Nước tương là một trong những thành phần chính của các món ăn châu Á, ngày càng trở nên phổ biến hơn mỗi ngày. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể đến quán cà phê hoặc nhà hàng để thưởng thức một món ăn ngon ... Tuy nhiên, đừng buồn, vì nhờ thành phần độc đáo này, ngay cả những sản phẩm đơn giản nhất cũng có thể được ghi chú hương vị châu Á. Cách dễ nhất là làm gà ướp với nước tương.
Nội dung tài liệu:
Nước sốt gà cổ điển với nước tương
Thịt trắng của gia cầm, có giá cả phải chăng và phổ biến nhất, rất ngon ngọt và có được hương vị ban đầu thông qua việc sử dụng các thành phần sau:
- 2 đống nước tương;
- 2 tép tỏi;
- 20 ml nước chanh;
- một đống dầu ô liu;
- muối và hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Tỏi đinh hương được băm nhuyễn hoặc nghiền nát trong cối trong trường hợp không có kẹo cao su tỏi.
- Bát trộn nước tương, nước ép từ chanh, cháo tỏi, dầu ô liu và gia vị bổ sung nếu muốn.
- Sau 20 phút, khi các thành phần của nước ướp đi vào tương tác, gà chuẩn bị được tưới nước với nước sốt.
Marinade có hương vị khá sắc nét, vì vậy bạn không nên ngâm thịt trong đó hơn 5 giờ.
Với mật ong và mù tạt
Vị chua ngọt là một đặc trưng không thể thiếu của các món ăn được chế biến theo truyền thống châu Á. Công thức này sẽ cung cấp "bó hoa" cần thiết về hương vị và chất lượng thơm.
Nó đủ để có trong tay:
- 50 ml nước tương;
- càng nhiều mật ong;
- 15 g mù tạt dạng hạt;
- một đống dầu thực vật;
- 2 tép tỏi;
- gia vị.
Tiến độ của công việc bao gồm các thao tác sau:
- Răng tỏi được giải phóng khỏi vỏ trấu và thông qua một máy ép.
- Trong một bát nhỏ, nước tương, mật ong, mù tạt, cháo được chế biến từ tỏi, gia vị cay và dầu thực vật được trộn lẫn.
- Chà với hỗn hợp gia vị gồm 1 kg thịt gà, sau đó món ăn được gửi lạnh trong 2 giờ để hấp thụ hương vị cay.
Tìm mù tạt Dijon trên kệ cửa hàng là một dịp hạnh phúc. Nhưng nếu bạn may mắn, hãy chắc chắn thêm 5 g thành phần này vào nước xốt.
Nấu ăn với kefir
Trong công thức này, kefir và nước tương được sử dụng để ướp. Thành phần đầu tiên cung cấp cho thịt một cấu trúc mềm hơn, và thứ hai mang lại cho nó một cảm giác ngọt ngào, làm cho hương vị rõ rệt hơn.
Để ngâm 800 g đùi gà, bạn cần:
- 120 ml kefir;
- một chồng nước tương;
- hỗn hợp hạt tiêu mới xay;
- một ít ớt ngọt và ớt cay.
Chuỗi hành động:
- Kefir được đổ vào một cái bát trong đó nó được để trên bàn để đạt đến nhiệt độ phòng.
- Tiếp theo, tất cả các thành phần ướp ở trên được thêm vào nó, sau đó chà xát các bộ phận đã chuẩn bị của thân thịt gà.
Tùy thuộc vào sở thích hương vị, lượng hạt tiêu nóng trong công thức có thể thay đổi lên hoặc xuống.
Với nước tương và sốt mayonnaise
Một biến thể thú vị khác của ướp, sẽ yêu cầu:
- 30 ml nước tương;
- 200 g mayonnaise;
- tép tỏi;
- tiêu xay;
- một ít ớt bột.
Hướng dẫn nấu từng bước như sau:
- Trong một cái bát rộng rãi, nơi thịt gà sẽ được ngâm, vắt ra khỏi ống hoặc đặt một hộp mayonnaise.
- Tiếp theo, nước sốt và gia vị được thêm vào nó.
- Tỏi bóc vỏ được cắt nhỏ rất mịn bằng dao và gửi đến một loại nước sốt đã được trộn sẵn.
- Thịt gà được bôi trơn tốt với nước xốt, sau đó gửi vào tủ lạnh trong 2 đến 3 giờ.
