Zucchini ngâm - 7 công thức nấu ăn nhanh chóng và tức thì

Giới thiệu một lựa chọn các công thức nấu ăn zucchini ướp tốt nhất. Chúng sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời vào các ngày trong tuần và ngày lễ, đây là một món ngon tuyệt vời sẽ làm hài lòng những người yêu thích dưa chua ban đầu. Việc chuẩn bị zucchini đóng hộp là sức mạnh của mọi bà nội trợ, nó nhanh chóng và không tốn kém, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai đã có cơ hội thử món ăn này.

Zucchini ăn liền

Làm món khai vị theo công thức này - và bạn có thể chắc chắn rằng nó sẽ không tồn tại lâu trong tủ lạnh của bạn. Zucchini "ăn ngay" mọi người đều thích, họ rất hợp với các món ăn nóng và thịt, bổ sung cho hương vị của món salad mùa thu cay hoặc được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập.

Một trong những tính năng thú vị của những loại rau này là chúng hấp thụ rất tốt mùi thơm của các loại gia vị và gia vị mà chúng được nấu chín.

Thành phần (số lượng được tính cho lọ ba lít):

• bí xanh non - 2,6-2,8 kg;
• hạt tiêu - 15 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• đinh hương - 5 chiếc.;
• thảo mộc tươi (thì là, rau mùi) - 5 nhánh.

Các thành phần cho ướp:

• nước - 0,7 l;
• muối - 30 g;
• đường - 2-3 muỗng canh. l.;
• giấm 6% - 50 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch lọ tốt, tốt nhất là bằng soda, rửa sạch với nước sôi. Sau đó, chúng cần được khử trùng qua hơi nước hoặc trong lò nướng.
2. Gọt vỏ zucchini từ thân và cuống, rửa kỹ và cắt thành hình tròn dày không quá một cm.
3. Sau đó, giữ rau xắt nhỏ trong nước sôi không quá năm phút. Làm lạnh bằng nước lạnh.
4. Sắp xếp gia vị và zucchini trong lon. Cố gắng giữ chúng chặt chẽ.
5. Sau đó, bắt đầu nấu nước xốt - đun sôi nước với đường và muối trong nồi, lọc qua rây hoặc gạc và đổ giấm.
6. Đổ zucchini với khối lượng kết quả, phân bổ đều trên các thùng chứa, nút chai có nắp đậy.
7. Sau này, cần phải cho lọ vào một thùng chứa lớn với nước nóng trong khoảng nửa giờ. Sau khi loại bỏ, ngay lập tức che chúng bằng bìa.
8. Lon mát nắp xuống dưới một tấm chăn ấm.

Một khi bạn đã làm nguội bí đao ướp, hãy gửi chúng ở nơi tối, mát mẻ.

Công nghệ tức thời

Nếu chỉ còn vài giờ nữa trước bữa tiệc, và bạn muốn làm khách ngạc nhiên với một món ăn nhẹ ban đầu, hãy làm món zucchini ngâm ngay lập tức. Món ăn này sẽ sẵn sàng phục vụ sau hai giờ.

Bạn sẽ cần:

• bí xanh non - 520-550 g;
• thì là tươi xắt nhỏ - 2 muỗng canh. l.;
• tỏi - 3-5 tép;
• muối - 10 g.

Hàng hải:

• giấm (táo là tốt) - 10-15 ml;
• dầu hướng dương - 20-25 ml;
• hoa mật ong - 1 muỗng cà phê;
• tiêu đen mặt đất - để hương vị;
• muối - 6-7 g.

Quá trình ướp:

1. Zucchini cắt thành các vòng tròn hoặc sọc rất mỏng (dày 2-3 mm).
2. Chuẩn bị nước xốt - kết hợp giấm, dầu, mật ong và hạt tiêu, để trong vòng 10 - 15 phút.
3. Cho zucchini vào tô và thêm muối. Sau đó điền chúng với nước xốt và thêm thì là.
4. Để trong tủ lạnh khoảng hai giờ, sau đó đồ ăn nhẹ sẽ sẵn sàng.

