Baileys - dùng để chỉ các loại rượu tráng miệng nổi tiếng nhất. Với hương vị kem tinh tế và cay, nó là sự bổ sung hoàn hảo cho món tráng miệng, và nhờ hương vị thơm ngon, hơi chua của nó, rượu baileys sẽ trở thành một bổ sung ban đầu cho cà phê mới pha.
Nội dung tài liệu:
Thành phần, bao nhiêu độ trong thức uống
Baileys là đứa con tinh thần của thương hiệu huyền thoại R. A. Bailey & Co. Công ty Ailen cẩn thận che giấu công thức đầy đủ của thức uống, chỉ tiết lộ những thành phần cơ bản nhất là một phần của rượu Bailey: rượu whisky hai ba tuổi và kem tươi.
Cần lưu ý ngay rằng, mặc dù có vẻ đơn giản của sự kết hợp giữa kem tinh tế và rượu whisky tươi sáng, nhưng thực tế không thể làm rượu Baileys ở nhà với hương vị nguyên bản, và tất cả vì sức mạnh đặc biệt của thức uống. Nó chính xác là mười bảy độ.
Cách uống rượu Baileys
Mặc dù rượu Baileys là một thức uống có cồn để sử dụng độc lập, nhưng uống tất cả các buổi tối sẽ không phải là một ý tưởng tốt. Nó rất ngọt, và do đó được phục vụ như một loại thuốc tiêu hóa, một thức uống để đồng hóa thức ăn tốt hơn sau bữa ăn, cùng với các món tráng miệng trong ly rượu với thể tích 30 ml. Trên hết, Bailey's được kết hợp với kem đánh bông, kem vani hoặc trái cây.
Không được phép trộn Baileys với các loại đồ uống có cồn khác, ví dụ, để giảm độ ngọt. Nguyên tắc duy nhất là rượu mà rượu sẽ được pha trong cocktail phải mạnh hơn 17 độ. Trong trường hợp này, Bailey's được phục vụ trong một ly rượu lớn hơn.
Baileys công thức nhà
Tự làm rượu Baileys không khó chút nào. Các thành phần cơ bản có sẵn trong bất kỳ cửa hàng, và quá trình nấu ăn rất đơn giản. Thời gian nấu sẽ mất khoảng hai mươi phút.
Điều đáng chú ý là với tư cách là một cơ sở có cồn, bạn có thể uống vodka, và thậm chí cả rượu moonshine được tinh chế tốt, nhưng chỉ khi người thượng cổ hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng của nó, nếu không thì hương vị của sivuha có nghĩa đen sẽ giết chết tất cả rượu. Tuy nhiên, tốt nhất là sử dụng, tất nhiên, whisky. Điều này sẽ làm cho hương vị của thức uống thậm chí còn tuyệt vời hơn và mang nó gần hơn với bản gốc.
Chú ý! Để chuẩn bị đồ uống, bạn chỉ nên dùng trứng đã được kiểm tra và tươi, không muộn hơn 3 ngày và kem. Đồ uống pha chế có thời hạn sử dụng ngắn, và nên được lưu trữ độc quyền trong tủ lạnh. Bỏ qua các quy tắc để làm cho rượu có nguy cơ ngộ độc!
Công thức đơn giản nhất cho rượu Baileys
Đây là một công thức đơn giản để làm rượu Bailey trong nhà bếp nhà bạn.
Để làm đồ uống, bạn sẽ cần:
- rượu cồn (vodka, whisky, cognac) - 0,5 lít;
- sữa đặc (đun sôi hoặc thường xuyên) - 380 gram;
- kem tươi 12-14% - 400 ml;
- cà phê hòa tan - 1 muỗng canh;
- đường vani - 2-3 muỗng canh;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng.
Hướng dẫn từng bước:
- Khuấy nhẹ nhàng trong hộp khô bằng máy trộn, lòng đỏ, đường vani, sữa đặc. Đó là khuyến khích để uống sữa đặc đun sôi, mà không thay đổi hương vị của thức uống, nó sẽ cho nó một màu vàng caramel dễ chịu.
- Thêm cà phê vào hỗn hợp và làm việc lại với máy trộn. Đừng lo lắng nếu hỗn hợp không hoàn toàn đồng nhất, sau khi rượu thành phần sẽ thay đổi tính nhất quán.
- Đổ kem vào khối, nhẹ nhàng nhào cho đến khi có cấu trúc đồng nhất dày đặc.
- Thêm rượu và trộn kỹ lại.
Rượu đã sẵn sàng, nó phải được đóng trong chai, vặn chặt và để lại chín chín trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.
Điều này thật thú vị: Làm thế nào để làm limoncello?
Hương vị kem Hazelnut
Rượu Baileys kem với ghi chú hạt tinh tế là không khó để làm. Chỉ cần đầu tiên, trong hai tuần, để khẳng định cơ sở cồn trên hạt phỉ rang cắt nhỏ (đủ 50 gram cho mỗi 0,5 lít cơ sở). Sau đó, chất lỏng được lọc qua một lớp gạc dày, và rượu được sản xuất theo công nghệ trên.
Không có sữa đặc
Kế hoạch như vậy, công thức rất phức tạp bằng cách chuẩn bị một cơ sở không cồn trên bếp, do đó, tốt hơn là không sử dụng nó cho các đầu bếp không chuẩn bị.
Bạn sẽ cần:
- kem (25%) - 1 l;
- rượu vodka - 200 ml;
- Rượu whisky Ailen - 200 ml;
- lòng đỏ trứng - 4 chiếc.;
- đường đóng băng300 g;
- đường vani - 1 muỗng cà phê;
- cà phê hòa tan - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn từng bước:
- Khuấy bằng lòng đỏ trộn cho đến khi nổi bọt.
- Cho kem vào đầu đốt với hệ thống sưởi tối thiểu, đổ đường vani. Quá trình này được hỗ trợ bởi các chuyển động quay bằng muỗng.
- Thường xuyên khuấy, đổ đường bột và đổ lòng đỏ đã đánh bông. Các chất phải đậm đặc và đồng nhất. Điều chính là không để cho khối lượng sôi, vì sau đó sẽ có một lòng đỏ dày lên, sẽ phá hủy toàn bộ rượu.
- Làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ 20-25 độ.
- Sử dụng máy trộn, kết nối khối lượng với đế cồn thành bọt dày đặc.
- Đóng hỗn hợp trong một thùng chứa và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
- Rượu mùi kem hạt Bailey đã sẵn sàng.
Nấu ăn không có trứng
Công thức này là gần nhất với cơ sở ban đầu. Trứng cũng không được sử dụng trong công thức rượu nhà máy.
Nó sẽ được yêu cầu:
- rượu cognac - 0,2 l;
- kem (15-20%) - 1 l;
- sữa đặc - 1 lon;
- đường vani - 1 muỗng cà phê;
- cà phê hòa tan - 2 muỗng canh. thìa.
Hướng dẫn từng bước:
- Trộn kem và sữa đặc trong một bọt dày đặc và không rơi bằng máy trộn.
- Đổ đường, cà phê và thêm rượu, tiếp tục quá trình đánh bông.
- Đóng đồ uống kết quả rất chặt trong một thùng chứa và làm lạnh các thành phần trong 48 giờ để cân bằng.
Một loại rượu không trứng đã sẵn sàng.
Cocktail dựa trên rượu Baileys
Nó có thể dễ dàng pha chế rất nhiều loại cocktail dựa trên rượu Baileys.
Bạn nên biết rằng rượu của Bailey đông lại với soda.
Lamborghini
Loại cocktail này là hoàn hảo cho những người thích "nóng hơn".
Bạn sẽ cần:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Curacao xanh - 25 ml.
Hướng dẫn từng bước:
- Cointreau và Sambuca được trộn trong ly cocktail và đốt lửa.
- Trong ly thứ hai, Baileys và Blue Curacao được kết hợp.
- Qua ống, cho đến khi ngọn lửa tắt, bạn cần uống ly đầu tiên, dần dần rót vào đó một hỗn hợp bao gồm Bailey's và Blue Curacao.
Kem Martini
Loại cocktail ngọt ngào này được phụ nữ đặc biệt ưa thích.
Bạn sẽ cần:
- rượu vodka - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- rượu sô cô la - 30 ml;
- xi-rô vani - một muỗng cà phê;
- sô cô la vụn - 10 g.
Hướng dẫn từng bước:
- Trong một cái bình lắc, đá bào, rượu vodka, rượu Bailey và xi-rô vani.
- Thông qua bộ lọc, lọc đồ uống vào ly cocktail và trang trí với khoai tây chiên.
Giấc mơ
Đây là một loại cocktail khá cụ thể nhưng thú vị.
Bạn sẽ cần:
- nước cam - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Hướng dẫn từng bước:
- Để chuẩn bị, trộn tỷ lệ khai báo của rượu và nước cam.
- Cocktail được trang trí với một lát cam và vỏ.
Như bạn có thể thấy, một thức uống thực sự mang tính biểu tượng có thể được chuẩn bị tại nhà mà không cần nỗ lực nhiều. Rượu Baileys có nhiều công thức nấu ăn khác nhau và mỗi người hâm mộ có thể tìm thấy chính xác phiên bản của riêng mình.
