Chúng ta có thể nói rằng bánh pho mát Lviv là một loại phô mai sữa đông lớn như vậy trong sô cô la. Nó được ăn cho bữa sáng hoặc như một món tráng miệng cho trà. Chuẩn bị một điều trị là đơn giản, và kết quả là tuyệt vời.

Bánh phô mai Lviv cổ điển

Công thức này có thể được gọi là cơ sở. Từ anh ấy đi tất cả các lựa chọn khác với các chất phụ gia bổ sung. Thành phần: một pound phô mai béo (ít nhất 9%), nửa gói bơ chất lượng cao, một nắm nho khô, 160-170 g đường hạt, 4 muỗng canh, một muỗng vỏ chanh, một muỗng bột semolina, 5 muỗng canh bột chua, 3 muỗng canh bột chua.

  1. Lòng trắng trứng và lòng đỏ được đặt trong bát riêng. Khối lượng protein được gửi đến lạnh, và khối lượng lòng đỏ được đánh bằng cát trong 5-6 phút (còn lại 3 thìa lớn).
  2. Đối với hỗn hợp đã đánh bông, phô mai nghiền và bơ mềm được giới thiệu (10 g được đặt sang một bên). Đại chúng được nhào nặn. Điều này được thực hiện tốt nhất với một máy trộn.
  3. Theo dầu, semolina, vỏ và nho khô được làm mềm bằng nước sôi được đổ vào hỗn hợp.
  4. Những con sóc đánh lên lộng lẫy.
  5. Trong một vài chuyến thăm, bọt protein được đưa vào khối sữa đông. Trộn sản phẩm từ dưới lên.
  6. Bột được đặt trong một cái bánh (bôi dầu).
  7. Nướng bánh trong lò nướng ít hơn một giờ.

Syrniki được làm mát được phủ một hỗn hợp cát còn lại, kem chua, bơ (10 g) và ca cao được hâm nóng trên bếp.

Trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu phô mai Lviv trong nồi nấu chậm. Thành phần: nửa gói bơ, 680-710 g phô mai, 4 muỗng trứng, 210 g đường, một nắm nho khô, 2 muỗng kem chua, nhiều ca cao, một muỗng semolina, chanh.

  1. Lòng đỏ trứng trắng đánh với cát (180 g). Phô mai được chà xát với chúng, dầu lỏng được thêm vào (còn lại 20 g), semolina, vỏ chanh nguyên chất, nho khô. Tất cả mọi thứ được đánh bằng máy trộn.
  2. Protein được xử lý đến các đỉnh ổn định can thiệp vào khối lượng từ bước đầu tiên.
  3. Bột kết quả được đặt trong một bát dầu và rắc bột.
  4. Một món ăn đang được chuẩn bị trong 50-55 phút ở chế độ nướng.

Glaze được đun sôi từ bơ, đường và bột ca cao còn lại. Khi các hạt cát hòa tan trong khối nóng, kem chua sẽ can thiệp vào nó. Khối lượng được trộn và ngay lập tức đổ vào bánh pho mát.

Với quả việt quất

Quả mọng phù hợp với cả tươi và đông lạnh. Họ là đủ một nửa ly. Các thành phần còn lại: 4 muỗng canh, một pound phô mai béo, 130 g bơ chất lượng cao, 1 chén đường hạt, một muỗng lớn semolina và 2 lần ca cao, 3 muỗng kem chua tự làm, vỏ chanh, một nhúm vani.

  1. Phô mai nghiền, cả hai loại đường (2 thìa lớn sau này được đặt sang một bên), 110 g bơ làm mềm, vỏ, semolina và lòng đỏ trứng được đánh bằng máy trộn. Protein được xử lý riêng biệt ở một thiết bị tốc độ cao.
  2. Hai khối được kết nối. Cuối cùng, quả việt quất được đổ vào bột. Quả đông lạnh không cần phải rã đông trước.
  3. Bột được đặt trong chảo bánh và nấu trong 55-65 phút ở nhiệt độ cao.
  4. Đối với men, bơ còn lại, ca cao, kem chua và đường được trộn lẫn. Hỗn hợp được làm nóng và khuấy cho đến khi nó trở nên đồng nhất.

