Thịt gia cầm ăn kiêng, một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày, được nhiều đầu bếp yêu thích vì sự đơn giản và tốc độ nấu nướng. Thịt gà trong nước tương trong chảo là một món ăn ngon miệng, ngon miệng với hàm lượng protein cao và hương vị nguyên bản, mà mọi người đều có thể thực hiện.
Nội dung tài liệu:
Gà rán trong nước tương trong chảo
Để thưởng thức một con gà ngon ngọt nặng 1,5 kg, nó là đủ để chuẩn bị:
- Đầu tỏi;
- 60 ml nước tương;
- 100 ml dầu hướng dương;
- một ít gừng đất;
- gia vị khác như mong muốn.
Phương pháp nấu như sau:
- Thân thịt được rửa sạch, phơi khô và chia thành từng miếng.
- Nước sốt được chuẩn bị từ nước sốt, gừng, tỏi băm nhỏ và bơ, trong đó các miếng được chuẩn bị được ngâm.
- Sau 2 giờ, gà được chiên trong chảo với dầu nóng cho đến khi vàng nâu.
Nấu ăn từ gà
Những người yêu thích thịt trắng để chuẩn bị một món ăn đầy hương vị với một ghi chú tuyệt vời có thể sử dụng 2 miếng thịt gà.
Ngoài thành phần chính, bạn sẽ cần:
- 2 tép tỏi;
- Đống dầu ô liu;
- một số loại thảo mộc nghệ và ô liu;
- 2 đống nước tương.
Trong quá trình tạo:
- Philê rửa được chia thành nhiều phần
- Tỏi được thái lát.
- Trong một cái chảo, những đĩa tỏi được chiên, mà các miếng thịt thăn được đặt ra, chiên trong vài phút ở cả hai mặt.
- Sau 5 phút, thịt được rót nước sốt.
- Các món ăn được nêm gia vị và hầm trong khoảng 10 phút trên lửa nhỏ.
Với mù tạt
Nhờ có mù tạt và đậu nành ướp, hương vị của thịt gia cầm bão hòa hơn.
Khi nấu ăn được sử dụng:
- 2 chân gà;
- 1,5 đống dầu hướng dương;
- 2 đống nước tương;
- 15 g mù tạt;
- 2 đầu tỏi;
- một ít đường.
Để thực hiện công thức:
- Chân được rửa sạch và giảm một nửa.
- Tỏi được bóc vỏ và thông qua một báo chí.
- Một loại nước sốt đang được chuẩn bị từ nước tương, mù tạt, tỏi và một lượng nhỏ đường tan chảy, nếu muốn, có thể được thay thế bằng mật ong.
- Những miếng thịt được đổ với nước sốt nấu chín và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
- Khi gà được ướp, nó được chiên trong dầu nóng trong chảo rán, sau 10 phút, nó được đổ với phần ướp còn lại và hầm trong khoảng 25 phút dưới nắp đậy kín.
Gà hầm trong nước tương trong chảo
Do giá gà thấp, một món gà trong nước sốt trục là kinh tế kết hợp với hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài tinh tế.
Thành phần
- thân thịt - 1 chiếc.;
- nước tương - 200 ml;
- tỏi - đầu;
- đường - 10 g;
- giấm - chồng;
- dầu hướng dương - để chiên;
- gia vị yêu thích để nếm thử.
Kế hoạch chuẩn bị như sau:
- Các thân thịt được rửa và cắt thành các phần.
- Nước sốt được đổ vào bát, trong đó thêm đường, giấm, gia vị và tỏi, trước đây được đưa qua máy ép.
- Các lát thịt được tráng cẩn thận với nước sốt đã chuẩn bị, sau đó chúng được ướp trong tủ lạnh trong 1-2 giờ, tùy thuộc vào thời gian có sẵn.
- Dầu được làm nóng trong chảo, nơi đặt miếng thịt gà.
- Thịt gà được chiên trên lửa vừa trong khoảng 20 phút, sau đó thịt tiếp tục được hầm dưới nắp đậy kín với việc thêm phần ướp còn lại trong khoảng 10 phút.
Công thức với rau
Một món ăn độc lập tuyệt vời được chuẩn bị từ:
- ức gà;
- 100 g ớt đỏ ngọt;
- 200 g ớt xanh ngọt;
- hành tây lớn;
- cà rốt nhỏ;
- 100 ml nước tương;
- 5 g đường hạt;
- một lượng nhỏ dầu ô liu.
Phương pháp sáng tạo:
- Ức gà được cắt thành que nhỏ.
- Cà rốt được cắt thành vòng, hành tây thành miếng nhỏ, ớt thành dải.
- Trong một bát, nước tương với đường được trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Dầu được làm nóng trong chảo, sau đó các khối gà được đặt ra và chiên trong 3 phút, khuấy liên tục.
- Sau đó, lần lượt trong khoảng 2-3 phút, các loại rau củ, hành và dải tiêu được gửi đến thịt.
- Rau với thịt khuấy liên tục được đổ với nước sốt đã chuẩn bị và tiếp tục chiên không quá 3 phút.
Với hạt vừng
Ẩm thực châu Á khác với châu Âu trong việc ưu tiên sử dụng các loại gia vị và nước sốt cay, mang lại hương vị vô song cho thực phẩm hàng ngày, đánh thức sự thèm ăn và kích thích quá trình tiêu hóa.
Để làm một món gà theo truyền thống châu Á, bạn cần:
- ½ kg phi lê;
- một chồng nước tương;
- một lát củ gừng;
- 15 g hạt vừng;
- dầu hướng dương.
Các giai đoạn tạo ra một món ăn với phẩm chất ẩm thực độc đáo bao gồm các hành động sau:
- Các mảnh nhỏ được chuẩn bị từ tiếng còi đã được rửa và sấy khô.
- Rễ gừng được chà xát trên một vắt mịn để có được một món ăn thống nhất.
- Gừng chế biến, nước tương, vừng và một đống dầu thực vật được trộn trong một bát nhỏ.
- Những miếng thịt gà trong một cái bát sâu được bôi bằng nước sốt, sau đó chiếc hộp đi đến chỗ lạnh, nơi nó được để qua đêm.
- Những miếng dưa muối được chiên kỹ cho đến khi vàng trong chảo đáy dày.
- Theo truyền thống, món ăn được ăn kèm với cơm giòn và một phần salad tươi.
Trong kem chua và nước tương trong chảo
150 g kem chua mang lại sự dịu dàng đặc biệt cho thịt trắng với lượng ½ kg.
Ngoài những sản phẩm này, bạn cũng sẽ cần:
- hành tây;
- Chồng nước tương;
- 15 g bơ;
- lượng dầu hướng dương tương tự.
Các bước nấu cơ bản:
- Hành tây được xắt nhỏ.
- Các mảnh nhỏ được chuẩn bị từ phi lê.
- Trong một chiếc chảo rán nơi bơ và dầu hướng dương được làm nóng, một nửa vòng hành tây mỏng được chuyển sang màu vàng.
- Phi lê đi đến lát hành tây.
- Sau 3-4 phút, nội dung của chảo được đổ với nước sốt.
- Sau khi làm bay hơi tất cả các chất lỏng, món ăn được nêm kem chua và hầm dưới nắp trong khoảng 20 phút.
Cách làm với mật ong
Nhờ có thêm gia vị cay, thịt gà trong nước sốt mật ong với hương vị tươi sáng sẽ đặc biệt thu hút những người yêu thích ẩm thực châu Á.
Để hoàn thành công thức bạn sẽ cần:
- một bó tỏi tây;
- 2 đầu tỏi;
- ½ kg phi lê;
- 2 đống nước tương;
- 15 ml dầu ô liu;
- Mật ong gấp 2 lần;
- gia vị cay.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Nước sốt được làm từ nước tương, cháo tỏi, hành tây xắt nhỏ, mật ong và gia vị cay.
- Phi lê được chia thành các miếng nhỏ, chứa đầy nước ướp và gửi đến lạnh.
- Sau nửa giờ, thịt được đặt trong chảo, nơi nó được chiên cho đến khi chín.
- 2 phút trước khi hoàn thành việc nấu nướng, các miếng thịt được đổ với một miếng băng trong đó phi lê được ướp.
Do đó, từ các sản phẩm có sẵn trong hầu hết mọi tủ lạnh, bạn có thể chế biến một món ăn ngon theo phong cách ẩm thực châu Á và đa dạng hóa hương vị truyền thống của thịt gà với những nốt hương tươi sáng, phong phú.
