Một khi các ninja Nhật Bản tin rằng mì Harusame kéo dài cuộc sống và sức khỏe tốt, giữ gìn tuổi trẻ, vì vậy đó là thực phẩm yêu thích của họ. Bạn có thể làm theo ví dụ của họ và đa dạng hóa thực đơn của bạn với các món ăn mới từ mì thủy tinh.

Mì Harusame là gì

Mì Harusame là gì? Đây là một loại miến rất mỏng, gần như trong suốt của Nhật Bản. Đối với sự xuất hiện bất thường của nó, nó cũng được gọi là thủy tinh. Và do thực tế là mì có chứa tinh bột gạo, bạn có thể gặp nó dưới tên mì gạo. Trên kệ bạn có thể tìm thấy bao bì với mì tròn hoặc dẹt. Nó cũng có thể ngắn, như mì spaghetti thông thường, hoặc dài và xoắn thành tổ yến có thể được đóng gói thành nhiều phần.

Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm

Mì Harusame thường được làm từ tinh bột gạo, ít khoai tây, nghiền. Thành phần chứa nhiều vitamin B - B1, B2, B3, B5. Nó cũng chứa canxi, sắt, phốt pho, kali và nhiều vi lượng và macrocell khác.

Đối với những người đang ăn kiêng và theo dõi cân nặng của họ, thường không nên sử dụng loại mì này, vì hàm lượng calo của nó là 352 kcal mỗi 100 g.

Cách nấu mì Harusame

Mì Harusame nấu rất nhanh - không cần nấu lâu, nếu không sẽ mất vị và trông không ngon miệng.

Có một số cách để nấu nó:

  • Đổ vào một cái bát và đổ đầy mì vào nước sôi. Để nó trong 5-30 phút, trước đó đã được đậy bằng nắp.
  • Đun sôi nước muối và điền vào mì. Nấu trong 3-5 phút, sau đó đặt nó lên một cái rây sao cho tất cả chất lỏng là thủy tinh.
  • Để chuẩn bị súp hoặc chiên tiếp theo với rau, mì trước tiên được ngâm trong 5 phút.Tiếp theo, sau khi xả nước trước, đặt nó vào cuối phần chuẩn bị trong súp, hoặc nhanh chóng chiên nó trong chảo nóng.

Có rất nhiều công thức nấu ăn bao gồm mì thủy tinh. Đây chỉ là một vài trong số họ - phổ biến nhất và dễ chuẩn bị nhất.

Mì tôm thủy tinh

Một công thức rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ mất mười lăm phút để chuẩn bị món ăn này.

Sản phẩm:

  • mì thủy tinh - 180 g;
  • tôm - 250 g;
  • đậu xanh trong vỏ quả - 150 g;
  • hạt tiêu nóng - 1 chiếc.;
  • đậu nành hoặc nước mắm - để nếm thử;
  • Tabasco sốt - một vài giọt;
  • Muối cho vừa ăn;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi

Phương pháp nấu ăn

  1. Rửa sạch tôm, đổ vào nước sôi và đun sôi trong vài phút. Sau đó nằm ngửa trên một cái rây, mát và sạch. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và đổ tôm đã bóc vỏ vào đó. Thêm nước sốt tabasco và nước tương hoặc nước mắm. Chiên.
  2. Để chuẩn bị một món ăn theo công thức này, bạn cần đậu xanh trong vỏ - tươi hoặc đông lạnh. Nó cũng được đun sôi trong nước muối vừa phải trong vài phút (điều chính là không tiêu hóa - nó cần phải giòn).
  3. Cắt hạt tiêu nóng và bỏ hạt, xay.
  4. Đổ mì gạo vào nước sôi (muối), và sẵn sàng theo hướng dẫn trên bao bì. Gấp trong một cái chao để nước đọng trong ly và hơi rán cùng với các thành phần còn lại. Thêm một chút nếu cần thiết.
  5. Cho vào đĩa và phục vụ ngay lập tức.

