Mannik trên kefir - 9 công thức nấu ăn rất ngon để làm không khí và manna

Một sản phẩm tuyệt vời là semolina. Từ đó bạn có thể nấu cháo và nướng một chiếc bánh ngon. Chúng tôi chỉ có thể nói với sự tự tin rằng sẽ có ít người yêu thích cháo semolina hơn những người yêu thích nướng bánh. Mannik trên kefir đã chứng minh điều đó rất tốt, hóa ra nó tươi tốt và ẩm vừa phải, và sự thay đổi của các công thức nấu ăn giúp thư giãn hoàn toàn những tưởng tượng ẩm thực.

Mannik trên kefir - một công thức cổ điển trong lò nướng

Công thức manna cổ điển cho kefir, cũng như sữa, sữa nướng lên men, sữa chua, mứt hoặc trà, liên quan đến việc loại bỏ bột khỏi thành phần hoặc sử dụng với số lượng tối thiểu. Công thức dưới đây trên kefir thuận tiện ở chỗ tất cả các sản phẩm chính cho nó có thể được đo bằng một mặt kính 200 ml. Khối lượng kefir, đường và ngũ cốc tương ứng với khối lượng của nó.

Những gì được bao gồm trong thử nghiệm:

• 180 g đường;
• 160 g semolina;
• 200 ml kefir;
• 2 quả trứng
• 3 g muối;
• 3 g soda;
• trái cây sấy khô (nho khô, mơ khô, anh đào khô, vv) để hương vị.

Công thức từng bước:

1. Kết hợp đường, ngũ cốc và muối trong một thùng chứa và trộn với máy đánh trứng. Trong một bát khác, cũng trộn với một kefir đánh trứng, trứng và soda.
2. Kết hợp cả hai hỗn hợp, thêm trái cây khô rửa sạch và để lại quá trình sưng ngũ cốc và phản ứng trung hòa soda trong ít nhất ba mươi phút. Trong quá trình chuẩn bị bánh semolina, giai đoạn sưng ngũ cốc là bắt buộc, nếu không có nó, bánh sẽ bị khô và cứng. Để các loại ngũ cốc được bão hòa với độ ẩm càng nhanh và càng tốt, kefir hoặc chất lỏng khác phải ấm hoặc ít nhất là ở nhiệt độ phòng.
3. Bột đã chuẩn bị được nướng trong khuôn có tường thấm dầu và đáy ở 170-190 độ, tùy thuộc vào đặc tính của lò trong khoảng 40-45 phút.

Làm thế nào để nấu món tráng miệng vụn trong một nồi nấu chậm?

Không có gì đơn giản hơn việc nướng manna trong nồi nấu chậm. Bạn chỉ cần chuẩn bị và trộn các sản phẩm, chuyển khối lượng kết quả thành đa trợ lý, nhấn nút và chờ tín hiệu rằng nướng đã sẵn sàng.

Để nướng bánh semolina trong nồi nấu chậm có thể tích 4,5 lít, bạn nên có trong bếp:

• 200 g semolina;
• 280 ml kefir;
• 3 quả trứng gà loại C0 hoặc C1;
• 240 g đường hạt;
• 160 g bột mì rây;
• 100 g bơ;
• 14 g bột nở;
• vani cho hương vị.

Phương pháp nướng trong nồi nấu chậm:

1. Ngâm semolina trong kefir ấm. Những sản phẩm này sẽ sẵn sàng để thêm vào bột khi khối lượng biến thành một món cháo đặc trong đó một cái muỗng sẽ đứng. Trung bình, việc chuẩn bị như vậy mất 30-40 phút.
2. Trong bọt của trứng đánh và đường, theo thứ tự sau, thêm semolina sưng trong kefir, bơ tan chảy, hỗn hợp lỏng của bột, vani và bột nở.
3. Chuyển bột đã chuẩn bị vào bát mỡ của chảo điện và sau đó nấu trong 65 phút bằng cách sử dụng tùy chọn Baking Baking. Sau khi thiết bị đã hoạt động xong, làm nguội bánh với nắp ajar ngay trong bát trong 10-20 phút đầu tiên, và sau đó trên giá dây.

Man Nam pie trên kefir không có trứng

Theo kết cấu của bánh nướng thành phẩm, chiếc bánh này giống như một chiếc bánh quy, trong khi nó được chuẩn bị mà không có thành phần truyền thống cho bột bánh quy - trứng. Chúng ta có thể nói rằng trong quá trình chuẩn bị chiếc bánh, không một quả trứng nào bị thương. Món tráng miệng này có thể được bao gồm trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh và người lớn bị dị ứng với trứng.

Danh sách các sản phẩm cần thiết trong quy trình:

• 300 ml kefir;
• 240 g semolina;
• 180 g đường trắng kết tinh;
• 160 g bột mì;
• 100 g bơ;
• 4 g baking soda;
• 3 g muối;
• vani, nhục đậu khấu hoặc quế như mong muốn.

Chúng tôi chuẩn bị như sau:

1. Trong lò vi sóng hoặc trên bếp, đưa bơ về trạng thái lỏng và trộn với semolina, sản phẩm sữa lên men ấm, đường và trứng. Muối hỗn hợp và quên nó trong khoảng bốn mươi phút;
2. Sau thời gian quy định, thêm bột và soda vào bột. Nhào bột, khuấy bằng thìa và nướng. Bánh này có thể được nướng ở dạng silicone, Teflon hoặc thủy tinh. Trong hai lựa chọn cuối cùng, tốt hơn là bôi trơn đáy và tường bằng dầu.

Không thêm bột

Bánh ngọt semolina với tỷ lệ phù hợp có thể được lấy ngay cả khi không thêm và một nhúm bột mì. Một công thức như vậy cho manna trên kefir sẽ giúp nhiều bà nội trợ khi họ muốn nướng một thứ gì đó ngon cho trà, và ngôi nhà không có thành phần chính của bất kỳ loại bánh nào - bột mì.

Để nướng mannik trên kefir mà không cần bột, bạn cần phải thực hiện:

• 250 g semolina;
• 300 ml chất béo kefir 2,5%;
• 2 quả trứng
• 100 g đường hoặc thêm một chút để nếm thử;
• 2 g bột vani;
• 10 g bột nở;
• 25 g bơ hoặc 15 ml dầu thực vật.

Trình tự công việc:

1. Kết hợp semolina với kefir ấm, khuấy để tránh vón cục và để riêng trong nửa giờ.
2. Đánh trứng bằng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy trộn điện với đường trong bọt ổn định.
3. Kết hợp semolina sưng và bọt trứng, cuối cùng trong bột để đặt vani và bột nở.
4. Mỡ khuôn cho chiếc bánh semolina trong tương lai bằng bơ hoặc dầu thực vật, chuyển bột không có bột vào đó và nướng cho đến khi chín. Thời gian và nhiệt độ nướng sẽ lần lượt là khoảng 180 độ và 40 phút.

Công thức phô mai

Sự kết hợp của hai sản phẩm sữa lên men trong một công thức, chẳng hạn như phô mai và kefir, biến việc nướng thành một kho chứa canxi thực sự, cần thiết cho cơ thể con người ở mọi lứa tuổi. Để có được một mannik không khí, bạn cần chọn đúng phô mai. Sản phẩm này không nên quá ướt (bạn có thể vắt nó nếu cần thiết), nhưng bạn không nên dùng nó khô.

Tỷ lệ của các thành phần trong thành phần nướng:

• 350 g phô mai;
• 150 ml kefir;
• 160 g semolina;
• 3 quả trứng gà;
• 180 g đường;
• 8 g đường vani;
• 5 g bột nở cho bột;
• 10-15 g bơ để bôi trơn khuôn.

Trình tự quy trình nướng:

1. Trước hết, như với việc nướng bất kỳ manna nào, cần phải đổ đầy ngũ cốc bằng một chất lỏng, trong trường hợp này là kefir, và để nó phồng lên trong khoảng thời gian 20 phút.
2. Trong một thùng chứa riêng biệt, gửi đường, bao gồm mùi thơm của vani, phô mai và trứng. Những sản phẩm này nên được đập bằng máy xay chìm cho đến khi đồng nhất mà không bị vón cục.
3. Sau này, kết hợp sữa đông với semolina và bột nở. Trộn kỹ và bột đã sẵn sàng.
4. Nướng mannik bằng cách gửi khối lượng vào dạng mỡ trong 40 phút trong lò nóng (180 độ). Sau khi làm mát, phục vụ.

Kefir air mannik với bột mì

Nếu bạn nướng chiếc bánh không khí này theo hình tròn và sau đó hòa tan thành nhiều lớp, thì bạn sẽ dễ dàng biến nó thành một chiếc bánh ngon, chỉ đơn giản bằng cách phết bánh với bất kỳ loại kem nào. Nhưng bạn chỉ có thể đổ bánh ngọt lên trên cùng với kem hoặc rắc đường bột, dù sao nó cũng sẽ rất ngon miệng.

Các sản phẩm được sử dụng trong chế phẩm sẽ như sau:

• 200 ml kefir;
• 3 quả trứng
• Ngũ cốc 160 g;
• 200 g đường;
• 100 g bột mì;
• 5 g soda;
• 5 g vanillin.

Nướng bánh:

1. Trứng gà với sữa chua cho đến khi mịn, đổ đường và semolina vào chất lỏng kết quả. Để khối lượng phồng lên trong ấm áp trong 40 phút.
2. Để thành phần tĩnh mạch đã chuẩn bị của bột thêm soda, vani và rây bột. Chuyển bột thành dạng chuẩn bị và nướng cho đến khi caramen vàng trong lò nóng.

Bánh ngon với cherry

Nhiều loại quả mọng và trái cây được kết hợp hoàn hảo với bột kefir trên semolina: cherry, nho, dâu, mâm xôi. Một nốt hương anh đào sẽ cho bánh có vị chua dễ chịu. Trong bột, bạn có thể đặt cả quả tươi và đông lạnh. Điều chính là để có được manna lỏng lẻo, bạn cần phải để nước trái cây thừa chảy ra từ quả mọng. Độ ẩm quá mức sẽ làm cho bánh nặng và đặc.

Cherry mannik được nướng từ:

• 170 g semolina;
• 200 g đường;
• 210 ml kefir;
• 2 quả trứng;
• 120 g bột;
• 7 g bột nở;
• 5 g bột vani;
• 200-250 g anh đào.

Các giai đoạn nhào bột và nướng bánh:

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị các loại quả mọng. Bạn nên lấy hạt ra khỏi chúng và đặt anh đào lên một cái chao để nước trái cây dư thừa.
2. Ngâm semolina trong kefir trong nửa giờ. Đánh trứng với đường. Rây bột mì với bột nở và vani.
3. Kết hợp semolina với trứng và hỗn hợp số lượng lớn. Chuyển bột vào dạng chuẩn bị, dìm quả anh đào lên trên. Quả mọng có thể được phân phối theo thứ tự ngẫu nhiên hoặc trong một số mô hình.
4. Nướng bánh ở 200 độ trong 30 đến 40 phút. Sau khi hạ nhiệt, mannik có thể được rắc đường bột.

Mannik với táo - công thức từng bước

Những bà nội trợ không phải là bạn với bột bánh quy có thể thử nướng mannitol trên kefir với táo, rất giống với charlotte truyền thống. Táo Pie được dùng tốt nhất là chua ngọt hoặc ngọt với một loại bột dày đặc, không bở.

Sản phẩm cần thiết để nướng bánh:

• 165 g semolina;
• 200 ml kefir;
• 3 quả trứng gà cỡ vừa;
• 190 g đường hạt;
• 50 g bơ mềm;
• 12 g bột nở;
• 250-300 g táo;
• vani, quế và các loại gia vị khác như mong muốn.

Cách nướng trong bếp gia đình:

1. Để semolina làm mềm bằng cách kết hợp nó với một thành phần sữa lên men ấm và loại bỏ hỗn hợp này khỏi bề mặt làm việc trong 40 phút.
2. Táo rửa sạch sẽ loại bỏ lõi, vỏ có thể để lại, hoặc bạn có thể cắt mỏng bằng dao. Sau đó, trái cây chuẩn bị nên được nghiền nát bằng bất kỳ cách nào: lát, khối, ống hút, hoặc theo một cách khác.
3. Sau khi kết hợp tất cả các thành phần của bột với ngũ cốc bị sưng, nhào bột với độ đặc của kem chua dày.
4. Đặt ½ một phần bột vào dạng mỡ, chuẩn bị táo với lớp tiếp theo và phủ chúng lên trên cùng với khối bột còn lại.
5. Nướng trong lò cho đến khi chín, kiểm tra mức độ chuẩn bị bằng tăm gỗ.

Nấu ăn có thêm sô cô la

Manna không khí này có cấu trúc mượt mà, gợi nhớ bầu trời đêm màu sắc. Sô cô la cho bánh có thể được sử dụng như màu đen thêm với hàm lượng ca cao hoặc sữa cao, tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Thành phần tráng miệng:

• 130 g bơ;
• 200 ml kefir;
• 180 g đường bột;
• 3 quả trứng
• 160 g semolina;
• 160 g bột mì;
• 100 g sô cô la đen hoặc sữa.

Chúng tôi chuẩn bị như sau:

1. Theo truyền thống, đổ kefir vào semolina và đặt thùng chứa với các thành phần này. Trong khi đó, với một máy trộn, đánh bơ mềm với bột đường trắng và lông tơ.
2. Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng hoặc theo cách cũ trên nồi hơi và đổ vào một khối dầu tươi tốt, tiếp tục đánh bằng máy trộn. Sau đó giới thiệu một quả trứng tại một thời điểm. Nó phải là một hỗn hợp hơi lỏng.
3. Kết hợp hỗn hợp kem sô cô la với ngũ cốc và bột đã chuẩn bị. Quỳ bằng thìa hoặc thìa.
4. Nướng ở dạng mỡ ở nhiệt độ 180-200 độ trong 40-60 phút, tập trung vào lò nướng của riêng bạn.

Khi đã quyết định nấu manna ngay cả theo công thức đơn giản nhất, bạn có thể cho thành phẩm của mình niềm say mê bằng cách sử dụng các chất phụ gia khác nhau của vỏ cam quýt (chanh, cam, chanh), vani, nhục đậu khấu, quế và thậm chí cả thảo quả.