Bánh nướng xốp Kefir - 12 công thức nấu ăn

Muffins là một loại bánh ngọt rất phổ biến. Chúng có thể là ngọt hoặc thịt, ví dụ, với thịt băm, xúc xích. Phổ biến nhất có thể được gọi là bánh nướng xốp kefir. Đó là kefir cung cấp cho những chiếc bánh cupcake nhỏ và thoáng mát này sự lộng lẫy và mềm mại của chúng.

Bánh nướng xốp Kefir - một công thức cơ bản

Bộ sản phẩm cơ bản cho bánh nướng xốp:

• 4 quả trứng gà;
• 185 g đường;
• 155 g bơ (phết);
• 310 g bột và kefir (bất kỳ hàm lượng chất béo);
• 12,5 g bột nở;
• một ít muối.

Chúng tôi lấy sản phẩm độc quyền ở nhiệt độ phòng: chỉ trong trường hợp này bánh nướng xốp sẽ trở nên tuyệt vời và thoáng mát.

Phần còn lại của việc chuẩn bị bánh nướng xốp không khác nhiều so với bột nhào tiêu chuẩn. Và bao gồm các bước sau:
1. Vì nhào bột là vấn đề trong 5 phút, điều đầu tiên cần làm là tắt lò 180 ° C.
2. Lấy bơ tan chảy và kết hợp với trứng và đường. Đánh mạnh.
3. Chúng tôi giới thiệu kefir. Hãy nhớ về điều kiện tiên quyết - nhiệt độ bằng với nhiệt độ phòng.
4. Đưa ra yêu cầu quan trọng của việc tạo bột: thêm chất lỏng vào bột - bột với bột nở được rây vào một thùng chứa thuận tiện cho việc đánh mạnh.
5. Đổ hỗn hợp lỏng vào bột trong một dòng mỏng và khuấy liên tục, đưa bột về trạng thái đồng nhất hoàn toàn.
6. Chúng tôi đặt bột thành phẩm thành các hình thức. Nếu một khuôn silicon được sử dụng, dầu là không cần thiết. Trong các trường hợp khác, bôi nhọ là cần thiết.
7. Sẽ mất khoảng 30 phút để nướng bánh nướng xốp tươi và đẹp.
Bánh nướng xốp Kefir đã sẵn sàng. Khi phục vụ, bạn có thể sử dụng tùy chọn đơn giản nhất - rắc đường bột. Nhưng, nếu bạn muốn sự ngưỡng mộ từ ngôi nhà, hãy trang trí chúng bằng kem tự làm.

Nấu ăn với táo

Để thực hiện, hãy:

• 450 g bột và kefir;
• 1 quả trứng + protein;
• 90 ml dầu;
• 150 g đường;
• 15 g bột nở;
• 1/2 muỗng cà phê. muối, quế, đường;
• 3 quả táo;
• 90 g hạt óc chó.

Tiến hành:

1. Trong mẻ đầu tiên, trộn các nguyên liệu ướt: trứng, kefir, bơ.
2. Lô thứ hai trộn khô - bột mì, đường, bột nở, muối, quế và đường.
3. Lô thứ ba nên kết hợp hai yếu tố: lỏng và khô.
4. Thêm hạt nhân của hạt và táo thái hạt lựu.
5. Bạn không cần nhào trong một thời gian dài - nếu không bột sẽ không tăng.
6. Đặt bột vào khuôn và nướng ở 180 ° С - 1 \ 3 giờ.
Bánh nướng xốp Kefir với táo chỉ là ma thuật.

Bánh nướng xốp sô cô la Kefir

Chuẩn bị:

• một ly bột, kefir và đường;
• 35 ml dầu hướng dương;
• 50 g bột ca cao;
• trứng;
• 7,5 g bột nở.

Hãy bắt đầu nhào bột:

1. Đo ra các thành phần khô và trộn.
2. Trong một thùng chứa khác - kefir, trứng và bơ.
3. Kết hợp hai hỗn hợp và trộn. Hướng dẫn lý tưởng nhào bằng máy đánh trứng.
4. Trải từng phần vào khuôn và nướng ở 180 ° C
Chỉ trong nửa giờ, bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh nướng xốp sữa chua.

Ham công thức

Chuẩn bị cho 100 g giăm bông:

• một ly trong 200 ml kefir;
• trứng;
• 50 g bơ (nếu kem, sau đó tan chảy);
• 205 g bột;
• 1/2 muỗng cà phê. soda, muối;
• 1 muỗng cà phê đường
• 50 g phô mai;
• 2 muỗng cà phê hạt vừng;
• hạt tiêu, thì là, thảo mộc Provence, húng tây.
Thời gian nướng: 40 phút ở 180 ° C

Nhào bột cho bánh nướng xốp sữa chua với giăm bông:

1. Soda được thêm vào kefir - qua đó tiến hành quá trình dập tắt nó.
2. Chúng tôi phá vỡ một quả trứng cho họ.
3. Đổ dầu vào. Chúng tôi trộn muối, đường và các loại gia vị khác.
4. Khuấy bột.
5. Tiếp theo chúng tôi gửi giăm bông và phô mai cho bột. Chúng cần được cắt nhỏ - nếu không những chiếc bánh cupcake sẽ không nổi lên.
6. Đổ đầy đĩa nướng cho 2/3 thể tích, tùy ý rắc hạt vừng.
Nó vẫn chỉ để nướng và bạn có thể phục vụ bánh nướng xốp với giăm bông và phô mai trên bàn.

Muffins với xúc xích và phô mai

Đối với 150 g xúc xích và phô mai, chúng tôi lấy:

• một ly kefir;
• 2 chén bột;
• trứng;
• gói bột nở trong 10 g;
• một nhúm muối.
Nhiệt độ 180 ° С

Chúng tôi chuẩn bị bánh nướng xốp với xúc xích và phô mai như sau:

1. Bắt đầu lại bằng cách trộn các thành phần lỏng.
2. Chúng tôi trộn xúc xích và phô mai - cắt chúng thành những khối nhỏ.
3. Đổ bột và bột nở vào bột.
4. Chúng tôi thực hiện lô cuối cùng và đặt bột trong các hình thức.
5. Bánh nướng xốp, sẽ là một thay thế lý tưởng cho bánh sandwich, mất nửa giờ.

Cách nấu với nho khô

Lấy 200 ml kefir:

• 260 g bột;
• 140 g đường;
• 1/2 muỗng cà phê bột nở;
• một túi vani;
• 1/2 muỗng canh. nho khô và các loại hạt;
• 50 ml dầu;
• 2 quả trứng.

Chúng tôi bắt đầu:

1. Đồng thời, trộn kefir, trứng, bơ mềm và đường.
2. Rây bột nở và vani với bột.
3. Chúng tôi trộn trước ngâm trong nước đun sôi, nho khô và hạt băm nhỏ.
4. Trải trên các hình thức và đặt vào lò nướng.
5. Ở 190 ° C, quá trình nướng sẽ mất 25 phút.
Một chiếc bánh cupcake với nho khô hóa ra lại ngon cả ở dạng thu nhỏ và dưới dạng một chiếc bánh.

Bánh nướng xốp chuối

Đối với bánh nướng xốp chuối bạn sẽ cần:

• Hai quả chuối;
• 200 ml kefir;
• 300 g bột ngũ cốc nguyên hạt;
• 1/2 muỗng canh. đường
• 4 g bột nở.
Chúng tôi tiến hành nhào bột và nướng bánh nướng xốp ở 200 ° C:
1. Chúng tôi làm chuối nghiền - thật lý tưởng khi chỉ cần nghiền chúng bằng nĩa.
2. Thêm hạt nghiền và kefir vào chuối nghiền nhuyễn.
3. Chúng tôi trộn bột với bột nở.
4. Tiếp theo chúng tôi gửi đường.
Bột đã sẵn sàng.
Nướng bánh nướng với chuối trong 40 phút.

Lựa chọn với điền berry

Chuẩn bị:

• bơ;
• đường;
• kefir;
• bột mì;
• trứng;
• quả mọng tươi;
• bột nở.

Việc chuẩn bị là:

1. Trong việc nghiền 100 g dầu với 100 g đường và 2 quả trứng.
2. Trong việc trộn 200 ml kefir với hỗn hợp trắng làm sẵn.
3. Ngoài ra còn có 260 g bột và 5 g bột nở.
Cuối cùng, chúng tôi gửi các loại quả mọng vào bột.Lựa chọn lý tưởng là nho đen. Chúng tôi xác định số lượng của họ bằng mắt và hương vị.
Muffins nên được nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong khoảng 25 phút.