Nếu có thể, thời gian ngâm có thể được tăng lên để làm cho thịt thậm chí mềm hơn và ngon ngọt hơn.
Với tỏi
Vào một buổi tối mùa hè ấm áp với bạn bè, một ly bia mát lạnh rất tiện dụng. Các bộ phận khác nhau của thịt gà được chuẩn bị trên vỉ nướng là hoàn hảo cho một thức uống có bọt. Nhưng trước tiên, thịt phải ngon và ướp nguyên bản.
Nước ướp tuyệt vời cho cánh gà được chuẩn bị từ:
- 70 ml nước tương;
- 5 g mù tạt;
- Đầu tỏi;
- đống dầu ô liu;
- muối và tiêu xay.
Các bước để tạo ra một cuộc ướp thú vị:
- Đầu tỏi được tháo rời thành đinh hương, được làm sạch và nghiền nát.
- Nước tương và dầu hướng dương được đổ vào một cái bát, sau đó mù tạt, tỏi và gia vị được gửi đến đó.
- Cánh được đặt trong một thùng chứa với nước xốt, nơi chúng trộn đều và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
Nếu các bộ phận khác của gà được ngâm, thì thời gian có thể tăng lên để tạo sự mềm mại và ngon ngọt cho thịt trắng.
Cách nấu với rượu
Rượu vang, kết hợp với nước tương, mang đến cho món gà những hương vị mới vốn có trong ẩm thực Nhật Bản.
Các thành phần của ướp:
- 70 ml nước tương;
- 20 ml mật ong;
- 2 tép tỏi;
- kinh giới;
- 100 ml rượu trắng khô.
Kế hoạch chuẩn bị bao gồm thực hiện các thao tác sau:
- Nếu mật ong có đường, thì nó sẽ tan chảy và trộn vào bát với nước tương.
- Rượu được rót vào bát để ngâm, trong đó hỗn hợp từ bát được thêm ngay lập tức. Sau đó, nước xốt được bổ sung thêm gia vị và tỏi nghiền.
- Thịt gà ướp trong 6 - 7 giờ, mỗi thứ làm cho thịt của nó thơm và mềm hơn.
Trong trường hợp không có rượu vang, nó có thể được thay thế bằng dung dịch giấm với tỷ lệ 5 ml trên 100 ml nước.
Gà nướng ướp với nước tương
Nếu bạn muốn thử một miếng gà nướng thơm lừng với lớp vỏ giòn ngon, thì bạn nên chuẩn bị:
- 115 ml nước tương;
- 2 tép tỏi;
- 5 g đường nâu;
- 15 ml nước sốt nóng;
- càng nhiều giấm gạo;
- một chút rễ gừng.
Phương pháp nấu ăn:
- Tỏi và gừng được băm nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc vắt.
- Nước tương được đổ vào thùng chứa, trong đó khối tỏi-gừng được chuyển.
- Đường, giấm, nước sốt cay được giới thiệu ở đó.
- Một thân thịt được đặt trong một thùng chứa với nước ướp, và sau đó bát được sắp xếp lại trong tủ lạnh trong 4 giờ. Trong thời gian này, gà được định kỳ lật lại để ngâm tẩm đầy đủ.
Công thức chanh
Công thức trở nên rất phù hợp trong mùa dã ngoại.
Để ướp thịt gà nướng với vị cay của cam quýt, bạn cần:
- 100 ml nước tương;
- 3 củ hành tây;
- 3 tép tỏi;
- chanh
- 15 ml mù tạt;
- 30 g đường;
- tiêu xay và một ít gia vị gà.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Các tép tỏi được làm sạch và nghiền nát với sự trợ giúp của tỏi.
- Hành tây bóc vỏ được xắt thành những vòng mỏng, nếu muốn, có thể chia thành hai nửa.
- Nước ép được vắt ra từ chanh, rắc hỗn hợp rau củ của hành và tỏi.
- Tiếp theo, mù tạt, đường và nước tương được thêm vào.
- Những miếng thịt gà xắt nhỏ được chà xát với nước ướp đã hoàn thành, được đặt trong một cái bát và gửi đến chỗ lạnh trong 2 đến 8 giờ.
Thịt ướp theo cách này rất mềm và ngon ngọt.
Nước xốt với nước tương là một giải pháp tuyệt vời sẽ mang đến cho gà một hương vị phong phú vốn có trong các món ăn châu Á từ lâu đã chiếm được cảm tình của người châu Âu.
