Muffins với táo - một món tráng miệng ngon cho mỗi ngày. Sự nhất quán, mùi thơm và hàm lượng calo thay đổi tùy thuộc vào thành phần. Để có được không khí nướng, trộn riêng các thành phần khô và lỏng.
Nội dung tài liệu:
Bánh nướng xốp cổ điển với táo
Món tráng miệng này có hương vị táo và ghi chú kem. Đối với nhiều khẩu vị khác nhau, trong quá trình nấu ăn, bạn có thể thêm các loại quả mọng - dâu tây, quả việt quất, quả việt quất.
Thành phần
- bột cao cấp - 1 chén;
- bột nở - 1 muỗng cà phê. với một slide;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- vanillin - 5 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- đường - 125 g (khoảng nửa cốc);
- bơ - 100 g;
- sữa - 50 ml;
- táo - 2 quả lớn.
Một điều kiện tiên quyết để nướng ngon là tuân thủ chế độ nhiệt độ. Điều rất quan trọng là lấy sữa và trứng ở nhiệt độ phòng, và lấy bơ ra khỏi tủ lạnh hoặc làm tan chảy.
Nhờ những biện pháp đơn giản này, việc nướng bánh sẽ thoáng mát chứ không phải cao su.
Từng bước công thức:
- Trong một bát sâu với máy đánh trứng, trộn tất cả các thành phần lỏng.
- Trong các bát khác là các thành phần khô. Nhanh chóng, cẩn thận kết hợp các nội dung của hai bát. Thêm vanillin cho hương vị và trộn lại.
- Cắt táo gọt vỏ thành đĩa mỏng. Đặt chúng trong một thùng chứa và đổ nước sôi trong vài phút. Thủ tục này sẽ làm cho táo mềm và dẻo dai. Hoa hồng xoắn ra khỏi lát.
- Giỏ giấy dùng một lần có thể được đưa vào chảo cupcake. Sau đó chuẩn bị nó - bôi mỡ bằng dầu thực vật bằng bàn chải nướng silicon.
- Đổ đầy từng giếng vào 2/3 thể tích bằng bột đã hoàn thành, đặt cánh hoa hồng vào giữa.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Nấu bánh nướng xốp trong 20-25 phút, để kiểm tra sự sẵn sàng sử dụng tăm hoặc xiên gỗ.
Khi món tráng miệng đã sẵn sàng, rắc đường bột và phục vụ với trà trái cây hoặc compote của quả mọng và trái cây tươi.
Để nướng chán, sử dụng một loạt các công thức nấu ăn: nấu ăn cổ điển có thể được bổ sung với các loại quả mọng, nho khô, quế, phô mai. Trang trí một món tráng miệng thành phẩm có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau: trong quá trình nướng từ trên cao với dâu tây hoặc dâu đen cắt nhỏ, trước khi phục vụ, rắc đường bột, sô cô la chip, và men.
Công thức từng bước từ Julia Vysotskaya
Muffins từ Julia Vysotskaya được chuẩn bị trên cơ sở kết hợp hai loại bột và gia vị. Trước khi chuẩn bị và trộn các nguyên liệu, nữ diễn viên khuyên bạn nên chuẩn bị một hộp bánh cupcake và làm nóng lò trước. Để làm điều này, bôi trơn mỗi giếng bằng một giọt dầu hướng dương.
Thành phần
- bột cao cấp - 140 g;
- bột mì nguyên hạt - 85 g;
- đường - nửa ly;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- bột nở - 1 muỗng cà phê. với một hạt đậu;
- gia vị - theo sở thích, bạn có thể thêm 3 nụ đinh hương, mỗi lần 0,5 muỗng cà phê. gừng xay và quế;
- kefir - 250 ml (thủy tinh);
- dầu ô liu nguyên chất - 125 g (nửa ly);
- táo to, ngọt - 1 chiếc.
Nấu ăn:
- Trong một bát, kết hợp các thành phần khô và gia vị.
- Kết hợp dầu ô liu và kefir trong một bát lớn hơn.
- Cắt táo gọt vỏ từ lõi, gọt vỏ và hạt thành miếng nhỏ hoặc hình khối. Thêm vào các thành phần chất lỏng.
- Để có hương vị tốt nhất, 50 g nho khô đã rửa sạch có thể được thêm vào các thành phần khô.
- Kết hợp các thành phần khô và lỏng và khuấy đều trong 1 phút, loại bỏ các cục.
- Chuẩn bị khuôn điền vào 2/3 của thử nghiệm.
- Muffins từ Julia Vysotskaya được chuẩn bị trong khoảng 20 phút ở 180 độ.
Bí quyết để làm một món tráng miệng ngon là trộn riêng các thành phần khô và lỏng và kết hợp chúng nhanh chóng.
Nếu muốn, trang trí các sản phẩm nướng thành phẩm với sô cô la chip, đường bột hoặc bột bánh kẹo.
Với việc bổ sung phô mai
Muffins với phô mai và táo - món tráng miệng hoàn hảo cho những người theo dõi hàm lượng calo của các món ăn. Để chuẩn bị, trái cây có thể được cắt thành lát, khối nhỏ hoặc nghiền trên một vắt thô.
Thành phần
- trứng - 2 chiếc.;
- bột cao cấp - một ly;
- đường - 200 g;
- phô mai 6-9% - lên đến 200 g;
- táo nhỏ, ngọt - 4 chiếc.;
- bơ - 100 g;
- tinh bột - 100 g;
- bột nở - 1 gói.
Nấu ăn:
- Đập trứng vào một cái bát, thêm đường, phô mai và trộn với máy xay sinh tố, nĩa hoặc đánh trứng.
- Thêm dầu mềm vào các thành phần.
- Gọt vỏ và cắt táo theo bất kỳ cách thuận tiện: xay, cắt thành khối nhỏ hoặc lát. Thêm táo đã chuẩn bị vào các thành phần, thêm bột mì, tinh bột và bột nở. Khuấy đều.
- Mở bột ra và gửi vào lò nướng trong 18-20 phút cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
Làm lạnh món tráng miệng đã chuẩn bị và phục vụ với đồ uống yêu thích của bạn. Trước đây, bạn có thể trang trí nó: các loại hạt, kẹo bơ cứng, caramel, đường màu, bánh kẹo rắc nhiều màu.
Nấu ăn với quế
Bánh nướng xốp táo và quế có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Đầu tiên là bổ sung cho công thức làm bánh quế cổ điển. Một lựa chọn khác, thú vị hơn và ngon hơn, chúng tôi sẽ xem xét trong đoạn này.
Thành phần
- trứng vừa - 2 chiếc.;
- đường thường hoặc mía - 100 g;
- bột - 180 g loại cao cấp nhất;
- bột nở - 1 muỗng cà phê. với một slide;
- quế đất - 1 muỗng cà phê;
- đường vani hoặc vanillin - gói 5 g;
- bơ không ướp muối - 100 g;
- kem chua 15-20% - 100 ml;
- táo - 2 chiếc.
Nấu ăn:
- Trong bát, trộn các thành phần sau để không bị vón cục: vanillin, đường, kem chua, bơ mềm và trứng.
- Rây bột chất lượng cao và bột nở vào một cái bát khác qua rây. Kết hợp hỗn hợp với các thành phần lỏng và khuấy.
- Rửa và gọt vỏ táo, cắt thành khối, rắc quế xay. Thêm trái cây vào bột và trộn đều.
- Đặt khối lượng kết quả vào hộp cupcake, làm đầy khối lượng bằng 2/3.
- Thời gian nấu Muffin - trong lò nướng nóng đến 180 độ trong 20-25 phút.
Khi bánh ngọt đã sẵn sàng, lấy ra khỏi lò và rắc một mẩu sô cô la hoặc đường bột bằng cách sử dụng một khuôn tô. Bạn có thể làm kem từ đường bột và nước chanh, đổ lên trên.
Phần mềm nướng bột ngũ cốc nguyên hạt
Bánh nướng xốp PP là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn kiêng hoặc lượng calo. Thay vì đường, bạn có thể lấy một chất làm ngọt, ví dụ, stevia dựa trên thực vật. Để cho món nướng có hương vị thú vị, bạn có thể thêm nho khô, nho đen hoặc quả việt quất.
Thành phần
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 7-8 muỗng canh. tôi với một slide;
- Loại trứng C1 - 2 chiếc.;
- kefir 3,2% - 1 cốc;
- muối - một nhúm;
- đường hoặc chất làm ngọt - 2 muỗng canh. l.;
- soda - 0,5 muỗng cà phê;
- táo - 2 chiếc. giống ngọt lớn;
- nho khô tùy chọn, quế, nho đen hoặc quả việt quất.
Nấu ăn:
- Để làm cho bánh nướng xốp ngon và thoáng, hãy lấy trứng và kefir ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, bột sẽ tăng tốt hơn.
- Để dập tắt soda với kefir, lái trứng và muối, trộn cho đến khi mịn. Rây bột vào bát này và trộn. Bạn có thể thêm nho khô và quả mọng.
- Táo nghiền.
- Đặt bột vào các khuôn được bôi dầu thực vật cho đến giữa, và trên cùng - một vài quả táo rắc đường và quế. Sau đó, bạn có thể trang trí với quả việt quất hoặc nho đen, đổ một lượng nhỏ bột. Như vậy, mỗi ô phải đầy đủ 2/3.
- Để nướng bánh nướng xốp, đặt chế độ 180 độ trong 25 phút.
Bánh nướng xốp yến mạch với táo
Món tráng miệng này có hương vị khác thường và hàm lượng calo thấp: táo và quả óc chó được sử dụng làm nhân.
Thành phần
- bột yến mạch - 2 ly;
- táo - 1 cái. giống ngọt;
- quả óc chó - nửa cốc;
- ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột mì có chất lượng tốt - 250 g;
- đường nâu - 125 g;
- bột nở - 1 gói;
- muối và quế xay - 0,5 muỗng cà phê;
- sữa chua - 250 ml;
- dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh. l.;
- trứng loại C0 (chọn lọc) - 1 chiếc.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Nghiền bột yến mạch trong bát máy xay. Bạn có thể giảm bớt nhiệm vụ bằng cách lấy bột yến mạch làm sẵn. Các loại hạt riêng biệt, không rất nhỏ.
- Một cách riêng biệt, trộn bột mì rây, bột yến mạch xắt nhỏ với bột nở trong bát, thêm muối, quế và đường.
- Đánh trứng, sữa và dầu hướng dương trong một cái bát bằng máy đánh trứng. Để hỗn hợp này thêm các loại hạt đã chuẩn bị, táo xắt nhỏ và hỗn hợp bột.
- Đổ bột vào khuôn. Đặt lò nướng ở 180 độ, đặt món tráng miệng để nướng cho đến khi vàng nâu trong 23-25 phút.
Muffins với táo - một món tráng miệng cho mọi hương vị. Vì sự đa dạng của nó, bạn có thể sử dụng nhiều đồ trang trí khác nhau - sô cô la tan chảy, men chanh, đường bột. Ở giai đoạn nấu ăn, nướng có thể được trang trí với các loại quả tươi hoặc đông lạnh - quả việt quất, miếng dâu tây, dâu tây. Bon ngon miệng và niềm vui thẩm mỹ cho tất cả mọi người!
