Cà tím ngâm là một món khai vị tuyệt vời sẽ phù hợp với cả bữa tối tại nhà hàng ngày và bàn lễ hội. Ngoài ra, nó được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản. Hãy tự thử!
Nội dung tài liệu:
Ướp cà tím
Công thức nhanh này là một trong những dễ dàng nhất. Sản phẩm để thực hiện của nó được tìm thấy trong mỗi nhà.
Nguyên liệu cho món ăn:
- 1,5 kg cà tím;
- 100 ml dầu thực vật;
- 50 g tỏi;
- 10 g muối;
- 50 ml giấm.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa rau, biến chúng thành những khối nhỏ và nấu khoảng 10 phút trong nước sôi và nước muối.
- Đặt tép tỏi vào máy xay, ngắt và trộn với cà tím.
- Thêm dầu, giấm, muối, trộn kỹ.
- Chúng tôi loại bỏ hộp đựng đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh và phục vụ sau khoảng năm giờ.
Xin lưu ý rằng thành phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 14 ngày.
Với tỏi và thảo mộc
Các món khai vị cho công thức này đi ra rất thơm và phong phú.
Thành phần thiết yếu:
- một thìa muối lớn;
- 8-10 tép tỏi;
- 1,5 kg cà tím;
- bất kỳ rau xanh tươi;
- sáu muỗng canh giấm;
- 1,5 lít nước tinh khiết;
- 100 ml dầu thực vật hoặc ô liu.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước vào chảo, cho muối vào đó, trộn và thêm giấm, sau đó đợi hỗn hợp sôi và giữ trên bếp thêm vài phút nữa.
- Lúc này, chúng tôi xay cà tím bằng hình vuông (không quá nhỏ) và cho vào chảo. Chúng tôi tiếp tục nấu 5 phút sau khi quá trình đun sôi đã bắt đầu.
- Chúng tôi xả chất lỏng và đặt cà tím sang một bên để làm mát.
- Chúng tôi nhấn tỏi, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Cắt nhỏ rau xanh, kết hợp cả hai sản phẩm và đổ đầy dầu.
- Bọc cà tím với hỗn hợp, nhào đều và cho vào tủ lạnh qua đêm.
Lượng tỏi có thể được quy định, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
Nấu trong xô
Nếu bạn có rất nhiều cà tím được thu thập, sau đó ngâm chúng trong một cái xô, và sau đó sử dụng chúng khi cần thiết.
Thành phần thiết yếu:
- 0,5 l nước;
- 150 g muối;
- 1,5 kg cà tím;
- 5-8 tép tỏi;
- 50 ml giấm;
- gia vị khác nhau, chẳng hạn như hạt tiêu đen và đinh hương;
- 0,1 l dầu.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, chuẩn bị nước ướp để nó có thể nguội. Đổ nước vào chảo, bày ra tất cả các loại gia vị, đổ dầu và giấm. Đợi đun sôi, đun sôi trong năm phút và loại bỏ.
- Cắt cà tím thô, đun sôi trong 10 phút trong nước hơi mặn.
- Chuẩn bị một cái xô, đặt một lớp muối và một vài tép tỏi dưới đáy, sau đó cho cà tím và một lớp muối và tỏi nữa. Làm điều này cho đến khi thức ăn hết.
- Đổ tất cả mọi thứ với nước ướp lạnh và nghiền nát nội dung với một cái gì đó nặng.
- Giữ ở nơi mát mẻ trong một vài ngày, sau đó bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng để ăn.
Công thức yêu cầu rằng việc tiếp xúc chỉ là một vài ngày, đừng bỏ qua tình trạng này nếu bạn muốn có được một món ăn ngon.
Chúng tôi ngâm cà tím cho mùa đông
Để giữ cho bữa ăn nhẹ lâu hơn hai tuần, nó phải được chuẩn bị đúng cách. Hãy thử làm cà tím cho mùa đông bằng công thức này.
Thành phần thiết yếu:
- lít nước sạch;
- 100 ml giấm;
- một bó thảo mộc tươi;
- 2 kg cà tím;
- 4 - 6 tép tỏi;
- một thìa muối lớn;
- một quả ớt cay.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cẩn thận rửa cà tím, cắt thành miếng nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút sau khi đun sôi. Nước cần được muối.
