Manti là một đặc sản trong ẩm thực Trung Đông và da trắng, và vì lý do chính đáng - không giống như Kurze, chúng được hấp và giữ được hương vị phong phú, ngon ngọt và mùi thơm của thịt và phụ gia. Đây là một món ăn cổ điển được chuẩn bị hàng ngày và để tiếp khách, và vào ngày lễ.
Không phải lúc nào cũng có thời gian và mong muốn làm việc với việc điêu khắc và nấu chúng trong nồi hơi đôi cồng kềnh. Có cách nào để phục vụ món thịt ngon ngọt này nhanh hơn và dễ dàng hơn không?
Chúng tôi sẽ cung cấp 7 tùy chọn để tiết kiệm thời gian, nhưng để có được mùi thơm nhẹ nhàng và kết quả.
Nội dung tài liệu:
Lười biếng trong chảo
Nếu không có nồi hơi đôi, hoặc thời gian để đổ đầy nước và chờ đun sôi, một công thức nhanh trong chảo là hoàn hảo. Vâng, kết thúc khác biệt đáng kể so với ban đầu, nhưng những người thân yêu sẽ thích thú với món ăn - đặc biệt là đàn ông, vì họ yêu thích các món thịt ngon.
Những sản phẩm cần thiết:
- 500 g thịt bò hoặc thịt cừu xay;
- 3 củ khoai tây;
- 3 củ hành
- 2 củ cà rốt vừa;
- 2-4 lá pita;
- muối, gia vị - tùy ý;
- một bó thảo mộc tươi;
- bột cà chua - một vài thìa (để nếm);
- kem chua - cũng một vài thìa;
- dầu thực vật.
Hành động của bạn:
- Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ nhất có thể. Bạn có thể sử dụng máy cắt rau từ máy xay thịt - nó sẽ nhanh hơn.
- Vượt qua cà rốt qua một vắt. Tuyệt vời cho công việc như vậy trên chân với một tay cầm - tối thiểu nỗ lực với kết quả tối đa.
- Rửa sạch, gọt vỏ và lau khoai tây.
- Theo dõi thịt để biết chất béo - nếu nó không béo, hãy thêm dầu hướng dương. Manti ngon hơn và mềm hơn nếu làm đầy dầu. Nếu bạn không thích thức ăn béo, hãy thêm nước - một ly.
- Cho hành tây xắt nhỏ, cà rốt và khoai tây vào thịt. Muối, hạt tiêu. Khuấy khối lượng bằng tay nhiều lần.
- Trải đều thịt băm bằng một cái nĩa trên một tấm bánh mì pita với một lớp mỏng - dày không quá 1 cm. Cuộn tấm thành một cuộn và nhẹ nhàng cắt thành miếng nhỏ giống hệt nhau. Làm tương tự với lá pita còn lại và thịt băm.
- Làm nóng chảo, sau khi đổ dầu thực vật, và sử dụng nĩa để đặt các cuộn vào nó càng gần nhau càng tốt.
- Chiên trên lửa nhỏ.
- Chuẩn bị thay đồ - trộn bột cà chua và kem chua theo tỷ lệ bằng nhau, thêm muối và gia vị yêu thích.
- Đổ đầy các cuộn với băng và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Theo quyết định, bạn có thể đặt một chiếc lá nguyệt quế - cho hương vị.
Phục vụ sẵn sàng với các loại thảo mộc tươi. Hành động tối thiểu - hương vị tối đa.
Nếu không có pita trên tay, bạn có thể nhào bột không men và sử dụng nó.
Cách nấu trong lò nướng
Đối với những người yêu thích thịt nướng, trong đó hương vị của từng thành phần được bảo quản, lười biếng được nướng trong lò nướng.
Những sản phẩm cần thiết:
- 0,5 kg thịt bò hoặc thịt cừu băm nhỏ;
- 3 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 2-3 củ khoai tây;
- 4 chén bột;
- rau xanh - tốt nhất là rau mùi - một bó;
- muối, gia vị - tùy ý;
- bột cà chua;
- dầu hướng dương;
- nước.
Hành động của bạn:
- Rây bột vào một cái bát rộng rãi, muối và trộn. Từ từ thêm nước và trộn các nội dung với một thìa gỗ cho đến khi nó đủ đậm đặc. Sau đó nhào bằng tay và thêm bột nếu cần. Hãy chắc chắn rằng bột không quá dốc, nó phải mềm và dễ uốn. Đối với những mục đích này, một số bà nội trợ thêm một chút men cho nó - vì vậy nó sẽ mềm và đàn hồi.
- Che nó bằng một cái khăn ăn hoặc bát và để nó cho đến khi điền vào được chuẩn bị.
- Gọt vỏ, rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ.
- Chà cà rốt và khoai tây. Chúng có thể được nhồi với thịt băm, như hành tây.
- Xắt nhỏ rau mùi.
- Thêm mọi thứ vào nhồi. Nêm muối và mùa. Rau mùi nghiền tốt với thịt băm. Đối với những người yêu thích hạt giống caraway - bạn có thể thêm một ít hạt caraway hoặc gia vị đất.
- Quỳ xuống điền kết quả.
- Trộn bột một lần nữa cho độ đàn hồi và lăn ra độ dày 1-2 mm. Đừng cuộn quá mỏng, bột có thể vỡ khi bạn cuộn nó thành một cuộn.
- Đặt thịt băm vào bột và làm phẳng bằng một cái nĩa. Nhẹ nhàng cuộn bột thành một cuộn, và đóng các cạnh hoặc ghim chúng bằng tăm.
- Bây giờ sự lựa chọn là của bạn - để đặt toàn bộ cuộn theo mẫu hoặc cắt nó thành các vòng, và đặt các vòng.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu.
- Pha loãng bột cà chua với nước. Thêm ớt đỏ và muối. Húng quế khô cũng tốt ở đây.
- Đổ cuộn hoặc cuộn riêng với nước sốt kết quả và gửi mẫu vào lò nướng. Lò nướng ở 180 độ 30-40 phút.
Để tăng tốc quá trình nấu ăn, bạn có thể sử dụng cùng bánh mì pita.
Điều này thật thú vị:cách nấu ăn
Khanum trong tiếng Uzbek trong một nồi hơi đôi
Các món ăn của Uzbekistan được hoàn thiện với các công thức nấu ăn tươi sáng và ngon ngọt với mùi và vị cay. Hãy để lại hồi tưởng về chiếc pilaf nổi tiếng của người Uzbekistan.
Ngoài ra trong nhà bếp của họ có một món ăn rất giống với người da trắng. Với kỹ năng, bạn có thể nấu khanum dưới dạng cuộn hoặc hoa hồng.
Những sản phẩm cần thiết:
- thịt bò hoặc thịt cừu - 500 g;
- khoai tây - 3 quả;
- hành tây - 3 đầu;
- muối và hạt tiêu;
- rau mùi đất;
- thì là;
- bột - 500 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- nước.
Hành động của bạn:
- Rây bột vào tô sâu. Làm một notch. Đổ dầu vào đó. Đổ muối. Thêm nước một chút và nhào. Gói bột hỗn hợp trong túi giấy bóng kính và đặt trong lạnh.
- Rửa thịt và xắt thành miếng mỏng - càng nhỏ càng tốt. Đây là một tùy chọn điền truyền thống. Thần chú cũng thực sự được làm từ thịt băm nhỏ. Nhưng nếu một lần, làm việc với thịt băm - nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.
- Gọt vỏ và lau khoai tây.
- Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.
- Trộn các loại rau và để chúng làm cho bạn bè bạn trong vài phút, sau đó trộn chúng với thịt băm nhỏ.Đặt ở đó một nhúm thì là, rau mùi khô (rau mùi), muối và hạt tiêu. Đổ một ít nước. Trộn tất cả mọi thứ để các thành phần được phân phối đều.
- Lấy bột ra và lăn.
- Nhẹ nhàng đặt điền vào bột và cuộn nó thành một cuộn.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu và đặt các cuộn ở đó, để lại một khoảng cách giữa chúng trong ngón tay, vì khanum sẽ tăng lên khi nấu. Trong nước dưới nồi hơi đôi, bạn có thể thêm gia vị, lá nguyệt quế, để khanum được bão hòa với mùi thơm của chúng.
- Nấu ít nhất 40 phút.
Cắt món ăn thành vòng, rắc rau thơm. Không chỉ kem chua và sốt cà chua là tốt cho nó, mà còn mayonnaise với tỏi - thêm một chút nước vào mayonnaise, tỏi nghiền và đánh trong máy xay hoặc máy trộn, bạn có thể cho rau xanh. Bạn cũng có thể trang trí khanum với hành lá xắt nhỏ, vòng cà chua và dưa chuột.
Lười biếng trên gối rau trong nồi nấu chậm
Công thức này là một giải pháp tuyệt vời cho những người không có thời gian, nhưng muốn làm ngạc nhiên các hộ gia đình và khách với một món thịt ngon ngọt và thơm với rau, và thậm chí với bột - nồng và ngon!
Những sản phẩm cần thiết:
- thịt bò xay hoặc thịt cừu - nửa kg;
- hành tây - 4-5 đầu;
- cà rốt - 2-3 quả;
- khoai tây - 2 quả;
- hỗn hợp rau đông lạnh - 1 gói;
- muối, hạt tiêu;
- bột - nửa kilo;
- dầu ăn để chiên
Cách nấu manti lười trên gối rau:
- Nhào bột mềm - cho bột qua lưới, trộn với muối, bạn có thể thêm gia vị. Thêm một chút nước, bột sẽ dính nhẹ vào tay bạn. Giấu bột làm sẵn trong một chiếc khăn và đặt sang một bên.
- Cắt 3 củ cà rốt và cùng một lượng hành tây thành lát.
- Làm nóng chảo với dầu.
- Chiên rau và hỗn hợp đông lạnh cho đến khi vàng nâu.
- Cắt hành tây còn lại thành miếng nhỏ.
- Bỏ qua khoai tây qua vắt.
- Thêm hành tây, khoai tây, muối, gia vị vào thịt băm.
- Tung ra bột và cắt thành dải rộng 4-5 cm.
- Đặt điền vào dải. Gấp bột làm đôi theo chiều ngang - để phần nhân sẽ ở bên trong. Sau đó cuộn các sọc thành cuộn.
- Đặt chiên của cà rốt, hành tây và hỗn hợp rau trong một lớp chẵn trong bát từ máy đa năng. Nhẹ nhàng đặt cuộn thịt lên trên. Đổ nửa ly nước.
- Đặt chế độ "Dập tắt" hoặc "Nướng" và nấu trong 30-40 phút.
Manti thơm và ngon ngọt, bão hòa với hương vị của rau xào, phục vụ với các loại thảo mộc tươi và kem chua!
Nấu ăn với thịt và bắp cải
Sản phẩm cho công thức:
- thịt băm - 1 kg;
- bắp cải - nửa kg;
- hành tây - 2 đầu;
- tỏi - 3 tép;
- muối và gia vị;
- bơ - 100 g;
- bột - 1 kg;
- nước - bao nhiêu bột sẽ mất.
Cách nấu bánh manti lười biếng:
- Nhào bột mềm - cho bột qua lưới, trộn với muối, nêm nếu muốn. Thêm một chút nước, bột sẽ dính nhẹ vào tay bạn. Đậy bằng một cái bát để không bị khô.
- Băm nhỏ hành, tỏi và bắp cải rất mịn.
- Thêm hành tây, bắp cải, bơ, tỏi, muối và gia vị vào thịt băm.
- Đặt một nồi hơi đôi trên lửa.
- Cán bột thành hình bầu dục dày 2 mm.
- Đặt thịt băm vào bột và căn chỉnh bằng nĩa hoặc dao.
- Cán bột thành một cuộn, và nhúm các cạnh.
- Thêm hạt tiêu đen và 2-3 lá nguyệt quế vào nước ở ngăn dưới của nồi hơi đôi.
- Bôi trơn khuôn bằng bơ và đặt cuộn ra, lùi lại từ các cạnh của khuôn một vài cm.
- Nấu manti 40-50 phút.
Món ăn thịnh soạn này rất hợp với kem chua hoặc sốt mayonnaise.
Với bí ngô và khoai tây
Một công thức chay sẽ hấp dẫn tất cả những người mệt mỏi với thịt và muốn một bữa ăn nhẹ và lành mạnh.
Những sản phẩm cần thiết:
- khoai tây - 3 quả;
- bí ngô ngọt - 400 g;
- hành tây - 2 đầu;
- bột - 400 g;
- nước
- dầu thực vật;
- muối, hạt nêm.
Hành động của bạn:
- Đổ bột vào một cái bát rộng rãi, thêm muối và trộn bằng tay. Đổ nước ấm và nhào, tỷ lệ xấp xỉ của bột và nước là 2: 1. Bột phải mềm vừa phải và dễ uốn. Một số thêm men vào bột cho các mục đích này. Nó chắc chắn không đáng để thêm một quả trứng, bởi vì bột sẽ trở nên cứng và quá dày.
- Bí ngô thông qua một máy xay thịt hoặc vắt.
- Băm nhỏ hành tây.
- Chuẩn bị cho đầy - trộn bí ngô, hành tây, muối và gia vị, thêm một chút dầu. Hãy để cho đầy đứng để các thành phần làm cho bạn bè.
- Tung ra một lớp bột. Đặt điền vào nó. Xoay thành một cuộn và nhúm các cạnh.
- Khanum với bí ngô có thể được hấp, nướng hoặc nấu trong nồi nấu chậm. Anh ấy sẽ sẵn sàng trong nửa giờ nữa.
- Mỡ cuộn thành phẩm với bơ hoặc kem chua tự làm.
Thần chú với gà
Bạn có thể có được một hương vị thú vị nếu bạn sử dụng phi lê gà.
Những sản phẩm cần thiết:
- phi lê gà - 500 g;
- hành tây - 6 đầu;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- ớt chuông đỏ - 1-2 chiếc.;
- cà chua - 3 chiếc.;
- bánh mì pita - 2-3 tờ;
- muối, gia vị, gia vị;
- dầu thực vật;
- một bó rau mùi tây.
- Cách nấu ăn:
- Bắt đầu với việc chiên - cắt nhỏ cà rốt, cà chua, ớt chuông và một nửa hành tây thành những miếng giống hệt nhau.
- Làm nóng chảo, đổ dầu và xào rau - đầu tiên là hành tây, sau đó thêm cà rốt, sau đó là cà chua và cuối cùng là ớt. Nếu thời gian cho phép - chiên từng loại rau, vì vậy mỗi người sẽ giữ được hương vị của nó và chơi rực rỡ trong món ăn đã hoàn thành
- Chặt gà thành miếng nhỏ.
- Băm nhỏ hành tây.
- Chuẩn bị đầy - trộn thịt gà, hành tây, muối, gia vị, thêm dầu thực vật.
- Đặt miếng trám lên một tờ bánh mì pita, xoắn nó thành một cuộn và véo các cạnh.
- Đặt các cuộn trong nồi nấu chậm hoặc trong chảo và nấu trong 30 phút với việc thêm dầu thực vật và một lượng nhỏ nước.
Life hack, làm thế nào để món ăn này ngon hơn - ướp gà trong muối và hạt tiêu một ngày trước khi nấu, bạn có thể sử dụng nước tương như một loại nước xốt. Và trước khi đặt lên bánh mì pita - chiên các miếng thịt gà trong chảo khô cho lớp vỏ caramel, vì vậy bạn sẽ bịt kín bề mặt thịt, và tất cả hương vị và nước trái cây sẽ vẫn còn bên trong. Các mẹo tương tự hoạt động khi nấu Shawarma và salad gà (ví dụ, Caesar).
Rắc manti đã sẵn sàng với thịt gà và rắc rau thơm.
