Bánh Kefir trong chảo - 8 công thức nấu ăn bánh chiên ngon và ngon

Tên của các sản phẩm bột tròn rất đa dạng và đa quốc gia đến mức chúng có thể được liệt kê vô thời hạn. Ẩm thực Nga được tôn vinh không chỉ bởi bánh kếp và bánh kếp, mà còn bởi những chiếc bánh tráng lệ trên kefir trong chảo. Đây là lựa chọn có lợi nhất cho một bữa ăn nhanh chóng, thỏa mãn, ngon miệng.

Các tính năng của việc chuẩn bị bột kefir cho bánh tortillas

Để có được một món ăn chất lượng, trước hết, chúng ta cần một bột kefir tươi cho bánh dẹt. Quy trình công nghệ rất đơn giản, nhưng đòi hỏi sự chú ý.

Các tính năng của việc chuẩn bị bột trên kefir:

• Để sản xuất các sản phẩm bánh tráng lệ, chúng tôi sử dụng độc quyền chất lượng cao nhất. Trong sự vắng mặt của nó, bạn có thể thêm một số ít tinh bột hoặc semolina.
• Trước khi sử dụng, sản phẩm số lượng lớn phải được sàng nhiều lần để loại bỏ chất lạ và bão hòa bột bằng oxy.
• Để làm cho bột có chất lượng tốt hơn, chúng tôi chắc chắn sắp xếp một phần còn lại ngắn gọn cho nó.
• Đừng lạm dụng lượng bột. Vượt quá giới hạn quy định trong công thức sẽ làm cho sản phẩm ăn thịt bị nghẹt và bánh - ít tươi và ngon hơn. Các chỉ số này không phụ thuộc vào số lượng thành phần số lượng lớn, mà phụ thuộc vào thành phần của các thành phần được sử dụng.
• Không cần thiết phải dập tắt soda, nhưng nó phải được trộn kỹ với bột.

Kefir bột cho bánh phẳng trong chảo được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Phạm vi của bánh nướng xốp rất đa dạng, vì vậy chúng tôi sẽ xem xét một số tùy chọn để chuẩn bị các sản phẩm ngon.

Một công thức đơn giản cho bánh tortillas trong chảo phô mai

Air dough, một hương vị chua lợ dễ chịu của phô mai, mùi thơm của các loại thảo mộc tươi - đây là những thành phần chính của bánh phẳng chiên giòn.

Thành phần Thành phần:

• Phô mai Suluguni hoặc Mozzarella - 300 g;
• kefir - 160 ml;
• muối - 3 g;
• bột rây - 260 g;
• soda - 6 g;
• bơ;
• rau xanh, hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rây bột vào bát, thêm soda và muối. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt, tạo thành một ngọn đồi với một vết lõm nhỏ ở giữa.
2. Đổ một phần kefir tự nhiên hơi nóng, kết hợp với thành phần bột, tạo ra một mẻ bột mềm, không dính. Chúng tôi đánh nó một chút trên bàn để hình thành gluten tốt hơn. Đây là một kỹ thuật ẩm thực nổi tiếng, trong đó sản phẩm vẫn không có trong tay, mà trong các sản phẩm chiên. Cho bài kiểm tra nửa giờ để "nghỉ ngơi" dưới một chiếc khăn.
3. Để làm đầy, tốt nhất là sử dụng phô mai non ("Adygea") hoặc "Mozzarella". Thêm rau xanh xắt nhỏ (mũi tên của hành lá, thì là và rau mùi tây) vào các chip nghiền vừa, thêm mọi thứ cẩn thận.
4. Chúng tôi tạo thành bánh. Để làm điều này, chúng tôi tạo thành những quả bóng nhỏ từ một kolobok thông thường, cuộn chúng dưới dạng các sản phẩm tròn có đường kính lên đến 20 cm. Chúng tôi trải một phần của miếng trám vào giữa. Kích thước của thành phần phô mai và bóng bột nên xấp xỉ bằng nhau.
5. Chúng tôi thu thập các cạnh của lớp vỏ lên phía trên miếng trám, kẹp chặt và cẩn thận cuộn nó ra. Sau đó lật lại. Chúng tôi tiếp tục giảm độ dày của hồ chứa cho đến khi rau xanh bắt đầu xuất hiện thông qua một lớp bột mỏng.
6. Chúng tôi xuyên qua bề mặt của tortilla bằng một cái nĩa ở một vài nơi, chiên cho đến khi màu nâu ở cả hai mặt. Bạn có thể làm điều này trong một cái chảo khô và rất nóng hoặc với một lượng nhỏ chất béo.

Bôi dày bánh nóng với phô mai và bơ tự làm và phết lên một món ăn trong một đống gọn gàng. Nó chỉ đơn giản là không thể thoát khỏi món ăn này!

Với thịt băm

Chúng tôi tiếp tục kích thích tích cực vị giác của chúng tôi với những kiệt tác sau đây của bánh ngon, nhưng với thịt băm.

Danh sách sản phẩm:

• hành tây nhỏ;
• bột (tốt nhất là loại cao nhất) - 260 g;
• kefir tươi (hàm lượng chất béo 2%) - 30 ml;
• soda, muối - 1 muỗng cà phê;
• thịt băm - 600 g;
• hạt tiêu, thì là.

Trình tự chuẩn bị:

1. Đổ soda vào kefir ở nhiệt độ phòng, trộn từ từ cho đến khi xuất hiện một nắp cap bọt.
2. Chúng tôi thu thập bột rây trong một slide thấp, đẩy nhẹ phần giữa sang hai bên, đổ vào thành phần sữa chua. Nhào một bột nhào tươi tốt. Chúng tôi đánh bại nó một chút, sau đó để nó trong nửa giờ dưới lớp vải để xóa phần còn lại từ các thao tác của chúng tôi.
3. Chúng tôi có được thịt băm làm từ thịt lợn và thịt bò. Tỷ lệ sản phẩm là 1: 2. Thành phần có thể được kết hợp từ các loại thịt khác theo sở thích riêng của chúng tôi.
4. Nghiền một củ hành tây bóc vỏ nhỏ, thêm vào khối cùng với thì là, hạt tiêu và muối. Khuấy thịt băm thật kỹ.
5. Cắt bột thành miếng, tạo thành những chiếc bánh nhỏ. Chúng tôi rải thịt vào chúng, nối các đầu của bánh rán tròn, lăn ra theo thứ tự như chúng tôi đã làm trong công thức trước.
6. Bạn có thể thay đổi một chút cách bạn trang trí bánh. Chúng tôi chia bột thành nhiều phần, tạo thành các tấm hình chữ nhật mỏng từ chúng và mỡ bằng một lớp thịt. Chúng tôi bọc các lớp bằng cuộn, cắt mỗi lớp thành 4 phần, cuộn mỏng. Chiên sản phẩm trong chảo trong dầu.

Một lần nữa, chúng tôi chế biến những chiếc bánh thành phẩm với bơ và thưởng thức hương vị tuyệt vời của một món ăn nóng.

Với thịt gà

Bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị một bột nhào trong đó bạn có thể đặt gần như bất kỳ điền. Ví dụ như thịt gà.

Các thành phần cần thiết:

• kefir chất lượng cao - 600 ml;
• dầu thực vật - 40 ml;
• bột - 900 g;
• đường, muối - mỗi loại 40 g;
• phô mai - 250 g;
• ức gà luộc;
• túi bột nở;
• hạt tiêu, rau xanh.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Rây vào một cái bát rộng rãi khoảng 2/3 tổng lượng bột. Giới thiệu đường trắng để trung hòa một số vị chua của sản phẩm sữa. Thêm bột nở và muối.Chúng tôi kết nối các thành phần, sau đó đặt trứng, bơ và kefir cho chúng.
2. Trộn tất cả mọi thứ với một cái muỗng, thêm các phần bột. Khi khối lượng dày lên, chúng ta đã nhào bột mềm bằng tay. Chúng tôi tạo ra một quả bóng từ nó, che nó bằng một bộ phim và để nó trong bốn mươi phút một mình.
3. Cắt ức gà nguội thành khối nhỏ, kết hợp với phô mai bào và rau thơm xắt nhỏ. Muối và hạt tiêu thành phần.
4. Tách các miếng nhỏ ra khỏi tổng khối lượng của bột, tạo thành bánh từ chúng, chúng ta lăn ra dưới dạng hình vuông.
5. Chúng tôi trải đầy điền vào chỗ trống, xen kẽ các đầu đối diện, chúng tôi nhận được một loại phong bì. Chúng tôi tung ra các sản phẩm theo một cách đã biết, chiên chúng thành một màu hồng đẹp.

Bánh tortillas nấu với thịt gà sẽ làm cho một công ty ngon của Bỉ cho một tách cà phê hoặc trà, sẽ là một bữa sáng tuyệt vời hoặc một bữa tối đầy đủ.

Bánh tươi ngon trên kefir trong chảo

Đối với những người yêu thích nướng không khí, chúng tôi cũng có một công thức cho những chiếc bánh tươi ngon - một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì tươi.

Bộ sản phẩm:

• kem chua tự làm - 50 g;
• một quả trứng;
• muối - 10 g;
• bột rây - lên đến 700 g;
• kefir của bất kỳ hàm lượng chất béo - 450 ml;
• baking soda - 12 g;
• dầu thực vật - 40 ml.

