Bánh phô mai - 8 công thức nấu ăn trong chảo và lò nướng

Bánh nướng có lẽ là sản phẩm bột đầu tiên mà mọi người đã học nấu ăn từ nhiều thế kỷ trước. Trong thời gian này, một số lượng lớn các công thức nấu ăn khác nhau đã được phát minh. Bánh được làm từ hầu hết các loại bột. Ngoài ra, chúng có thể được nấu với các chất trám khác nhau. Lấy ví dụ, bánh tortillas với phô mai. Hãy xem xét một số công thức thú vị và độc đáo nhất.

Tortillas với phô mai kefir trong chảo

Đối với bánh phẳng, bột thường được sử dụng đơn giản nhất. Cơ sở thường được lấy nước hoặc tất cả các loại sản phẩm sữa. Ví dụ, bạn có thể dễ dàng làm bánh tuyệt vời với phô mai kefir.

Ở đây bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 350 gram bột mì;
• 3 ly phô mai nghiền (nhất thiết phải là loại cứng);
• 5 gram muối ăn được;
• 250 ml kefir;
• 6 gram soda uống;
• 4 gram đường.

Cách làm bánh đúng cách từ những sản phẩm này:

1. Đầu tiên, sữa chua (nhất thiết phải ấm) đổ vào một cái bát sâu.
2. Đổ soda với muối và đường. Trộn đều.
3. Nướng tất cả các phô mai trên một vắt với các tế bào nhỏ.
4. Thêm 1 cốc phô mai vào các sản phẩm khác cùng lúc với bột và trộn.
5. Bán thành phẩm được chia tùy ý thành các phần. Cuộn chúng thành bánh.
6. Đặt khá nhiều phô mai bào vào giữa mỗi miếng. Nâng các cạnh lên và véo. Sau đó lật bánh sao cho đường may ở dưới cùng.
7. Chiên sản phẩm trong chảo, ngâm với dầu, trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu.

Bánh Tortillas với phô mai rất mềm và ngon. Nó tốt hơn để ăn chúng nóng.

Với việc bổ sung rau xanh và tỏi

Bánh nướng sẽ có hương vị hơn nếu bạn chuẩn bị cho chúng với phô mai và thảo mộc. Và đối với piquancy, bạn có thể thêm một chút tỏi.

 

Nhân tiện, trong trường hợp này, bột tốt hơn là sử dụng đơn giản nhất - trên mặt nước.

Trong số các sản phẩm cho phương pháp này, bạn chắc chắn sẽ cần:

• 200 gram bột mì;
• 150 gram phô mai (chế biến hoặc cứng);
• rau xanh (tốt nhất là rau mùi tây và thì là);
• một ly nước không đầy đủ thông thường;
• dầu thực vật (tốt nhất là tinh chế).

Phương pháp nấu sẽ chỉ khác một phần so với phiên bản trước:

1. Đầu tiên bạn cần đun sôi nước.
2. Rây riêng và đổ bột vào một cái bát.
3. Đổ nước sôi vào đó. Nhẹ nhàng nhào bột mềm.
4. Cắt phô mai thành lát (bất cứ ai không lười biếng đều có thể chà nó lên vắt).
5. Xắt nhuyễn rau xanh.
6. Kết hợp nó với phô mai và trộn. Đây sẽ là điền.
7. Chia bột bằng tay. Cuộn chúng ra thành bánh tròn.
8. Đặt một phần của điền vào trên và bọc các cạnh. Vì vậy, tất cả các khoảng trống đều trơn tru, chúng cần được cuộn nhẹ bằng một chốt lăn.
9. Chiên trong dầu ở cả hai mặt cho đến khi có màu vàng dễ chịu.

Những chiếc bánh tuyệt vời như vậy có thể được tiêu thụ không chỉ với trà, mà còn được sử dụng thay vì bánh mì, tiêu thụ với súp.

Cách làm giăm bông

Để thay đổi, bạn có thể thử làm bánh tortillas với phô mai và giăm bông. Những mặt hàng này giống như bánh nướng nhồi mỏng.

Ở đây bạn sẽ cần phải làm việc:

• 320 gram bột;
• 5 gram giấm 9% và cùng một lượng muối;
• 250 ml kefir;
• 6 gram soda;
• Chén phô mai nghiền;
• 4 gram đường.

Đối với điền:

• Chén giăm bông và phô mai.

Bạn sẽ phải làm những chiếc bánh như vậy trong các giai đoạn:

1. Đầu tiên bạn cần làm một cục bột. Trộn tất cả kefir với đường. Đồng thời giới thiệu phô mai, muối và soda, ngâm với giấm. Sau đó thêm bột. Tất cả điều này trộn kỹ.
2. Ham và phô mai, từ từ, chà lên một vắt với các tế bào lớn. Việc điền đã sẵn sàng.
3. Chia bột thành từng miếng. Nghiền nát từng cái bằng tay trong những chiếc bánh gọn gàng. Đặt miếng trám lên trên, sau đó bọc chỗ trống ở dạng túi. Sau đó, họ phải một lần nữa được làm phẳng lòng bàn tay trong bánh.
4. Chiên trên lửa nhỏ với dầu thêm hai bên.

Tốt hơn là sử dụng những chiếc bánh ngon như vậy ngay lập tức, vì, với cách làm đầy phức tạp, chúng được lưu trữ tương đối ngắn gọn.

Bánh ngon với phô mai trong lò

Bất cứ ai không thích đứng cạnh bếp trong một thời gian dài có thể dễ dàng chuẩn bị những chiếc bánh ngon như nhau với phô mai trong lò nướng.

Có một cách tốt để bạn cần bộ sản phẩm sau:

• 320 gram bột mì;
• 160 ml sữa;
• 50 gram bơ;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 4 gram mù tạt;
• 0,5 chén phô mai nghiền mịn.

Hướng dẫn làm bánh phô mai trong lò nướng:

1. Đổ bột vào tô.
2. Thêm vào đó muối mịn, dầu đã được làm mềm trước và xay kỹ.
3. Thêm mù tạt và phô mai (không phải tất cả) vào khối này.
4. Đổ tất cả này với sữa ấm và trộn. Bột phải đồng đều và đủ mềm. Anh ta nên được phép đứng trong khoảng 10 phút.
5. Cán bột chín thành một lớp dày vài cm. Cắt nó thành từng mảnh. Cho mỗi phôi một hình dạng bánh.
6. Lót giấy nướng bánh bằng giấy nướng và xử lý một chút với dầu.
7. Đặt khoảng trống trên đó và rắc chúng với phần còn lại của phô mai.
8. Nướng trong 20 phút trong lò ở tầng dưới.

Tortillas rất tươi tốt và đẹp. Và do các sản phẩm sữa, họ có được một hương vị độc đáo bổ sung.

Với phô mai

Thêm một số sản phẩm vào điền, bạn có thể thay đổi đáng kể hương vị của thành phẩm. Ví dụ, phô mai đôi khi được đưa vào bánh phô mai. Nó làm cho điền mềm hơn và juicier.

Trong bột cho những chiếc bánh như vậy bạn sẽ cần:

• 480 gram bột mì;
• 240 gram sữa chua không đường;
• 6 gram soda uống;
• một quả trứng;
• 17 gram dầu thực vật tinh chế;
• 8 gram đường;
• 10 gram muối mịn.

Đối với điền:

• 370 gram phô mai cứng;
• trứng sống;
• 380 gram phô mai béo.

Để bôi trơn:

• 40 gram bơ.

Để rang:

• 70 gram dầu thực vật tinh chế.

Làm bánh theo công thức này không khó:

1. Đầu tiên bạn cần trộn trứng với đường, sữa chua, muối và bơ.Sau đó thêm soda và bột rây.
2. Để bột đứng trong nửa giờ, phủ nó bằng một chiếc khăn ăn.
3. Trộn riêng tất cả các thành phần của điền.
4. Chia bột thành phẩm thành những quả bóng. Sau đó cuộn chúng thành những chiếc bánh mỏng. Đặt một phần của miếng trám lên một cái, sau đó đậy lại bằng một giây và véo các cạnh. Lặp lại cho đến khi tất cả các sản phẩm hết.
5. Phôi cuộn nhẹ với một pin lăn.
6. Chiên trên lửa nhỏ, thêm một chút dầu vào chảo.

Để làm cho bánh thành phẩm mềm hơn và thơm hơn, bề mặt của mỗi chiếc bánh nên được xử lý bằng một miếng bơ.

Nấu ăn với khoai tây

Bánh Kefir với phô mai sẽ thỏa mãn hơn nếu bạn thêm khoai tây luộc vào nhân. Tùy chọn này khá phổ biến trong các món ăn quốc gia của các quốc gia khác nhau.

Đối với một công thức như vậy, trước khi bắt đầu công việc, bạn cần chuẩn bị các thành phần cần thiết sau đây:

Đối với bài kiểm tra:

• nửa ly kefir;
• 250 gram bột mì;
• 8 gram đường;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 70 gram bơ.

Đối với điền:

• 0,5 kg khoai tây sống;
• một vài muỗng kem;
• 150 gram phô mai;
• một chút muối, ớt và tỏi khác nhau.

Để làm những chiếc bánh này, bà chủ cần:

1. Kết hợp dầu (trước đây đã tan chảy) với muối, kefir và đường.
2. Thêm bột vào các sản phẩm và nhào bột đàn hồi.
3. Luộc khoai tây trong nước muối. Để ráo nước, và nghiền củ bằng chày, thêm kem và một chút muối.
4. Trong khoai tây nghiền kết quả, thêm phô mai bào, gia vị và một ít tỏi.
5. Chia bột thành nhiều phần, sau đó cuộn thành bánh mỏng.
6. Đặt một điền vào mỗi lớp dày. Sau đó gấp phôi lại một nửa và véo các cạnh. Làm phẳng sản phẩm một chút bằng tay.
7. Chiên khoảng trống trong chảo, thêm một chút dầu thực vật, cho đến khi mỗi bên có màu nâu.

Những chiếc bánh thịnh soạn như vậy thậm chí có thể được sử dụng như một bữa tối đầy đủ. Nhân tiện, ngay cả sau khi làm mát, chúng sẽ không kém phần ngon miệng.

Tortilla Georgia với pho mát trong chảo

Ở Georgia, bánh phô mai thường được gọi là khachapuri.

Mọi bà nội trợ đều biết cách nấu chúng.

Đối với công việc, như một quy luật, các thành phần đơn giản nhất được sử dụng:

• 500 gram bột;
• 2 quả trứng
• 1 muỗng cà phê muối và đường;
• 250 ml kefir;
• 50 gram bơ;
• 4 - 5 gram soda uống;
• 400 gram phô mai cứng;
• 17 gram dầu thực vật.

Để làm bánh Georgia quốc gia đúng cách, bạn phải:

1. Đánh kefir với một quả trứng sống, sau đó thêm soda chanh, dầu thực vật, đường và trộn mọi thứ. Dần dần giới thiệu bột, chuẩn bị một bột mềm. Nó nên dính một chút vào tay.
2. Chà xát phô mai cho đầy và trộn với trứng.
3. Xoắn bột bằng xúc xích và cắt thành miếng bằng dao.
4. Tung ra từng miếng để làm bánh. Mỡ giữa với một nhồi. Sau đó nâng các cạnh và lắp ráp chúng ở trung tâm. Sau đó, lật phôi và cuộn lại.
5. Chiên bánh phô mai trong chảo mà không cần thêm bơ. Hơn nữa, đám cháy nên được tối thiểu.

Xếp thành phẩm lên một cái đĩa trong một chồng, bôi từng miếng bơ.

Công thức nhanh nhất

Khi thời gian cho công việc bị hạn chế, bánh phô mai ban đầu có thể được thực hiện chỉ trong 5 phút.

Dựa trên 1 sản phẩm, không phải sản phẩm hoàn toàn thông thường sẽ được yêu cầu cho công việc:

• 60 gram bột;
• 100 gram bia;
• phô mai (cụ thể là cứng);
• rau xanh (tùy chọn);
• một ít dầu thực vật.

Mọi thứ được thực hiện rất đơn giản. Nó chỉ cần thiết:

1. Bột bia với bia. Hãy chắc chắn rằng bột không dính.
2. Chà phô mai và nghiền nát rau xanh (tùy chọn). Trộn các sản phẩm.
3. Cán bột thành một lớp mỏng.
4. Đặt điền vào nó và cuộn nhẹ nhàng với một cuộn.
5. Vặn phôi bằng ốc và cuộn lại vào bánh.
6. Chiên trong chảo với bơ đã đun nóng sẵn.

Công thức này có thể được áp dụng bởi những bà nội trợ mới làm quen, những người không quen sử dụng thời gian dài trong bếp. Tuy nhiên, không có nghi ngờ rằng thử nghiệm này chắc chắn sẽ thành công, điều đó có nghĩa là mong muốn khai thác ẩm thực hơn nữa sẽ chỉ tăng cường!