Có thực sự một người như vậy mà ít nhất một lần trong đời đã không thử mì ống theo cách hải quân với món hầm? Đây là món ăn đơn giản nhất về nấu ăn, nhưng, tuy nhiên, rất thỏa mãn. Nó có thể được đa dạng hóa và làm cho gần như một kiệt tác nấu ăn.
Nội dung tài liệu:
Pasta hải quân cổ điển với hầm
Nếu bạn muốn nấu mì ống với món hầm, nhưng don Gần biết cách sử dụng nó, thì hãy sử dụng công thức từng bước sau đây.
Những gì cần thiết:
- bất kỳ mì ống - 100 g;
- thịt bò hầm - 1 lon;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- cống. dầu - 30 g;
- muối;
- gia vị.
Trước hết, chúng tôi thu thập nước trong chảo để nó bao phủ hoàn toàn mì ống và gửi nó vào đun sôi. Xắt nhỏ hành tây, chà cà rốt lên một vắt vừa. Sau khi mở lọ bằng món hầm, cần phải loại bỏ lớp mỡ trên cùng. Đặt thịt vào một cái đĩa sâu, và nghiền nó bằng một cái nĩa thành những miếng nhỏ.
Khi nước sôi, cho muối vừa ăn, bật lửa vừa trên bếp và đổ mì ống vào. Thời gian nấu sẽ mất khoảng 10 phút. Đừng quên khuấy liên tục để các sản phẩm không bị dính vào đáy chảo. Sau khi mì ống được nấu chín, loại bỏ chúng trong một cái chao và để nguội trong vài phút. Sau đó chuyển chúng vào một đĩa riêng với một miếng dầu và trộn.
Một chảo chiên với dầu thực vật được đặt trên bếp. Đợi cho đến khi nó ấm lên một chút và trải đều khắp phía dưới. Đặt hành tây trước, sau đó là cà rốt và hầm ở cuối. Chiên hỗn hợp trong 3-5 phút, khuấy liên tục. Sau đó, mì ống được trộn với chiên và chúng có thể được phục vụ để bàn.
Trong nồi nấu chậm
Pasta kiểu hải quân với món hầm trong nồi nấu chậm thậm chí còn dễ nấu hơn một công thức cổ điển.
Những gì cần thiết:
- mì ống - 200 g;
- bất kỳ món hầm nào - 250 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- muối;
- hạt tiêu.
Mở hũ với món hầm và cho lớp mỡ trên cùng vào nồi nấu chậm, sau đó cho hành tây thái nhỏ vào trong chế độ "Chiên" trong vòng 10 - 15 phút. Tiếp theo, thêm thịt, trước đây nghiền bằng nĩa thành miếng nhỏ, và tiếp tục chiên thêm 10 phút nữa với nắp đóng lại.
Trải mì ống trong nồi nấu chậm, muối và hạt tiêu. Đổ nước sôi để nó bao phủ hoàn toàn hỗn hợp và đặt chế độ Dập tắt trong bộ đa năng trong 10 phút. Không bật nhiệt và không nấu với nắp đóng, nếu không mì sẽ dính lại với nhau và món ăn sẽ bị hủy hoại.
Nấu ăn với phô mai
Những gì cần thiết:
- mì ống - 300 g;
- hầm - 1 lon;
- hành tây - 1 chiếc.;
- phô mai - 150 g;
- muối;
- hạt tiêu.
Chúng tôi thu thập nước trong chảo và để nó sôi trên bếp. Đồng thời, mở một hộp hầm, loại bỏ lớp mỡ trên cùng và đặt nó sang một bên. Hành tây xắt nhỏ và chiên trong chảo hoặc với bơ, hoặc với cùng chất béo từ món hầm. Thịt được nhào trộn với một cái nĩa thành một sự thống nhất đồng nhất, gợi nhớ đến khoai tây nghiền, nhưng với các cục nhỏ và đặt trong chảo với hành tây.
Đến khi nước sôi, thêm muối vào và đổ mì ống vào. Nấu ăn của họ sẽ mất 7-10 phút. Sau đó, trộn mì ống với món hầm, thêm muối và hạt tiêu. Trong khi món ăn vẫn còn nóng, hãy rắc nó lên trên cùng với phô mai, nghiền trên một vắt mịn hoặc vừa.
Trong sốt cà chua
Những gì cần thiết:
- pastaTHER300 g;
- hầm - 1 lon;
- khối lượng. mì ống - 4 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 chiếc.;
- rau xanh;
- muối;
- gia vị.
Chúng tôi đặt nước sôi lên bếp, tính toán lượng của nó để nó hoàn toàn bao phủ mì ống. Mở lọ bằng hầm và loại bỏ lớp mỡ trên cùng. Xắt nhỏ hành tây và gửi nó trên chảo trên lửa vừa. Sau này chúng ta thêm bột cà chua vào đó. Nhào hầm với một cái nĩa cho đến khi nghiền, nhưng không đồng nhất - nên có cục. Ngoài ra, thêm nó vào chảo và chiên trong 10 phút.
Đổ mì ống vào nước sôi, giảm nhiệt ở mức trung bình và nấu chúng trong 7-10 phút. Đến lúc đó, phần thịt đã được chuẩn bị. Chúng tôi loại bỏ mì ống nấu chín thành một cái chao, để chúng hơi nguội và kết hợp với món hầm và sốt cà chua. Đừng quên muối và thêm gia vị yêu thích của bạn.
Tùy chọn nướng trong lò
Những gì cần thiết:
- mì ống - 0,5 kg;
- hầm - 0,5 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- khối lượng. mì ống - 4 muỗng canh. thìa;
- phô mai cứng - 150 g;
- muối;
- gia vị.
Macaroni được đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Đây là một điểm rất quan trọng. Hãy chắc chắn rằng chúng không sôi và không dính vào đáy chảo. Sau khi nấu, loại bỏ mì ống trong một cái chao và trộn vào chảo với một chút dầu.
Hành tây được cắt trong một nửa vòng, và tỏi được băm nhỏ trong máy ép tỏi. Mở lọ bằng hầm và loại bỏ lớp mỡ trên cùng. Anh ta sẽ không hữu ích cho chúng ta. Trộn thịt với rau và chiên trong chảo, thêm một chút nước, 3-5 phút. Bột cà chua được trộn với các loại gia vị, bạn có thể thêm rau xanh và một nhúm đường.
Lấy một món nướng và trải các lớp thịt và mì ống, liên tục xen kẽ cho đến khi cả hai thành phần kết thúc. Đổ tất cả lên trên cùng với nước sốt cà chua thu được hoàn toàn và gửi nó vào lò nướng nóng 180 độ trong 10 phút. Tại thời điểm này, bạn cần phải nướng phô mai trên một vắt trung bình. Chúng tôi lấy mẫu ra khỏi lò, rắc phô mai và đặt lại để nấu cho đến khi hết 10 phút nữa. Sau này, món ăn cần được làm mát nhẹ và có thể được phục vụ.
Đọc thêm:yến mạch với thịt băm
Cách chọn món hầm ngon?
Thật không may, ngày nay các nhà sản xuất món hầm rất vô đạo đức đến mức họ sẵn sàng bỏ bất cứ thứ gì vào bình, trong khi thêm một lượng thịt rất nhỏ.Thông thường, tĩnh mạch, sụn, chất thay thế thịt đậu nành có thể được bắt ở đó, và tất cả điều này được che dấu dưới hương liệu và chất tăng cường hương vị.
Khi chọn một món hầm ngon, trước tiên bạn cần chú ý đến khu vực nơi nó được sản xuất. Cần có một cơ sở hạ tầng chăn nuôi phát triển và đồng cỏ tốt. Đó là giá trị ưu tiên cho các nhà sản xuất Siberian và Altai.
Điểm thứ hai là tên. Thu hút sự chú ý "Hầm", "Siêu hầm", "Hầm quân đội thực sự" không phù hợp. Bao bì phải ngắn gọn và được ghi rõ ràng là thịt lợn hầm hoặc thịt bò.
Vâng, thứ ba là các tiêu chuẩn. Tất cả các sản phẩm được bảo hiểm bởi GOST. Nếu bạn thấy rằng thay vì chữ viết tắt TU được chỉ định trên ngân hàng, thì bạn có thể đặt nó trở lại trên kệ một cách an toàn. Theo tiêu chuẩn nhà nước, một món hầm thực sự nên chứa thịt, hành, mỡ, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế.