- Nước xốt được chuẩn bị riêng: giấm được trộn với tỏi nghiền, hạt tiêu và các loại thảo mộc thái nhỏ.
- Chúng tôi gửi rau vào lọ đã được khử trùng trước, đổ đầy nước ướp đã nấu chín và để nguội, cuộn chúng lại.
Nên tháo lon để lưu trữ sau khi chúng trở nên mát mẻ.
Trong tiếng hàn
Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng một gia vị làm sẵn hoặc một bộ các loại gia vị nóng khác nhau.
Thành phần thiết yếu:
- ớt chuông một quả;
- gia vị bằng tiếng Hàn;
- 1 kg cà tím;
- 4-5 tép tỏi;
- Bốn muỗng canh giấm;
- 0,1 l dầu thực vật;
- 100 g hành tây;
- muối và hạt tiêu đen.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa cà tím tốt, cắt chúng thành khối, cho vào hộp đựng, đổ giấm, để trong 30 phút.
- Chiên hành tây và ớt chuông trong dầu thực vật, chuyển sang một bát khác, nêm gia vị Hàn Quốc, muối, hạt tiêu đen và tỏi nghiền. Nhào hỗn hợp kết quả tốt và thêm nó vào cà tím.
- Chúng tôi loại bỏ đồ ăn nhẹ trong vài giờ trong tủ lạnh, và sau đó phục vụ nó để bàn.
Để làm cho món ăn thêm cay, hãy thử thay thế ớt chuông bằng cay.
Trong nước tương
Nước sốt đậu nành là khác nhau: bão hòa và không như vậy. Nếu món ăn được chuẩn bị với tùy chọn đầu tiên, thì nên pha loãng một chút.
Thành phần thiết yếu:
- một củ hành tây;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 3 muỗng canh dầu thực vật;
- hai quả cà tím vừa;
- 3 muỗng canh nước tương;
- tiêu đen mặt đất;
- 1 muỗng canh cắn;
- hai tép tỏi.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt cà tím làm đôi. Gửi vào nồi nước muối và nấu khoảng 20 phút.
- Để ráo nước, cắt rau thành những lát nhỏ hoặc hình khối và để nguội.
- Trong một thùng chứa cỡ trung bình, đặt tỏi, phải được chuyển trước, và hành tây, cắt lát trong vòng. Đổ giấm, dầu và nước tương ở đó. Thêm gia vị khô và trộn đều.
- Chúng tôi trải cà tím vào nước ướp, trộn lại, để các sản phẩm được phân phối đều và cho vào tủ lạnh trong ba giờ.
Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị phù hợp vào món ăn.
Cà tím ngâm như nấm
Một công thức rất thú vị khi cà tím có vị như nấm. Hãy chắc chắn để thử nó!
Thành phần thiết yếu:
- 10 g muối và đường;
- một ly nước sạch;
- ba quả cà tím vừa;
- 30 ml giấm;
- gia vị khô theo sở thích của bạn;
- hai củ hành tây;
- 4 tép tỏi.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa cà tím tốt, cắt chúng thành các vòng, không quá dày. Xếp từng lớp trong một thùng chứa, rắc muối và để yên trong khoảng 30 phút.
- Đổ nước vào chảo, thêm giấm, muối, đường và gia vị khô đã chọn, đun sôi, nấu khoảng năm phút, sau đó để nguội.
- Chúng tôi rửa sạch cà tím một lần nữa, chiên chúng trong một lượng nhỏ dầu thực vật.
- Trong một thùng chứa khác, đặt hành tây chia thành các vòng, sau đó cà tím và tỏi nghiền nát. Lặp lại trình tự cho đến khi hết sản phẩm. Đổ nước ướp, đợi cho đến khi nó nguội và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.
Có nhiều lựa chọn nấu ăn cho loại rau này. Tuy nhiên, trước tiên bạn nên rắc muối để loại bỏ vị đắng. Tất nhiên, nếu cà tím là từ khu vườn của bạn, thì bạn có thể bỏ qua bước này.