Tất cả các sản phẩm được sơ bộ lấy ra khỏi tủ lạnh, do đó đến thời điểm sử dụng, chúng đã thu được nhiệt độ phòng.

Các tính năng của việc chuẩn bị:

1. Đổ kefir vào một món ăn rộng rãi, thêm kem chua, soda, muối và dầu vào đó, lái vào một quả trứng. Sau khi đặt thành phần tiếp theo, hãy chắc chắn trộn thành phần với máy đánh trứng.
2. Tiếp theo, rây các phần bột, tiếp tục chuyển động của các sản phẩm bên trong bát. Khi khối lượng trở nên rất dày, chúng tôi kết nối với nhau để làm việc. Chúng tôi nhào bột đã đàn hồi đã có trên bàn, nhẹ nhàng và nhào nhẹ sản phẩm tươi tốt. Chúng tôi tạo thành một quả bóng, phủ nó bằng một chiếc khăn và để nó trong nửa giờ ở trạng thái này.
3. Chia bột thành nhiều phần lớn, lăn ra những vòng tròn dày tới 5 cm. Chúng tôi trải từng sản phẩm trong một cái chảo nóng với một lượng nhỏ dầu thực vật.
4. Chiên bánh ở dạng kín, lật lại như một lớp vỏ giòn được hình thành. Đó là trong điều kiện như vậy mà bột tăng tốt, trở nên ngon miệng và giòn.

Phá vỡ một miếng bánh tươi tốt, nhúng mật ong thơm, kem chua tự làm tươi hoặc mứt dày. Chúng tôi gửi nó vào miệng và thưởng thức hương vị của bữa ăn ngon không thể tả này!

Nấu ăn với giăm bông

Bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực nhỏ trong vài phút - chỉ cần chiên cho bữa sáng bánh phô mai sang trọng với kefir nhồi với giăm bông.

Một công thức tương tự:bánh phô mai

Thành phần bắt buộc:

• Phô mai Nga - 200 g;
• kefir tự nhiên - 400 ml;
• bột - 400 g;
• bơ (nạc và kem) - 90 ml;
• muối (20 g) và soda (30 g);
• giăm bông - 250 g

Phương pháp nấu ăn:

1. Hòa tan soda trong kefir, thêm muối, rây một ít bột mì. Nhân tiện, thay vì natri bicarbonate, bạn có thể sử dụng men nhanh pha loãng trong sữa. Bánh trên bột kết quả vẫn giữ nguyên độ tươi và mềm vào ngày hôm sau, và khi chúng được hâm nóng trong chảo rán, trông chúng giống như vừa mới nướng!
2. Chúng tôi làm việc với máy đánh trứng, kết nối các sản phẩm với tính nhất quán của kem chua lỏng. Sau đó thêm các chip phô mai nhỏ và 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Chúng tôi tiếp tục nhào, thêm các phần bột chưa sử dụng, và chúng tôi có được một loại bột mềm và đàn hồi. Chúng tôi tạo thành một quả bóng từ nó, mà chúng tôi để lại dưới một chiếc khăn quàng cổ.
3. Nghiền giăm bông trên vắt thô.
4. Một lần nữa, chúng tôi nghiền bột, chia nó thành một số lượng bằng nhau, và sau đó mọi thứ, như mọi khi. Chúng tôi lăn ra các vòng tròn nhỏ từ các quả bóng, đặt ra miếng giăm bông, nối các cạnh của vỏ và sử dụng một chiếc ghim để tạo cho sản phẩm có hình dạng phẳng.

Chiên bánh với giăm bông cho đến khi chúng có màu hồng, dày mỡ bánh muffin với bơ và - phục vụ!

Với xúc xích luộc

Để không khiến trẻ em sợ hãi với những chiếc bánh sandwich to lớn, như từ chương trình truyền hình Cha cha có thể!, Chúng tôi sẽ gói xúc xích tươi trong một chiếc bánh ngon.Bất kỳ nữ sinh và cha mẹ chăm sóc của cô sẽ được hạnh phúc để ăn bánh như vậy.

Thành phần sản phẩm:

• phô mai bào - một ly;
• muối, đường thông thường, soda - ½ thìa;
• kefir - 250 g;
• xúc xích nấu chín - 300 g;
• bột mì - 260 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một bát chúng ta kết hợp kefir với đường trắng, soda và muối. Cũng can thiệp vào các thành phần. Sau khoảng ba phút, thêm bột rây và phô mai nghiền thô. Chúng tôi làm một mẻ bột mềm và đàn hồi. Chúng tôi che nó bằng một miếng vải, để nó trong nửa giờ để tận hưởng sự bình yên của Hồi giáo.
2. Chúng tôi chia sản phẩm thành koloboks nhỏ. Tung ra từng quả bóng, đặt miếng trám từ xúc xích cắt thành các dải hoặc khối mỏng. Chúng tôi véo các cạnh của crumpets và cho các sản phẩm một hình dạng phẳng.
3. Nếu gia đình yêu thích bánh mì không khí, chúng tôi sử dụng nhiều bột và xúc xích hơn cho mỗi khẩu phần, chúng tôi sẽ tung ra những chiếc bánh không nhiều lắm. Nấu bánh trong chảo phủ trên lửa vừa.
4. Đối với những người yêu thích thực phẩm giòn, chúng tôi tạo thành các vòng tròn mỏng từ koloboks. Sau khi đặt chất làm đầy và kết nối các cạnh của lớp vỏ, chúng tôi làm việc với một chốt lăn cho đến khi chúng tôi có được sản phẩm có độ dày tối thiểu.

Hương vị thức ăn với bơ và phục vụ.

Bánh phô mai với kefir và nấm

Việc đổ đầy rượu sâm banh tươi sẽ làm cho bữa ăn trở nên thịnh soạn và đặc biệt thơm.

Danh sách các thành phần:

• dầu nạc - 100 ml;
• đường thông thường, muối, soda - ½ thìa;
• phô mai (chín, cứng) - 400 g;
• bột mì (tốt nhất là lúa mì) - từ 700 g;
• hành tây;
• nấm tươi - 300 g;
• kefir - 500 ml;
• gà tây ham - 300 g;

Trình tự chuẩn bị:

1. Trước hết, hãy làm một bài kiểm tra. Đổ sản phẩm sữa lên men vào bát, đổ soda, đường và muối, trộn hỗn hợp. Sau khi xuất hiện phản ứng dưới dạng nhiều bong bóng, rây một nửa lượng bột.
2. Chà xát phô mai, đặt nó vào một chế phẩm bán lỏng, sau đó, thêm các phần bột nhỏ, tạo ra một mẻ bột đàn hồi. Như mọi khi, hãy cho anh ấy nửa giờ để "nghỉ ngơi".
3. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị điền. Chúng tôi bóc vỏ hành tây, thái nhỏ, người qua đường trong dầu. Rửa sạch nấm, thấm với khăn ăn, cắt thành miếng nhỏ, cho vào chảo, chiên cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi đính kèm với các thành phần làm mát ham thịt gà tây băm nhỏ.
4. Tiếp theo, lăn ra vài cái bánh bao từ bột, đặt nhân, tạo thành bánh phô mai nhồi nấm. Chiên các sản phẩm cho đến khi giòn.

Phục vụ bánh ngọt hồng nóng với các loại thảo mộc tươi. Ở vùng Kavkaz, họ chắc chắn rằng bí mật của tuổi thọ nằm ở các loại thảo mộc ăn được.

Bánh Tortillas ngọt

Nhưng bí mật của một tâm trạng tốt và vui vẻ được cung cấp bởi thức ăn ngọt. Niềm vui từ cô ấy mang lại cảm giác bình yên và hạnh phúc.

Danh sách các thành phần:

• dầu thực vật - 40 ml;
• một quả trứng;
• đường thường xuyên - 80 g;
• bột rây - 400 g;
• kefir tươi - 250 g;
• vanillin;
• baking soda, muối - lên đến 4 g.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi lái một quả trứng vào một cái bát rộng rãi, thêm muối, đường, baking soda, vanillin và dầu vào nó. Trộn kỹ các sản phẩm sao cho tất cả các thành phần tạo thành một khối đồng nhất.
2. Bây giờ đổ kefir và, tiếp tục làm việc với một cái muỗng, đổ vào các phần bột đã rây trước đó. Khi bột trở nên khá dày, chúng tôi thực hiện mẻ cuối cùng bằng tay. Chúng tôi tạo thành một quả bóng, đặt nó trong một bộ phim, để nó trong tủ lạnh trong vài giờ.
3. Chúng tôi nhận phôi của chúng tôi và cắt nó thành số lượng các bộ phận cần thiết. Tung ra các vụn hình thuôn dài và trung bình chiên chúng, chuyển qua như một lớp vỏ gần như màu nâu.

Bánh muffin nóng cho trà hóa ra tuyệt vời - ngọt, nhiều lớp, ngon giòn.

Thật đáng để thử bánh kefir chiên trong chảo một lần, để lần sau khi bạn nghĩ đến việc nhanh chóng có được một chiếc bánh nướng xốp sang trọng, bạn có thể chọn bất kỳ công thức nấu ăn ngon nào được trình bày.