Cháo semolina trong sữa - 5 công thức nấu cháo ngon mà không vón cục

Semolina có thể được gọi là món ăn người lớn đầu tiên mà một đứa trẻ gặp. Nhiều người khi đó và ở tuổi trưởng thành vẫn giữ tình yêu của họ với nó, và nhiều người trong nỗ lực chuẩn bị một món ngon từ thời thơ ấu phải đối mặt với những thất bại khó chịu.

Để ngăn chặn điều này xảy ra, chúng tôi đề nghị bạn làm quen với một công thức chi tiết cho món cháo semolina trong sữa. Dưới đây là các lựa chọn khác nhau cho việc chuẩn bị của nó, cũng như các công thức cho sữa cô đặc khô và sữa nguyên chất pha loãng.

Cháo semolina cổ điển trong sữa

Cháo semolina cổ điển là một món ăn có tính nhất quán, được nấu trong sữa. Đối với hương vị và mùi thơm, bạn có thể thêm một chút vanillin hoặc quế xay vào nó.

Đối với hai phần cháo, bạn sẽ cần:

• 500 ml kéo;
• 80 g semolina;
• 40 g đường;
• bơ, vanillin hoặc quế như mong muốn và hương vị.

Cháo hấp:

1. Đun sôi sữa.
2. Trong một dòng mỏng, khuấy tích cực, đổ semolina với đường.
3. Nấu cháo cho đến khi đặc với khuấy liên tục. Để tránh vón cục, hỗn hợp sôi có thể được trộn với máy đánh trứng thủ công.

Dưới đây là toàn bộ công thức đơn giản cho món cháo semolina cổ điển yêu thích của bạn. Và để cô ấy luôn thành công tốt đẹp, chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu một số bí quyết nấu ăn của cô ấy: chọn gì cho tỷ lệ ngũ cốc và sữa, nấu món ăn bao nhiêu và làm thế nào để tránh bị vón cục.

Bao nhiêu thời gian để nấu ăn

Thời gian nấu cháo semolina có thể thay đổi từ ba phút, nếu món ăn được nấu trong lò vi sóng, tối đa 30 phút khi nấu trong nồi nấu chậm. Với phương pháp nấu ăn cổ điển trên lửa trong chảo, tất cả các quy trình sẽ mất không quá một phần tư giờ.

Đầu tiên, một vài phút sẽ được yêu cầu để đun sôi sữa.Sau đó thêm 2 - 3 phút để giới thiệu ngũ cốc với một dòng mỏng vào chất lỏng sôi. Để đun sôi tốt, semolina phải mòn mỏi trong ít nhất 4 phút (thời gian xử lý nhiệt tối đa là 7 phút) trên lửa. Cháo đã sẵn sàng nên được cho 10 đến 15 phút để đứng dưới nắp trong chảo, và sau đó nó có thể được phục vụ.

Tỷ lệ semolina và sữa

Độ đặc của cháo semolina có thể khác nhau: từ rất hiếm, có thể được uống qua núm vú từ chai, đến rất dày, sau khi làm lạnh biến thành một cái bánh pudding lạnh dày đặc.

Xem xét tỷ lệ của ngũ cốc và chất lỏng cho mật độ khác nhau của cháo thành phẩm:

1. Đối với một loại ngũ cốc hiếm, 500 ml sữa sẽ cần một muỗng ngũ cốc.
2. Đối với các loại ngũ cốc có độ đặc vừa (cổ điển), hai muỗng semolina sẽ cần phải được lấy cho cùng một thể tích sữa.
3. Đối với cháo, sau khi làm lạnh biến thành một khối dày đặc, bạn cần ba muỗng semolina dựa trên 500 ml chất lỏng.

Tỷ lệ này không chỉ áp dụng cho các công thức nấu ăn trong sữa mà còn cho các loại ngũ cốc được pha trong nước hoặc sữa pha loãng.

Cách nấu ăn không vón cục

Để đạt được kết cấu hoàn hảo của cháo semolina và hoàn toàn không có cục, bạn nên sử dụng các mẹo sau:

1. Semolina được sản xuất từ ​​lúa mì cứng, cũng như mềm hoặc từ hỗn hợp của cứng và lúa mì mềm. Điều này được chứng minh bằng cách đánh dấu tương ứng trên gói hàng: "T", "M" hoặc "TM". Vì vậy, đối với ngũ cốc không có cục, các nhãn hiệu của thương hiệu Miên là phù hợp lý tưởng.
2. Rây sơ bộ và chiên trong vài phút trong chảo khô cũng sẽ giúp ngăn ngừa sự đóng cục của ngũ cốc. Sau này, cháo sẽ không còn nhầy nhụa.
3. Để làm cho món ăn thành phẩm tươi tốt và đồng nhất, gần như kem, ngay sau khi nấu, thêm một ít bơ vào nó và đánh bằng máy xay chìm.

Thực hiện theo các mẹo đơn giản này sẽ giúp đảm bảo rằng semolina không bị vón cục hoàn toàn không biến chứng và rất ngon.

Cháo semolina với sữa trong nồi nấu chậm

Nhiều bà nội trợ sẽ phản đối rằng việc nấu semolina trong chảo trên bếp theo cách thông thường sẽ dễ dàng hơn, nhưng tình huống cuộc sống thì khác. Chẳng hạn, người mẹ có con nhỏ khó có thể kiên trì đứng cạnh bếp để sữa không bị chảy, với nồi nấu chậm, một nửa chất lỏng từ chảo sẽ không di chuyển đến bếp.

Một điểm cộng nữa: bạn có thể chuẩn bị tất cả các sản phẩm vào buổi tối, đặt độ trễ để bắt đầu chương trình và có thêm thời gian để ngâm mình trên giường vào buổi sáng.

Danh sách các sản phẩm cần thiết:

• Semolina nhiều cốc;
• 2 ly sữa nhiều;
• 1 nhiều nước uống;
• 40 g đường hoặc hương vị;
• 20 g bơ tan chảy.

Cách nấu cháo trong nồi nấu chậm:

1. Đổ semolina và đường vào multook, thêm sữa và nước, thêm bơ tan chảy. Khuấy tất cả các thành phần bằng máy đánh trứng cầm tay. Điều này sẽ giúp tránh vón cục.
2. Đặt chương trình "Cháo sữa" hoặc "Hầm" trong 20 - 35 phút tùy theo công suất của thiết bị. Sau khi có tiếng bíp ở cuối nấu, mở nắp đa hướng, trộn cháo và đặt lên đĩa.

Tối ưu nhất để nấu cháo semolina trong nồi nấu chậm được coi là chế độ "Hầm". Chính ông là người cho phép semolina semolina tiêu hóa hoàn toàn và không dính vào nhau thành cục.

Nhưng, thật không may, không phải tất cả các mô hình có thể đặt thời lượng của chương trình này là 30 phút. Nó thường kéo dài một giờ.

Có thể nấu trên sữa bột

Lần đầu tiên, sữa bột được lấy vào thế kỷ thứ mười tám, khi những người du mục ở Đông Siberia nhận được bột trắng khi sữa đông lạnh.

Một cô đặc sữa khô hiện đại được lấy từ một sản phẩm bò tiệt trùng, và nó không thua kém gì tự nhiên, do đó, cháo semolina cũng có thể được nấu từ nó. Tuy nhiên, trong trường hợp vi phạm công nghệ, không chỉ ngũ cốc, mà cả sữa bột cũng có thể bị nhàu nát.

Đối với một phần cháo semolina trong sữa bột nên được chuẩn bị:

• 40 g semolina;
• 40 - 60 g sữa bột;
• 15 đến 20 g đường;
• 1,5 g muối;
• 300 ml nước uống.

