Red Bean lobio - 7 Bí quyết

Thùy đậu đỏ dày thơm là món ăn phổ biến nhất ở Georgia. Đậu có màu đặc biệt này được chọn cho anh ta, vì chúng được đun sôi nhanh chóng và tốt. Hãy chắc chắn để thêm một số lượng lớn các loại gia vị và thảo mộc thơm cho món ăn.

Công thức cổ điển đậu đỏ lobio

Thành phần: 220 g hành tây đỏ, 2 quả cà chua, 340 g đậu đỏ, 90 g hạt óc chó, 3 tép tỏi, muối, 70 ml dầu tinh chế, 60 ml giấm rượu vang, 8 g hoa bia suneli và bạc hà khô, nửa bó tươi ngò

1. Các thành phần đậu được loại bỏ, rửa sạch và chứa đầy nước lạnh cả đêm.
2. Rau mùi được rửa sạch, loại bỏ chất lỏng dư thừa. Những chiếc lá bị vỡ vụn bằng kéo, và thân cây được đổ giấm và để lại trong vài giờ.
3. Đậu đã chuẩn bị được nấu trong khoảng một giờ.
4. Những miếng hành tây nhỏ được chiên trong bất kỳ chất béo. Sau đó, cà chua thái lát không có da được thêm vào nó. Để dễ dàng gọt vỏ cà chua, bạn chỉ cần vẩy chúng bằng nước sôi trước.
5. Hầm các sản phẩm với nhau trong 12-14 phút.
6. Các loại hạt và lá rau mùi được thái nhỏ và trộn. Để chúng được thêm và cắt nhỏ thân cây ngâm. Đổ muối và gia vị. Tỏi được thêm vào. Khối lượng được chuyển sang rau. Hầm các nguyên liệu trong 8-9 phút nữa.
7. Nội dung của chảo được gửi đến đậu. Các món ăn mòn mỏi dưới nắp trong 10-12 phút nữa và được phục vụ tại bàn.

Công thức lobio cổ điển này có thể được sửa đổi một chút bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc mới.

Với thịt trong nồi trong lò

Thành phần: một pound đậu đỏ, 3 củ hành tây, muối, 630 g bột thịt bò, một pound cà chua, một nhúm oregano, một tép tỏi, một bó rau mùi tươi. Cách nấu lobio với thịt trong nồi được mô tả dưới đây.

1. Các loại đậu được ngâm trong ít nhất 5-6 giờ, sau đó chúng được đun sôi cho đến khi mềm và hơi nhào bằng thìa.
2. Thịt được rửa sạch, cắt thành miếng và chiên cho đến khi mềm với hành tây xắt nhỏ bằng mọi cách.
3. Cà chua được chần, cắt thành khối và thêm vào thịt cùng với tỏi băm nhỏ, ngò và oregano.
4. Cuối cùng, khối lượng được kết hợp với đậu và đặt trong chậu.

Lobio sẽ mòn mỏi trong lò nướng nóng trong 20-25 phút nữa.

Đậu đỏ Georgia

Thành phần: 230 g đậu đỏ, 440 g hành trắng, 60 g hạt óc chó, một thìa lớn suneli hop, 250-300 g cà chua, 2 tép tỏi, muối.

1. Các loại đậu được ngâm trước được rửa sạch và đun sôi trong nước sôi muối cho đến khi mềm hoàn toàn.
2. Hành tây được xắt nhỏ, cà chua được đun với nước mới đun sôi và xắt thành lát. Rau được chuyển vào chảo để đậu luộc. Muối đến đó, gia vị.
3. Sau khoảng 20-25 phút hầm, các loại hạt và tỏi băm nhỏ được đổ vào thùng chứa. Đại chúng đang nhào một chút "đè bẹp".

Sau 10-12 phút mệt mỏi khác, từ từ làm nóng đĩa lobio đậu đỏ theo phong cách Georgia được phục vụ trên bàn.

Tùy chọn cho một nồi nấu chậm

Thành phần: hành trắng lớn, 30 g bột cà chua, một bó rau mùi, 1,5 muỗng canh. đậu đỏ, 4-5 tép tỏi, muối, rau thơm.

1. Trước hết, hành tây được cắt nhỏ thành một khối. Sau đó, nó được chiên cho đến khi vàng nâu trên dầu nóng ở chế độ nướng.
2. Đậu được đặt trong một thùng chứa và đổ bằng nước lọc. Chất lỏng không chỉ bao gồm tất cả các thành phần, mà còn có khoảng 2 ngón tay trên bề mặt của chúng.
3. Trong một chương trình được thiết kế để hầm, khối lượng giảm dần trong 80-90 phút dưới nắp. Tiếp theo, bột cà chua, tỏi nghiền, muối và rau xanh xắt nhỏ được gửi đến các thành phần. Một ly nước đa lớp khác được thêm vào.

Thức ăn mất dần trong 60-70 phút nữa và được phục vụ cho bữa tối.

Cách nấu đậu đóng hộp?

Thành phần: cà chua lớn, 3-4 tép tỏi ngâm, 70-80 g hạt óc chó, một hộp đậu đóng hộp tiêu chuẩn (đỏ), nửa củ hành tây, 3 nhúm muối tinh, 25 ml giấm balsamic, một bó các loại thảo mộc.

1. Các loại hạt xắt nhỏ. Nó là thuận tiện để sử dụng phim bám và một pin lăn nặng. Sau đó, họ kết hợp với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ.
2. Muối mịn được thêm vào khối lượng và giấm balsamic được đổ.
3. Trong các món ăn có thành dày, hành tây xắt nhỏ với những miếng cà chua, trước đây làm mất vỏ, được chiên. Thay vì rau tươi, bạn có thể lấy một vài thìa lớn cà chua. Trong trường hợp này, điều chính là không quên sử dụng một nhúm đường để làm cho chất bổ sung ít axit.
4. Khi rau trở nên mềm, đậu từ một cái lọ không có chất lỏng được đặt ra cho chúng.
5. Tiếp nhiên liệu từ bước đầu tiên cũng được thêm vào đây. Khối lượng mòn mỏi dưới nắp trong 3-4 phút. Và sau đó để trên đĩa làm mát thêm 8-9 phút nữa.

Phục vụ với đậu lobio đóng hộp đỏ và bánh tortillas tươi. Ưu điểm chính của nó là tốc độ nấu ăn.

Red lobio Adjara

Thành phần: 320 g đậu đỏ khô, 80-90 g hạt óc chó, một bó rau mùi tươi, 2-4 nêm tỏi, một nhúm hạt tiêu xay, hành tây, muối.

1. Các loại đậu được rửa sạch bằng nước chảy, sau đó chúng được đổ bằng nước sôi và để qua đêm. Trước khi nấu, chất lỏng chuyển sang một chế phẩm tươi và đậu được đun sôi cho đến khi mềm hoàn toàn. Khi kết thúc nấu ăn, nội dung của chảo được ướp muối.
2. Tiếp theo, đậu được để trong nước để làm mát. Bạn không cần phải xả chất lỏng từ chảo.
3. Rau mùi, tỏi, hành và quả óc chó được nghiền bằng cách sử dụng vòi phun máy xay phù hợp hoặc theo bất kỳ cách thuận tiện nào khác.
4. Muối và hạt tiêu được thêm vào đậu nguội, khối lượng được trộn đều và hơi nhào bằng thìa.
5. Ở đây hỗn hợp từ bước thứ ba được đặt ra.
6. Nó vẫn còn để làm nóng các nội dung của chảo trên lửa vừa, trộn đều, đun nhỏ lửa trong 3-4 phút và sắp xếp trên đĩa.

Món này rất ngon để thử cả nóng và lạnh.Hoàn hảo bổ sung bánh mì hoặc bánh mì làm tại nhà của mình.

Thùy cho mùa đông

Thành phần: một pound đậu đỏ, cà rốt lớn, 2 quả ớt chuông ngọt, 70-80 g hạt óc chó, một nhúm rau mùi khô, húng quế, hoa bia suneli, một ly nước ép cà chua dày, muối, 2 tép tỏi.

1. Các loại đậu được ngâm trong nước trong vài giờ trước khi được đun sôi cho đến khi mềm. Ngoài muối, lá nguyệt quế có thể được thêm vào nước để có mùi thơm dễ chịu. Khi đậu đã hoàn toàn sẵn sàng, lavrushka bị ném đi.
2. Quả óc chó được nghiền trong máy xay. Khối lượng phải càng đồng nhất càng tốt.
3. Cà rốt, hành tây và ớt được xắt thành những lát dài mỏng. Sau đó, chúng cần được chiên trong dầu tinh chế cho đến khi vàng nâu.
4. Một khối lượng máy xay sinh tố và nước ép cà chua được gửi đến chảo. Hỗn hợp được ướp muối, rắc gia vị và hầm trong 25 phút. Tiếp theo - 15-17 phút nữa đã có đậu.
5. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị lon nhỏ và nắp đậy - khử trùng. Trong đó, món ăn được bày ra vẫn còn nóng. Các thùng chứa đầy được khử trùng trong 6-7 phút nữa, cuộn lại và làm sạch trong mát.

Nếu bạn quyết định ăn một món cay ngay lập tức, nó nên được nghiền nát với các loại thảo mộc xắt nhỏ, và ăn kèm với bánh mì pita.