Gà trong bột - 14 công thức nấu ăn trong chảo, nồi nấu chậm, trong lò nướng

Vấn đề chính trong nấu thịt gà là giữ gìn sự ngon ngọt và dịu dàng của nó. Nó rất dễ dàng để làm khô chim bằng các phương pháp xử lý nhiệt khác nhau. Để tránh điều này, hãy kiểm tra các công thức nấu ăn gà trong bột.

Thịt gà phi lê trong một chiếc bánh cổ điển trong chảo

Thành phần: 420 g phi lê gia cầm, 3 răng. tỏi, muối, hỗn hợp ớt, 90 g bột trắng, 2 quả trứng sống, 90 ml sữa.

1. Thịt gà phi lê rửa sạch và sấy khô được cắt thành lát (dày khoảng 1 cm). Miếng được muối, hạt tiêu, xát với tỏi băm nhỏ.
2. Lòng đỏ trứng được nghiền với một nhúm muối. Sữa được đổ cho họ, bột rây được thêm vào.
3. Những con sóc đánh lên bọt mạnh. Tiếp theo, khối lượng đậm đặc kết quả được đưa vào lòng đỏ. Bột được trộn nhẹ nhàng.
4. Gà được nhúng trong bột và chiên trong dầu nóng. Họ nên trở nên hồng hào trên tất cả các mặt.

Gà rán trong một cái chảo trong chảo khá nhanh. Bạn cần theo dõi cẩn thận các miếng của con chim và đặt chúng lên một chiếc khăn giấy kịp thời, điều này sẽ giúp món ăn tránh được mỡ thừa.

Mẹo. Khi chiên, không đậy nắp bát đĩa. Hơi nước lắng xuống, thấm vào thịt và cho nó một hương vị khó chịu.

Cách nấu cốm tại nhà?

Thành phần: philê gà kilo, 4 muỗng canh. tôi Bột ngô, 3 quả trứng lớn, hỗn hợp ớt xay, muối, tỏi khô, vụn bánh mì.

1. Philê được cắt thành miếng lớn. Họ nên không có dầu mỡ và phim.
2. Ba bát riêng được chuẩn bị.Bột ngô với muối, tỏi và hỗn hợp ớt được đổ vào một, vụn từ bánh quy được thêm vào cái khác, trứng được đánh trong một cái nĩa thứ ba.
3. Từng miếng thịt thăn được nhúng xen kẽ trong bột, trong trứng và cuối cùng là vụn bánh. Nó là thuận tiện để sử dụng một phích cắm cho việc này.

Nó vẫn còn để chiên cốm trong dầu nóng. Bột chiên giòn tạo ra sẽ làm cho chúng đặc biệt ngon.

Chân gà nướng

Thành phần: một ly đầy đủ bánh quy mặn, 60 g phô mai nghiền, một quả trứng lớn, 30 g bột, 30 ml sữa, một nhúm tỏi khô, một cân chân gà, muối.

1. Sữa được đánh bằng trứng. Khối lượng được muối. Tỏi khô được thêm vào nó.
2. Phô mai và vụn bánh quy mặn được trộn trong một bát nhỏ.
3. Gà khô được nhúng trong bột kết quả.
4. Tiếp theo, chân bị vỡ vụn thành hỗn hợp từ bước thứ hai.
5. Phôi được đặt trên một tấm nướng.

Món ăn được nướng trong lò nóng trong 25 phút.

Đọc thêm:thịt gà phi lê

Nấu ăn với bột làm từ bia

Thành phần: 2 miếng philê lớn, muối, nửa ly bia nhẹ, hạt tiêu đen mới xay, trứng, gia vị cho thịt gà, 7 muỗng canh. tôi rây bột.

1. Phi lê được cắt thành lát mỏng. Thịt được ướp muối và tiêu ở cả hai mặt.
2. Bia được trộn với một quả trứng sống, gia vị được thêm vào khối lượng. Các thành phần được đánh bằng một cái nĩa. Đổ bột. Một hỗn hợp bột dày được trộn.
3. Những miếng thịt gà được ngâm trong bột, sau đó chiên hai mặt trong dầu nóng.

Trong bột, bia hoàn toàn không cảm thấy rượu. Ông chỉ làm cho miếng thịt giòn.

Với mayonnaise và trứng

Thành phần: 1 kg phi lê, 7 muỗng canh. muỗng canh bột hạng nhất, 2 quả trứng, muối, gia vị yêu thích, 3 muỗng canh. tôi sữa béo, 2 muỗng canh. tôi mayonnaise cổ điển.

1. Thịt gà được cắt thành những đĩa mỏng, mỗi miếng được đập ra, xát với gia vị, muối cho vừa ăn.
2. Mayonnaise được đặt trong một bát riêng. Trứng sống và sữa được thêm vào nó. Đánh bại khối lượng thuận tiện nhất với một máy trộn ở tốc độ tối thiểu. Kết quả là, một khối tươi tốt, dày đặc thu được trong một cái bát. Điều chính là không nên có cục u trong đó.
3. Những miếng thịt gà được nhúng trong bột với mayonnaise và trứng, sau đó chiên cho đến khi có màu nâu ngon trong chảo với dầu nóng.

Phục vụ bữa ăn ngon cho bữa tối với sốt cà chua hoặc sốt kem chua cay. Bột này phù hợp nhất cho sườn, nhưng bạn có thể sử dụng nó để chuẩn bị cánh và chân.

Cánh trong chảo

Thành phần: 9 đến 11 cánh gà, 6 muỗng canh. tôi mayonnaise cổ điển, 2 quả trứng lớn, 3 muỗng canh. tôi rây bột hạng nhất, 4 muỗng canh. tôi nước tương không có phụ gia, tỏi tươi cho vừa ăn, muối, tiêu.

1. Mỗi cánh rửa và sấy khô được cắt thành ba phần. Những lời khuyên mà không có thịt được ném đi, hoặc để lại cho súp.
2. Cánh chuẩn bị tràn ra một cái bát sâu. Nước tương và tỏi băm nhỏ được thêm vào đó. Đầu bếp có thể điều chỉnh số lượng của nó theo ý thích của mình.
3. Khối lượng là hạt tiêu, nếu cần thiết nó được muối và để trong 70 phút.
4. Tách riêng, đánh mayonnaise với trứng. Khối lượng được muối. Bột được thêm vào nó. Bột được đánh bông để không còn cục u trong đó.
5. Con chim ngâm được nhúng vào khối từ bước cuối cùng. Tiếp theo, cánh trong bột được gửi vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu.

Các món ăn đã hoàn thành được đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.

Đùi tẩm bột

Thành phần: 12 đùi gà sống có da, nửa ly bột rây hạng nhất, muối, 2 quả trứng sống lớn, 2 muỗng canh. ngũ cốc không đường, tỏi, hạt tiêu, ớt bột ngọt.

1. Lò nướng được làm nóng đến 230 độ.
2. Con chim được rửa sạch và đặt trên một chiếc khăn giấy.
3. Trong một bát sâu nghiền tỏi, muối, ớt được trộn đều. Hông được cọ xát với hỗn hợp này.
4. Trứng đánh đều đổ vào bát gà. Bột được thêm vào đó.
5. Người cuối cùng đổ bột ngũ cốc không đường, xay bằng máy xay sinh tố.
6. Sau lần trộn tiếp theo, các phôi được đặt trên một tấm nướng có phủ giấy và gửi đến lò nướng ở nhiệt độ trên trong 70 phút.

Các món ăn được phục vụ với nước sốt cay và rau quả tươi.

Lò nướng phi lê gà trong bột phô mai

Thành phần: 280 g phi lê gia cầm, trứng sống lớn, 60 g phô mai, 1 muỗng canh. tôi kem chua béo, nhiều mayonnaise tự làm, bột trong bột và bánh mì, muối, hạt tiêu đen. Cách nấu gà ngon trong bột phô mai được mô tả dưới đây.

