Công thức đơn giản nhưng đáng ngạc nhiên này đến với chúng tôi từ Anh. Bạn có thể phục vụ mì ống với phô mai vừa là một món ăn độc lập vừa là một món ăn thịnh soạn. Và các loại nước sốt khác nhau sẽ làm cho món ăn ngon miệng hơn.
Nội dung tài liệu:
Pasta phô mai - công thức đơn giản nhất
Thành phần: một nửa gói tiêu chuẩn của bất kỳ loại mì ống nào, 110-130 g phô mai cứng, đá muối, một lát bơ hoặc ghee.
- Pasta được chọn được nấu cho đến khi nấu trong một chất lỏng mặn. Điều chính là không để quá mức chúng.
- Pasta thành phẩm không được rửa, nhưng được đặt nóng trong chảo. Bơ và phô mai nghiền mịn được thêm vào chúng.
- Nhào các thành phần cho đến khi phô mai tan chảy tốt.
Để hương vị, bất kỳ gia vị được thêm vào điều trị.
Cách nấu theo kiểu Mỹ?
Thành phần: 230 g mì spaghetti, nửa ly kem rất béo, 130 g phô mai cứng, 2 muỗng cà phê muối ăn, hỗn hợp ớt, 60 g bơ.
- Spaghetti được đun sôi trong nước muối trong 6-8 phút. Họ nên biến ra một chút khắc nghiệt để sản phẩm cuối cùng đã được nấu chín trong nước sốt nóng.
- Pho mát được nghiền với các bộ phận nhỏ nhất. Tốt nhất là sử dụng parmesan.
- Các thành phần còn lại được gửi đến stewpan. Hỗn hợp được đun sôi cho đến khi dầu hòa tan hoàn toàn, nhưng không nên đun sôi.
- Spaghetti được đổ với nước sốt và để trong một vài phút.
Pasta kiểu Mỹ được phục vụ tại bàn như một món ăn độc lập.
Lựa chọn với thịt băm và phô mai
Thành phần: 360 g mì ống, 2 l nước lọc, 35 g bơ, muối, 230 g thịt lợn băm, tép tỏi, 70 g phô mai cứng, bất kỳ loại gia vị nào cho thịt.
- Pasta được nấu trong nước sôi muối cho đến khi nấu chín.
- Lúc này, thịt băm được chiên trong chảo.Muối và gia vị được chọn ngay lập tức được thêm vào nó. Bạn có thể lấy một hỗn hợp thơm đặc biệt được thiết kế dành riêng cho thịt lợn.
- Đầu tiên, một miếng bơ được gửi đến mì ống đã hoàn thành. Thành phần này sẽ ngăn chúng dính lại với nhau.
- Tiếp theo, thịt chiên được đặt trong chảo cho mì ống. Các thành phần trộn đều.
Pasta đã sẵn sàng với thịt băm và phô mai được phục vụ nóng. Sau khi mở chúng ra đĩa, mỗi phần được rắc phô mai.
Với việc bổ sung phô mai kem
Thành phần: 220 g mì ống, 170 g phô mai chế biến không có chất phụ gia, 50-60 g bơ hoặc ghee, muối ăn.
- Trong một cái chảo thiếc trong nước muối, cho đến khi chín, mì ống được chọn sẽ được nấu chín. Sau đó, họ ngả trong một cái chao, nhưng không rửa sạch.
- Pasta nóng được chuyển vào chảo rán với dầu nóng trên đó.
- Sau một vài phút, phô mai kem cắt thành khối nhỏ được gửi đến đây. Nó thậm chí còn thuận tiện hơn khi sử dụng một khối "bồn tắm" bằng nhựa lỏng. Trong trường hợp này, mì ống nóng với bơ chỉ đơn giản là được bôi mỡ với phô mai. Để nếm thử, bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ vào chúng.
Sản phẩm được phục vụ để bàn với pho mát kem, trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ.
Với phô mai và trứng
Thành phần: 320 g mì ống có hình dạng bất kỳ, 230 g phô mai cứng, trứng gà lớn, muối, hỗn hợp ớt xay.
- Pasta được đun sôi trong nước sôi muối cho đến khi nấu chín. Tuyệt vời cho công thức này cho các loại spaghetti cứng.
- Phô mai được chà trên một vắt thô.
- Trứng được đánh riêng bằng máy đánh trứng với muối và hỗn hợp ớt.
Tiếp theo, chuẩn bị mì ống với phô mai và một quả trứng theo hai cách: hoặc cho chúng vào chảo, đổ trứng và chiên cho đến khi chín, hoặc gửi nó vào khuôn, đổ vào hỗn hợp trứng và nướng trong 15-17 phút trong lò nướng. Trong cả hai trường hợp, một vài phút trước khi nấu, món ăn được rắc phô mai bào.
Với giăm bông hoặc xúc xích
Thành phần: 620 g sừng hoặc xoắn ốc (mì ống), 230 g giăm bông, 330 g phô mai cứng, muối, tép tỏi, dầu ô liu, một bó rau mùi tây tươi, một nắm cà chua anh đào. Cách nấu mì ống với giăm bông và phô mai được mô tả dưới đây.
- Đầu tiên, một nửa quả cà chua được chiên trong dầu ô liu. Sau một vài phút, những miếng giăm bông và tỏi băm nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào được thêm vào chúng. Rau xanh xắt nhỏ đổ ra đây. Khối lượng được muối.
- Pasta được nấu cho đến khi nấu với một muỗng lớn dầu ô liu. Điều này sẽ bảo vệ chúng khỏi dính vào nhau.
- Sừng nóng hoặc xoắn ốc sẵn sàng được đặt trong chảo cho các thành phần chiên. Nó vẫn còn để rắc mọi thứ với phô mai bào và ấm cho đến khi nó tan chảy.
Theo một công thức tương tự, bạn có thể nấu mì ống với xúc xích và phô mai.
Lò nướng mì ống với pho mát
Thành phần: 470 g mì ống, muối, 270 g phô mai cứng, 3 muỗng canh. muỗng canh bơ, 2 muỗng canh. muỗng canh bột, 1,5 muỗng canh. sữa tách kem, một nhúm muối.
- Macaroni được thả vào nước muối đun sôi và đun sôi trong 3-4 phút, sau đó chúng được ngả trong một cái chao, nhưng không được rửa sạch.
- Nước sốt được chuẩn bị riêng biệt. Để làm điều này, bơ không ướp được nấu chảy trong một cái chảo nhỏ, 2-3 phút trên nó. Bột mì được chiên cho đến khi vàng nâu. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục để không tạo thành cục trong đó.
- Sữa được đổ vào nước sốt trong một dòng mỏng. Tiếp tục khuấy. Bạn có thể sử dụng ớt bột ngọt, hạt nhục đậu khấu và các loại gia vị thơm khác cho nước sốt như vậy.
- Phô mai nghiền được đổ vào nước sốt. Một lượng nhỏ sau này được đặt sang một bên. Nó cũng là cần thiết để muối khối lượng để hương vị.
- Macaroni được phân phối trong một thùng chứa chịu nhiệt và san bằng. Nước sốt tràn lên trên.
- Nó vẫn còn để rắc các món ăn với phô mai bào và gửi vào lò nướng trong khoảng 25 phút.
Pasta nướng với phô mai trong lò sẽ sẵn sàng khi một lớp vỏ vàng xuất hiện trên bề mặt của chúng.
Công thức kem
Thành phần: 130 g mì ống, 80 ml kem nặng, muối, 60 g phô mai, một nhúm húng quế khô và hạt nhục đậu khấu (bạn có thể chọn các gia vị thú vị khác).
- Pasta được giữ trong nước ít hơn 2 phút so với chỉ định trên bao bì.
- Kem được đổ vào chảo, tất cả các loại gia vị và muối được thêm vào.
- Hỗn hợp được đun sôi, lửa dưới bể tắt.
- Sẵn sàng dán được đặt ra trong nước sốt kết quả. Top phô mai bào.
Điều trị được trộn và để trong vài phút. Trong thời gian này, nước sốt gần như được hấp thụ hoàn toàn vào mì ống.
