Trong mọi nhà bếp trên thế giới, bạn có thể tìm thấy công thức làm bánh chiên hoặc nướng phẳng. Họ có thể mặn, giàu, ngọt, lúa mạch đen. Chúng được nấu với các loại toppings khác nhau hoặc chỉ phục vụ thay vì bánh mì. Bánh Kefir là một phiên bản cũ và đã được chứng minh của bánh tự làm đơn giản. Trong bài viết của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy một số biến thể của bánh kefir, mỗi loại đều đáng được chú ý đặc biệt.

Bánh tươi ngon trên kefir trong chảo

Bánh kefir ngon, tươi và vàng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Đối với công thức, bạn sẽ cần các nguyên liệu đơn giản, và nếu không có bánh mì trong nhà, thì những chiếc bánh như vậy sẽ trở thành một sự thay thế xứng đáng cho anh ấy.

Thành phần

  • nửa lít kefir;
  • 750 g bột mì;
  • một quả trứng;
  • 40 g dầu;
  • 1 muỗng cà phê. soda và đường trắng.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Sản phẩm sữa chua nên ấm. Đổ chất ngọt, soda và một nhúm muối vào thức uống. Lắc nó với bơ và trứng và thêm bột theo từng phần. Bột phải dính. Để trong nửa giờ.
  2. Chia phần đế thành các phần bằng nhau và duỗi thẳng bằng một chiếc ghim mỗi chiếc bánh trong một vòng tròn dày nửa cm.
  3. Chiên bánh ngô ở cả hai mặt trong dầu nóng. Đặt các khoảng trống đã hoàn thành trong một chồng, mỗi lớp với bơ. Che chúng bằng một chiếc khăn và cho chúng một chút thời gian nghỉ ngơi.

Nấu ăn trong lò

Trong lò nướng, bạn có thể nướng bánh kefir ngon. Chúng tốt cả ở dạng nóng và lạnh. Bánh nướng có thể được hương vị bơ, phết với mật ong hoặc mứt yêu thích của bạn.

Thành phần

  • 450 ml kefir;
  • Bột mì 720 g;
  • một quả trứng;
  • 8 g đường, muối và soda;
  • hai muỗng canh dầu nạc.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Nếu bạn đã có kefir trong tủ lạnh, thì đây là đồ uống bạn cần. Bánh kefir có tính axit, bánh tráng lệ hơn.
  2. Đổ soda vào kefir và ngay khi bong bóng xuất hiện, hãy cho muối, chất làm ngọt, trứng và bột rây. Kem nền có thể được sử dụng ngay lập tức, nhưng tốt hơn là cho cô ấy thời gian để thư giãn một chút.
  3. Chia bột thành mười phần, nặn những quả bóng từ chúng, và sau đó cuộn chúng thành bánh.
  4. Đặt các chỗ trống trên một tấm nướng bằng giấy da, mỡ với protein đã đánh bông và, nếu muốn, rắc hạt lanh, nướng trong 35 phút (nhiệt độ - 200 ° C).

Với giăm bông và phô mai

Rất ngon và bổ dưỡng là những chiếc bánh kefir nhồi với giăm bông và phô mai. Để có hương vị lớn hơn, giăm bông có thể được chiên nhẹ.

Thành phần

  • 260 ml kefir;
  • 340 g bột;
  • Thìa. soda, cát ngọt và muối;
  • hai muỗng cà phê giấm
  • 230 g phô mai và giăm bông.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Quench soda với giấm và gửi đến kefir. Cũng trộn thức uống sữa lên men với hạt ngọt và muối, một nửa phô mai nghiền và bột.
  2. Chia bột thành ba - bốn phần, từ mỗi phần ăn, làm mù bánh. Đặt một miếng giăm bông thái lát và phô mai bào, dán lên trên các cạnh và làm phẳng phôi một lần nữa.
  3. Chiên bánh trong dầu nóng ở cả hai mặt.

Bánh kếp phô mai Kefir

Bánh phô mai rất hợp với nước sốt rau, cà chua và mù tạt.

 

Chúng có thể được chiên trong chảo, và nếu bạn đậy nắp chúng trong quá trình rang, thì bánh sẽ trở nên giống như từ lò nướng. Nếu bạn muốn nấu bánh giòn, sau đó lăn bột trên kefir, càng mỏng càng tốt.

Thành phần

  • một chén kefir;
  • hai ly bột mì;
  • 160 g phô mai.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Kefir trộn với nửa muỗng cà phê soda và muối, chờ năm phút.
  2. Sau đó đặt phô mai bào và bột mì, khuấy đều mọi thứ.
  3. Chia bột thành nhiều phần, dẹt từng phần thành bánh và chiên hai mặt.

Với khoai tây trong chảo

Bánh Kefir với khoai tây có thể là một món ăn nhẹ bổ dưỡng và bổ sung ngon miệng cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Để đa dạng hóa việc làm đầy, bạn có thể thêm phô mai, thảo mộc, nấm hoặc rau xào vào khoai tây.

Thành phần

  • 420 g bột;
  • 230 ml kefir;
  • muỗng cà phê soda và muối;
  • Kg khoai tây;
  • 60 g phô mai;
  • 35 g bơ tan chảy.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Luộc khoai tây và biến chúng thành khoai tây nghiền, sau đó trộn với phô mai nhỏ, bơ và thêm một ít hạt tiêu xay.
  2. Kefir trộn với tất cả các thành phần khô, để bột nhào ấm trong nửa giờ.
  3. Chia bột thành nhiều phần bằng phẳng, đặt nhân vào, buộc chặt các cạnh trên và làm phẳng thành một chiếc bánh phẳng.
  4. Chiên phôi dưới nắp kín cho đến khi vàng nâu.

Cách làm với phô mai

Hấp dẫn và rất ngon được thu được bánh kefir nhồi với phô mai và các loại thảo mộc.

Bạn cũng có thể thêm phô mai feta, phô mai, tỏi và gia vị để có hương vị thơm ngon.

Thành phần

  • Bột 360 g;
  • 260 ml kefir;
  • 35 g bơ tan chảy;
  • 320 g phô mai;
  • một bó cây xanh bất kỳ.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Hòa tan một nhúm soda và cùng một lượng muối trong kefir, thêm bột mì, cho bơ và nhào bột. Hãy cho anh ấy một chút thời gian để đứng.
  2. Nghiền phô mai qua một cái rây, trộn với các loại thảo mộc xắt nhỏ và bất kỳ gia vị nào.
  3. Chia bột thành các phần bằng nhau, từ mỗi miếng bánh, đặt nhân vào, buộc chặt các cạnh trên và làm phẳng.
  4. Chiên bánh bơ ở hai bên với nắp đóng lại.

Bánh lúa mạch đen Kefir

Bánh Kefir làm từ bột lúa mạch đen đặc biệt phù hợp với những người theo dõi sức khỏe của họ, bởi vì trong lúa mạch đen có rất nhiều protein, sắt, axit amin và các chất hữu ích khác. Đối với thử nghiệm, bạn có thể chọn gia vị như hạt caraway và rau mùi.

Thành phần

  • 360 ml kefir;
  • Bột lúa mạch 320 g;
  • hạt rau mùi (nếu muốn).

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đổ một ít dầu thực vật vào kefir, thêm 1 muỗng cà phê. cùng soda và muối.
  2. Sau đó thêm bột và, nếu muốn, đặt hạt rau mùi. Đậy bột lại và để trong nửa giờ.
  3. Tạo khối từ nó, và sau đó biến mỗi cái thành một chiếc bánh.
  4. Đặt chúng lên một tấm nướng, làm nóng bằng nĩa để chúng không bị phồng lên và nướng trong 20 phút (nhiệt độ - 190 ° C).

Với nấm điền

Bánh Kefir có thể được chuẩn bị với bất kỳ nhân nào - với thịt, rau, nhồi trứng luộc và rau thơm.

 

Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nấu chúng với nấm. Tortillas rất ngon và thơm, chúng có thể được chiên trong chảo hoặc nướng trong lò nướng.

Thành phần

  • 380 ml kefir;
  • 600 g bột mì;
  • 1 muỗng cà phê. muối, đường cát và soda;
  • 230 g nấm;
  • thì là

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đầu tiên, chuẩn bị cho đầy, cho điều này, cắt nấm và, cùng với thì là băm nhỏ, và hầm chúng trong dầu trong 15 phút. Sau đó để nguội và xay bằng dao hoặc máy xay.
  2. Đổ muối và đường cát vào kefir, Nếu bong bóng biến mất, thì một phản ứng đã xảy ra và kefir đủ axit để làm cho bánh tuyệt vời.
  3. Đổ vào phần bột và nhào bột.
  4. Sau đó chia thành mười cục và mỗi cuộn mỏng. Đặt nấm vào một nửa, đóng cái thứ hai và mài các cạnh, như thể điêu khắc một cái bánh bao.
  5. Chiên bánh trong bơ đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu ở một bên và bên kia, sau đó đặt chúng vào một chiếc khăn ăn để cho chất béo dư thừa đi ra và phục vụ.

Bạn có thể làm bánh ngọt bằng cách thêm vani hoặc quế, ướp với thảo mộc Provence, thảo mộc tươi và tỏi, cũng như bánh nhồi thịt băm, rau, phô mai và xúc xích đơn giản.

Liên quan:Thêm từ tác giả: