Tinh tế, ngon ngọt, thơm, bổ dưỡng - tất cả điều này là về lasagna Ý. Nghe ngon làm sao! Thật tuyệt vời khi nó không tốn kém khi nấu lasagna với thịt gà và nấm bằng tay của chính bạn.

Lasagna đơn giản với thịt gà và nấm

Nấm sẽ cho hương vị ban đầu của chúng, tạo sự tương phản với lớp kem nền. Và thật là một hương thơm từ họ! Chúng tôi cũng mua mì ống đặc biệt và các thành phần cho nước sốt.

Một công thức Lasagna đơn giản liên quan đến việc sử dụng danh sách các sản phẩm sau đây:

  • champignons, gà băm và phô mai - mỗi loại 300 g;
  • một ít bột cao cấp (chỉ 50 g sẽ được sử dụng)
  • sữa - 500 ml;
  • bơ - 100 g;
  • hạt nhục đậu khấu (tìm trong bộ phận gia vị) - 20 g.

Hành tây và thảo mộc Ý ở đâu? Chúng tôi sẽ không thêm chúng để tránh một hương vị khắc nghiệt.

Tấm Lasagna là khác nhau. Một số cần phải được đun sôi trước, một số thì không. Tìm kiếm các dấu hiệu trên bao bì.

Tiếp theo, nấu ăn như thế này:

  1. Xắt nhỏ thịt gà và nấm, chiên ngay lập tức để nước ép của chúng hòa quyện. Solim.
  2. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn bơ, sữa, bột mì, nhục đậu khấu. Chúng tôi đun nóng hỗn hợp, nhưng không đun sôi.
  3. Chúng tôi tạo thành lasagna. Bạn cần bố trí một vài lớp mỏng, bao nhiêu sẽ vừa. Trình tự như sau: tấm - gà và nấm nhồi - phô mai bào. Và vài lần như vậy. Cuối cùng, đổ đầy "công trình" bằng nước sốt.
  4. Che nó bằng tấm từ trên và cuối cùng rắc phô mai. Nó sẽ cung cấp một diện mạo đẹp.
  5. Lasagna đạt đến sự sẵn sàng trong lò nướng trong 20 phút ở 200 ºС trên tầng giữa.

Đánh lên lavash

Lavash dễ tìm hơn dán tấm phẳng. Thông thường 4 tờ trong một gói - đây chính xác là những gì chúng ta cần. Vai trò của nước sốt sẽ đóng vai chua.

Thêm tài liệu:pita lasagna - công thức

Các sản phẩm Lavash lasagna sẽ cần rất ít:

  • kem chua - 400 ml;
  • pita - 1 gói;
  • thịt băm - 500 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • phô mai cứng - 400 g;
  • muối, hạt tiêu.

Đối với thịt đỏ chúng ta lấy hạt tiêu đen, cho gà hoặc gà tây - trắng.

Đối phó với các thành phần? Sau đó tiến hành:

  1. Trước hết, xào hành tây và thịt băm với việc thêm muối và hạt tiêu.
  2. Đồng thời, nghiền phô mai.
  3. Ở dưới cùng của mẫu chúng tôi đặt một tờ bánh mì pita, bôi mỡ bằng kem chua. Tiếp theo sẽ là thịt băm, sau đó là phô mai. Như vậy, chúng ta tạo thành 3 lớp.
  4. Trên tờ cuối cùng, chúng tôi không trải thịt băm, chỉ cần rắc phô mai.
  5. Mang đến sự sẵn sàng trong lò nướng trong 20 phút ở 180 độ.

Thịt băm lấy thịt gà, từ gà tây hoặc thịt đỏ mềm (thịt bê, thịt lợn) - chúng kết hợp với phô mai tốt hơn thịt bò.

Với sốt kem

Đôi khi bạn muốn đa dạng hóa các món ăn thông thường một chút với chi phí của nước sốt, không quá rời khỏi công thức cơ bản.

Nhớ lại danh sách các thành phần:

  • 300 g thịt xay (gà tây, thịt gà, trong trường hợp cực đoan, thịt lợn);
  • một củ hành tây;
  • muối, hạt tiêu, gia vị Ý (hỗn hợp làm sẵn hoặc húng quế, oregano);
  • và, tất nhiên, một vài tờ lasagna.

Sự thay đổi là phô mai sẽ không đi vào lớp, mà vào nước sốt.

Sốt kem sẽ như sau:

  • 180 g bơ (bơ thực vật không phù hợp);
  • phô mai cứng - 200 g;
  • 40 g bột;
  • nửa ly sữa;
  • một nhúm nhỏ muối và hạt nhục đậu khấu.

Chúng tôi sẽ đi qua phần cơ bản của công thức:

  1. Xào thịt băm với hành tây, muối, hạt tiêu, thêm gia vị. Phải mất 5 phút.
  2. Xếp các lớp trong một món nướng, xen kẽ các tấm lasagna và thịt băm.
  3. Nước sốt là cần thiết nóng, nấu nó cuối cùng. Bơ tan chảy trong chảo, thêm bột, đổ sữa. Đun nóng hỗn hợp để phô mai tan chảy trong đó. Đừng đi xa bếp, nó sẽ xảy ra nhanh thôi. Sau đó, muối thành phần, thêm hạt nhục đậu khấu và đổ nước dùng này las lasagna.
  4. Hầu như mọi thứ đã sẵn sàng. Nó vẫn còn chịu đựng 20 phút, trong khi món ăn được nướng. Nhiệt độ - 180 ºС.

Pancake lasagna với thịt gà và nấm

Không phải lúc nào cũng có những tờ pasta trong các cửa hàng của chúng tôi, thật khó để làm chúng bằng tay từ một thói quen, nhưng chúng tôi đã quen thuộc với bánh kếp. Do đó, bạn có thể thử nghiệm việc chuẩn bị lasagna từ bánh kếp.

Chúng tôi thực hiện điền vào:

  • gà băm - 400 g;
  • nấm - 200 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • kem chua - 5 muỗng canh. l.;
  • Bạn cũng sẽ cần muối, hạt tiêu.

Chuẩn bị bánh kếp theo công thức yêu thích của bạn, và công nghệ làm đầy và lắp ráp của món ăn có thể được nhìn thấy ở đây:

  1. Đầu tiên, chiên hành tây cho đến khi vàng, sau đó thêm nấm thái nhỏ vào đó. Sau vài phút, thêm thịt băm, muối, hạt tiêu. Chiên trong 5 phút
  2. Thêm kem chua, trộn, tắt lửa. Giữ thành phần dưới nắp kín trong 5 phút nữa.
  3. Chúng tôi thu thập nhiều lớp lasagna, bánh kếp xen kẽ và thịt băm. Để làm đẹp, bạn có thể cắt các cạnh để cho món ăn có hình chữ nhật.
  4. Ngoài ra, bạn không cần nướng bất cứ thứ gì, bạn có thể bắt đầu bữa ăn ngay lập tức. Nếu cần, làm nóng lasagna trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

Với cà chua tươi

Muốn lasagna cổ điển? Sau đó sử dụng phô mai Ricotta, Mozzarella hoặc Parmesan cho nước sốt. Và, tất nhiên, anh đào ngon ngọt với húng quế - không có chúng trong ẩm thực Ý ở bất cứ đâu.

Cũng không thể làm mà không có:

  • thịt băm - 400 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • nửa gói tấm lasagna.

Nước sốt cho phiên bản lasagna này sẽ đi thêm phô mai. Nó được chuẩn bị từ:

  • nửa gói bơ;
  • 40 g bột;
  • nửa ly sữa;
  • 200 g phô mai nghiền;
  • 10 g hạt nhục đậu khấu.

Vẫn cần, lấy một nhúm muối trong thịt băm và nước sốt.

Sự thèm ăn đã bị phá vỡ, thay vì tiến hành:

  1. Điều quan trọng là phải băm nhỏ hành tây sao cho món ăn được mềm. Những miếng lớn thô cứng cả vẻ ngoài và hương vị. Chiên rau với thịt băm, muối.
  2. Đặt tấm bột và thịt băm.
  3. Chúng tôi chuyển sang nước sốt: đặt chảo lên lửa chậm, đầu tiên chỉ phết bơ. Một khi nó tan chảy, đổ sữa. Sau 1 - 2 phút, thêm bột. Đổ hạt nhục đậu khấu cuối cùng.Nước sốt đã sẵn sàng giống như bột bánh. Tưới nước cho chúng bằng lasagna.
  4. Giữ món ăn trong lò trong 20 phút ở 180 độ.

Điều này thật thú vị:lasagna băm trong lò

Trong sốt cà chua

Thịt đỏ kết hợp tốt hơn với cà chua, vì vậy, không lấy thịt gà băm, như trong công thức cổ điển, mà là thịt bò. Nó sẽ mất khoảng 400 g.

Và cũng chuẩn bị:

  • một củ hành tây;
  • một nắm lớn phô mai bào;
  • thảo mộc Ý khô;
  • muối;
  • bột cà chua với tỷ lệ 1 muỗng canh. tôi trên mỗi lớp;
  • nửa ly nước.

Các món ăn đang được chuẩn bị, như thường lệ:

  1. Thịt băm với hành tây, muối và gia vị được chiên trong chảo.
  2. Bột lasagna được đun sôi trong hai phút.
  3. Bố trí các lớp. Đầu tiên là lá pasta, nó được bôi bằng bột cà chua. Sau đó, họ phân phối thịt băm, và sau đó là phô mai. Chiều rộng và chiều cao của "cấu trúc" được điều chỉnh tương ứng với công suất nướng. Cuối cùng, đổ nó với một chút nước ấm - điều này là cần thiết để leo núi không bị khô.
  4. Nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 180 ºС trong 20 phút.

Húng quế tươi và oregano không được khuyến khích. Nhiệm vụ của họ chỉ là thêm hương vị, và lá tươi sẽ cho hương vị sắc nét.

Cách làm tấm leo núi tự làm

Bạn có muốn làm mọi thứ bằng tay của chính mình từ và đến? Sau đó, hãy học cách làm bột cho món ăn ngon này. Lasagna tự làm, được chuẩn bị đầy đủ bằng tay của chính bạn, sẽ còn ngon hơn.

Nó sẽ mất kiên nhẫn, khéo léo và rất ít sản phẩm:

  • một cân bột;
  • 3 quả trứng
  • 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
  • 100 ml nước;
  • một chút muối trên đầu dao.

Nên dùng loại dầu nào? Theo các canons của ẩm thực Ý - chỉ ô liu, nhưng hướng dương cũng sẽ đối phó với nhiệm vụ. Tất cả những gì được yêu cầu của anh ta là để cung cấp độ đàn hồi thử nghiệm. Nhưng điều thực sự quan trọng là rây bột.

Hãy bắt đầu từ đây:

  1. Đổ bột qua rây lên bề mặt làm việc.
  2. Trong đó, tạo một phễu nhỏ trong đó đổ nước, dầu, trứng.
  3. Nhào bột cho đến khi mịn.
  4. Cắt nó thành nhiều phần, mỗi phần mỏng nhất có thể (1 mm).
  5. Cho các phần ăn đúng hình chữ nhật bằng cách cắt bớt phần thừa bằng dao. Phế liệu có thể được đông lạnh - có ích.
  6. Các tấm chỉ có thể được sấy khô trong 2 giờ, và sau đó gửi đến đóng băng.

Trước khi chuẩn bị lasagna, bạn sẽ cần đun sôi các tờ trong 1 đến 2 phút. Rồi còn gì? Và về điều này bạn đã biết quá đủ!

Tương tự:Thêm từ tác giả: