Thịt gà trở nên cực kỳ ngon nếu được chế biến đúng cách trước đó. Nước ướp chất lượng cho ức gà là thành phần quan trọng nhất trong việc tạo ra một món ăn tinh tế và lạ miệng. Có nhiều biến thể của các thành phần tốt nhất: ngọt, cay, ăn kiêng và thậm chí là cay. Vú ngâm đúng cách sẽ không để lại sự thờ ơ với những người sành ăn nhất.
Nội dung tài liệu:
Ướp thịt với nước tương cho ức gà
Phiên bản ướp này sẽ mang lại cho vú một sự ngon ngọt và hương vị khác thường. Nước tương tốt nhất nên được làm mà không có chất tạo màu hoặc hương vị. Nó cũng có giá trị tránh nước tương quá tối.
Sản phẩm bắt buộc:
- 100 ml nước tương;
- 2 tép tỏi;
- một nhúm ớt bột;
- nửa muỗng giấm balsamic;
- nửa quả chanh;
- 1 muỗng canh. tôi dầu ngô;
- gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Cắt nhỏ tỏi hoặc xay nhuyễn.
- Đổ nước tương vào một bát sâu.
- Thêm tỏi băm và giấm balsamic vào nó. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
- Vắt nước cốt của nửa quả chanh vào thành phần thu được và thêm dầu.
- Đổ gia vị vào thành phần thu được và kết hợp cẩn thận các thành phần ướp.
- Để hỗn hợp ngấm trong 30 phút.
Ngâm ức gà trong nước sốt như vậy không quá 4 giờ, để không bị quá đậm đà.
Sốt mù tạt mật ong
Nước sốt mù tạt mật ong để ướp thịt gà phi lê được chuẩn bị rất nhanh. Mặc dù vậy, thịt gà rất mềm, thơm và hơi ngọt. Mật ong nên được uống không quá dày và mù tạt - không có ngũ cốc.
Thành phần:
- 2 muỗng canh. tôi mật ong;
- 2 muỗng canh. tôi mù tạt
- 5 g gia vị gà;
- 1 tép tỏi;
- dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn:
- Cho tỏi qua máy ép tỏi.
- Đun chảy mật ong trong bồn nước. Đừng lấy mật ong quá đặc - nước sốt như vậy sẽ gây bất tiện khi xử lý.
- Kết hợp mật ong, mù tạt và tỏi trong một bát nhỏ. Khuấy cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành.
- Thêm gia vị và dầu ô liu. Khuấy.
Nước sốt nên được thoa đều lên vú ở tất cả các mặt và để nó ủ trong 1 giờ2 giờ. Sốt mù tạt mật ong được chuẩn bị tốt nhất cùng một lúc: trong quá trình bảo quản, nó đặc lại và trở nên khó chịu khi sử dụng.
Nấu ăn dựa trên sữa chua
Nước ướp cho vú dựa trên sữa chua là một lựa chọn tuyệt vời cho những người quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng của họ. Thành phần tối thiểu, hương vị tối đa.
Chúng tôi sẽ cần:
- 250 ml sữa chua tự nhiên;
- 100 ml nước khoáng lấp lánh;
- tép tỏi;
- dầu ô liu;
- gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Băm nhuyễn tỏi thật nhuyễn.
- Thêm nước khoáng, tỏi băm nhỏ và gia vị vào sữa chua. Sản phẩm sữa chua nên được uống mà không có phụ gia trái cây và với hàm lượng chất béo ít nhất 3%.
- Để dinh dưỡng tốt hơn, thịt trong ướp này nên để qua đêm. Thời gian tối thiểu là hai giờ. Để làm cho các phần cắt lát ướp nhanh hơn, đặt chúng dưới tải.
Giữ nước sốt này độc quyền trong tủ lạnh.
Thịt gà nướng phi lê ngon nhất
Nước xốt Kefir là hoàn hảo để chiên xiên thịt gà phi lê. Thành phần này làm mềm các sợi, làm cho thịt gà ngon ngọt và mềm mại. Tốt hơn là làm nước sốt thịt nướng từ ức gà từ sữa chua béo, đối với thịt nướng từ đùi và chân dưới thì nên sử dụng một sản phẩm ít béo.
Thành phần:
- 500 ml kefir;
- 3 đầu hành tây;
- 1 quả chanh
- 10 g tỏi;
- thì là khô;
- gia vị hoa bia-suneli.
Thủ tục
- Hành tây cắt thành vòng hoặc nửa vòng.
- Băm tỏi thành miếng.
- Rửa chanh và vắt lấy nước cốt.
- Trong kefir thêm gia vị, hành, tỏi, thảo mộc, cũng như nước chanh. Khuấy kỹ thành phần.
Kết quả tốt nhất có thể thu được bằng cách ngâm trong nước sốt thu được trong khoảng 10-12 giờ.
Sốt kem chua
Từ sốt kem chua mềm, bạn có thể làm nước sốt tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào. Nước sốt như vậy phải được chuẩn bị cùng với một món thịt, ví dụ, với thịt gà. Các món ăn dễ dàng để chuẩn bị, thực phẩm kết quả là phù hợp cho thức ăn trẻ em.
Thành phần
- 250 ml kem chua;
- tép tỏi;
- 1 muỗng canh. một thìa bột mì;
- 50 g bơ;
- 100 ml nước;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Nấu ăn:
- Thịt gà phi lê cắt thành miếng nhỏ.
- Làm nóng chảo và chiên các miếng trên lửa vừa trong 10 phút. Thêm gia vị.
- Băm nhỏ tỏi, cho vào chảo, thêm kem chua và nước, trộn kỹ và muối. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 30 phút.
- Nếu cần, thêm một chút nước để làm nước sốt lỏng. Đặt bơ và bột mì ở đây, tiếp tục nấu ăn, phá vỡ các cục xuất hiện.
- Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
Công thức tráng men
Một phiên bản khác thường của nước ướp men là một công thức bia đen. Bạn có thể loại bỏ da khỏi ức gà: nhờ vào nước ướp, nó sẽ trở nên giòn và rất đẹp.
Thành phần
- 1 ly bia đen;
- 50 ml nước tương;
- 1 muỗng canh. tôi mật ong;
- 1 tép tỏi;
- gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Đun sôi bia trong một cái nồi nhỏ và bay hơi đến khoảng một nửa thành phần chất lỏng.
- Thêm nước tương và mật ong, trộn hỗn hợp. Mật ong lỏng tốt hơn cho nước sốt. Nếu bạn sử dụng mật ong đặc, bạn nên làm tan nó trong bồn nước và thêm một thìa dầu thực vật.
- Nghiền tỏi và gắn vào nước ướp.
- Thêm gia vị, trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.
Các gia vị như ớt bột và hạt tiêu đen kết hợp tốt với nước ướp bia. Để thịt trong nước ướp men trong 4-12 giờ.
Cam gà ướp
Sử dụng nước cam và vỏ cho gà ngâm, bạn có thể đạt được một hương vị rất tinh tế của món ăn kết quả.Một bữa ăn như vậy sẽ là một trang trí tuyệt vời của bàn lễ hội. Để tránh các phản ứng hóa học tiêu cực, không sử dụng dụng cụ bằng nhôm để ướp.
Thành phần
- 0,5 kg cam;
- 2 tép tỏi;
- 20 g gừng hoặc gia vị gừng;
- gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Để làm nước xốt, bạn cần rửa kỹ cam. Nghiền nhuyễn vỏ trên vắt hoặc trong máy nghiền, ép lấy nước từ bã.
- Nghiền tỏi.
- Xắt nhỏ gừng.
- Trộn nước trái cây và vỏ, tỏi, gia vị và gừng. Để nó ủ trong 20 phút.
Trong một ướp cam, bạn có thể chịu được thịt trong nửa giờ, để nó có được hương vị tươi sáng và nguyên bản.
Với chanh, thảo mộc và gia vị
Nước ướp này là hoàn hảo cho ức gà nướng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị và thảo mộc. Nước sốt có thêm hương thảo, kinh giới, húng quế và hạt tiêu đen là thơm nhất. Các thành phần của nước xốt với chanh và gia vị được áp dụng tốt nhất trực tiếp vào thịt, và không nấu trong một bát riêng.
Sản phẩm bắt buộc:
- 2 quả chanh;
- 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê kinh giới;
- 1 muỗng cà phê Vương cung thánh đường
- một hỗn hợp các loại thảo mộc khô để hương vị;
- ớt cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Nướng thịt với gia vị và thảo mộc.
- Dùng tay vắt chanh, lăn nhẹ nhàng trên bàn để làm nổi bật nước ép. Vắt nước cốt lên thịt và để ướp trong 1-2 giờ.
- Mỡ thịt với dầu thực vật và muối.
- Trong quá trình nướng, đổ sản phẩm với nước cốt chanh còn lại.
Khi nấu nước xốt cho gà, bạn không nên muối cho thành phần, nếu không món ăn sẽ không đủ nước. Không ngâm thịt đông lạnh và không thêm giấm vào nước ướp: nó sẽ làm cho gà cứng. Nếu bạn làm theo các quy tắc và khuyến nghị đơn giản, ức gà sẽ trở nên ngon ngọt, thơm và ngon. Sử dụng các cách ướp khác nhau, bạn có thể nấu nhiều món ăn với hương vị mới và thú vị.