1. Phi lê được cắt thành lát mỏng. Đó là muối, hạt tiêu.
2. Trứng được đánh trong một đĩa sâu. Tất cả kem chua và mayonnaise được thêm vào cùng một lúc. Khối lượng hơi dính.
3. Bột bánh một lần nữa được đánh bằng nĩa, sau đó phô mai nghiền mịn can thiệp vào nó. Hỗn hợp có hạt tiêu, nếu cần thiết, nó được muối. Bột được thêm vào (1 - 2 muỗng canh. L.). Sau lần khuấy tiếp theo, bột bánh sẽ đặc như kem chua béo.
4. Thịt gà bị vỡ vụn ở tất cả các mặt. Sau đó các miếng phi lê được ngâm trong bột phô mai.
5. Đầu tiên, các phôi được chiên nhẹ cho đến khi vàng nâu trong chảo nóng.
6. Tiếp theo, phi lê được chuyển sang dạng chịu nhiệt.

Gà trong bột trong lò sẽ được nướng thêm 9 - 10 phút ở nhiệt độ trung bình.

Một công thức đơn giản cho vụn bánh mì

Thành phần: ức gà lớn, trứng sống lớn, muối, hỗn hợp ớt màu (đất), nửa ly vụn từ bánh quy giòn.

1. Những miếng ức gà được đập, ướp muối, tiêu.
2. Trứng bị đánh, những lát chim được nhúng vào đó.
3. Tiếp theo, filet được cuộn trong vụn từ bánh quy giòn.

Nó vẫn còn để chiên trong dầu nóng ở cả hai bên và phục vụ cho bữa tối với bất kỳ món ăn phụ.

Filet chops đập

Thành phần: 3 quả trứng gà lớn, một ly sữa lạnh, 3 muỗng canh. tôi bột rây hạng nhất, muối và bất kỳ gia vị.

1. Trứng đánh đều cho đến khi bọt xuất hiện. Sau đó rây bột rót ra cho họ. Các thành phần được nhào đến sự nhất quán của kem chua.
2. Sau đó sữa lạnh được đổ vào khối. Các thành phần được trộn cẩn thận để không có cục trong bột.
3. Nó vẫn còn muối và nêm nó với gia vị yêu thích của bạn.

Những miếng thịt gà phi lê được đập sẵn bằng búa bếp được nhúng vào bột bánh thành phẩm, sau đó chúng được chiên trong dầu ở cả hai mặt.

Công thức bột gà, như trong KFC

Thành phần: 2 chiếc. trứng lớn, một ly với một ngọn đồi bột hạng nhất, 380 g mảnh ngô không đường, nhỏ. một muỗng tiêu đỏ và đen, cũng như tỏi khô, 1 muỗng cà phê. rượu giấm, 1 muỗng canh. tôi đường cát và muối, 3 muỗng canh. tôi bất kỳ rỉ sét. Dầu, 2 ức gà.

1. Một ly nước lạnh tinh khiết được đổ vào thùng chứa. Rượu giấm, dầu, muối, cát được gửi đến đó. Hai quả ớt cuối cùng (một nửa) và tỏi khô được đổ vào một cái bát.
2. Thịt gà phi lê, thái lát thành từng lát nhỏ, được ngâm trong nước ướp này. Sau khi trộn, các thành phần được bảo hiểm và để lại trong ít nhất 2,5 giờ. Tốt hơn nên đặt chúng mát cả đêm.
3. Cho bánh mì, đánh nhẹ lòng trắng, các loại ớt còn lại.
4. Mảnh ngô được nghiền thô.
5. Bột được ướp muối.
6. Những miếng thịt được chuẩn bị trước tiên được nhúng vào protein, sau đó được nghiền nát trong bột. Sau đó, một lần nữa đắm chìm trong protein và cuối cùng, rơi ra trong mảnh.

Những miếng thịt gà được chiên trong một lượng lớn dầu. Bánh mì này phù hợp cho philê và bất kỳ bộ phận nào của thân thịt - chân, cánh, hông.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần: 620 g thịt gà, 2 quả trứng lớn, 2,5 - 3 muỗng canh. tôi bột hạng nhất, 1 muỗng canh. tôi Nước chanh, 60 g phô mai, hỗn hợp gia vị, muối.

1. Đầu tiên bạn cần làm thịt gà - rửa sạch và đặt nó lên một chiếc khăn giấy. Khi thịt khô hoàn toàn, nó được cắt thành nhiều phần, mỗi phần đều được đánh nhẹ. Các lát được chà xát trên tất cả các mặt với muối và gia vị.
2. Tất cả các thành phần khác trong công thức được trộn trong một bát. Trứng sống cần được đánh nhẹ trước, và rây bột. Pho mát chà mịn. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh xắt nhỏ.Sau khi trộn kỹ, ngay cả những cục nhỏ nhất cũng không được giữ lại trong bột.
3. Tất cả các miếng thịt được chuẩn bị được lao vào khối lượng từ bước cuối cùng cùng một lúc. Trong hình thức này, họ được để lại trong 40 - 50 phút ngay trên bàn.
4. Một bát nồi thông minh nồi cơm nóng được bôi dầu. Thiết bị này bật trong chế độ Baking Baking. Cài đặt chương trình trong 30 phút.
5. Khi bề mặt ấm lên, bạn có thể đặt lên đó những lát thịt ngâm và chiên cho đến khi vàng nâu.

Một món ăn như vậy sẽ bổ sung tốt bất kỳ món ăn phụ. Bạn có thể phục vụ nó cho bữa tối chỉ với nước sốt mặn và rau trộn.

Với cơ sở tinh bột

Thành phần: 430 g gà, 4 răng. tỏi tươi, ớt chuông đỏ, 60 ml nước tương, 2 muỗng canh. tôi chanh tươi, 1 muỗng cà phê. đường cát, 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật, 60 ml nước lọc đá, 1 muỗng canh. tôi tinh bột khoai tây.

1. Philê chuẩn bị được cắt thành dải.
2. Hạt tiêu được xắt thành dải và chiên cho đến khi mềm trong một cái chảo riêng với dầu nóng.
3. Tất cả các thành phần khác được trộn trong một đĩa sâu. Đó là khuyến khích để rây tinh bột đầu tiên. Tỏi được truyền qua báo chí hoặc băm nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào khác.
4. Dải fillet được nhúng xen kẽ trong bột bánh Trung Quốc ban đầu và chiên trong chảo nóng cho đến khi chín. Nếu muốn, món ăn có thể được làm cay hơn bằng cách tăng lượng tỏi và thêm ớt đỏ.

Phi lê gà làm sẵn trong bột Trung Quốc phục vụ cho bữa tối với dải ớt chuông đỏ chiên. Bạn có thể trang trí món ăn với hạt vừng nhẹ.

Trong hành tây đập trong nồi nấu chậm

Thành phần: một pound thịt gà phi lê, 2 quả trứng sống lớn, mỗi lần 2 muỗng canh. tôi nước ép cam quýt và mayonnaise cổ điển, hành tây lớn, 4 muỗng canh. tôi bột mì, muối, hạt tiêu, 2 muỗng canh. tôi thì là tươi thì là.

1. Phi lê được rửa bằng nước lạnh, phơi khô trên khăn ăn, cắt thành miếng.
2. Gà được rắc nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và làm sạch trong lạnh trong 40 phút.
3. Đối với bột bánh, hành tây được nghiền bằng máy xay cùng với thì là. Mayonnaise, trứng, muối được thêm vào các sản phẩm này. Các thành phần được đánh với nhau. Một nửa số lượng bột khai báo được thêm vào bột bánh.
4. Thịt muối được nghiền nát trong phần bột còn lại. Mỗi miếng được chuẩn bị được ngâm trong bột hành tây, sau đó chiên trong bát bát thông minh nồi trong một khối lượng lớn dầu thực vật. Một chương trình chiên và nướng là phù hợp.

Thịt thăn thành phẩm rất ngon để ăn cả nóng và lạnh.