Zucchini được chế biến theo cách này rất phù hợp với các món khoai tây và thịt chiên. Và thực tế là các loại rau trong công thức này được ngâm sống và ăn ngay lập tức, đảm bảo bảo quản tối đa các vitamin và chất dinh dưỡng trong đó.

Lựa chọn cho mùa đông "Lick ngón tay của bạn"

Rau đóng hộp theo công thức này có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài nếu các quy tắc khử trùng lon đã được tuân theo.

Thành phần

• bí xanh non - 1,5 kg;
• nước - 1 l;
• giấm 9% - 70 ml;
• dầu thực vật - 50 ml;
• gia vị - đinh hương, lá nguyệt quế, hạt tiêu (thêm hương vị);
• thảo mộc tươi (thì là, rau mùi, rau mùi tây, húng quế) - 2 bó;
• lá nguyệt quế - 6-7 chiếc.
• đường - 4 muỗng canh. tôi

Chúng tôi ướp zucchini cho mùa đông:

1. Đầu tiên chuẩn bị ướp. Đun sôi nước với gia vị, giữ lửa trong khoảng năm phút. Tắt lửa và cẩn thận đổ giấm và dầu. Trộn đều và để cho nó ủ.
2. Gọt vỏ zucchini và tỏi, cắt thành lát mỏng. Rửa rau xanh và cho phép chất lỏng dư thừa để thoát.
3. Đổ rau và thảo mộc đã chuẩn bị với nước xốt và để khoảng 12 giờ ở nơi mát mẻ.
4. Lấy lọ đã khử trùng trước, cho rau vào chúng trong nước ướp và nút chai.

Thực phẩm đóng hộp như vậy tốt nhất được giữ ở nơi mát mẻ trong một thời gian khá dài để chúng có thể hấp thụ mùi thơm của gia vị và ướp.

Bí đao ướp hàn quốc

Công thức Hàn Quốc cho rau theo công thức Hàn Quốc được phân biệt bởi độ sắc nét đặc biệt và mùi thơm dễ chịu của vừng. Nhờ sử dụng ớt bột và tiêu xay, zucchini trong tiếng Hàn sẽ có được màu cam đẹp mắt.

Bạn sẽ cần:

• zucchini - 4 chiếc.;
• ớt chuông - 2 chiếc.;
• tỏi - 5 tép;
• cà rốt - 3 chiếc.

Để ướp:

• dầu mè - 1 muỗng canh. l.;
• giấm gạo - 50 ml;
• nước tương - 1 muỗng canh. l.;
• ớt đỏ và ớt bột - 1 muỗng canh. l.;
• dầu tinh chế - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với công thức này, tất cả các loại rau được cắt thành dải mỏng và để trong một tiếng rưỡi, nhấn bằng nắp bằng máy ép.
2. Sau thời gian, nước trái cây phải được ráo nước, và tất cả các thành phần trộn kỹ.
3. Chuẩn bị ướp riêng - trộn nước tương, dầu (thường và vừng), giấm gạo và hạt tiêu trong một bát riêng, để cho nó ủ.
4. Sau đó, bạn cần đổ rau bằng nước ướp và gửi trong tủ lạnh trong 8-10 giờ.

Phiên bản zucchini ướp này đã sẵn sàng để ăn ngay như một món salad cay cho các món ăn nóng. Và bạn có thể cuộn trong lọ khử trùng.

Với mật ong và tỏi

Đây là một lựa chọn khác cho món zucchini ngâm ngay lập tức - chúng không cần đứng lâu, không cần cuộn lại, chúng có thể được phục vụ trong vài giờ.

Công thức bất thường này không sử dụng đường, vì vậy nó rất lý tưởng cho những người theo chế độ ăn ít carbohydrate. Một hương vị chua ngọt sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn.

Thành phần

• zucchini trẻ - 2 chiếc.;
• tỏi - 2-3 tép;
• mật ong hoa tươi - 2-3 muỗng canh. l.;
• dầu hướng dương tinh chế - 1⁄2 cốc;
• giấm 6% - 2-3 muỗng canh. l.;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• rau mùi tươi hoặc rau mùi tây - 1 bó.

Cách nấu ăn:

1. Cắt mỏng zucchini trong vòng tròn hoặc julienne. Các lát càng mỏng, chúng càng được bão hòa với nước xốt.
2. Kết hợp tỏi nghiền, rau thơm xắt nhỏ, dầu, giấm, mật ong và muối. Để yên trong khoảng nửa giờ.
3. Đổ zucchini với hỗn hợp, khuấy đều và cho vào tủ lạnh.

Sau khoảng 2-4 giờ, món ăn sẽ sẵn sàng. Nếu bạn muốn một hương vị cay và phong phú hơn, hãy để zucchini trong tủ lạnh qua đêm.

Công thức bí đao ngon

Trong zucchini tươi, vitamin được bảo quản tốt hơn, đây là một món ăn ít calo và rất lành mạnh.

Sản phẩm sẽ được yêu cầu:

• zucchini trẻ - 1 chiếc.;
• dưa chuột tươi - 2 chiếc.;
• nước chanh - 2-3 muỗng canh. l.;
• dầu hướng dương - 4-5 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu trắng - 1⁄4 muỗng cà phê;
• rau mùi - 1⁄4 muỗng cà phê;

Quá trình nấu rất đơn giản:

1. Cắt zucchini thành dải hoặc lát mỏng. Dưa chuột có thể được nghiền hoặc cắt thành dải.
2. Kết hợp dầu, nước trái cây và gia vị trong một bát riêng biệt.
3. Trộn rau thật kỹ và nêm chúng với nước xốt, để trong vài giờ.

Zucchini được làm theo phương pháp này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho kebab hoặc bất kỳ món thịt nóng nào khác.

Zucchini dài ướp với cà rốt nghiền

Zucchini ướp cắt lát thành dải mỏng là một món ăn ngon.

Và bạn có thể sử dụng chúng như một trang trí cho món salad phục vụ trên bàn lễ hội.

Nó sẽ được yêu cầu:

• zucchini (cũng như cho các món ăn trước, tốt hơn là sử dụng những người trẻ tuổi) - 2 chiếc.;
• cà rốt - 4 chiếc.;
• hành tây - 2-3 chiếc.;
• thì là ô dù - 6 chiếc.;
• tỏi - 4 tép.

Hàng hải:

• giấm - 35-45 ml;
• nước - 1-1,2 l;
• đường - 2-3 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu - 1⁄2 muỗng canh. tôi

Cách nấu ăn:

1. Sử dụng máy thái lát đặc biệt, cắt rau thành những đĩa mỏng, dài. Nó nên được cắt dọc hoặc chéo. Bạn có thể sử dụng một con dao để làm sạch rau - nó cho những miếng mịn tương tự.
2. Cắt hành tây thành dải. Dill ô hơi bỏng nước.
3. Chuẩn bị nước xốt theo cách cổ điển - thêm gia vị vào nước sôi, đun sôi trong khoảng 3-5 phút và vào cuối mùa với giấm.
4. Đặt ô thì là và tỏi vào đáy của hộp tiệt trùng, sau đó gấp zucchini và cà rốt thật chặt, đổ nước xốt. Sau này, các ngân hàng sẽ cần được đóng nút và làm lạnh từ từ dưới một tấm chăn.

Những lát zucchini mỏng tinh tế hấp thụ hoàn hảo vị ướp thơm ngọt. Món khai vị này có thể được phục vụ với các món rau và thịt gia cầm tươi.

Như bạn có thể thấy, nấu zucchini ướp rất đơn giản. Đây là một món ăn tốt cho sức khỏe, sẽ được đánh giá cao bởi những người theo dõi con số và sức khỏe của họ, họ đa dạng hóa thực đơn hàng ngày. Ngoài ra, rất đơn giản để mua zucchini, món ăn này có sẵn cho tất cả mọi người và không chứa các thành phần đắt tiền.