Bánh pho mát được tráng men và gửi trong vài giờ đến lạnh.

Bánh phô mai Lviv trong bột sô cô la

Điều này là một món tráng miệng hoàn toàn tinh tế. Nó có thể được phục vụ thay vì một chiếc bánh. Thành phần: 770 g phô mai mềm nhưng không ướt, nửa ly đường hạt và cùng một lượng bột, 7 muỗng trứng, nửa gói bơ béo, một ly sữa, một thìa lớn tinh bột ngô, 2 cốc bột cao cấp, một muỗng cà phê sữa, một nửa cốc sữa. sô cô la.

  1. Phô mai Cottage, được nghiền bằng máy xay sinh tố, được kết hợp với lòng đỏ (4 chiếc.), Bột, 60 g bơ, tinh bột, một thìa lớn bột.
  2. Protein được đánh riêng và chỉ 2/3 phần của chúng được kết hợp với hỗn hợp từ bước đầu tiên.
  3. Sữa, cát, ca cao, bơ còn lại và sô cô la được nấu cho đến khi mịn và nguội.
  4. Soda, bột còn lại, lòng đỏ và protein đánh bông còn lại được thêm vào khối tối.
  5. Bột sô cô la được đặt trong 2 lớp. Giữa họ là sữa đông.

Phô mai Cottage được nướng trong lò nóng khoảng một giờ.

Với anh đào

Anh đào sẽ thêm một vị chua dễ chịu cho món tráng miệng sữa đông. Quả mọng cần lấy một nửa ly ở dạng khô (rỗ). Các thành phần còn lại: 3 muỗng canh, một pound phô mai béo, toàn bộ vỏ chanh, một muỗng tinh bột khoai tây, một nhúm bột nghệ, 120-130 g đường hạt, 12 g đường vani.

  1. Đầu tiên, sữa đông nghiền, hai loại đường và trứng được đặt trong bát máy xay. Các sản phẩm được đánh bông.
  2. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, bột nghệ, tinh bột khoai tây và vỏ tươi được nghiền nhỏ được đổ vào nó. Các sản phẩm được đánh một lần nữa.
  3. Quả khô được đổ với nước sôi trong vài phút. Sau đó, chúng được đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
  4. Cherry can thiệp vào bột, sau đó nó được gửi đến một khuôn phủ bơ hoặc dầu hướng dương.
  5. Trong lò nướng, đồ giải khát được nướng trong 50-55 phút ở nhiệt độ cao.

Để phô mai không bị vỡ khi lấy ra khỏi khuôn, nó sẽ cần được làm lạnh tốt trước đó.

Với hạt anh túc

Lớp anh túc sẽ làm cho bánh phô mai nguyên bản hơn và đặc biệt ngon hơn. Thành phần: một kg phô mai, 180 g bơ béo, 90 g hạt anh túc, một thìa lớn tinh bột và semolina, 260 g đường, 4 muỗng canh, vỏ chanh vừa.

  1. Sữa đông bị sờn với cát. Trong khối này, bạn có thể thêm vani để nếm thử.
  2. Trứng được đánh riêng, được đổ vào khối sữa đông. Tất cả các thành phần trộn đều.
  3. Các thành phần còn lại, ngoại trừ hạt anh túc, được đổ vào bát. Loại thứ hai được hấp với nước sôi, khử màu và sờn trong cối. Đối với mục đích này, bạn có thể sử dụng một máy trộn.
  4. Một ít hỗn hợp sữa đông được thêm vào cây anh túc. Đây sẽ là lớp phô mai đầu tiên.
  5. Tiếp theo, phần bột còn lại được đặt ra.
  6. Một điều trị được nướng trong khoảng một giờ.

Món tráng miệng đã sẵn sàng có thể được đổ với đóng băng nấu theo bất kỳ công thức.

Liên quan:Thêm từ tác giả: