Trong chế độ ăn uống của con người hiện đại, luôn có mì ống. Chúng được sử dụng trong các khóa học đầu tiên, như một món ăn phụ kết hợp với thịt và rau, và thậm chí được sử dụng cho món tráng miệng.
Một soong mì ống là kết quả của các thí nghiệm tiên phong như vậy.
Nội dung tài liệu:
Mì ống cổ điển với thịt băm
Bạn có thể thêm đa dạng vào chế độ ăn uống hàng ngày bằng cách sử dụng mì ống nấu không chuẩn với thịt băm.
Để làm điều này, bạn cần các sản phẩm sau:
- mì ống - 400 g;
- thịt lợn hoặc thịt bò băm - 500 g;
- cà rốt cỡ trung bình - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- phô mai cứng - 100 g;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- tỏi - 2 tép;
- rau xanh (rau mùi tây, thì là) - nửa bó;
- muối, gia vị - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn rất đơn giản:
- Sau khi làm sạch, cà rốt được chà xát bằng một vắt thô, hành và rau xanh được nghiền nát, và tỏi được nghiền với sự trợ giúp của gừng tỏi.
- Một hỗn hợp cà rốt-hành tây được phết trong chảo đã đun nóng sẵn với dầu hướng dương, nơi nó được chiên trong 6 phút.
- Một phút trước khi kết thúc chiên, tỏi và thảo mộc được đặt trong chảo.
- Thực phẩm chiên, muối và gia vị được thêm vào các món ăn với thịt băm, nơi mọi thứ được trộn kỹ.
- Trong một hộp đựng riêng, đánh trứng, sau đó đổ vào thịt băm với rau.
- Hỗn hợp được nhào lại.
- Pasta được đặt trong nước muối sôi, nơi nó được nấu cho đến khi chín một nửa. Sau khi bỏ đi trong một cái chao.
- Sản phẩm được đặt trong một hình chữ nhật trong các lớp bao gồm các lớp: lớp đầu tiên là - mì ống, một nửa thịt băm, phô mai; lớp thứ hai - các lớp được lặp lại, lớp thứ ba - mì cuối cùng được rắc với phần còn lại của phô mai.
- Khuôn được đặt trong lò nung nóng trước nửa giờ ở nhiệt độ 190 °. Khi phục vụ, rắc món ăn với thì là cay.
Với nấm
Để có được hương vị đậm đà hơn, bạn có thể nấu một món ăn với thịt băm và nấm, dựa trên công thức cổ điển. Thay thế cà rốt bằng 250 g champignons, có thể có được một món mì ống thịnh soạn khác với hương vị mới.
Công thức phô mai
Công thức truyền thống cho món thịt hầm phô mai rất đơn giản đến nỗi ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể làm được.
Điều này sẽ yêu cầu một bộ sản phẩm:
- mì ống luộc - 300 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- trứng gà - 3 chiếc.;
- bơ - 15 g;
- muối, gia vị - để hương vị.
Quá trình nấu như sau:
- Trứng, cùng với bơ tan chảy, đánh, muối và gia vị.
- Một nửa phô mai bào được thêm vào khối trứng.
- Macaroni được đặt ở dạng cao, sau đó nó được đổ với hỗn hợp phô mai-trứng.
- Bình chứa đi đến lò nung nóng sẵn ở 180 ° trong 15 phút.
- 2 phút trước khi kết thúc nấu ăn, món thịt hầm được nghiền nát bởi phô mai còn lại.
Kết quả của công việc ẩm thực đã sẵn sàng để sử dụng như một khóa học thứ hai độc lập.
Pasta soong với trứng
Một bữa sáng phong phú cho những người yêu thích mì ống, có thể được chuẩn bị với một bộ sản phẩm tối thiểu:
- sản phẩm mì ống - 380 g;
- trứng gà - 7 chiếc.;
- bơ - 50 g;
- vụn bánh mì - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, gia vị - để hương vị.
Trước khi bắt đầu quá trình nấu chính, thực phẩm đã được chuẩn bị: trứng được đánh với muối và mì ống nấu cho đến khi nấu chín với bơ.
Sau đó:
- Macaroni được trộn kỹ với trứng.
- Một hỗn hợp mì-trứng được trải trên một tấm nướng mỡ bằng một nửa dầu còn lại và rắc ⅔ bánh quy, dầu cuối cùng và bánh quy giòn được phân phối trên bề mặt của nó.
- Món ăn được nướng ở nhiệt độ 200 ° trong một phần tư giờ.
Trước khi phục vụ, món ăn có thể được cắt thành miếng.
Với xúc xích và cà chua trong lò
Một lò hầm mì ống nướng với xúc xích và hương vị cà chua là một giải pháp tuyệt vời cho một bữa sáng thịnh soạn của một người đàn ông thực sự.
Một công thức tương tự:Lò nướng mì ống
Để tạo ra một bữa ăn thỏa mãn bạn cần:
- mì ống - 400 g;
- xúc xích - 400 g;
- cà chua - 2 chiếc.;
- phô mai cứng - 200 g;
- trứng gà - 3 chiếc.;
- bơ - 100 g;
- sữa - 200 ml;
- rau xanh (rau mùi tây, thì là) - nửa bó;
- muối, gia vị - để hương vị.
Để có được một bữa ăn đặc biệt:
- Pasta luộc, cà chua và xúc xích được thái hạt lựu, và phô mai được xát.
- Trứng được đánh với sữa trong một bát riêng.
- Trong một hình thức sâu mỡ trong các lớp được đặt: mì ống, cà chua, xúc xích, mì ống.
- Một hỗn hợp sữa trứng được đổ vào nội dung của tấm nướng và dầu còn lại được đặt ra.
- Sau một phần tư giờ nướng ở nhiệt độ 180 °, món thịt hầm được rắc phô mai và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.
Pasta khô với thịt băm
Hầu hết các công thức nấu ăn soong sử dụng mì ống luộc.
Tuy nhiên, có những cách để thực hiện mà bạn có thể sử dụng các sản phẩm thô.
Để thực hiện một ý tưởng như vậy, bạn sẽ cần:
- ống mì ống lớn - 400 g;
- thịt lợn hoặc thịt gà băm - 500 g;
- hành tây - 1 đầu;
- phô mai cứng - 100 g;
- bơ - 50 g;
- sữa - 400 ml;
- bột mì - 2-3 muỗng canh. thìa;
- muối, gia vị - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Hành tây được xắt nhỏ và trộn với thịt băm, sau đó hỗn hợp được nêm và muối.
- Ống nhồi bắt đầu, sau đó di chuyển thành hình.
- Nước sốt Bechamel được chuẩn bị từ sữa, bơ và bột mì, với mì ống được đổ.
- Trước khi gửi chảo vào lò nướng với nhiệt độ 160 ° trong 40 phút, món ăn được rắc phô mai.
Với thịt gà
Thịt gà phi lê được nấu chín nhanh chóng.
Để làm điều này, bạn phải có trong tay các sản phẩm sau:
- mì ống - 200 g;
- phô mai cứng - 50 g;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- phi lê gà - 200 g;
- sữa - 100 ml;
- muối, gia vị - để hương vị.
Hầu hết thời gian nấu ăn cần chuẩn bị sản phẩm:
- Filet luộc, được nghiền nát sau khi làm mát.
- Một cách riêng biệt, mì ống được nấu trong nước muối, sau đó nó được rửa sạch và bôi dầu.
- Trứng được đánh với sữa bằng máy trộn và phô mai được chà xát. Sau khi chuẩn bị các sản phẩm, bạn có thể tiến hành phần chính:
- Trên một tấm nướng mỡ hoặc lót giấy nướng, các sản phẩm được đặt trong các lớp: mì ống, phi lê, phần thứ hai của mì ống.
- Từ trên, các nội dung được đổ với hỗn hợp trứng với sữa và rắc vụn phô mai.
- Sau 40 phút nướng các món ăn trong lò nướng ở nhiệt độ 180 °, món thịt hầm đã sẵn sàng để nếm thử.
Quan trọng! Các món ăn được phục vụ nóng.
Với nước sốt Bechamel
Soong với thịt gà thu được các ghi chú tinh tế khi được phục vụ trong nước sốt kem, được chuẩn bị từ 200 ml sữa, 20 g ghee, 3 muỗng canh. muỗng canh bột, muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu, muối và gia vị. Sử dụng máy xay, một hỗn hợp được chuẩn bị từ các thành phần trên, sau đó được đun sôi trong 8 phút với việc khuấy liên tục.
Công thức ngonlò nướng mì ống soong
Với cơm và thịt gà cho trẻ em
Đối với một cơ thể bé đang phát triển cần nhiều chất dinh dưỡng, sự kết hợp của mì ống và gạo được sử dụng. Để nấu ăn, cơ sở là một công thức cho món mì ống với thịt gà, trong đó 200 g mì ống được thay thế bằng 100 g mì ống và 100 g gạo. Gạo được nấu cho đến khi nấu chín và trộn với mì ống. Tất cả các bước khác được lặp lại từ công thức cơ bản.
Công thức ngọt với mì ống và phô mai
Một món ăn không thể thiếu cho trẻ em không ăn phô mai tươi.
Thịt hầm mì không biến chứng trong một nồi nấu chậm, đòi hỏi:
- mì ống - 200 g;
- phô mai - 200 g;
- trứng gà - 3 chiếc.;
- bơ - 40 g;
- đường - 80 g.
Để có được một điều trị như thế này:
- Pasta được đun sôi trong nước muối, sau đó nó được rửa sạch và bôi mỡ bằng dầu hướng dương để tránh bị dính.
- Phô mai Cottage bị sờn với trứng và đường cát.
- Khối sữa đông đã chuẩn bị được trộn với mì ống luộc.
- Trong một bát được bôi dầu trước với bơ, một hỗn hợp mì ống với phô mai được đặt.
- Bộ đa hướng đặt 40 phút trong chế độ Nướng Baking.
Chú ý! Nếu mì ống được thay thế bằng bún, thì bạn có thể cảm nhận hương vị của thời thơ ấu - vui chơi với món bún hầm, như ở trường mẫu giáo.
Vì vậy, các công thức cho món mì ống rất đa dạng: ngọt, cay, nồng, mặn, trẻ em. Với sự phong phú như vậy, mỗi người yêu mì ống sẽ có thể tìm thấy thức ăn của riêng mình để nếm thử.
