Bắp cải cuộn lười với bắp cải và thịt băm - một món ăn luôn có nhu cầu của cả người lớn và trẻ em. Và bên cạnh đó, nó là cơ bản, không đòi hỏi chi phí lớn trong nấu ăn. Những công thức nấu ăn này sẽ giúp bất kỳ bà nội trợ nào khi bạn cần nhanh chóng và ngon miệng cho gia đình ăn, hoặc khi khách đang ở trước cửa.
Nội dung tài liệu:
Cuộn bắp cải cổ điển với bắp cải và thịt băm
Mặc dù tên, làm cuộn bắp cải lười chắc chắn không dành cho người lười biếng. Họ nổi bật giữa các "anh em" của họ chỉ ở chỗ phần nhân không được đặt bên trong lá bắp cải và điều này phần nào tạo điều kiện cho quá trình chuẩn bị của họ.
Thành phần
- thịt băm bất kỳ loại nào - 400 g;
- đầu bắp cải (bắp cải trắng) - 300 g;
- cà rốt trung bình - 1 chiếc.;
- củ hành tây nửa củ - 1 đầu;
- gạo (bất kỳ loại nào) - 130 g;
- trứng gà (loại c0) - 1 chiếc.;
- muối - một nhúm nhỏ;
- hạt tiêu đen thô - một nhúm nhỏ;
- gia vị (thì là khô, rau mùi tây, húng quế) - tất cả cho một ít
- véo.
Cách nấu ăn:
- Trong một cái chảo riêng, nấu cơm cho đến khi nó sẵn sàng một nửa.
- Trong khi đó, cắt bắp cải theo bất kỳ cách thuận tiện.
- Chúng tôi kết nối bắp cải xắt nhỏ, thịt băm, luộc và rửa sạch và trứng. Chúng tôi kết hợp mọi thứ tốt.
- Chúng tôi cắt hành tây thành những hình vuông mỏng, xắt cà rốt trên một vắt có lỗ vừa. Chúng tôi thêm rau vào các thành phần khác. Nêm hỗn hợp thu được với gia vị, muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi đặt một cái chảo sâu trên lửa ở cường độ thấp. Từ thịt nấu chín, chúng tôi làm cho quả bóng và chuyển vào chảo. Nấu trong khoảng 50 phút.
Các món ăn nên được phục vụ nóng có hoặc không có món ăn phụ.
Hầm trong nước sốt với kem chua
Để trang trí hương vị của món ăn yêu thích của bạn, bắp cải nhồi với thịt được nấu trong kem chua và nước sốt cà chua.
Thành phần
- thịt băm bất kỳ loại nào - 300 g;
- bắp cải trắng - một phần tư của bắp cải;
- trứng gà (loại c0) - 1 chiếc.;
- gạo hạt dài trắng - 50 g;
- kem chua 15% chất béo - 100 g;
- cà chua xay nhuyễn (có thể thay thế bằng sốt cà chua ngọt) - 50 g;
- dầu tinh chế - để chiên;
- bột nở - cho cuộn bắp cải rang sơ bộ (nếu muốn);
- muối, hạt tiêu đen mới xay - trên một nhúm nhỏ.
Cách nấu ăn:
- Cơm nấu sẵn và một phần tư đầu xắt mỏng được gắn vào thịt băm và toàn bộ thành phần được trộn kỹ.
- Cho một quả trứng vào hỗn hợp, nêm muối và hạt tiêu. Chúng tôi làm bóng từ thịt băm.
- Chiên cuộn bắp cải trong chảo nóng, cuộn chúng trong hỗn hợp bột, cho đến khi lớp vỏ dày đặc hình thành trên chúng.
- Chúng tôi trộn kem chua và thành phần cà chua với nhau và thêm 100 ml nước đun sôi.
- Khi quá trình chiên kết thúc, trong chảo cho bắp cải nhồi nên thêm nước sốt làm và đun sôi tất cả các thành phần cho đến khi chúng đạt đến mức độ sẵn sàng.
Phục vụ cuộn bắp cải lười với bắp cải, gạo và thịt băm có thể được phục vụ như một món ăn riêng lẻ, hoặc với món ăn phụ ưa thích của bạn.
Với cà rốt, hành tây và bắp cải xoắn
Công thức này cho cuộn bắp cải lười được phân biệt bởi thực tế là chúng bao gồm lá bắp cải xoắn và rau, bổ sung một cách tinh tế hương vị quen thuộc của món ăn yêu thích của bạn.
Thành phần
- thịt băm bất kỳ loại nào (tùy chọn) - 450 g;
- đầu bắp cải (bắp cải trắng) - 350 g;
- đầu hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt trung bình - 1 chiếc.;
- gạo trắng loại nào - 120 g;
- trứng gà (loại c0) - 1 chiếc.;
- cà chua chín tươi - 2 chiếc.;
- bột nở - cho cuộn bắp cải vụn trước khi chiên;
- muối - một nhúm nhỏ;
- hạt tiêu đen nghiền mịn - một nhúm nhỏ.
Cách nấu ăn:
- Đun sôi trước gạo ở trạng thái sẵn sàng vừa phải.
- Nghiền hành tây thành những ô vuông nhỏ, xay cà rốt với một lỗ vừa. Chúng tôi hút rau trong dầu tinh chế flavourless.
- Chúng tôi cắt bắp cải thành những dải nhỏ và xay nó bằng máy xay đến trạng thái vụn lớn.
- Chúng tôi trộn lẫn tất cả các thành phần của cuộn bắp cải lười: cơm sôi, thịt băm, rau xào, bắp cải xoắn và một quả trứng.
- Nêm tất cả các thành phần với muối và hạt tiêu và nhào đều mọi thứ. Chúng tôi điêu khắc cuộn bắp cải có kích thước cần thiết.
- Rắc đều các cuộn bắp cải cuộn với bột xung quanh toàn bộ chu vi, làm nâu chúng cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng tôi thêm cà chua cắt nhỏ trong khối và đun sôi mọi thứ dưới nắp cho đến khi sẵn sàng.
Nên đặt một món ăn như vậy trên bàn ăn với kem chua và các loại thảo mộc thái nhỏ.
Công thức làm bánh
Để đa dạng hóa công thức, bạn có thể pha loãng thành phần thông thường của thực phẩm với các sản phẩm mới và nấu trong lò nướng. Chúng tôi cung cấp một công thức từng bước.
Thành phần
- thịt băm tại nhà (thịt lợn + thịt bò) - 600 g;
- tấm bắp cải trắng - 300 g;
- gạo hạt dài trắng - 150 g;
- trứng gà (loại c0) - 2 chiếc.;
- cà rốt trung bình - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- cà chua loại ngọt - 4 chiếc.;
- cà chua xay nhuyễn - 3 muỗng canh. tôi
- bột nở - 2 muỗng canh. l.;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- dầu tinh chế - để chiên;
- muối, hạt tiêu đen mới xay - một nhúm nhỏ của mỗi loại.
Cách nấu ăn:
- Nghiền bắp cải thành những lát mỏng nhất có thể và cho vào một bát sâu riêng biệt. Đổ nước sôi và để trong 20 phút.
- Chúng tôi mang gạo đến trạng thái sẵn sàng một nửa.
- Chúng tôi cắt hành tây thành những ô vuông nhỏ, xắt cà rốt trên một vắt có lỗ lớn, chuyền tép tỏi qua tép tỏi, cắt cà chua thành những ô vuông cỡ vừa.
- Chúng tôi vượt qua thành phần rau, ngoại trừ cà chua.Đổ một vài muỗng rau xào vào một đĩa riêng, và thêm bột mì, bột cà chua và cà chua xắt nhỏ vào các thành phần còn lại trong chảo.
- Chúng tôi tiếp tục nấu mọi thứ cùng nhau trên lửa nhỏ trong hơn 3 phút và nêm muối và hạt tiêu. Sau khi đun sôi, thêm 500 g nước cất vào rau xào và nấu khoảng 5 phút. Trước khi kết thúc món hầm thêm tép tỏi băm nhỏ.
- Chúng tôi trộn các thành phần chính của cuộn bắp cải: bắp cải hấp, cơm và thịt băm, thêm trứng vào chúng.
- Ở dưới cùng của món nướng chịu nhiệt, đầu tiên chúng tôi đặt rau, đặt riêng sang một bên, và trên đầu của chúng - cuộn bắp cải đúc. Chúng tôi đặt mọi thứ vào lò nướng và nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 200 độ.
- Sau một khoảng thời gian được chỉ định, lấy ra mẫu và đổ cuộn bắp cải với nước sốt. Tiếp tục nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 170 độ.
Gà băm nhỏ, từng bước một
Một thay thế cho cuộn bắp cải thông thường là nấu món ăn này bằng thịt gà băm nhỏ.
Thành phần
- thịt gà băm - 400 g;
- gạo tròn trắng - 150 g;
- bắp cải trắng - một phần tư của bắp cải;
- trứng gà (loại c0) - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt nhỏ - 1 chiếc.;
- cà chua xay nhuyễn - 150 g;
- bột nở - 4 muỗng canh. l.;
- Dầu tinh chế - để chiên;
- muối, gia vị - theo sở thích hương vị.
Cách nấu ăn:
- Đun sôi gạo ở trạng thái sẵn sàng vừa phải.
- Bắp cải nghiền càng mịn càng tốt.
- Chúng tôi trộn thịt gà băm, cơm, trứng và bắp cải. Nếu cần thiết (nếu thịt quá lỏng) thêm thành phần bột.
- Chúng tôi làm cuộn bắp cải và chiên trong chảo.
- Trong một thùng chứa khác để chiên, trộn rau xắt nhỏ và khối cà chua để có được nước sốt.
- Sau khi hỗn hợp này đã sẵn sàng, chuyển nó sang một món hầm để bắp cải nhồi và đun sôi tất cả với nhau trong khoảng 20 phút.
Một món ăn tuyệt vời với thịt gà băm đã sẵn sàng.
Nấu ăn từ bắp cải Bắc Kinh
Công thức cho món ăn này sẽ trở nên rất khác thường và thú vị nếu bạn không nấu cuộn bắp cải với bắp cải trắng thông thường, nhưng thay vào đó hãy sử dụng món Bắc Kinh.
Thành phần
- thịt bò băm - 250 g;
- thịt gia cầm băm nhỏ - 250 g;
- người đứng đầu bắp cải Bắc Kinh - một phần tư của toàn bộ;
- gạo loại nào - 150 g;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt lớn - 1 chiếc.;
- cà chua xay nhuyễn - 2 muỗng canh. l.;
- bột nở - cho bánh mì;
- muối, gia vị - theo sở thích hương vị.
Cách nấu ăn:
- Nấu cơm để sẵn sàng trung bình.
- Cắt nhỏ lá bắp cải Bắc Kinh (phần mềm của chúng).
- Chúng tôi làm rau xào từ đầu hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền. Trước khi nấu, thêm bột cà chua vào hỗn hợp.
- Chúng tôi kết hợp 2 loại thịt băm, lá bắp cải xắt nhỏ, cơm sôi, muối cho vừa ăn và trộn kỹ.
- Chúng tôi làm cuộn bắp cải từ các thành phần này và bánh mì trong hỗn hợp bột.
- Chúng tôi nấu trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 15 phút, sau đó chúng tôi lấy ra hình thức với cuộn bắp cải, đổ đầy mọi thứ với nước thịt nấu chín và gửi lại để nấu trong 25 phút ở 160 độ.
Hãy thử nấu cuộn bắp cải theo công thức này và khám phá một món ăn quen thuộc từ một quan điểm mới.
