Tortillas trên nước và bột mì trong chảo - 9 công thức nấu ăn

Tortillas trên nước và bột trong chảo được chuẩn bị từ các sản phẩm có sẵn trong mỗi ngôi nhà. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng muốn làm điều gì đó tương tự, nhưng không phải lúc nào cũng đủ thời gian và kinh nghiệm. Bánh nướng thơm thơm phù hợp với các khóa học đầu tiên hoặc nhồi thịt, khoai tây, phô mai, nấm, vv Có rất nhiều công thức nấu ăn xứng đáng, theo đó trong một thời gian ngắn, bạn có thể ăn mừng một núi bánh ngon. Nếu bạn không bao giờ phải làm điều này, hãy chắc chắn để thử nó! Bạn thấy đấy, các hộ gia đình sẽ ngạc nhiên và biết ơn về món ngon tự làm.

Lợi ích của bánh trên mặt nước

Một sản phẩm bột tinh chế chắc chắn không lành mạnh. Bột mì trắng không có các thành phần có giá trị nhất, và do đó nó là một hỗn hợp gần như tinh khiết của carbohydrate. Nhưng bánh tự làm không thể được gọi là có hại. Họ thiếu chất sửa chữa hóa học được sử dụng trong hầu hết các sản phẩm bánh mì.

Để hiểu những lợi thế khác nằm ở sản phẩm này, bạn có thể so sánh nó với các sản phẩm bột khác. Tortillas trong một cái chảo trên mặt nước, nấu chín mà không cần dầu, chỉ chứa 231 kcal. Trong khi bất kỳ búi tóc ưa thích có chứa ít nhất 339 kcal.

Bột cho bánh phẳng trong chảo trên mặt nước cuộn thành một lớp mỏng, vì vậy chúng không đặc biệt tươi tốt hoặc mềm mại. Vì vậy, để duy trì cấu trúc, nó không cần thiết phải thêm các sản phẩm như sữa hoặc trứng, mà đối với một số người có thể là chất gây dị ứng.

Tất nhiên, bánh tortillas hữu ích hơn bánh bơ, vì chúng chứa ít calo và đường. Và sản phẩm này có thể thực sự có giá trị nếu bạn thay thế bột mì trắng truyền thống bằng ngũ cốc nguyên hạt.

Ngoài lúa mì, bạn có thể sử dụng lúa mạch đen, ngô, hạt lanh hoặc thậm chí là kiều mạch. Thử nghiệm với thị hiếu, và bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một công thức theo ý thích của bạn.

Làm bột cho bánh nước với men khô

Bánh men trên nước có thể được sử dụng như bánh mì hoặc phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập. Theo các công thức tương tự, bánh mì pita được làm, được phục vụ với các món ăn nóng, cũng như pita - bánh mì trắng được sử dụng với tất cả các loại nhân.

 

Đối với công thức này, nước nên được làm nóng đến nhiệt độ 35-40 ° C, sau đó trong một cốc chất lỏng ấm, hòa tan một muỗng cà phê men khô.

Trộn ba chén bột với một nhúm muối và một thìa đường. Thêm men hòa tan và một muỗng canh dầu thực vật tinh chế.

Nó là cần thiết để nhào bột đúng cách, nó sẽ bật ra khá dốc, và để trong một giờ, phủ một chiếc khăn. Theo thời gian, nó phải được chia thành các phần bằng nhau, chúng sẽ bật ra khoảng tám, che lại bằng khăn và để yên trong vòng 10 - 15 phút.

Cuộn tròn bóng từ miếng. Sử dụng pin lăn, chúng tôi biến mỗi lớp thành một lớp chẵn với độ dày không quá 2 mm. Chiên bánh ở cả hai mặt trong chảo nóng không có dầu.

Trong quá trình nấu ăn, bạn nên rất cẩn thận. Bánh nướng bánh mì nướng theo nghĩa đen trong 10-15 giây. Đừng dùng quá nhiều chúng. Thành phẩm được xếp chồng lên nhau và phủ khăn bếp.

Nếu bạn muốn làm một cái gì đó như pita, thì đừng cuộn bánh quá nhiều. Độ dày của chúng nên khoảng 1 cm. Khi chiên, bánh mì sẽ phồng lên, và có thể cắt một túi trong đó, sau đó được nhồi một cách thuận tiện với rau hầm hoặc thịt băm chiên.

Bột bánh mì phẳng không men

Bánh đơn giản trên nước trong chảo được nấu mà không có men. Bột rất đàn hồi, vì vậy dầu thực vật chắc chắn được thêm vào nó. Chất béo bao bọc các sợi protein của bột và tăng độ đàn hồi của chúng. Một bột như vậy không dính vào một cán pin và lăn ra rất tốt.

Bánh mì pita tự làm có thể được chuẩn bị chỉ với một vài thành phần. Nó sẽ được yêu cầu:

• một ly nước;
• 2 chén bột;
• 4 muỗng canh dầu thực vật;
• Muối cho vừa ăn.

Kết hợp các thành phần, che khối lượng kết quả bằng một chiếc khăn, để nó ủ trong nửa giờ.

Sau đó, nhào bột và để thêm 30 phút nữa. Chia mảnh thành các phần bằng nhau, làm tròn chúng, lăn ra càng mỏng càng tốt. Chiên trong chảo nóng chỉ vài giây cho mỗi bên.

Chúng tôi đặt bánh mì pita nóng lên một cái đĩa và phủ khăn.

Công thức bánh phẳng đơn giản trong chảo

Bánh xèo tươi thơm có thể được nướng chỉ trong vài phút. Những chiếc bánh này sẽ là một khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới. Chúng có lượng calo cao để cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng.

Đọc thêm: bánh trong chảo với phô mai

 

Bạn sẽ cần một ly bột, nên trộn với muối và soda (trên đầu dao). Để hỗn hợp thu được, thêm 20 gram bơ tan chảy, nghiền bằng tay với bột cho đến khi thu được khối lỏng, vụn.

Đổ nửa ly nước vào thùng chứa, nhào bột. Hãy để anh ấy nghỉ ngơi trong khoảng nửa giờ.

Cán bánh bột dày 0,6-0,7 cm từ bột. Chúng tôi sẽ chiên chúng trong chảo có đáy dày, phủ dầu thực vật. Bánh được nấu trên lửa nhỏ dưới nắp. Nướng từ mỗi bên mất 5 - 7 phút.

Bánh nướng được nấu tốt nhất cùng một lúc và ăn nóng.

Bánh hành

Bánh rất ngon được lấy từ bột nạc trong nước sôi. Là một gia vị, hành lá non được sử dụng.

 

Đối với cơ sở, hai chén bột rây được lấy. Hai muỗng canh dầu thực vật và một chút muối được thêm vào chúng. Công thức này liên quan đến việc sử dụng dầu mè. Toàn bộ hỗn hợp được nhào bằng thìa.

Trong một dòng suối mỏng, đổ ít hơn một ly nước nóng, nhưng không đun sôi thành khối. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục.

Nhào bột bằng tay cho đến khi thu được khối đồng nhất mịn, để trong tủ lạnh trong nửa giờ, phủ màng dính.

Sau đó, chúng tôi sẽ làm sạch, thái nhỏ một bó hành lá. Lựa chọn tốt nhất sẽ là nếu nó vừa được lắp ráp từ khu vườn. Tuy nhiên, vào mùa giảm giá, rau xanh từ cửa hàng khá phù hợp.

Chia bột thành từng phần bằng nhau, lăn bánh mỏng, từng củ hành trải đều. Cuộn thành một con lăn và cắt thành miếng.

Lấy một miếng xúc xích hành tây và một lần nữa cuộn nó vào một chiếc bánh. Làm việc chăm chỉ là không cần thiết. Độ dày của mỗi nên ít nhất là 5 mm.

Chiên bánh xèo trong chảo mỡ rất nóng. Giảm nhiệt vừa phải. Không đậy nắp. Trên mỗi mặt bánh bạn cần nướng trong khoảng 2-3 phút.

Khi chiên, bột sẽ phồng nhẹ. Bánh làm sẵn giống như bánh phồng trong cấu trúc.

Bánh bột yến mạch trong chảo

Trước khi nấu goodies cho công thức này, nghiền bột yến mạch thành bột. Lấy một ly thủy tinh nhỏ nhất, xay nó trong máy xay cà phê hoặc sử dụng các thiết bị nhà bếp khác.

 

Trong bột yến mạch, thêm muối cho vừa ăn, một muỗng rưỡi bơ và soda lấy trên đầu dao, sau khi dập tắt nó bằng giấm, nước chanh hoặc nước sôi.

Đổ nguyên liệu bằng nước nóng. Lấy nó với số lượng nửa ly. Nhào bột đồng nhất và để yên trong khoảng 20 phút.

Chúng tôi tiến hành hình thành bánh. Cán bột thành một xúc xích dài. Cắt nó thành những mảnh bằng nhau. Chúng tôi sẽ tạo thành một chiếc bánh từ mỗi cái, chúng tôi sẽ chiên trong dầu thực vật trong chảo rán được làm nóng đến nhiệt độ cao.

Độ dày của mỗi phôi phải nhỏ hơn một centimet. Chúng tôi làm cho lửa mạnh hơn. Không đậy nắp. Chúng tôi đảm bảo rằng nó không cháy.

Bánh kếp với thịt trong chảo

Bánh có thịt có thể được ăn vào bữa trưa hoặc, nếu con số cho phép, cho bữa tối. Những chiếc bánh tự làm hảo hạng như cheburek sẽ là một món ăn nhẹ tốt hoặc thay thế bánh nhân thịt.

 

Nhồi có thể được chuẩn bị trước, cũng như sử dụng tùy chọn hoàn thành. Món ngon nhất là đồ nướng với một nửa thịt bò và thịt lợn nhồi.

Đối với cơ sở, bạn sẽ cần một ly nước ấm và hai ly bột. Cả hai thành phần được nhào trong một bột nhào, phải được để lại "phần còn lại". Trong thời gian này, điền vào đang được chuẩn bị.

Chúng ta cần khoảng 800 gram thịt băm. Thêm vào đó 4 tép tỏi băm nhỏ. Thêm muối và hạt tiêu. Che một bó các loại thảo mộc tươi. Sử dụng hành tây tốt hơn. Đổ 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu thực vật và một vài muỗng vodka. Với nó, thịt của chúng ta sẽ trở nên ngon ngọt hơn.

Nhào thịt băm, cẩn thận khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Chia thành 8 phần bằng nhau. Bột cũng nên được chia thành 8 phần.

Cuộn khoảng trống thành các lớp rất mỏng. Đường kính của mỗi chiếc bánh nên xấp xỉ 25 cm. Ba phần tư của vòng tròn được phủ đầy thịt, khiến cho khu vực này không bị ảnh hưởng.

Tạo một vết rạch từ tâm vòng tròn đến cạnh. Chúng tôi lấy phần cuối của bánh tortillas miễn phí và bọc chúng bằng thịt băm. Chúng tôi thực hiện hai lượt nữa. Vì vậy, bạn nên có được một hình tam giác phồng với thịt và bột bên trong.

Chúng tôi đặt phôi để nướng trong chảo khô dưới nắp. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đợi vài phút cho đến khi bánh được nướng. Lật lại và nướng ở phía bên kia.

Những chiếc bánh này rất bổ dưỡng, ngon và biến mất ngay lập tức.

Bánh khoai tây trong chảo

 

Món ăn phương Đông này được làm từ bột sữa trứng tươi. Nó sẽ mất tối thiểu thời gian, nhưng nó có thể làm hài lòng bất kỳ người yêu thích làm bánh tại nhà.

Nên thêm hai muỗng canh dầu thực vật vào ba ly bột muối trước. Từ từ rót một ly nước sôi và nhanh chóng trộn khối lượng cho đến khi một khối đồng nhất hình thành.

Để nó nguội. Và sau đó nhào bột mịn, đồng đều. Nó sẽ mất 20-30 phút để nằm dưới một chiếc khăn để sưng lên.

Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị điền. Muối và khoai tây luộc trong khoai tây nghiền. Chúng ta cần một ly rưỡi khoai tây nghiền.

Trong chảo chiên nóng trong dầu, chiên hành tây cho đến khi vàng nâu.Một đầu nhỏ toàn bộ có thể được cắt thành hình khối hoặc một nửa vòng. Trộn tất cả mọi thứ và thêm lông vũ cắt nhỏ của hành lá vào tổng khối lượng. Việc điền đã sẵn sàng.

Từ bột chúng ta tạo thành những chiếc bánh mỏng. Chiên chúng trong chảo khô. Đặt nhồi trên một cạnh. Che với mặt miễn phí. Bôi trơn bánh bằng bơ. Chúng tôi ăn nóng.

Bánh ngọt

Bánh ngọt sẽ thay thế bánh quế giòn. Họ đặc biệt tốt đẹp để phục vụ cho bữa sáng. Với một ly sữa, chúng sẽ là một bữa ăn nhẹ buổi chiều tuyệt vời cho trẻ em.

Đối với các goodies bạn sẽ cần:

• một ly bột mì;
• một quả trứng:
• hai muỗng đường;
• một chút muối (bằng mắt);
• một muỗng cà phê soda;
• 50 mg nước ấm;
• ba thìa lớn dầu thực vật.

Chúng ta hãy làm bột: đổ bột vào thùng chứa, làm sâu trong đó, đập trứng, thêm muối và dầu thực vật.

Chúng ta cần đổ 3-5 muỗng canh nước sôi ấm. Số lượng của nó phụ thuộc vào tính chất của bột. Bột càng dày thì càng cần nhiều chất lỏng.

Nhào một bột khá mát. Để nó ở một nơi ấm áp, bao phủ trong 40 phút.

Chúng tôi làm bánh ra khỏi nó. Rắc từng chút nhẹ với soda. Chúng tôi lăn nó ra, theo nghĩa đen đến một trạng thái trong suốt. Bôi trơn bằng dầu. Bánh mì trong đường. Xoắn thành cuộn.

Chúng tôi bọc một chiếc xúc xích mỏng trong một con ốc. Chúng tôi cuộn mỗi đến độ dày 3 mm. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Ăn nóng để bàn.

Bánh mật ong

Bánh mật ong có màu vàng ngon miệng và mùi thơm độc đáo. Nó sẽ trở nên ngon hơn nếu vừng được thêm vào bột trong khi nấu.

Chiên một muỗng canh hạt trong chảo khô. Đặt chúng sang một bên và để nguội.

Chúng tôi phá vỡ một quả trứng. Chúng tôi trải một muỗng mật ong cho nó. Thêm một chút muối (trên đầu dao). Đổ hỗn hợp thu được bằng nửa ly nước ấm.

Khuấy theo cách mà một khối đồng nhất thu được từ tất cả các thành phần. Đổ vừng đã chuẩn bị vào đó. Rây hai chén bột lên trên. Thêm một nửa muỗng cà phê soda.

Nhào một miếng bột dày, từ đó chúng ta sẽ tạo thành những chiếc bánh nhỏ. Chúng tôi sẽ chiên chúng trong chảo với một lượng lớn dầu. Viên thuốc theo nghĩa đen nên chìm trong nó, như trong chất béo sâu.

Loại bỏ mỡ thừa bằng khăn giấy. Những chiếc bánh này, khi được làm lạnh, giống như bánh quy mè, rất ngon và giòn.

Bánh ngô

 

Bánh ngô là tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng. Chúng rất có lợi cho tiêu hóa. Bạn có thể nấu tất cả từ ba thành phần: bột, nước và muối. Công thức làm bánh tortillas trong chảo nước làm từ ngô có lẽ là dễ nhất.

Chúng tôi chọn một bát thích hợp và đổ hai ly bột ngô vào đó. Thêm một chút muối cho vừa ăn. Đổ nước nóng vào các bộ phận. Số lượng của nó sẽ được xác định bởi tình hình. Khuấy từng phần trong bột và nhìn vào độ đặc. Bột sẽ trở nên dày đặc, không lỏng và không giòn.

Từ một khối đồng nhất, chúng ta tạo thành những chiếc bánh đầy đặn. Họ nên giống như cốt lết Chúng tôi sẽ chiên chúng trên lửa vừa trong dầu thực vật trong một cái chảo có đáy dày. Không đóng nắp. Lật lại cẩn thận để bánh không bị rơi ra. Ăn đến khi nguội.

Tortillas trong chảo với các loại thảo mộc

Món khai vị nóng này được nấu rất nhanh. Nước cho thử nghiệm có thể được thay thế bằng váng sữa. Để làm đầy, chúng tôi sử dụng phô mai của bất kỳ hàm lượng chất béo và một lượng lớn thì là.

Bắt bột. Rây nửa kg bột mì vào một cái bát. Thêm một chút muối vào nó và trộn đều.

Trong một slide với bột, chúng tôi làm trầm cảm và đổ vào đó một phần tư ly dầu thực vật, nửa muỗng cà phê soda (bạn không thể dập tắt). Rót một ly nước lạnh.

Nhào bột mềm.Chúng tôi che nó bằng một chiếc khăn. Chúng tôi cho anh ấy nghỉ ngơi một chút, và tại thời điểm này chúng tôi bắt đầu chuẩn bị cho việc đổ đầy.

Chúng tôi cần 300 gram phô mai và một bó thì là. Chúng tôi rửa rau xanh dưới vòi nước, rũ bỏ độ ẩm dư thừa. Bạn có thể nhúng nó một chút với một chiếc khăn. Xắt nhỏ rau xanh và trộn với phô mai. Đừng quên thêm một chút muối (để nếm).

Chúng tôi lăn những quả bóng nhỏ từ bột và tạo thành những chiếc bánh mỏng từ chúng. Chúng tôi đặt điền vào một nửa và gấp một nửa. Véo các cạnh của bánh. Chúng tôi sẽ trông giống như một cheburek. Và chiên tất cả vẻ đẹp này trong dầu thực vật cho đến khi nó được chuyển sang lớp vỏ vàng ở cả hai mặt.

Bột nạc rất dễ dàng để chuẩn bị. Nó đòi hỏi rất ít thời gian và thành phần. Tuy nhiên, nó sản xuất đồ ăn nhẹ rất ngon và đa dạng. Bất kỳ món ăn được đề xuất có thể trở thành một trang trí bàn.