúng theo cách yêu thích - với nhẫn, miếng lớn hoặc nhỏ. Đặt trong một thùng chứa được đậy kín bằng nắp.
- Đun sôi nước, trong khi đun nóng, các thành phần khô có thể được hòa tan trong đó, giấm có thể được thêm vào.
- Đổ nước xốt vào bát cùng với hành tây, đóng nắp. Đợi sản phẩm nguội hoàn toàn. Để ráo nước xốt, hành tây đã sẵn sàng để ăn.
Rau giòn với vị chua dịu mà không có một chút đắng là lý tưởng cho xiên gà.
Với nước chanh
Nhiều bà nội trợ thay giấm bằng axit citric hoặc nước trái cây, đặc biệt là khi thịt nướng được trẻ em tiêu thụ. Axit citric là một thành phần nhẹ nhàng hơn giấm.
Chúng tôi cung cấp một công thức cho hành tây ngâm để nướng thịt bằng nước chanh.
Bạn sẽ cần:
- hành tây - 2 chiếc.;
- chanh - 1 chiếc.;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- đường - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 2 muỗng cà phê;
- tiêu đen mặt đất - trên đầu muỗng.
Trình tự nấu ăn:
- Gọt vỏ hành tây và xắt mỏng, rắc hạt tiêu đen.
- Không gọt vỏ chanh, xay để lấy vỏ chanh, khoảng 0,5 muỗng cà phê, cắt đôi quả chanh còn lại làm đôi và vắt lấy nước cốt từ nó.
- Trong nước ấm với thể tích khoảng nửa cốc thêm các thành phần khô, dầu hướng dương, nước chanh và vỏ, trộn kỹ.
- Đặt hành tây ở dưới cùng của một đĩa sâu và đổ nước ướp để hành tây biến mất hoàn toàn dưới một lớp chất lỏng.
- Sau 30 phút, rau giòn đã sẵn sàng để ăn.
Axit citric hoặc nước trái cây có thể được sử dụng khi ướp thịt nướng, do đó loại bỏ sự hiện diện của giấm trong món ăn đã hoàn thành.
Với thì là băm nhỏ
Khi ngâm hành tây, gia vị khô và gia vị thường được sử dụng, nhưng chính các loại thảo mộc xanh mang lại cho món ăn một hương vị tươi giống như mùa hè.
Công thức cho hành tây ngâm với thì là.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- hành tây - 3 chiếc.;
- giấm 9% - 6-7 muỗng canh. l.;
- thì là xanh - 100 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 1 cốc.
Hướng dẫn từng bước:
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Rửa sạch thì là, phơi khô, thái nhỏ, cho vào hành tây.
- Hòa tan đường, muối trong nước, thêm giấm.
- Trộn tất cả các thành phần và làm lạnh trong 8-12 giờ.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc xanh, ví dụ, rau mùi tây, húng quế, cũng như tất cả các loại gia vị khô có thể. Điều chính là không làm quá nó, nếu không bạn hoàn toàn có thể làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Hành tây đỏ ướp trong thịt nướng
Để cho món ăn thành phẩm không chỉ có hương vị, mà còn cả tính thẩm mỹ, hành tây đỏ được sử dụng, nhưng trong quá trình chế biến hành tây mất một phần màu sắc. Nếu món ăn cần được trang trí bằng hành tây màu, nhưng nó không có trong tay, thì công thức tiếp theo sẽ nhuộm ngay cả hành tây trắng trong màu đỏ hồng mong muốn.
Bạn sẽ cần:
- hành tây - 3 chiếc.;
- rượu, táo hoặc giấm thông thường - 7 muỗng canh. l.;
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 1 cốc;
- hạt tiêu đen.
Hướng dẫn từng bước:
- Gọt vỏ củ cải, xay.
- Gọt vỏ hành tây, cắt thành những vòng mỏng.
- Hòa tan đường với muối trong nước, đun sôi. Thêm hạt tiêu, giấm, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Thêm nước ướp vào củ cải, ngâm cho đến khi nước ướp được nhuộm màu củ cải, sau đó để ráo nước ướp.
- Trộn hành tây với nước ướp nhuộm, để dung dịch trong dung dịch qua đêm để tái tạo màu tốt hơn. Trước khi sử dụng, để ráo nước ướp.
Hành màu sẽ trang trí cho món ăn đã hoàn thành với màu sắc tươi sáng, mang lại cho nó không chỉ vẻ ngoài đẹp mắt mà còn có hương vị độc đáo, đặc biệt là sử dụng rượu vang hoặc giấm táo trong công thức.
Đọc thêm:hành tây ngâm - công thức
Trong nước ép lựu
Bạn có thể ướp hành tây cho thịt nướng trong nước ép lựu. Đồng thời, các giống hành tây nhẹ được sơn một màu đỏ hồng dễ chịu. Vị đắng và mùi hành tây được loại bỏ hoàn toàn.
Nguyên liệu để nấu ăn:
- hành tây của các giống màu trắng (cũng có thể màu đỏ) - 2-3 chiếc.;
- lựu - 2-3 chiếc.
Hướng dẫn từng bước:
- Gọt vỏ lựu, ép lấy nước ra khỏi hạt. Để ướp bạn sẽ cần khoảng một ly nước trái cây. Bạn không thể sử dụng nước trái cây từ chai, nó có chứa đường và độ axit được điều chỉnh bởi axit citric.
- Gọt vỏ hành tây, cắt thành vòng càng mỏng càng tốt. Đổ nước ép lựu thu được, xắt thật chặt để hành tây biến mất dưới một lớp nước ép.
- Để trong lạnh ít nhất 12 giờ.
Nếu bạn không ngại thử nghiệm, thì theo thời gian, bạn có thể tìm thấy công thức yêu thích của mình cho món thịt nướng và hành tây ngâm với nó. Đồng thời, bạn có thể giới hạn bản thân trong một công thức nấu ăn nhanh, và trong những dịp đặc biệt, hãy giữ nguyên cách ngâm dưa hành ban đầu để gây ấn tượng với khách bằng khả năng nấu nướng của họ.
