Lasagna - 8 công thức làm tại nhà

Phạm vi lớn cho các thí nghiệm ẩm thực cung cấp cho các bà nội trợ một món ăn như lasagna. Công thức nấu ăn tại nhà được công bố sau. Đây là những lựa chọn được lựa chọn với các thành phần khác nhau - với thịt, thịt gia cầm, rau, sẽ đa dạng hóa thực đơn.

Lasagna Ý cổ điển với thịt băm

Theo công thức này, cơ sở của việc lấp đầy cho các món ăn được thảo luận sẽ là thịt bò xay. Anh ta được lấy một pound. Các thành phần còn lại: 14 tờ bột, 420 ml nước sốt cà chua, hành tây, 70 g parmesan, nửa gói bơ, 2 muỗng bột lớn, 4 muỗng canh. sữa béo, muối.

1. Để chuẩn bị nước sốt, bột được chiên trong bơ. Sữa được rót từ từ vào khối lượng kết quả. Sau khi đun sôi, chất lỏng được đun sôi trong 12-14 phút cho đến khi đặc lại. Bạn có thể nếm nó với muối và hương vị với hạt tiêu trắng.
2. Nhồi nhuyễn bằng nĩa và xào với hành tây. Sau đó, nó được đổ với nước sốt cà chua và hầm trong khoảng 20 phút.
3. Trong một hình thức dầu, tấm bột được đặt trong các lớp - nước sốt - làm đầy thịt - parmesan bào. Chúng được lặp đi lặp lại cho đến khi hết sản phẩm. Lớp cuối cùng sẽ được cheesy.

Lasagna với thịt băm được nướng trong lò trong 25 phút.

Công thức gà

Món ăn tinh tế và đơn giản này được chuẩn bị rất nhanh chóng, và hương vị của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng cả khách và nhà. Thành phần: 12 tờ bột, 1 muỗng canh. kem, ức gà, nửa gói bơ, 900 ml sữa, 3 thìa bột lớn, 300 g phô mai cứng và 130 g parmesan, một nhúm hạt nhục đậu khấu, muối.

1. Phi lê gia cầm được nấu trong nước muối và băm nhuyễn.
2. Cả hai loại phô mai được chà trên một vắt thô.
3. Gà được đổ với kem và hầm trong chảo cho đến khi chất lỏng đặc lại.Bạn có thể ngay lập tức muối khối lượng để hương vị.
4. Đối với nước sốt, bột được chiên trong bơ tan chảy (cho đến khi vàng), sau đó sữa nóng được đổ vào các thành phần. Các thành phần được trộn đều để không xuất hiện cục.
5. Nước sốt được nêm muối và hạt nhục đậu khấu, sau đó nấu cho đến khi đặc lại.
6. Khuôn được bôi trơn với hỗn hợp thu được. Tiếp theo, tấm bột đầu tiên được đặt trên đó. Các lớp như sau: bột - gà - hai loại phô mai - nước sốt. Chúng được lặp đi lặp lại cho đến khi hết sản phẩm.
7. Nướng trong 55 phút trong lò rất nóng.

Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Với nấm

Bạn có thể đa dạng hóa công thức truyền thống của Ý bằng cách thêm champignons. Nấm cần phải mất một pound. Thành phần bao gồm: một gói tấm lasagna (250 g), 600 g thịt gà băm nhỏ, hành tây, 380 g phô mai cứng, 1 muỗng canh. kem chua, muối, 900 ml sữa, 4 thìa lớn bột nhẹ, nửa gói bơ chất lượng cao.

1. Thịt gà được luộc cho đến khi mềm và cắt thành miếng nhỏ.
2. Hành tây xắt nhỏ được thụ động để vàng ngon miệng. Tiếp theo, rau được xào với những lát nấm mỏng cho đến khi món này sẵn sàng.
3. Trong một cái chảo riêng, những lát phi lê được đổ với kem chua. Khối lượng được ướp muối và hầm trong 7-8 phút.
4. Đối với nước sốt, bột được chiên trong bơ, sau đó sữa được đổ, và hỗn hợp sôi cho đến khi đặc lại.
5. Các sản phẩm được bày ra theo thứ tự sau: nước sốt - tấm bột - gà với kem chua - nước sốt - phô mai nghiền - tấm bột - nấm với hành tây - nước sốt - phô mai nghiền.
6. Lá cuối cùng được rót đầy nước sốt và rắc phô mai.
7. Nấu 45 phút trong lò nóng.

Bạn có thể phục vụ lasagna cả nóng và lạnh.

Lasagna chay với rau

Đối với người ăn chay, có một công thức dễ dàng riêng biệt cho món ăn trong câu hỏi. Thành phần: 6 tờ bột, nửa lọ ô liu không hạt, cà rốt, hạt tiêu lớn Bulgaria, 2 quả cà chua, 160 ml nước, 2 muỗng canh bột cà chua, muối, 2 mal. muỗng canh đường cát, hỗn hợp thảo mộc Ý, sốt bechamel làm sẵn, 180 g phô mai Adyghe và 320 g bất kỳ loại cứng nào.

1. Cà rốt nghiền, nêm hạt tiêu ngọt và khối cà chua được chiên trong dầu nóng.
2. Khi rau đã đủ mềm, bạn có thể muối, ngọt, thêm nước, thêm bột cà chua và thảo mộc Ý. Khối lượng sẽ được hầm trong 7-8 phút.
3. Từng lớp bột được bôi mỡ, sau đó đổ đầy rau, rắc hỗn hợp hai loại phô mai bào.
4. Cuối cùng của chúng được trang trí với một nửa ô liu.
5. Nướng trong 45 phút.

Nếu bạn muốn, bạn không thể chiên cà chua, mà chỉ cần cắt chúng thành những vòng tròn mỏng và trải lên trên lớp rau.

Làm thế nào để nấu từ bánh mì pita?

Loại lasagna này có thể được gọi là lười biếng. Để làm đầy, lấy một pound thịt lợn và thịt gà băm nhỏ trộn. Các thành phần còn lại: 3 tờ bánh mì pita, hành tây, tỏi để nếm, một ly kem béo, 2 quả cà chua ngon ngọt, 230 g phô mai nghiền, nửa gói bơ, 3 muỗng bột mì nhẹ, một nhúm thảo mộc và hạt nhục đậu khấu, muối.

1. Thịt băm với khối hành tây được chiên thành một lớp vỏ ngon.
2. Cà chua không có vỏ được cắt thành khối và tràn ra thịt. Một ly nước được rót ở đó. Khối lượng được làm nguội cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
3. Bột với tỏi băm nhỏ được chiên trong bơ. Kem được đổ ở đó. Nước sốt được nấu cho đến khi dày lên liên tục khuấy. Sau đó, nó được muối để hương vị và gia vị với gia vị.
4. Phô mai được chà trên một vắt mịn.
5. Tấm bánh mì pita đầu tiên được bày ra dưới dạng nước sốt. Trên đó là phân phối điền, phô mai nghiền và nước sốt một lần nữa. Các lớp được lặp đi lặp lại.
6. Lasagna được nướng trong lò cho đến khi rang.

Đủ để nấu trong khoảng nửa giờ.

Với thịt băm, cà chua và phô mai

Cà chua thêm vào cho đầy nước. Điều chính là chọn rau chín thịt. Thành phần: Kem 380 ml, một gói lasagna (250 g), 90 g parmesan, 60 g bơ, 40 g bột nhẹ, một nhúm hạt nhục đậu khấu, muối, hành tây, 3 quả cà chua, cà rốt, 1,5 muỗng canh. nước, 370 g thịt băm.

1. Đầu tiên, tất cả các loại rau xắt nhỏ được chiên kỹ trong dầu nóng. Sau đó, họ mòn mỏi với một cái nĩa nghiền nhỏ. Khối này được đổ đầy nước và hầm với lò sưởi tối thiểu trong 20 phút.
2. Nước sốt Bechamel được làm từ bơ, bột và kem. Nó được muối để nếm và rắc hạt nhục đậu khấu.
3. Phô mai được chà xát với một vắt thô.
4. Các hình thức phải được bôi mỡ với nước sốt để đáy của điều trị không bị khô. Tiếp theo, các lớp xen kẽ theo thứ tự sau: một miếng bột cho lasagna - thịt băm với rau - phô mai - nước sốt. Hàng cuối cùng sẽ bật ra cheesy.
5. Nấu 35-45 phút ở nhiệt độ lò trung bình.

Thịt băm có thể được sử dụng bất kỳ, nhưng tốt hơn là chọn hỗn hợp hai loại thịt.

Pasta Recipe với Sốt Bolognese

Để nấu lasagna, bạn thậm chí có thể sử dụng mì ống thông thường. Họ cần phải lấy 270 gram. Các thành phần còn lại: 2 củ hành tây, cà rốt, 680 g thịt băm, 2 thìa lớn cà chua, muối, 3 quả cà chua, 1 muỗng canh. kem, một nhúm hỗn hợp ớt và hạt nhục đậu khấu, 60 g bơ, 160 g phô mai cứng.

1. Đối với nước sốt đỏ, hành tây thái nhỏ và cà rốt nghiền được chiên cho đến khi mềm. Để các thành phần được liệt kê, trải thịt băm bằng nĩa và một ít nước sôi. Hầm các sản phẩm với nhau trong một vài phút.
2. Sau đó, khối cà chua không có da và bột nhão được đặt trong chảo rán. Các nội dung được muối, hạt tiêu và hầm cho đến khi nước sốt 25 phút.
3. Đối với nước sốt trắng, bột được chiên trong bơ và đổ với kem nóng. Hạt nhục đậu khấu được đổ vào khối lượng. Hỗn hợp mòn dần cho đến khi đặc lại.
4. Pasta được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Lớp đầu tiên của chúng được đặt trong một hình thức bôi trơn với nước sốt trắng. Trên đây là thịt băm với rau, lại sốt trắng và phô mai nghiền. Các lớp được lặp đi lặp lại cho đến khi các sản phẩm hết.
5. Nướng trong 35 phút.

Lớp cuối cùng phải là phô mai, cuối cùng biến thành màu nâu vàng.

Trang chủ Lasagna - Công thức từng bước

Để không mua một cơ sở làm sẵn cho món ăn trong câu hỏi, bạn có thể tự làm nó. Thành phần: 220 g bột nhẹ, nhỏ. muỗng muối, 2 quả trứng gà, một thìa dầu ô liu lớn.

1. Đó là thuận tiện để sử dụng một bộ xử lý thực phẩm trong quá trình. Với sự giúp đỡ của nó, tất cả các thành phần kết hợp và trộn đều trong 15-17 phút.
2. Khối lượng sẽ bật ra khá dốc và không dính. Cô ấy sẽ truyền ấm với một chiếc khăn trong nửa giờ.
3. Bột được chia thành 6 phần, được cuộn thành tấm cho lasagna.

Các khoảng trống nên rất mỏng.

Trong nồi nấu chậm

Ngay cả một pan thông minh khác có thể tham gia vào việc chuẩn bị một món ăn như vậy. Thành phần: 380 g thịt lợn và thịt bò xay, 2 thìa lớn bột cà chua và cùng một lượng bột, muối, 310 ml sữa béo, hành tây, 80 g bơ, bao bì tấm cho lasagna, 170 g phô mai cứng, một nhúm hạt tiêu và hỗn hợp hạt nhục đậu khấu .

1. Hành tây được chiên trong chương trình nướng. Sau 5-6 phút, thịt băm được đặt ra. Khối lượng là hạt tiêu và muối.
2. Để các sản phẩm được liệt kê được đặt ra những khối nhỏ của cà chua không có vỏ. Hỗn hợp được nấu thành nước sốt. Sau đó, nó được chuyển sang một món ăn khác, và bát của thiết bị được rửa sạch.
3. Trong cùng một chế độ, bột được chiên trong bơ. Khối lượng không được vón cục. Khi hỗn hợp sôi, sữa được đổ vào nó. Nước sốt được nêm với hạt nhục đậu khấu. Sản phẩm dày có thể được đổ vào các món ăn khác. Bạn không cần rửa bát.
4. Các lớp của món ăn được đặt trong một nồi nấu chậm theo thứ tự sau: lá lasagna - sốt trắng - hỗn hợp rau và thịt - phô mai nghiền.

 

Để nếm thử, bạn có thể tăng lượng thịt sử dụng, làm cho món ăn trở nên thỏa mãn hơn.