Bắp cải ướp ngay lập tức với ớt chuông là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ rau mọng nước. Từ những thành phần đơn giản nhất trong một thời gian ngắn, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng khác thường. Sử dụng tất cả các loại kỹ thuật ban đầu, bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau.

Bắp cải muối cổ điển với ớt chuông

Đầu tiên, hãy xem xét phương pháp đơn giản nhất mà bắp cải muối với ớt chuông và cà rốt tươi được nấu rất ngắn gọn.

Ngoài ra, để thực hiện phiên bản đồ ăn nhẹ này, cần có tối thiểu các sản phẩm ban đầu:

  • dĩa nhỏ bắp cải tươi (khoảng một kg);
  • quả ớt cỡ vừa;
  • cà rốt sống.

Đối với điền đặc biệt:

  • hai ly nước thường;
  • 90 g giấm (dựa trên dung dịch 9%);
  • nửa ly dầu nạc (tốt nhất là ô liu);
  • nửa ly đường;
  • một vài thìa muối.

Cách nấu một món ăn như vậy:

  1. Đun nước trong nồi. Sau đó giới thiệu natri clorua và tất cả đường cùng với bơ. Khi dung dịch sôi, chảo phải được lấy ra khỏi bếp ngay lập tức và thêm giấm. Bây giờ ướp của chúng tôi gần như đã sẵn sàng.
  2. Chà cà rốt gọt vỏ, sau đó băm nhỏ hạt tiêu và cắt bắp cải ngẫu nhiên.
  3. Thu thập rau và trộn kỹ nhưng cẩn thận.
  4. Cho chúng vào lọ và đổ nước xốt tươi. Đừng căng thẳng.
  5. Nút chai ngân hàng. Sau khi làm mát, sắp xếp lại chúng trong tủ lạnh.

Các món ăn nhẹ ban đầu cuối cùng sẽ sẵn sàng trong khoảng 12-14 giờ.

Với tỏi

Bắp cải ngâm nhanh sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn thêm một ít tỏi vào công thức.

Công thức, ngoài hai kg bắp cải, còn liên quan đến việc sử dụng:

  • 2 muỗng canh. nước;
  • cặp tép tỏi;
  • 400 gram cà rốt tươi;
  • một cặp ớt paprika có kích thước trung bình cấp tính;
  • 140 ml dầu ô liu;
  • 3 tấm nguyệt quế;
  • 60 gram muối (tốt nhất là tốt);
  • 7 hạt tiêu;
  • 90 gram đường hạt.

Phương pháp nấu ăn phần lớn tương tự như tùy chọn được mô tả trước đây:

  1. Bước đầu tiên là rửa và gọt vỏ rau (nếu cần). Sau đó, họ cần phải được nghiền nát. Bạn chỉ cần băm nhỏ bắp cải, xắt hạt tiêu bằng ống hút và chà cà rốt.
  2. Trộn các sản phẩm và cẩn thận chuyển chúng vào lọ. Thêm tỏi băm nhỏ vào mỗi người trong số họ.
  3. Bây giờ bạn có thể làm ướp. Trong nước đã sôi, ngay lập tức thêm các thành phần còn lại và nấu trong 4 phút.
  4. Đổ rau với dung dịch nóng đã chuẩn bị.
  5. Nhẹ nhàng đóng lọ bằng nắp nhựa, và sau khi làm mát lần cuối, hãy gửi chúng đến bất kỳ nơi mát mẻ nào (ví dụ, một hầm chứa).

Nó không lâu để chờ đợi. Nghĩa đen vào ngày hôm sau bạn có thể lấy mẫu một cách an toàn. Bắp cải kết quả là giòn và thơm bất thường.

Công thức ngoncải bắp

Salad ngon với hành tây

Sử dụng phương pháp thể hiện ban đầu, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món salad tuyệt vời. Một lượng nhỏ hành tây sẽ tạo cho nó một niềm say mê đặc biệt. Bắp cải, ngâm với ớt chuông, được làm bằng phương pháp khô.

Để nấu nó, ngoại trừ một cái nhỏ, lên đến một kilôgam, một nĩa bắp cải, bạn nên dùng:

  • 200 gram cà rốt tươi;
  • cùng một lượng hạt tiêu (không nóng);
  • càng nhiều hành tây;
  • nửa ly dầu ô liu;
  • hai muỗng canh. tôi muối;
  • nửa ly đường hạt;
  • cùng một lượng giấm thông thường 9%.

Phương pháp chế biến bắp cải muối thơm ngon:

  1. Đầu tiên, băm nhỏ bắp cải càng mịn càng tốt. Nó tốt hơn để có được cho tài xế trẻ này, trong đó không có tĩnh mạch thô.
  2. Cắt nhỏ các loại rau còn lại càng tốt càng tốt. Ở đây bạn sẽ cần một con dao sắc hoặc vắt.
  3. Đặt bắp cải trước trong một món ăn rộng rãi, rắc đường và muối, xay nhuyễn một chút và để nó trong trạng thái này trong 8 - 10 phút.
  4. Thêm các loại rau xắt nhỏ còn lại.
  5. Đổ giấm và dầu cùng một lúc.
  6. Trộn nhẹ nhàng.
  7. Đậy khối rau bằng một cái đĩa. Đặt vào sự áp bức của cô.

Theo nghĩa đen sau 2 giờ, món salad ban đầu có thể được nếm thử. Và những người thiếu kiên nhẫn và đói nhất có thể bắt đầu nếm thử ngay lập tức mà không mất thời gian chờ đợi.

Bắp cải muối ớt với mùa đông

Một số tình nhân lầm tưởng rằng bắp cải trong một thời gian dài nên được thu hoạch độc quyền ở dạng ngâm. Để bác bỏ một tuyên bố như vậy, đáng để xem xét một công thức salad có thể dễ dàng được lưu trữ cho đến mùa xuân.

Để làm điều này, bạn chắc chắn nên thực hiện:

  • 2 kg ớt ngọt;
  • 2 kg bắp cải tươi;
  • 3 tép tỏi.

Để điền:

  • lít nước thường;
  • 60 gram muối mịn thông thường;
  • 150 ml giấm 9% và bất kỳ dầu hướng dương nào;
  • 25 gram đường.

Món salad này được chuẩn bị rất đơn giản:

  1. Bắp cải cần được cắt nhỏ. Ớt gọt vỏ. Nhẹ nhàng băm tỏi thành lát.
  2. Trộn các sản phẩm và sau đó cho chúng vào lọ sạch, tiệt trùng trước.
  3. Để nấu nước xốt cho bắp cải, trước tiên bạn phải pha loãng muối và đường trong nước. Sau đó, đun sôi dung dịch thu được. Sau đó thêm tất cả dầu vào đó và giữ hỗn hợp trên lửa trong 5 phút. Ở giai đoạn cuối, giới thiệu giấm và nhanh chóng lấy hộp đựng ra khỏi bếp.
  4. Đổ rau với nước xốt tươi nóng. Điều này phải được thực hiện rất cẩn thận.
  5. Tiệt trùng lọ salad. Đối với lít sẽ mất 25 phút.
  6. Cuộn lên các thùng chứa đã chuẩn bị và bọc chặt. Sau khi làm mát, chúng có thể được đưa ra hầm.

Vào mùa đông, một món salad như vậy sẽ là một phát hiện thực sự.Do ớt ngọt, nó sẽ có hương vị khá dễ chịu và nguyên bản.

Món ăn cay với gừng

Những người ủng hộ dinh dưỡng tốt sẽ thích bắp cải muối ngay lập tức với ớt chuông và gừng.

Đối với một công thức tuyệt vời như vậy, sẽ cần các sản phẩm cần thiết sau đây:

  • 1 đầu bắp cải lớn (khoảng vài kg) bắp cải;
  • 70 gram gừng;
  • 5 tép tỏi;
  • 1 củ cà rốt;
  • 1 quả ớt ngọt.

Để điền:

  • 1,5 lít nước uống;
  • 3 lá nguyệt quế;
  • 125 gram đường;
  • 140 ml giấm (cụ thể là táo);
  • 85 gram dầu ô liu;
  • 90 gram muối ăn thông thường;
  • 2 gram tiêu xay.

Cách nấu món salad ngon tuyệt này:

  1. Nhẹ nhàng xắt rau bằng ống hút.
  2. Cắt củ gừng gọt vỏ thành lát mỏng.
  3. Thu thập tất cả các sản phẩm nghiền trong một thùng chứa và trộn.
  4. Đun sôi nước để rót (ướp). Sau đó thêm các thành phần được liệt kê ở đó và nấu trong 6 đến 7 phút. Sau đó, dập tắt ngọn lửa của đầu đốt và chỉ sau đó thêm giấm.
  5. Đổ nước ướp đã chuẩn bị vào một thùng chứa với hỗn hợp rau. Các chất lỏng nên hoàn toàn bao gồm các sản phẩm.
  6. Trên đặt áp bức tùy tiện. Sau khi làm mát lần cuối, thùng chứa phải được sắp xếp lại trong tủ lạnh.

Hầu như ngày hôm sau, bắp cải giòn tuyệt vời có thể được nếm thử. Do gừng nó sẽ không chỉ là một món salad, mà là một món ăn nhẹ có gia vị vitamin.

"Kryazhka Ucraina"

Công thức này xứng đáng được chú ý đặc biệt. Anh ta có tên không phải tình cờ. Rốt cuộc, tiếng kryzh Cảnh dịch sang tiếng Nga có nghĩa là vượt qua. Do đó, một đầu bắp cải được cắt với một chéo thành 4 phần bằng nhau. Do đó, người Viking kryazhka.

Một lựa chọn bất thường như vậy đòi hỏi:

  • 1 kg bắp cải;
  • 2 củ cà rốt lớn;
  • 1 miếng ớt chuông;
  • 4 tép tỏi;
  • hạt caraway (0,5 muỗng cà phê).

Để điền:

  • dầu hướng dương (0,5 ly);
  • 100 ml giấm 9%;
  • lít nước;
  • 75 gram đường;
  • 60 gram muối;
  • 5 hạt đậu đen và 4 hạt tiêu.

Để nấu bắp cải muối nhanh theo công thức gốc Ukraine này, bạn phải:

  1. Đầu bắp cải, không bỏ gốc, cắt gọn gàng thành 4 phần bằng nhau.
  2. Đặt các miếng trong một nồi với nước sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
  3. Bỏ bắp cải bằng thìa có rãnh. Chuyển nó vào một thùng chứa sạch và đổ nước lạnh vào nó. Khi bạn nóng lên, nước cần phải được thay đổi định kỳ.
  4. Nghiền nát cà rốt và ớt bằng ống hút, và tỏi bóc vỏ là tốt nhất thông qua một máy ép đặc biệt.
  5. Để đổ đầy nước sôi, nhập tất cả các thành phần được chỉ định bởi công thức. Nấu chúng cùng nhau trong 6 phút và tắt lửa. Sau đó thêm giấm và cà rốt xắt nhỏ với hạt tiêu.
  6. Rắc bắp cải nguội với tỏi và hạt caraway.
  7. Đổ nó với nước xốt, và trên đầu đặt một tấm với bất kỳ tải.
  8. Sau khi làm mát, đặt hộp chứa với ách trong tủ lạnh.

Một ngày nào đó, người Ukraine kryzhka Cảnh sẽ sẵn sàng. Trước khi phục vụ, cần phải đổ nó với hạt tiêu và cà rốt ướp. Nếu muốn, bắp cải có thể được cắt thành miếng nhỏ hơn trong một cái đĩa.

Liên quan:Thêm từ tác giả: