Bắp cải muối với củ cải đường là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ tươi sáng cho mùa đông. Bắp cải thực sự là một loại rau sùng bái đối với nhiều người và nhiều quốc gia, thật khó để tưởng tượng toàn bộ các món ăn được chế biến từ bắp cải.
Trong bài viết, chúng tôi xem xét các công thức phổ biến nhất để chuẩn bị rau yêu thích cho mùa đông.
Nội dung tài liệu:
Bắp cải mùa đông với củ cải trong lọ
Hãy bắt đầu với công thức cho bắp cải muối, nó sẽ có thể cho bất kỳ bà nội trợ nào.
Bạn sẽ cần:
- một dĩa bắp cải;
- hai củ cải đường vừa và sáng;
- năm tép tỏi;
- 2 lít nước;
- 5 lá nguyệt quế;
- 20 ml giấm;
- 60 g muối;
- 30 g đường;
- 5 hạt đậu
Hướng dẫn từng bước:
- Rửa sạch bắp cải, cắt bỏ lá thối hoặc hư hỏng.
- Chúng tôi cắt nó thành hai phần (hoặc 4, nếu thuận tiện hơn), cắt bỏ gốc cây.
- Cắt thô, lát bắp cải nên có kích thước bằng một cái lọ.
- Nghiền củ cải bằng mọi cách (nhựa, rơm, vắt).
- Bạn có thể băm tỏi, hoặc dùng máy ép tỏi.
- Lớp củ cải xen kẽ với tỏi và bắp cải. Lớp cuối cùng nên từ củ cải và tỏi.
- Đun nước nêm trên bếp. Sau khi nước ướp sôi, thêm giấm và đun thêm 7 - 8 phút nữa.
- Làm nguội nước muối đã chuẩn bị trong nửa giờ, đổ các thành phần rau nấu chín.
- Bạn có thể ăn một bữa ăn nhẹ trong ba ngày, nhưng nó đạt đến hương vị và mùi thơm tối đa một tuần sau khi chuẩn bị.
Lưu trữ trong hầm hoặc tủ lạnh, thêm vào món salad hoặc phục vụ như một món ăn độc lập.
Món khai vị tiêu
Rất nhiều đã được viết về lợi ích của hạt tiêu nóng, nó cũng là một chất khử trùng tuyệt vời, và một phương thuốc cho trầm cảm và tâm trạng xấu, và sự trao đổi chất tăng tốc, và có thể làm giảm huyết áp. Để ngâm bắp cải cho mùa đông với hạt tiêu nóng có nghĩa là cung cấp cho bản thân và gia đình bạn những món khai vị không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg bắp cải;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 củ cải đường;
- 2 quả ớt (lượng ớt cay có thể được thêm vào và giảm bớt hương vị);
- 5 muỗng canh. tôi đường
- 2 muỗng canh. tôi muối;
- 7 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
- 1,5 muỗng canh. tôi giấm ăn;
- 3 tép tỏi.
Hướng dẫn từng bước:
- Rửa sạch, làm sạch bắp cải từ những chiếc lá bị hư hỏng, thái nhỏ.
- Cắt ớt chuông thành dải, ớt ớt thành những vòng mỏng, băm nhuyễn tỏi, nghiền củ cải.
- Chúng tôi trộn bắp cải, ớt, củ cải và tỏi trong một bát lớn, thêm dầu, muối, đường, giấm và trộn kỹ.
- Chúng tôi đặt món khai vị vào lọ và cho khử trùng vào nước sôi.
- Chúng tôi làm lạnh lon, bảo quản trong tủ lạnh.
Phục vụ một bữa ăn nhẹ trong một vài ngày, lưu trữ tất cả các mùa đông.
Thu hoạch với cà rốt
Sự kết hợp của bắp cải với cà rốt có thể được gọi là cổ điển. Đó là cách bà của chúng tôi mua nó cho mùa đông.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg bắp cải;
- cà rốt 200 g;
- củ cải đường 100 g;
- lá nguyệt quế 3-4 chiếc.;
- hạt tiêu đen 3-4 chiếc.;
- nước 1 l;
- đường 1/2 chén;
- muối 2 muỗng canh. tôi
Hướng dẫn từng bước:
- Băm nhỏ bắp cải càng nhỏ càng tốt.
- Nướng củ cải và cà rốt và trộn với bắp cải.
- Đun nước trên bếp, thêm tất cả các loại gia vị và giấm vào, đun sôi.
- Chuyển bắp cải vào một thùng chứa lớn và đổ nước xốt nóng.
- Để bắp cải trong nước ướp qua đêm ấm.
- Lưu trữ đồ ăn nhẹ trong lọ ở nơi mát mẻ.
Điều này thật thú vị:Công thức nấu ăn bắp cải Georgia
Bắp cải muối Armenia
Một tính năng đặc biệt của món khai vị này là việc bổ sung thì là và ô lên men mà không cần giấm.
Bạn sẽ cần:
- củ cải đường, cà rốt - 1 chiếc.;
- bắp cải - một đầu bắp cải (khoảng 3 kg);
- thì là ô dù - 3-4 chiếc.;
- tỏi - 5-6 tép;
- nước - 1 l.
Hướng dẫn từng bước:
- Băm nhỏ bắp cải, cà rốt và củ cải đường, trộn.
- Đun sôi nước với muối và đặt ô thì là vào đó.
- Đổ bắp cải với nước xốt nóng (không lấy ô ra) và để ấm trong bốn ngày.
- Lưu trữ các món ăn đã hoàn thành ở một nơi mát mẻ.
Công thức cho cần tây
Bắp cải Georgia với củ cải được nấu với rễ cần tây và thêm hạt tiêu nóng.
Bạn sẽ cần:
- bắp cải - 3 kg;
- rễ cần tây - 500 g;
- rau mùi tây - 150 g;
- củ cải đường - 300 g;
- muối và hạt tiêu nóng đỏ - để hương vị.
Hướng dẫn từng bước:
- Bắp cải cho món ăn nhẹ này được cắt lớn.
- Nghiền rau bằng tay, thêm muối và xay lại.
- Chúng tôi đặt nhiệt trong vài giờ, nước trái cây sẽ xuất hiện.
- Xắt nhỏ củ cải, xắt nhỏ cần tây thành một khối nhỏ, băm nhỏ rau mùi tây, cho vào tô và thêm gia vị.
- Kết hợp hỗn hợp rau với bắp cải và trộn kỹ.
- Đặt áp bức lên bắp cải trong 2 ngày.
- Vào ngày thứ ba, món khai vị được bày ra trong các ngân hàng.
- Lưu trữ các món khai vị ở một nơi mát mẻ.
Bài viết chứa các công thức đơn giản, phổ biến và ngon miệng để chuẩn bị đồ ăn nhẹ từ bắp cải và củ cải cho mùa đông. Dễ dàng chuẩn bị, chúng sẽ làm sáng lên những buổi tối mùa đông lạnh lẽo của bất kỳ gia đình nào, nhấn mạnh vào bàn ăn năm mới và làm phong phú cơ thể bằng một nguồn cung cấp vitamin.