Chuỗi hành động:

1. Trong một cái chảo của một sự thay thế phù hợp, kết hợp semolina, sữa cô đặc, đường và muối. Trộn các thành phần này bằng máy đánh trứng, và sau đó, dần dần thêm nước, pha loãng hỗn hợp đến trạng thái lỏng. Khuấy đều mọi thứ bằng máy xay chìm.
2. Sau đó, chuẩn bị các thành phần đã chuẩn bị của cháo trên bếp và đun sôi với khuấy tối thiểu với khuấy liên tục. Đun sôi cháo trong 3 - 5 phút, loại bỏ nhiệt, để yên thêm một phần tư giờ và phục vụ.

Để làm cho sữa bột dễ hòa tan hơn, nó được trộn với nước lạnh. Bạn cũng có thể thêm một ít bơ vào cháo sữa bột nấu chín của bạn để hương vị.

Manka trong lò vi sóng

Bất cứ ai nói bất cứ điều gì, nhưng semolina là ngon với nhiệt độ nóng. Sau khi nguội, món ăn không quá ngon. Do đó, những người chỉ muốn ăn trưa trên tinh thần sẽ thích công thức nấu cháo semolina trong lò vi sóng. Nó cho phép bạn có được một đĩa cháo ngon chỉ trong ba phút, và bạn không phải rửa chảo.

Tỷ lệ sản phẩm trên mỗi khẩu phần:

• 40 g semolina;
• 250 ml sữa;
• 10 g đường;
• 1,5 g muối;
• 20 g bơ.

Cách nấu semolina trong sữa trong lò vi sóng:

1. Đổ semolina, muối và đường vào một món ăn sâu phù hợp để sử dụng trong lò vi sóng. Đổ các sản phẩm này với sữa, khuấy và gửi trong một phút rưỡi trong lò vi sóng (công suất 750 W).
2. Tiếp theo, lấy đĩa ra cháo, cho một miếng bơ vào đó, khuấy đều và nấu trong lò vi sóng trong 1,5 phút nữa. Sau đó, cháo thành phẩm có thể được phục vụ ngay lập tức, nếu muốn, bằng cách đổ nó với mứt hoặc rắc vụn sô cô la.

Công thức này là cho một tiện ích 750 watt. Với một công suất khác, bạn sẽ cần giảm hoặc tăng thời gian, vì vậy bạn sẽ phải thử nghiệm một chút với lò vi sóng của mình. Trong mọi trường hợp, nấu ít phút sẽ ngăn sữa thoát ra và khuấy thường xuyên sẽ loại bỏ cục u.

Điều này thật thú vị:Ngũ cốc được làm bằng gì?

Công thức cho sữa và nước

Sữa bò nguyên chất không được hiển thị cho mọi người tiêu thụ, vì vậy trong một số trường hợp, semolina được đun sôi từ một sản phẩm pha loãng với nước. Tỷ lệ nước với sữa có thể thay đổi từ 1: 1 đến 3: 1.

Đối với người lớn và trẻ em trên ba tuổi, bạn có thể sử dụng công thức sau:

• 130 ml sữa;
• 130 ml nước;
• 20 g bán nguyệt;
• 5 đến 7 g đường;
• 1,5 muối;
• 2 g vanillin.

Tiến độ:

1. Đổ nước vào dụng cụ nấu và đun sôi. Trong một chất lỏng sủi bọt với một dòng mỏng với khuấy liên tục, đổ ngũ cốc và đun sôi trong bốn phút.
2. Sau đó đổ sữa, thêm đường và vanillin, trộn mọi thứ cho đến khi mịn và đun sôi lại trong bốn phút. Để cháo trong 10 - 15 phút dưới nắp và phục vụ. Https: //www.youtube.com/watch? V = EbvGAd9Hjog

Nếu bạn muốn làm ngọt cháo với mật ong, bạn nên thêm nó vào cuối nấu hoặc đặt nó vào đĩa với cháo làm sẵn để giảm thiểu ảnh hưởng của nhiệt độ cao đến sản phẩm nuôi ong này.

Nhiều người không thích không chỉ vón cục trong semolina mà còn cả bộ phim xuất hiện trên bề mặt khi nó nguội đi. Do đó, kết luận, bạn nên đưa ra lời khuyên sẽ giúp tránh điều này. Cháo nóng nên được nghiền nát với một ít đường, và sẽ không có phim.