Kvass là một thức uống truyền thống của Nga, làm dịu cơn khát trong mùa nóng. Nhưng không chỉ - nó rất hữu ích cho cơ thể. Theo truyền thống, thức uống này được làm từ bánh mì. Nhưng có nhiều công thức thú vị hơn. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách nấu rau diếp xoăn tại nhà.
Nội dung tài liệu:
Những lợi ích và tác hại của kvass được làm từ rau diếp xoăn
Ưu điểm của công thức nấu ăn như vậy là kvass có thể được nấu rất nhanh. Bạn sẽ không cần phải tiêu tốn năng lượng vào bột chua, điều này đôi khi rất thất thường.
Rau diếp xoăn có thể được tìm thấy trong các cửa hàng. Mức độ rang có thể khác nhau.
Hãy chắc chắn rằng không có thành phần hóa học hoặc chất tăng cường hương vị trong chế phẩm.
Hãy bắt đầu với những lợi ích của rau diếp xoăn:
- Cải thiện chức năng của tim và mạch máu.
- Tác dụng tốt trên đường tiêu hóa.
- Nó cung cấp năng lượng và hiệu suất.
- Làm dịu cơn khát.
Có những chống chỉ định:
- Đái tháo đường.
- Hen suyễn và viêm phế quản mãn tính.
- Không dung nạp cá nhân và phản ứng dị ứng.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị đồ uống.
Trước khi chọn một công thức, bạn cần nhớ một sắc thái quan trọng - vì kvass có chứa men, bạn không thể giữ nó ở nhiệt độ quá cao. Nếu không, bạn có nguy cơ bị nghiền nát.
Lemon chicory kvass
Lý tưởng cho sức nóng mùa hè, một thức uống có tính axit nhẹ. Trái cây có thể được thay thế bằng axit citric, pha loãng nó trong lượng nước cần thiết cho đến khi thu được một lượng axit nhẹ.
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:
- 5 lít nước tinh khiết
- 1,5 muỗng canh. muỗng canh bột rau diếp xoăn.
- Một nửa quả chanh hoặc axit citric
- 50 gram men (ép tốt nhất)
- 300 gram đường.
Chúng tôi lấy một cái chảo sạch để dễ dàng trộn các thành phần. Trộn nước, đường và men.Nếu bạn lấy một quả chanh, thì nó phải được nghiền nát thành cháo, và sau đó đặt vào gạc sạch. Túi được đặt trong nước và vắt. Chúng tôi không làm sạch vỏ từ chanh, chính là nó mang lại cho đồ uống cay thành phẩm.
Đổ hỗn hợp vào chai hoặc lọ rửa sạch, rửa kỹ. Chúng tôi đặt ở một nơi khô ráo và ấm áp trong một vài giờ. Tốt nhất là kiểm tra sự sẵn sàng của kvass bằng chai nhựa - nếu các bức tường kín và không chịu áp lực, đồ uống đã sẵn sàng! Sau đó, bạn cần để nó trong tủ lạnh trong một vài giờ.
Kvass Chicory với axit citric
Để chuẩn bị một thức uống với một cái tên hấp dẫn như vậy, chúng ta cần phải có những sản phẩm như vậy:
- 500 gram đường hạt.
- 10 gram axit citric.
- 2 muỗng canh. tôi bột rau diếp xoăn.
- 5 l nước tinh khiết.
- 50 gram men sống (ép).
Chúng tôi lấy một lít tổng lượng nước và đổ nó vào các món ăn phù hợp để nấu ăn. Thêm đường, bột rau diếp xoăn và bắt đầu nấu xi-rô. Mất khoảng 20 phút, khối lượng sẽ dày lên.
Đọc thêm: đặc tính có lợi và chống chỉ định của rau diếp xoăn
Trong một thùng chứa lớn, trộn xi-rô, phần còn lại của nước và men. Trộn đều và đóng chai. Sau một vài giờ, đồ uống đã sẵn sàng, đừng quên làm lạnh kỹ.
Bạc hà rau diếp xoăn
Trên cơ sở bạc hà tươi, hoàn toàn có thể nấu không chỉ Mojito. Kvass với việc bổ sung loại cây này sẽ trở nên tươi mát và ngon miệng.
Chúng tôi bắt đầu:
- Một bó bạc hà.
- 5 l nước đun sôi hoặc tinh khiết.
- 400 gram đường hạt.
- 5 muỗng canh. muỗng canh bột rau diếp xoăn.
- 1, 5 muỗng cà phê men trong bột.
- 1 muỗng cà phê axit xitric.
Để bắt đầu, hãy đổ đầy men với một ít nước và thêm một chút đường. Để ở nơi ấm áp cho đến khi bong bóng và dạng bọt.
Trong khi đó, trong một cái chảo lớn, trộn nước, axit, đường, rau diếp xoăn và cho bạc hà vào một cái bánh (rửa trước). Đun sôi hỗn hợp và tắt lửa. Đậy nắp bằng nắp. Chúng tôi để lại đồ uống trong tương lai để làm mát. Nhiệt độ nên ấm áp dễ chịu.
Thêm men và loại bỏ kvass trong một vài giờ ở nơi khô ráo và ấm áp. Sau đó, bạn nên thử nó - nếu không có đủ axit, thêm một chút. Bây giờ đồ uống nên được truyền ở nơi ấm áp trong khoảng năm giờ. Làm mát nó và phục vụ.
Kvass trên men khô "Nhanh"
- 5 lít đun sôi và làm mát đến nhiệt độ nước ấm dễ chịu.
- 3 muỗng canh. muỗng canh bột rau diếp xoăn.
- ba trăm gram đường hạt.
- Một túi bột men.
- Một nửa muỗng cà phê axit citric.
Vì vậy, l. nước được làm nóng đến nhiệt độ hơi ấm. Đổ tất cả các thành phần khô vào một chai nhựa và đổ đầy chất lỏng. Trộn và để lại cho đến khi một bọt nhẹ xuất hiện. Sau đó đổ đầy phần còn lại của nước. Chúng tôi gửi khối lượng để đi lang thang trong một vài giờ ở một nơi ấm áp. Sau đó, chúng tôi đổ đồ uống kết quả vào chai và đặt chúng trong tủ lạnh.
Và một công thức khác cho kvass nhanh từ rau diếp xoăn và men khô. Nó rất thuận tiện để nấu nó vào buổi sáng, và vào bữa trưa, bạn đã có thể làm một món okroshka ngon.
- 4 muỗng canh. muỗng canh bột rau diếp xoăn.
- 5 lít nước.
- 300 gram đường hạt.
- Một nửa muỗng cà phê axit citric.
- Nửa túi men khô.
Trộn tất cả các thành phần khô trong một chai nhựa sạch. Thêm một lít nước và chờ giải thể hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi thêm nước còn lại và gửi nó đến một nơi ấm áp trong một vài giờ. Làm lạnh đồ uống thành phẩm trong tủ lạnh và phục vụ để bàn.
Bánh mì Kvass
Đối với biến thể này, bạn cần bột chua làm sẵn khô, bạn có thể mua trong cửa hàng.
Hãy bắt đầu:
- 7 muỗng canh. tôi bột chua khô.
- 11 muỗng canh. muỗng canh đường.
- Một nửa thìa bột men.
- Một nhúm nho khô nhỏ.
- Nghệ thuật. muỗng bột rau diếp xoăn.
- Một số ít bánh quy lúa mạch đen.
- 7 l nước
Đổ 2 lít vào thùng chứa. nước và thêm vào đó - men, 3 muỗng đường, nho khô, bánh quy giòn và một phần tư men. Để ở nơi ấm áp cho quá trình lên men.Sau hai ngày, đổ nước, lắng vài muỗng canh kvass khô, một vài rau diếp xoăn, 5 muỗng đường và thêm một chút men. Đổ thêm 2 lít nữa. nước và đặt ở một nơi ấm áp trong một vài ngày. Để ráo nước một lần nữa, thêm đường, kvass và men còn lại cho dày còn lại. Đổ đầy nước và để ở nơi ấm áp trong một vài ngày. Làm mát kvass làm sẵn.
Lời khuyên hữu ích
Để làm một món kvass ngon từ rau diếp xoăn tại nhà, điều quan trọng là phải biết một vài thủ thuật:
- Điều quan trọng là phải rửa chén đĩa cho kvass thật kỹ, và tốt hơn - khử trùng. Thực tế là vi khuẩn không cần thiết có thể làm hỏng thức uống.
- Giữa cổ của thùng chứa và chất lỏng, phải có ít nhất 6 cm không gian trống. Nó là cần thiết để khí được tạo ra trong quá trình lên men được giải phóng. Nếu quy tắc này không được tuân thủ, thì các chai có thể phát nổ.
- Mở hộp cẩn thận, không lắc nó. Nếu không, bạn có thể nhận được "hiệu ứng sâm banh."
Bây giờ bạn đã biết tất cả mọi thứ về cách nấu kvass chicory ngon tại nhà. Thức uống này hữu ích hơn nhiều so với nước trái cây và soda mua. Nhưng hãy nhớ rằng - kvass chứa một tỷ lệ nhỏ rượu, do đó không nên uống nó với số lượng lớn cho phụ nữ ở vị trí, trẻ sơ sinh và những người mắc bệnh gan.
