Một món ăn phương Đông tuyệt vời với một cái tên khác thường là một món súp đặc, đậm đà với những miếng thịt gia cầm ngon ngọt, mì tự làm và rau quả tươi. Các món ăn rất thịnh soạn, ngon miệng và tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Gà Lagman đáng chú ý vì công nghệ thực hiện đơn giản của nó, vì vậy bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nhanh chóng và dễ dàng nấu nó trong nhà bếp của mình.
Nội dung tài liệu:
Quy tắc chung để tạo ra một món ăn
Để có được một món súp thơm tại nhà, bạn phải xem xét các điểm sau:
- Lagman nên bao gồm mì và waji - nước thịt nấu chín riêng từ rau và thịt gà. Để làm một món ăn phụ, tốt hơn là sử dụng mì do bạn tự làm, nhưng bạn có thể sử dụng mì spaghetti, hoặc mì ống yến mạch.
- Đầu tiên họ làm một vaja. Nó bao gồm các miếng gà rán hầm với rau và cà chua trên nước dùng thịt. Thật thuận tiện để làm nước sốt trong một cái vạc, một cái chảo hay chảo sâu với những bức tường dày.
- Luộc mì riêng trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Sau đó, rửa sạch bằng nước mát và thả nó vào một cái chao.
- Trong một số công thức nấu ăn, nên thêm mì ống với cà chua vào nước thịt vài phút trước khi kết thúc nấu ăn.
- Một điều kiện tiên quyết là sử dụng các loại gia vị phù hợp và gia vị phương Đông, phải được đưa vào nước sốt thành phẩm.
Dọn món ăn ra đĩa sâu và lớn. Đầu tiên, họ trang trí trong chúng, và đổ vaja lên trên. Súp thành phẩm có thể được trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Bạn cần ăn giải khát nóng.
Cách làm món gà hầm với mì tự làm
Công thức Lagman cổ điển cho thịt gà bao gồm sự kết hợp của mì, thịt và bất kỳ loại rau nào, ngoại trừ khoai tây.Trang trí cho nước thịt có thể được chuẩn bị trước và cho vào tủ lạnh, hoặc thực hiện trong quá trình tạo ra một món ăn.
Sản phẩm được sử dụng:
- phi lê gà - 0,7 kg;
- hành tây - 3 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- củ cải - 100 gram;
- hạt tiêu (ngọt) - 1 chiếc.;
- tỏi - 3-4 tép;
- bột cà chua - 30 gram;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
- gia vị, gia vị, muối, thảo mộc - theo ý của bạn;
- bột - 300 gram;
- trứng - 1 cái.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt và cắt thành các phần. Sau đó, lấy một chiếc chảo sâu lòng, đổ dầu hướng dương, đặt gà vào đó và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Gọt vỏ và rửa rau bằng nước. Sau đó cắt cà rốt và hành tây thành những khối nhỏ, thêm chúng vào thịt và chiên trong 8 phút.
- Cắt ớt chuông thành dải, xay củ cải trên vắt, băm tỏi. Cho thức ăn vào chảo và nấu thêm 5 phút nữa.
- Bây giờ bạn cần lấy bột cà chua, pha loãng với nước và đổ nó vào các món ăn với rau và thịt gà, cho rằng chất lỏng nên bao phủ tất cả các thành phần 2-3 cm.
- Đậy nắp nước thịt bằng nắp và đun trên lửa vừa cho đến khi thịt sẵn sàng. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn đặt gia vị, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.
- Trong khi vaja đang sôi trên bếp, bạn có thể làm mì. Để làm điều này, đánh trứng vào bột, thêm 100 gram nước và nhào bột. Sau đó cuộn nó thành một chiếc bánh mỏng, cuộn nó bằng một ống và cẩn thận cắt nó thành dải dài bằng một con dao sắc.
- Sau đó, đổ nước vào nồi, thêm một chút muối, đun sôi và thêm mì vào đó. Sau 3-4 phút, lấy bát đĩa ra khỏi bếp và xả hết chất lỏng. Rửa sạch món ăn phụ và thêm một chút dầu ô liu hoặc dầu thực vật để nó không bị dính.
Trước khi phục vụ, mì tự làm cần phải được đặt trên đĩa, đổ nước sốt gà lên trên và phủ với rau mùi hoặc rau mùi tây. Bon thèm ăn!
Gà lagman với khoai tây và mì ống
Nếu bạn không có thời gian hoặc mong muốn làm mì bằng tay của mình, bạn có thể nấu súp với mì ống mua trong cửa hàng. Để học cách nấu một món lagman ngon với khoai tây, rau và mì ống, bạn cần nghiên cứu công thức này và sau đó tiến hành tạo ra một kiệt tác ẩm thực.
Sản phẩm được sử dụng:
- thịt gia cầm - 1 kg;
- cà chua - 3 chiếc.;
- khoai tây - 400 gram;
- hành tây - 1 chiếc.;
- sốt cà chua - 40 gram;
- adjika - 20 gram;
- mì ống (spaghetti) - 1 gói;
- muối, gia vị, hạt tiêu đỏ và đen - theo sở thích của bạn;
- dầu hướng dương - để chiên
Nấu ăn:
- Rửa gà và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó cho vào chảo với bơ và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
- Gọt vỏ và rửa tất cả các loại rau. Điều quan trọng là phải cắt tất cả các thành phần chính xác. Không nên cắt chúng quá mịn, điều này sẽ làm cho hương vị của món ăn tệ hơn. Do đó, tốt hơn là cắt hành tây thành các vòng, khoai tây với các hình khối vừa và chà cà rốt lên một vắt thô.
- Đổ cà chua với nước sôi, gọt vỏ, sau đó để nguội và cắt thành lát.
- Đặt thức ăn đã chuẩn bị vào đĩa với thịt và chiên dưới nắp trong khoảng 15 phút.
- Sau đó thêm tất cả gia vị, hạt tiêu, adjika và chiên trong 7-8 phút. Sau đó cho cà chua, bột cà chua và đổ nước đun sôi vào chảo để nó bao phủ nội dung của nó. Đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa.
- Nấu mì ống, cho vào một bát với nước sốt đã hoàn thành, trộn kỹ.
Gà Lagman với khoai tây đã sẵn sàng. Món ăn này phù hợp với nhiều loại salad, nấm đóng hộp hoặc bắp cải muối.
Điều này thật thú vị:Công thức lagman của người Uzbekistan
Lagman với gà trong nồi nấu chậm
Súp lành mạnh và bổ dưỡng cho bữa tối có thể được nấu bằng nồi nấu chậm. Nhiều lựa chọn nấu ăn có sẵn ở đây: với rau, thịt và các loại mì ống khác nhau. Trong một chiếc nồi nấu chậm, một người pha chế với thịt gà có được hương vị dễ chịu và đặc biệt, ngoài ra, việc sử dụng một thiết bị nhà bếp giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức của bất kỳ bà nội trợ nào.
Sản phẩm được sử dụng:
- gà - 0,5 kg;
- hành tây (hành tây) - 200 gram;
- cà tím - 1-2 chiếc.;
- hạt tiêu (tiếng Bulgaria) - 150 gram;
- cà rốt - 130 gram;
- cà chua - 250 gram;
- tỏi - 3 tép;
- mì hoặc mì ống - 300 gram;
- dầu ô liu - 20 ml;
- gia vị, thảo mộc, muối - để hương vị.
Nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê gà với nước, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành miếng vuông. Sau đó, muối và hạt tiêu thịt, đặt vào bát nhiều người và chiên trong dầu ở cả hai mặt bằng chế độ Nướng Baking.
- Sau đó, thêm hành tây thái lát vào một nửa vòng cho chim, cà rốt nghiền trên một vắt thô và chiên trong khoảng 5 phút.
- Cắt hạt tiêu thành dải, cà tím thành khối, và băm tỏi. Cho rau vào tô, đổ muối, tiêu đen, gia vị yêu thích và thêm cà chua.
- Đổ 1,5 lít nước nóng vào nồi nấu chậm và trộn tất cả các thành phần. Tùy thuộc vào loại bếp điện, bật chế độ "Dập tắt" hoặc "Hấp", sau đó đặt bộ hẹn giờ trong 35 phút và đóng nắp.
- Luộc mì ống hoặc mì trên bếp. Rửa sạch món ăn phụ đã chuẩn bị và nêm bơ.
Khi phục vụ, mì cần được cho vào đĩa và đổ lên trên vajas nóng với cà tím, cà rốt và hạt tiêu. Đó là khuyến khích để trang trí mỗi phục vụ với nhánh rau mùi tây.
Một công thức tương tự:lagman trong một nồi nấu chậm
Lagman kiểu Uzbekistan với thịt gà
Những người hâm mộ các món ăn với hương vị sắc nét và tươi sáng được khuyên nên thử món thịt gà hầm của người Uzbekistan. Bạn có thể nấu nó rất đơn giản và nhanh chóng, và kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên với vẻ ngoài hấp dẫn và mùi thơm ngon của nó.
Sản phẩm được sử dụng:
- phi lê gia cầm - 1 kg;
- cà rốt - 1-2 chiếc.;
- hành tây - 150 gram;
- sốt cà chua - 40 ml;
- adjika (cấp tính) - 180 gram;
- cà chua - 250 gram;
- ớt ngọt - 1 chiếc.;
- mì - 350 gram;
- dầu tinh chế - 25 ml;
- tiêu đen và đỏ, muối, gia vị - để hương vị.
Nấu ăn:
- Rửa thịt gà bằng nước chảy, chia thành từng miếng nhỏ và muối. Sau đó cho chúng vào một cái vạc với dầu và xào cho đến khi lớp vỏ giòn hình thành.
- Gọt vỏ và rửa tất cả các loại rau. Cắt hành tây và cà chua thành những khối nhỏ, lát cà rốt, ớt chuông julienne.
- Bây giờ các loại rau đã chuẩn bị cần phải được chiên trong một cái chảo riêng trong khoảng 5 - 7 phút. Sau đó thêm cà chua, sốt cà chua và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
- Đặt nội dung của chảo vào một cái vạc với thịt, đặt adjika, nêm gia vị, muối và đổ nước.
- Nấu một món ăn cay với adjika cần thêm 15 phút trên lửa vừa.
- Trong chảo với nước muối, nấu mì, và khi nó đã sẵn sàng, chuyển muỗng có rãnh vào một cái bát lớn và sâu. Sau đó, nó phải được hào phóng đổ với nước sốt rau với lát thịt và rắc rau thơm xắt nhỏ.
Món lagman của người Hungary với thịt gà được khuyến cáo không nên được phục vụ theo từng phần, nhưng trong một bát chung và chắc chắn là nóng. Một món ăn phương Đông chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn với một hương vị tuyệt vời trong bữa ăn gia đình hoặc làm ngạc nhiên những vị khách đến ăn tối.
