Bánh quy chanh là một món ngon tinh tế và thơm mà bạn có thể tự nấu bằng tay và làm hài lòng những người thân yêu bằng những chiếc bánh tự làm. Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn đa dạng và thành công nhất để chuẩn bị món tráng miệng này.

Bánh quy chanh đơn giản nhưng ngon

Tùy chọn đơn giản nhất là cách làm bánh quy chanh:

  • 100 g mận. dầu;
  • Chén đường;
  • một quả trứng;
  • 1 bàn. tôi vỏ chanh tươi;
  • 1 ½ trà tôi nước chanh;
  • Trà tôi vani
  • Trà tôi soda;
  • 1 chén bột.

Bánh quy chanh được chuẩn bị như sau:

  1. Lò có thể được bật ngay lập tức để sưởi ấm - bột được chuẩn bị rất nhanh.
  2. Đánh bơ mềm và đường cho đến khi khối không khí, sau đó bạn có thể nhập tất cả các thành phần từ công thức, ngoại trừ bột mì. Đánh bại mọi thứ ở một máy trộn tốc độ cao.
  3. Giảm tốc độ và rây bột vào khối lượng. Nhào một miếng bột dày.
  4. Đặt những chiếc bánh nhỏ lên một tấm nướng bánh bằng một cái muỗng nhỏ - bánh quy, chừa một khoảng cách giữa chúng - món tráng miệng sẽ nổi lên. Nếu muốn, bạn có thể rắc đường hoặc hạt nghiền.
  5. Nướng ở 180 độ. trong vòng 12 phút - trong thời gian này bánh quy sẽ có màu nâu.

Công thức từ Julia Vysotskaya

Cookies từ Julia Vysotskaya bao gồm:

  • 260 g bột;
  • Mận 135 g. dầu;
  • 100 g đường;
  • 1 quả chanh
  • 1 lòng đỏ trứng;
  • 2 bàn. tôi bột mì.

Julia khuyên bạn nên chuẩn bị món tráng miệng theo nguyên tắc này:

  1. Cắt bơ thành khối, thêm bột và đường vào đó, nghiền các sản phẩm thành vụn ở tốc độ thấp.
  2. Từ chanh đã rửa sạch, loại bỏ vỏ và trộn với một nửa sữa đã chuẩn bị. Thêm khối lượng vào bột và thêm sữa còn lại. Nhào bột.
  3. Làm nguội quả bóng bột - nửa giờ trong tủ lạnh là đủ.
  4. Lấy bột ra và véo từng miếng, cuộn tròn hoặc xúc xích.
  5. Nướng trong vòng 10 - 15 phút.

Nấu ăn bằng tiếng Ý

Bánh quy cam Ý bao gồm:

  • 280 g bột;
  • 100 g mận. dầu;
  • 100 g đường;
  • 1 quả chanh
  • một quả trứng;
  • 8 g bột nở;
  • một nhúm muối;
  • một ít đường và bột đóng băng cho bánh quy.

Chuẩn bị niềm say mê và nước trái cây trước từ chanh.

Hơn nữa, quá trình nấu tương tự như các công thức nấu ăn trước đây - đánh bại tất cả các thành phần kỹ lưỡng bằng máy trộn. Để bột kết quả trong một cái bát, siết chặt nó bằng một bộ phim và gửi nó đến lạnh trong một giờ - bởi sự nhất quán, nó phải mềm và dính.

Bột lạnh sẽ ngoan ngoãn lăn thành những quả bóng. Cuộn chúng một chút trong đường và đóng băng đường, trải trên một tấm nướng. Nướng ở 180 độ. một phần tư của một giờ - cookie sẽ giữ lại một bóng râm, nó nên như vậy. Ở dạng nóng, bánh ngọt khá dễ vỡ, vì vậy hãy loại bỏ nó và chuyển nó vào món ăn rất cẩn thận.

Để một ghi chú. Dầu có thể được thay thế bằng bơ thực vật chất lượng cao.

Bánh quy chanh

Chúng tôi cung cấp để nấu bánh quy chanh tinh tế nhất với kết cấu mềm dễ chịu theo công thức sau đây:

  • phô mai - 100 g;
  • đường - 50-60 g;
  • lòng đỏ - 1;
  • cống. dầu - 50 g;
  • mật ong - 10 g;
  • vanillin;
  • bột mì - 100 g;
  • bột nở - 3 g;
  • vỏ chanh - 1 ½ -2 bàn. l.;
  • đường đóng băng - 50 g.

Chúng tôi chuẩn bị một bánh quy chanh thơm nồng như thế này:

  1. Trộn phô mai, đường và trứng vào một cái bát sâu. Bạn có thể sử dụng máy trộn để có được khối đồng nhất mịn hoặc xay bằng máy đánh trứng - sau đó một kết cấu sữa đông nhỏ sẽ được lưu trong cookie.
  2. Chúng tôi dìm một miếng dầu, để nguội, rồi đổ vào khối nấu chín. Làm tương tự với mật ong nếu nó được kẹo. Tốt hơn để sử dụng chất lỏng. Thêm vanillin. Khuấy khối lượng kết quả trong vài phút nếu sử dụng máy đánh trứng. Máy trộn sẽ nhanh hơn.
  3. Thêm vỏ và bột, dùng tay nhào bột. Khi nó được nhào đầy đủ, đặt lên bàn, rắc bột, nhào thêm một chút, cuộn xúc xích lên và cắt thành các vòng.
  4. Cookies cũng có thể được nướng dưới dạng vòng, hoặc cuộn thành quả bóng - nếu muốn. Một lò nướng nửa giờ ở 190 độ.

Trộn đường bột còn lại với một thìa nước - khối lượng phải dày vừa phải. Áp dụng đóng băng kết quả trên một cookie làm mát.

Cát điều trị với chanh

Cookie bánh quy có thể được chuẩn bị với kem tinh tế nhất:

  • 300 g bột mì;
  • 100 g tinh bột;
  • 600 ml kem từ 33%;
  • 400 g đường;
  • 200 g mận. dầu;
  • 4 quả trứng
  • 3 quả chanh.

Hướng dẫn cách làm một món ăn thơm:

  1. Ban đầu làm chanh vỏ và nước trái cây tươi.
  2. Trong một bát, kết hợp bột, tinh bột, bơ và một phần tư đường nấu chín. Nghiền kỹ thức ăn bằng tay - bạn có được vụn cát.
  3. Lấy khuôn và cẩn thận nén vụn bánh dưới đáy bằng một lớp chẵn. Bạn có thể sử dụng đáy của kính. Nướng ở 180 độ. 15 phút
  4. Chuẩn bị cho đầy: đánh kem với nhau, đường còn lại và trứng. Một vài phút sau khi đánh đòn, giới thiệu nước trái cây, niềm say mê, tiếp tục quá trình.
  5. Hủy bỏ các cơ sở đã hoàn thành và, không cho phép nó làm mát, đổ kem. Ngay lập tức đặt trở lại, nấu thêm 20-25 phút nữa - đỉnh nên được nướng.

Làm nguội các món ngon đã hoàn thành với chanh điền ở nhiệt độ phòng. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng một hình thức phân chia trong công thức này. Cắt bánh kết quả thành lát.

Từng bước nấu ăn từ Andy Chef

Andy Chef đề nghị đặc biệt chú ý đến tỷ lệ của các sản phẩm để làm món ngon chanh:

  • 60 g mận. dầu;
  • 100 g đường;
  • 1 protein;
  • chanh
  • 40 g tinh bột ngô;
  • Bột 180 g;
  • 1 trà tôi bột nở.

Andy Chef khuyên bạn nên nấu bánh theo hướng dẫn sau:

  1. Đánh bại khối không khí bơ đường.
  2. Đưa protein vào phôi, làm việc lại với máy trộn.
  3. Chuẩn bị nước ép từ chanh và xóa đi niềm say mê. Họ cũng nhập vào phôi thép lỏng.
  4. Sau đó rây các sản phẩm khô và đổ vào bột nở, ở giai đoạn đầu tiên khuấy bằng thìa, và sau đó - nhào bằng tay.
  5. Tương tự như các công thức trước đây, lăn ra những quả bóng nhỏ từ bột và nướng trên một tấm nướng.

Cookies từ Andy Chef hoàn hảo không chỉ cho một cốc trà thảo dược, mà còn cho sữa nóng với gia vị, ca cao, sô cô la.

Bánh quy chanh dừa của Ri Drumond

Blogger nổi tiếng này, tác giả của nhiều sách dạy nấu ăn, cũng như một bà mẹ 4 con biết làm một món tráng miệng ngon.

Bột:

  • Gói bơ thực vật tiêu chuẩn;
  • Chén đường;
  • Trà tôi vỏ chanh;
  • Trà tôi vani
  • một quả trứng;
  • 4 trà tôi sữa;
  • 2 chén bột;
  • 1 ½ trà tôi bột nở;
  • một phần tư trà tôi muối (nông).

Frosting:

  • lòng đỏ;
  • 2 giọt màu thực phẩm của bất kỳ sắc thái;
  • 1 trà tôi nước.

Chúng tôi chuẩn bị như sau:

  1. Để bắt đầu, đánh bại khối lượng đường, bơ thực vật mềm, vỏ, vani. Trong một vài phút, khối lượng sẽ trở nên nhẹ và khá đồng đều. Sau đó, chúng tôi giới thiệu trứng và sữa, một lần nữa chúng tôi đánh tốt trong một phút.
  2. Chúng tôi giới thiệu các thành phần khô còn lại vào hỗn hợp chất lỏng, nhào bột, thu gom lại thành cục, làm phẳng nó bằng lòng bàn tay một chút và đặt trong túi, sau đó chúng tôi cho vào tủ lạnh trong một giờ. Bạn có thể sử dụng tủ đông, sau đó một phần ba giờ là đủ.
  3. Chúng tôi lăn bột, cắt các hình, sau đó chúng tôi nằm trên một tấm nướng hoặc thớt và đặt nó nguội trong nửa giờ nữa.
  4. Trong lúc đó, chuẩn bị đóng băng bằng cách đánh bông các nguyên liệu đã chuẩn bị.
  5. Chải bánh quy.
  6. Chúng tôi làm nóng lò đến mức tối đa. Lò nướng đủ dùng trong 6-7 phút, nếu bạn giữ nó lâu hơn - chúng sẽ cháy.

Bánh quy nên nhẹ, hơi nâu.

Tương tự:Thêm từ tác giả: