Thật khó để nói những gì tồn tại nhiều hơn trên thế giới - gà con lông vũ, hoặc các món ăn được tạo ra từ chúng, số lượng gần như không thể đếm được. Gà tẩm bột là vị khách thường xuyên nhất trên bàn ăn hàng ngày hoặc lễ hội, bởi vì món ăn này cũng chứa thịt mềm, lớp vỏ giòn ngon, và thiết kế đẹp mắt.
Nội dung tài liệu:
Bột mì và trứng gà trong chảo
Hãy bắt đầu với một món ăn phổ biến và đơn giản như gà tẩm bột trong chảo.
Thành phần sản phẩm:
- dầu nạc;
- phi lê gia cầm - 500 g;
- bột mì - 100 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- vụn bánh mì - 100 g;
- nhánh cây hương thảo, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa kỹ thịt gia cầm tươi, thấm bằng khăn ăn, xắt thành miếng nhỏ, nêm muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi chia trứng thành các thành phần. Đặt lòng đỏ vào một cái bát, trộn với một cái nĩa. Đánh bại các protein cho đến khi đỉnh rắn. Chúng tôi kết hợp cả hai hợp chất, thêm số lượng gia vị và gia vị theo sở thích của chúng tôi.
- Làm nóng dầu thơm trong chảo, ném một nhánh hương thảo. Chúng ta không cần cây, mà chỉ cần tinh dầu thơm của nó.
- Bánh mì từng phần của phi lê gà với bột mì, nhúng vào hỗn hợp trứng, sau đó cuộn trong vụn bánh mì. Ngay lập tức đặt các miếng trong chất béo nóng.
- Chiên thịt đã chuẩn bị cho đến khi một lớp vỏ hai bên thoáng mát. Để tiết kiệm thực phẩm từ lượng calo dư thừa, hãy đặt các phần nước súc miệng lên khăn giấy.
Phục vụ món ăn nóng, ăn kèm với rau tươi.
Cách nướng trong lò
Công thức nấu ăn ngon tuyệt sau đây dựa trên phương pháp nấu thịt gia cầm hữu ích nhất - trong lò nướng.
Danh sách sản phẩm:
- tép tỏi - 6 chiếc.;
- dầu ô liu - 230 ml;
- gà nguyên con;
- lòng trắng trứng - 4 chiếc.;
- vụn bánh mì - 100 g;
- húng quế, rau mùi tây, oregano - cây khô;
- tinh bột ngô - 60 g;
- muối, tiêu, bột tỏi.
Trình tự chuẩn bị:
- Chúng tôi xử lý xác của con chim qua lửa đốt, rút ruột, loại bỏ wen khỏi đuôi. Rửa sạch gà, chia thành 8 phần.
- Chúng tôi cho vào một đĩa rộng rãi tép tỏi bóc vỏ, thêm một chút muối và hạt tiêu, hai thìa tráng miệng của húng quế khô và dầu ô liu.
- Trải miếng thịt trong hỗn hợp thu được, trộn đều mọi thứ, để trong hai giờ trong tủ lạnh.
- Chúng tôi kết hợp tinh bột và protein trong một cái bát, trong một thùng chứa khác, chúng tôi đặt vụn bánh mì, gia vị khô, muối, hạt tiêu và bột tỏi.
- Chúng tôi lấy gà ra khỏi cái lạnh, hơi ướt phần còn lại của ướp. Nhúng các miếng thịt vào hỗn hợp trứng, sau đó bánh mì với gia vị thơm và vụn bánh mì.
- Chúng tôi trải các bộ phận đã chuẩn bị của con chim lên một giá đỡ dây và rắc một chút dầu ô liu. Chúng tôi nướng sản phẩm trong khoảng một giờ trong lò nướng được làm nóng đến 190 ° C.
Phục vụ gà trong bánh mì ngon, cùng với một món ăn phụ và rau.
Gà làm phi lê cốm
Mặc dù tên nước ngoài của món ăn được trình bày, một món thịt gà phi lê như vậy từ lâu đã được đưa vào danh sách các món ăn được người Nga yêu thích.
Danh sách các thành phần:
- dầu thực vật - từ 200 ml;
- trứng - 2 chiếc.;
- bột cao cấp - từ 70 g;
- phi lê gà - 500 g;
- phô mai (tốt nhất là các loại mềm) - 300 g;
- muối, hạt tiêu.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chế biến thịt gia cầm, bị ướt tốt. Vì vậy, bánh mì kết quả được chuyển thành một lớp vỏ màu hồng ngon và vẫn còn trên các mảnh thịt, chúng tôi làm khô nó tốt nhất có thể.
- Cắt thịt gà thành những lớp mỏng. Chúng tôi làm điều này mà không thất bại trên các sợi.
- Đặt vỏ bào phô mai bào vào một cái bát. Đánh trứng trong một bát riêng. Trộn muối với bột rây.
- Cuộn từng phần thịt trong một thành phần lỏng lẻo, nhúng vào một quả trứng, tẩm bột phô mai, sau đó cho vào chảo rán đã được làm nóng trước với chất béo.
Chiên sản phẩm ở độ cao trung bình của ngọn lửa đầu đốt. Phục vụ cốm nóng tự chế.
Gà tẩm bột ngon, như ở KFC
Nó là gì - bánh mì cho gà như trong kfc? KFC là viết tắt của một công ty Mỹ sản xuất đặc sản gia cầm được nấu trong một lớp vỏ đặc biệt.
Sản phẩm bắt buộc:
- dầu nạc;
- trứng - 4 chiếc.;
- mảnh ngô - 500 g;
- cánh gà - từ 15 chiếc.;
- gia vị, gia vị.
Phương pháp hành động:
- Chúng tôi thực hiện một phiên bản cải tiến của một sản phẩm thịt cho sự hiện diện và loại bỏ lông. Chúng tôi rửa cánh, ướt bằng khăn dùng một lần.
- Chúng tôi chia khoảng trống bằng phalanx, đặt trong một món ăn rộng rãi, mùa với gia vị và gia vị. Một phần của thành phần thơm được bảo quản cho bánh mì. Để lại cánh trong một giờ trong hình thức này.
- Đổ ngũ cốc vào túi, xông đi dọc theo nó bằng một cái cán, biến nó thành một mảnh vụn đồng đều. Nếu muốn, làm thủ tục này bằng máy xay. Thêm bánh quy giòn và phần bên trái của hỗn hợp thơm (thảo mộc khô, muối, hạt tiêu) để bánh mì không bị vô vị.
- Đánh trứng trong một cái bát, gắn một vài loại gia vị vào thành phần, sau đó rây bột. Nhào bột với độ đặc đồng nhất (lỏng hơn một chút so với bột chiên).
- Đổ dầu tươi vào chảo đường kính nhỏ, đun nóng. Nhúng các phần của cánh vào bột, sau đó cuộn với bánh mì ngô và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Hãy chắc chắn để lại các món ăn đã hoàn thành trên khăn ăn. Hãy để chúng, và không phải dạ dày của chúng ta, hấp thụ lượng calo dư thừa.
Đây là một con gà tẩm bột - giống như trong KFC! Các món ăn làm tại nhà không thua kém gì các bạn đồng hương ở nước ngoài, cả về hương vị, mùi thơm hay vẻ bề ngoài!
Chiên
Chọn một món ăn quyến rũ như vậy hoặc từ chối niềm vui nồng nhiệt - quyết định cho chính mình. Vâng, thật khó để gọi đây là chế độ ăn kiêng, nhưng chắc chắn rất ngon!
Đọc thêm:gà teriyaki - công thức
Bộ sản phẩm:
- dầu thực vật cho chất béo sâu;
- trứng - 4 chiếc.;
- dùi gà - 12 chiếc.;
- bột cao cấp - 400 g;
- kefir chất lượng cao - 500 ml;
- mù tạt, húng tây, oregano, ớt bột, hạt tỏi - tất cả các mặt đất.
- muối, hạt tiêu.
Thứ tự nấu ăn:
- Chúng tôi lái trứng tươi vào bát rộng rãi, đổ vào kefir, lắc kỹ hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
- Chúng tôi cũng rửa sạch dùi gà, bị ướt bằng khăn, đắm mình trong một chế phẩm sữa chua. Chúng tôi để sản phẩm ít nhất trong hai giờ (tốt nhất là vào ban đêm).
- Kết hợp bột với gia vị, muối và hạt tiêu, trộn đều tất cả các thành phần.
- Chúng tôi lấy dùi ra khỏi nước ướp, hơi khô bằng khăn, lăn đều trong bột cay. Để làm cho lớp vỏ chặt, để lại phần thịt đã chế biến trên bảng trong 10 phút. Chúng tôi cho sản phẩm một chút thời gian để khô.
- Chúng tôi lặp lại quá trình bánh mì, sau đó ngay lập tức hạ chân vào dầu đã sôi. Chiên các miếng trong mỡ sâu trên lửa nhỏ cho đến khi thu được lớp vỏ sang trọng.
Chà, làm sao tôi có thể từ chối một món ăn ngon đến khó tin như vậy?!
Khoai tây chiên
Với tất cả sự tôn trọng của người Hồi giáo với các lựa chọn ngon miệng trước đây để nấu thịt gia cầm, gà rán tẩm bột chiên giòn là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối thịnh soạn.
Thành phần bắt buộc:
- dầu hướng dương;
- trứng - 2 chiếc.;
- ức gà - 1,5 kg;
- khoai tây chiên - 300 g;
- mù tạt bàn - 20 g;
- bột cao cấp (tốt nhất là lúa mì) - 60 g;
- quả ớt chuông - 2 chiếc.;
- kem chua tự làm;
- gia vị.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt các phần phi lê từ ức gà, rửa sạch và làm khô thịt, chia thành các phần nhỏ.
- Kết hợp mù tạt với hạt tiêu, một thìa dầu và muối. Đổ hỗn hợp vào thịt gà, trộn đều mọi thứ, để nguyên thành phần thơm trong nửa giờ.
- Lắc trứng trong bát, thêm khoai tây chiên vào trạng thái vụn cho chúng.
- Nhúng các miếng thịt gà vào hỗn hợp trứng, cuộn trong bánh mì thơm ngon và gửi đến chất béo nóng trước trong chảo. Nấu cho đến khi thu được một lớp vỏ tuyệt vời.
- Trong khi đó, thái nhỏ các loại trái cây ngọt được giải phóng khỏi hạt, kết hợp các lát với kem chua, nêm với hạt tiêu và gia vị.
Dọn gà tẩm bột chiên giòn cùng với sốt kem chua thơm.
Bánh mì phô mai
Chúng tôi kết thúc chuyến tham quan ngắn của chúng tôi đến các công thức nấu ăn ngon nhất để nấu thịt gia cầm với một lựa chọn tuyệt vời khác - gà rán trong bánh mì phô mai.
Thành phần sử dụng:
- dầu nạc;
- trứng - 2 chiếc.;
- phi lê gà - 4 chiếc.;
- phô mai cứng - 100 g;
- bánh quy giòn - 50 g;
- sữa nguyên chất - 20 ml;
- muối, hạt tiêu, gia vị gia vị.
Nấu ăn:
- Xoa mịn phô mai, đặt vào một món ăn tiện lợi, gắn vụn bánh quy giòn và gia vị đã chọn. Bạn có thể thêm cây xô thơm xắt nhỏ. Trộn đều thành phần.
- Chúng tôi chia fillet chế biến thành các phần.
- Đánh trong bát sữa với trứng, nêm một lượng nhỏ hạt tiêu và muối.
- Nhúng các miếng thịt trong một thành phần lỏng, chế biến trong một bánh mì phô mai và chiên trong dầu nóng cho đến khi một lớp vỏ đẹp.
Ăn nóng với rau tươi.
Gà tẩm bột rất tốt cho tính linh hoạt của nó. Bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn đơn giản và thỏa mãn cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Và đã nỗ lực hơn một chút và trí tưởng tượng của riêng mình, chúng tôi có được một bữa ăn nhẹ được thiết kế đẹp mắt cho bất kỳ bữa tiệc long trọng nào.