Muffins sữa đông

Đối với bột sữa đông cho bánh nướng xốp, hãy:

• 180 g kefir và đường;
• 200 g phô mai;
• 300 g bột;
• 50 g semolina;
• túi trong 10 g bột nở;
• 2 quả trứng;
• 100 g dầu hướng dương;
• chanh.
Thời gian: 30 phút - 10 phút nhào và 20 phút nướng.

Thực hiện theo các khuyến nghị từng bước:

1. Kết hợp các thành phần khô.
2. Trộn các thành phần lỏng.
3. Trong một vắt mịn nghiền niềm say mê. Vắt nước trái cây. Chúng tôi trộn chúng vào bộ nguyên liệu thứ hai.
4. Khi nhào hai bộ, chúng tôi gần như đã hoàn thành việc chuẩn bị bột.
5. Chúng tôi đợi 10 phút sau khi trộn và thêm phô mai.
Bánh nướng xốp là mềm và ngon.

Công thức chế độ ăn không có trứng

Và, tất nhiên, tùy chọn nấu ăn cho những người theo dõi con số. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần:
• 250 g bột chuối;
• 200 g kefir;
• 300 g c / s bột;
• 50 g nho khô;
• 5 g bột nở.

Hãy bắt đầu nấu muffins chuối chế độ ăn kiêng:

1. Nghiền bột chuối trong khoai tây nghiền.
2. Đổ vào kefir.
3. Thêm nho khô. Để phân phối đều sau khi ngâm và sấy khô, nó có thể được rắc nhẹ với bột.
4. Đổ bột và bột nở.
5. Sau khi trộn bột, chúng tôi kiểm tra tính nhất quán - nó sẽ gần giống như với bánh kếp.
Muffins theo công thức này nên được nướng ở 200 ° С - 40 phút.

Bánh nướng xốp tinh tế với semolina

Công thức sẽ là một sự cứu rỗi thực sự nếu bột kết thúc, nhưng bạn muốn một cái ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• uống một ly đường, kefir, semolina;
• trứng;
• 1/2 muỗng cà phê. soda và muối;
• Nghệ thuật. tôi dầu hướng dương.

Quá trình là:

1. Đồng thời trộn tất cả các thành phần trừ soda.
2. Nếu cần, hãy đợi - ít nhất 5-10 phút.
3. Sau khi chờ đợi, chúng tôi can thiệp vào soda và ngay lập tức bày ra dưới dạng bánh cupcake.
Chúng tôi đợi thêm 20 phút nữa ở 180 ° C và trang trí bánh nướng xốp trên kefir với semolina theo cách yêu thích của bạn - kem hoặc chỉ là bột.

Bánh ngọt chanh

Bánh nướng xốp thêm chanh có vị chua nhẹ và đơn giản là mùi cam quýt mê hoặc, vì vậy hãy loại bỏ vani trong ngăn kéo xa của bàn. Từ bây giờ, bạn sẽ nướng độc quyền với cam quýt.

Đối với 8 bánh nướng xốp bạn sẽ cần:

• 1 quả chanh lớn;
• 125 g bột;
• 25 mồi nhử;
• 100 g đường và kefir;
• 50 g dầu thực vật;
• trứng;
• 1/2 muỗng cà phê. soda và muối.
Phương pháp làm bánh nướng xốp với chanh không khác nhiều so với những người khác. Cũng cần phải trộn thức ăn khô trước, sau đó là chất lỏng. Các thành phần chất lỏng cũng bao gồm vỏ, lấy từ một quả chanh bằng cách sử dụng một vắt mịn thông thường và nước chanh. Bước thứ hai là kết nối của hai hỗn hợp.
Đó là tất cả - bột đã sẵn sàng.
Nó vẫn còn để sắp xếp nó trong hộp thiếc và gửi nó vào lò nướng, được làm nóng đến 220 ° C.
Chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra sự sẵn sàng với một cây tăm - trung bình, quá trình này mất khoảng một phần tư giờ.
Như bạn có thể đã hiểu: bánh nướng xốp là cứu cánh thực sự cho các bà nội trợ. Bột được chuẩn bị trong vài phút, và chúng được nướng khá nhanh. Và kết quả có thể gây ấn tượng ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất.