Cuộn bắp cải lười - 9 công thức

Do đó cuộn bắp cải được gọi là lười biếng vì phương pháp chuẩn bị của họ không quá tốn công so với phiên bản cổ điển. Các món ăn hóa ra không kém phần ngon miệng, rất được yêu thích bởi những đứa trẻ cố gắng loại bỏ lá bắp cải khỏi bắp cải nhồi thông thường, thích làm thịt cho chúng. Có rất nhiều công thức cho món bắp cải cuộn lười, nhưng nấu thế nào?

Cuộn bắp cải lười - một công thức từng bước cổ điển

Giống như cuộn bắp cải thông thường, những người lười nấu ăn từ ba thành phần chính: bắp cải, thịt và gạo. Một điểm cộng lớn của món ăn là cơ hội để thử nghiệm và liên tục thay đổi hình dạng: phục vụ dưới dạng tròn hedgeooses hình con cá, thịt viên lớn thơm miệng với nước sốt, ala-schnitzels hình bầu dục, v.v. Trong phiên bản đơn giản nhất, đặc biệt là nếu thời gian nấu cực kỳ thiếu, nó cũng có thể được thực hiện dưới dạng soong, cắt thành các phần ngay trước khi phục vụ. Và bạn có thể nấu nó ở bất cứ đâu: trong chảo, trong nồi nấu chậm, lò nướng hoặc chảo. Nó là đủ để làm chủ công thức cơ bản, sau đó để thực hiện điều chỉnh dễ dàng.

Đối với một công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

• thịt băm - 600 g;
• bắp cải - 300 g;
• gạo - 100 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• dầu thực vật tinh chế - 50-70 g;
• hành tây - 1 đầu to;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• bột cà chua (sốt cà chua) - 2 muỗng canh;
• kem chua - 2 muỗng canh;
• nước đun sôi (thịt, nước canh rau) - 300 ml;
• vụn bánh mì hoặc bột mì - 200 g;
• muối, hạt tiêu.

Điều đầu tiên quan trọng cần làm là cho cơm vào luộc. Đối với cuộn bắp cải lười, về nguyên tắc, bất kỳ giống nào - tròn hoặc thon dài - là một vấn đề của hương vị. Nhưng với cơm trắng dài, cuộn bắp cải sẽ trông giống nhím hơn, bởi vì, không giống như tròn, giống như vậy giữ hình dạng của nó tốt hơn.Trong khi gạo được nấu chín, thái nhỏ bắp cải, thái nhỏ hành tây thành khối, ba củ cà rốt trên một vắt thô. Cơm ở giai đoạn chuẩn bị bán sẵn: nó sẽ đi kèm với cuộn bắp cải. Ngũ cốc quá chín sẽ nhanh chóng biến thành cháo và mất đi sự hấp dẫn. Bây giờ chúng ta tiến hành điều quan trọng nhất - "lắp ráp" cuộn bắp cải.

Làm từng bước một:

1. Chiên hành tây với cà rốt trong dầu thực vật.
2. Thêm bắp cải vào rau và cũng nhanh chóng chiên cho đến khi al dente (bên trong nó vẫn còn giòn).
3. Trộn rang với cơm và thịt băm.
4. Thêm rau thơm, gia vị, muối vào thịt băm cho vừa ăn.
5. Lái một quả trứng vào thịt băm.
6. Quỳ tốt bằng tay của bạn.
7. Hình thành cốt lết nhỏ.
8. Chúng tôi làm nóng chảo.
9. Bánh mì bắp cải cuộn trong bột hoặc vụn bánh mì.
10. Chúng tôi đặt cốt lết lên một cái chảo nóng.
11. Nhanh chóng chiên cả hai mặt cho đến khi giòn.
12. Chúng tôi chuyển cuộn bắp cải vào một tấm nướng, trong một món nướng, hoặc để trong chảo rán.
13. Trộn bột cà chua, kem chua, nước dùng hoặc nước.
14. Đổ bắp cải với nước sốt thành phẩm.
15. Giảm lửa xuống mức tối thiểu.
16. Hầm trong 30 - 40 phút cho đến khi mềm.

Cuộn bắp cải làm sẵn được phục vụ rất tốt với nước sốt. Trang trí có thể được phục vụ với khoai tây nghiền hoặc ăn như một món ăn độc lập. Hãy chắc chắn để cung cấp những lát bánh mì trắng tươi.

Lời khuyên của chúng tôi! Bất kỳ loại thịt nào cũng phù hợp cho một món ăn, ngoại trừ một con cừu cụ thể. Một món ăn mềm và mềm sẽ được làm từ thịt gà trộn với thịt thăn lợn. Cuộn bắp cải ngon được lấy từ hỗn hợp thịt bò xay với thịt lợn hoặc thịt gà.

Nấu cuộn bắp cải ngon trong nồi nấu chậm

Một nồi nấu chậm có thể đơn giản hóa đáng kể quá trình. Các tiếp viên sẽ không phải tạo thành cốt lết, tất cả các thành phần có thể được đặt trong các lớp, theo cách của một thịt hầm. Cuộn bắp cải lười trong nồi nấu chậm có nhiều chế độ ăn kiêng hơn: bạn có thể thêm một lượng dầu hoàn toàn tượng trưng (chỉ cần bôi mỡ dưới đáy chảo), và sẽ không có bột và bánh quy giòn trong cuộn bắp cải. Hàm lượng calo của cuộn bắp cải thành phẩm trong multookers là 153 kcal mỗi 100 gram.

 

Vì vậy, chúng tôi cắt tất cả các thành phần theo cách chính xác như trong công thức đầu tiên (xem công thức từng bước cổ điển), và sau đó đặt mọi thứ vào dưới cùng của bát nhiều lớp theo trình tự sau:

1. Lớp đầu tiên là thịt băm.
2. Thứ hai là rau.
3. Thứ ba là bắp cải.
4. Thứ tư là gạo.

Đổ đầy cuộn bắp cải với nước sốt, bật đa chế độ cho chế độ nướng bánh, nếu bạn muốn món ăn giống với món nướng. Bạn có thể sử dụng chế độ cơm cơm, và sau đó thức ăn sẽ được xay và hầm. Thời gian nấu chỉ phụ thuộc vào khả năng của thiết bị. Chẳng hạn, đối với một máy đa năng, Polaris, ví dụ, sẽ mất khoảng 40 phút và đối với nồi áp suất đa cấp, Sakura Sakura chỉ 10-12 phút.

Các món ăn được phục vụ với các loại thảo mộc tươi và gia vị tốt nhất trong trường hợp này là rau mùi tây.

Với thịt băm trong lò

Cuộn bắp cải lười biếng cũng có thể chiếm vị trí xứng đáng của họ trong bữa tối gia đình chủ nhật nếu bạn nướng chúng trong lò nướng. Cuộn bắp cải lười trong lò nướng trở nên đẹp mắt nếu bạn nướng chúng theo từng phần, cho hình dạng của những miếng nhỏ.

Bạn không nên khôn ngoan trong quá trình nấu ăn: hãy thoải mái dựa vào công thức cổ điển. Nhưng, không giống như nó, cuộn bắp cải không nên được cuộn trong bột và vụn bánh mì: chúng được đúc và nhẹ nhàng trải trên một tấm nướng, bôi dầu thực vật. Lò nướng được làm nóng đến 180 độ, bắp cải nhồi được đặt, nướng cho đến khi mềm, định kỳ đổ nước sốt. Nếu bạn bỏ lỡ khoảnh khắc này, món ăn có thể mất đi độ ngon ngọt. Tổng thời gian nấu là 45 phút.

Lời khuyên dành cho người sành ăn! Ngay cả khi bạn vô tình ăn quá nhiều cuộn bắp cải, đừng tuyệt vọng. Phục vụ chúng với một loại nước sốt có thể được chuẩn bị trên cơ sở sốt cà chua, mayonnaise, kem chua, trộn theo tỷ lệ bằng nhau. Nếu bạn thêm rau mùi tây thái nhỏ vào nó, vắt ra một tép tỏi, nó sẽ trở nên cay và cay.

Làm thế nào để nấu cuộn bắp cải lười với sốt cà chua?

Trong phiên bản cổ điển, cuộn bắp cải thường được nướng dưới kem chua và sốt cà chua.Nhưng phiên bản không có kem chua hóa ra lại rất thú vị: cà chua mang đến cho món ăn một vị chua đặc trưng, ​​trong đó nhấn mạnh hương vị của rau và thịt băm.

 

Công nghệ ở đây rất đơn giản: chúng tôi làm mọi thứ giống hệt như trong công thức cơ bản, nhưng không thêm kem chua. Để có độ đặc và đặc hơn, bạn có thể trộn nước sốt cà chua với bột - vì vậy nó sẽ đạt được mật độ. Nướng bắp cải cuộn cho đến khi chín, phục vụ với các loại thảo mộc tươi. Rau mùi tươi sẽ mang lại cảm giác phương Đông: loại gia vị thơm này hòa quyện hoàn hảo với cà chua. Nhưng, đây là một lời khuyên cho người nghiệp dư: hoàn toàn có thể ăn cuộn bắp cải với rau mùi tây hoặc thì là.

Nuance! Thay vì mì ống, tốt hơn là lấy cà chua tươi hoặc cà chua trong nước ép của riêng bạn. Chúng được đổ bằng nước sôi, nhẹ nhàng bóc vỏ, chà xát lên vắt hoặc đục bằng máy xay. Nó là tốt hơn để muối và hạt tiêu nước sốt ngay lập tức và để nó ủ một chút.

Công thức nhanh chóng và dễ dàng cho nước sốt kem chua

Bạn có thể dễ dàng làm mà không cần cà chua - nước sốt kem chua sẽ làm mềm món ăn, làm cho kết cấu tan chảy trong miệng của bạn, để món ăn phù hợp hoàn hảo với chế độ ăn của trẻ em từ một tuổi. Cuộn thịt băm nhỏ từ bắp cải làm sẵn và thịt băm, đặt chúng vào một món nướng sâu và đổ nước sốt dựa trên kem chua.

 

Làm thế nào để nấu nó? Rất đơn giản: trộn vào ly một ít nước (và thậm chí cả nước dùng thịt tốt hơn) với ba muỗng kem chua tươi với hàm lượng chất béo 20% và một muỗng cà phê bột. Muối ướp. Hãy để nó ủ một chút. Đổ vào cuộn bắp cải. Nó là tốt hơn để nướng món ăn trong lò nướng trong 30 phút. Ăn kèm với bánh tươi không đường.

Nuance! Thay vì kem chua, sữa hoặc kem là phù hợp, không trộn với nước dùng, sử dụng ở dạng nguyên chất.

Hầm trong chảo

Nhồi cuộn bắp cải vào nồi sẽ tốt hơn trong các lớp, giống như trong nồi nấu chậm. Rau, thịt băm, gạo được bày thành từng lớp rồi đổ nước sốt. Nhưng ở đây, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng món ăn không bị chảy và không bị cháy: vì điều này bạn nên chuyển bếp sang lửa chậm nhất, ngay khi chúng sôi.

Ngon, đơn giản, nhanh chóng, cuộn bắp cải được chuẩn bị trong một cái chảo dưới lớp sữa.

Cách chế biến món ăn rất đơn giản:

1. Dưới đáy chảo là thịt băm, chiên nhẹ trong chảo với hành tây.
2. Bắp cải được đặt lên trên, xắt nhỏ nhất có thể.
3. Lớp cuối cùng là gạo thô.

Bắp cải nhồi đầy sữa (đủ để uống nửa lít), đun sôi, sau đó cho đến khi chín trên lửa chậm nhất (khoảng 40 phút). Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng sữa sẽ được hấp thụ hoàn toàn vào các lớp, gạo sẽ bốc hơi, và một lớp vỏ màu hồng thơm ngon sẽ xuất hiện trên đầu. Các món ăn là mềm, ngon ngọt, và cả trẻ em và người lớn yêu thích nó.

Trong chảo

Bạn có thể nấu cuộn bắp cải lười trong cùng một chảo nơi chúng được chiên. Để làm điều này, ngay sau khi chiên, đổ chúng với nước sốt cà chua làm sẵn, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 30-40 phút. Điều chính là các món ăn đủ sâu, nếu không nước sốt sẽ bắt đầu "chạy đi".

Điều này rất quan trọng! Hãy chắc chắn rằng nước sốt bao phủ hoàn toàn cuộn bắp cải trong chảo: nếu không chúng sẽ không được ngâm với nó và sẽ khô. Nhưng với sự chuẩn bị thích hợp, chúng trở nên ngon ngọt và rất vừa miệng.

Công thức cho cuộn bắp cải lười, như ở trường mẫu giáo

Chúng tôi nhớ một số món ăn trong nhiều năm kể từ mẫu giáo. Cuộn bắp cải lười từ trường mẫu giáo, theo một nghĩa nào đó, là một huyền thoại. Có lẽ không có một người nào không nhớ họ từ nhỏ. Trong khi đó, nguyên tắc chính của nấu ăn ở trường mẫu giáo là sử dụng tối thiểu các loại gia vị, và hoàn toàn không có các thành phần có thể làm hỏng dạ dày mỏng manh của trẻ.

Sự khác biệt giữa cuộn bắp cải lười từ mẫu giáo là gì?

• Thịt luôn cuộn luộc, và chỉ thịt gà và thịt bò (thịt lợn không được khuyến khích cho trẻ em).
• Không có cà chua được thêm vào nước sốt, chỉ có sữa hoặc kem chua.
• Gia vị, ớt được loại trừ, chỉ còn lại muối.

Các món ăn không được nấu theo đợt, tất cả các thành phần được trộn và hầm đồng thời trong một thùng chứa lớn. Nó nên được quét tốt, sau đó hương vị trở nên tuyệt vời. Cuối cùng, bạn có thể thêm một miếng bơ.

Nấu ăn chay

Món ăn rất có giá trị ở chỗ nó dễ nấu trong các bài đăng, cũng như trong chế độ ăn kiêng tạm thời không có thịt. Cơm được trộn với rau xào, bắp cải hầm. Thịt băm béo phì được hình thành từ thịt băm, được hầm, chứa đầy nước sốt cà chua và rau xanh (kem chua, nếu bạn nhớ, không nên tiêu thụ trong thời gian nhịn ăn). Các món ăn rất thỏa mãn, đặc biệt là khi bạn ăn nó trong bánh mì nâu.

Như bạn có thể thấy, một món ăn đơn giản như bánh cuộn bắp cải lười biếng có rất nhiều lựa chọn nấu ăn. Không có thủ thuật đặc biệt nào, và nếu bạn nấu nó nhiều lần, hãy điền vào tay bạn, thì tổng thời gian sẽ khó vượt quá một giờ. Các món ăn có thể được nấu trước hai đến ba ngày. Nó không mất hương vị trong quá trình lưu trữ, nhưng trái lại, nó trở nên thơm hơn.