Mẹo. Để làm cho mì hoàn hảo một cách nhất quán, điều chính là không tiêu hóa nó! Để làm điều này, bạn cần nấu ít hơn (1-2 phút) so với chỉ định trên bao bì. Trong quá trình hầm tiếp theo với rau hoặc thịt, nó sẽ đạt đến trạng thái sẵn sàng.

Mì Harusame kiểu Hàn Quốc với rau

Chapche - một món ăn phổ biến từ Hàn Quốc, mà không có bữa ăn nào có thể vượt qua. Nó được chế biến từ mì Harusame với rau, thịt và nấm.

Sản phẩm:

  • Mì Harusame - 200 g;
  • rượu sâm banh - 100 g;
  • nấm sò - 100 g;
  • ớt chuông ngọt có màu sắc khác nhau - xanh, vàng, đỏ - một nửa mỗi loại;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • tỏi - 1 đầu;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • củ gừng;
  • một bó rau bina;
  • một bó rau mùi tây;
  • nước tương - 100 g;
  • đường - 80 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn

  1. Đầu tiên bạn cần nấu một chiếc bánh kếp. Bọt tinh hoàn một chút
    với một cái nĩa, thêm muối và đổ vào chảo mỡ bôi dầu thực vật. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
  2. Luộc mì trong nước muối theo chỉ định trên gói. Lọc lấy nước và rửa sạch.
  3. Gọt vỏ và rửa cà rốt, cắt thành khối, chiên trong dầu thực vật cùng lúc với rễ gừng và tỏi, xắt nhỏ.
  4. Bây giờ đến lượt nấm - champignons và nấm sò được rửa sạch, bóc vỏ, nếu cần thiết và cắt. Đổ vào các thành phần khác.
  5. Gọt vỏ ớt ngọt, bỏ hạt và cắt dọc theo dải dài. Gửi đến chảo. Chiên trong 5 - 7 phút, thỉnh thoảng khuấy. Tiếp theo thêm rau bina.
  6. Cuối cùng, đổ mì luộc và nêm nước tương, thêm đường và muối, chiên trong một phút và lấy ra khỏi bếp.
  7. Bánh pancake trứng phải được cuộn lại và cắt thành dải mỏng.
  8. Cho mì thành phẩm vào một cái đĩa, trên đầu vòng bánh kếp, thêm rau, thịt và nấm, rắc rau mùi tây.

Chapche có thể được phục vụ cả ấm và lạnh - hương vị sẽ không tệ hơn.

Mẹo. Vì vậy, trong quá trình nấu mì không bao giờ dính vào nhau, nên nấu trong một lượng nước lớn. Nó không đáng để ném vào nước sôi. Bạn có thể thêm một muỗng canh dầu ô liu trong khi nấu, sau đó nó sẽ bị vỡ vụn.

Mì nấu với thịt lợn

Món ăn ngon và nhanh chóng của ẩm thực phương Đông - được chuẩn bị trong nửa giờ.

Sản phẩm:

  • mì gạo - 200 g;
  • thịt lợn - 350 g;
  • súp lơ - 100 g;
  • bắp cải bông cải xanh - 100 g;
  • đậu xanh - 100 g;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • Muối cho vừa ăn;
  • nước tương - 50 ml;
  • tỏi - 4 tép;
  • ớt ớt - 0,5 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

  1. Mì gạo phải được đổ bằng nước nóng và có nắp đậy. Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị các thành phần khác.
  2. Thịt lợn cắt thành dải nhỏ. Chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật.
  3. Gửi rau bóc vỏ và xắt nhỏ vào thịt, nêm nước tương. Đậy nắp và chiên trong hai phút.
  4. Muối theo khẩu vị, rắc tỏi băm nhỏ và nửa quả ớt. Lọc mì, cho vào chảo và khuấy. Để hầm, đóng nắp thêm hai phút nữa, sau đó tắt lửa và để trong 15 phút.
  5. Đổ ra đĩa và phục vụ.

Mì Harusame là một món ăn phụ tốt cho nhiều món thịt, nấm và rau. Ưu điểm chính của cô là nấu ăn nhanh chóng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: