Để nuông chiều gia đình bạn với những món ăn đơn giản và tốt cho sức khỏe, hãy chọn một trong những cách nấu gà trong kefir. Các sản phẩm sữa lên men sẽ không chỉ bù đắp cho việc thiếu canxi trong cơ thể, mà còn phục vụ như một nước ướp tuyệt vời cho thịt. Do đó, nó sẽ trở nên rất mềm và ngon ngọt. Nhân tiện, kefir có thể được thay thế bằng sữa chua hoặc sữa chua.
Nội dung tài liệu:
Gà Kefir trong lò
Linh kiện
- thịt gà - 0,8 - 1 kg;
- kefir - 100 - 150 ml;
- muối - 2 - 3 nhúm;
- hạt tiêu đen - thìa;
- gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Rửa sạch gà dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành miếng có kích thước trung bình theo nguyên tắc của một phần - một phần.
- Kết hợp muối, hạt tiêu và gia vị. Nghiền từng miếng với hỗn hợp này.
- Cho thịt vào hộp đựng sạch trong một lớp.
- Đổ kefir lên trên để nó phủ lên gà. Đậy nắp và làm lạnh trong 2 đến 3 giờ.
- Làm nóng lò ở 180 ° C. Chuyển thịt vào một tấm nướng hoặc chảo, đổ phần ướp còn lại lên trên. Nướng trong 50-60 phút cho đến khi vàng nâu.
- Phục vụ từng phần với một món rau phụ.
Một công thức đơn giản trong chảo
Linh kiện
- ức gà - 0,7 kg;
- kefir (hàm lượng chất béo 0,5 - 1,5%) - 250 ml;
- thì là - một bó;
- muối - thìa;
- hỗn hợp ớt - 2 đến 3 nhúm;
- tỏi - 2 ngạnh (tùy chọn).
Nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê gà và lau bằng khăn ăn. Cắt thành miếng vừa, dày 1 - 1,5 cm.
- Băm nhuyễn tỏi. Rửa thì là tốt, khô và thái nhỏ.
- Làm thịt gà ướp. Đổ kefir vào hộp thủy tinh hoặc gốm sâu, thêm muối, hỗn hợp ớt, tỏi và thảo mộc vào đó.
- Đặt miếng thịt vào kefir và ướp từ 30 phút đến 2 giờ.
- Đặt chảo lên lửa (không có dầu) và đun nóng. Ở phía dưới, đặt gà và đổ một nửa ướp kefir. Đun nhỏ lửa dưới nắp kín trong lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Sau một lúc, trộn và, nếu cần, thêm nhiều kefir. Tiếp tục nấu thêm 15 đến 20 phút nữa. Thời gian chính xác sẽ phụ thuộc vào kích thước của các mảnh. Thịt được chuẩn bị tốt sẽ dễ dàng bị đâm bằng dao, và nước ép nổi bật sẽ trong suốt.
- Ăn nóng với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Chim hầm
Linh kiện
- đùi gà hoặc dùi trống - 2 chiếc.;
- kefir - 2 ly;
- một đầu hành tây nhỏ - 1 chiếc.;
- muối - 1 - 2 nhúm;
- hạt tiêu - để hương vị;
- gia vị cho vừa ăn;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
- thì là băm nhỏ và / hoặc rau mùi tây để nếm thử.
Nấu ăn:
- Rửa sạch chân gà và lau bằng khăn ăn. Nướng trên tất cả các mặt với muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Đặt trong một thùng chứa sâu.
- Gọt vỏ hành tây, cắt thành các vòng và thêm vào thịt.
- Đổ kefir và ướp gà trong ít nhất 30 phút, và tối đa qua đêm. Thịt càng dài trong kefir, nó sẽ càng mềm.
- Đổ dầu vào nồi nấu chậm và đặt miếng thịt. Chiên hai chân cho đến khi vàng nâu trong 5 - 7 phút ở chế độ "Chiên".
- Sau đó thêm nước xốt và chuyển sang chế độ "Hầm". Nấu thêm 30 phút nữa.
Gà hầm Kefir được phục vụ trên đĩa chia, rắc các loại thảo mộc tươi.
Kebab ở kefir
Linh kiện
- phi lê gà - 1 kg;
- hành tây - 2 - 3 chiếc.;
- mỡ lợn - 100 - 150 g;
- kefir - 500 ml;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê;
- thảo mộc khô (rau mùi tây, thì là, húng quế, v.v.) - 2 - 3 muỗng canh. tôi
Nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê và cắt thành khối lớn.
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành vòng.
- Trong một thùng chứa sâu, trộn muối, hạt tiêu, thảo mộc và kefir.
- Cho gà vào ướp và để trong tủ lạnh trong 6 giờ.
- Salo cắt thành hình chữ nhật nhỏ.
- Chuỗi miếng thịt trên xiên, và đặt miếng thịt xông khói lên các cạnh.
- Chiên trên than trong 5 - 7 phút mỗi bên. Nếu cần, đổ nước xốt trong khi nấu.
- Phục vụ thịt gà nướng chuẩn bị trong kefir với rau và thảo mộc tươi.
Với tỏi
Linh kiện
- thịt gà (bột giấy) - 1 kg;
- vô địch - 0,5 kg;
- phô mai cứng - 200 g;
- kefir - 2 - 3 muỗng canh. l.;
- tỏi - 5 đến 7 tép;
- muối - thìa;
- thì là khô - 1 muỗng canh. l.;
- bơ - 10 g.
Nấu ăn:
- Cắt thịt thành những lát mỏng nhỏ.
- Rửa nấm và cắt thành đĩa.
- Mỡ chảo với dầu và chiên nấm với thịt gà trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Lúc này, chuẩn bị mặc quần áo để mặc quần áo. Nướng phô mai mịn trong một hộp riêng, thêm muối, thì là và tỏi vắt qua máy ép ở đó. Đổ tất cả kefir và trộn.
- Để ráo nước thừa từ chảo và đổ vào nước sốt nấu chín. Đun nhỏ lửa thêm 10 đến 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Với khoai tây
Linh kiện
- đùi gà - 4 chiếc.;
- kefir - 0,5 - 1 lít;
- khoai tây - 300 g;
- cà chua cherry - 6 - 8 chiếc.;
- Muối cho vừa ăn;
- hạt tiêu - để hương vị;
- một hỗn hợp các loại thảo mộc để hương vị;
- hành tây - 1 - 2 chiếc.;
- thì là băm nhỏ - 1 muỗng canh. tôi
Nấu ăn:
- Ngâm gà trong nước lạnh trong 5 phút. Hủy bỏ và làm khô bằng khăn giấy.
- Hành tây cắt thành nửa vòng.
- Trên tất cả các mặt lau thịt với muối, hạt tiêu, thì là và gia vị. Cho vào một cái nồi nhỏ và phủ hành tây. Đổ kefir hoàn toàn và làm lạnh trong ít nhất 2 giờ.
- Khoai tây gọt vỏ và cắt thành lát. Cắt cà chua thành 4 phần.
- Đặt khoai tây lên một tấm nướng, trên cùng - cà chua, và trên cùng - gà với hành tây. Đổ tất cả mọi thứ với một phần của nước xốt để thịt được phủ lên.
- Nướng gà trong kefir với khoai tây trong lò, làm nóng đến 200 ° C, trong 20 phút. Sau đó, xoay hông và nếu cần, thêm nước xốt và nấu thêm 20 - 25 phút nữa.
Phi lê gà Kefir
Linh kiện
- phi lê gà - 0,45 kg;
- kefir (1% chất béo) - 180 ml;
- bột yến mạch (không nấu ngay) - 60 g;
- ớt bột ngọt - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 - 2 nhúm;
- tiêu xay - 1 nhúm;
- một hỗn hợp các loại thảo mộc khô theo sở thích của bạn (rau mùi tây, húng quế, hương thảo, vv) - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Cắt thịt thành những đĩa dài mỏng. Muối, hạt tiêu và đổ hoàn toàn kefir.
- Để lại ướp ở nơi lạnh trong 1 đến 2 giờ.
- Nghiền các mảnh để chúng trở thành vụn nhỏ, nhưng không phải là bột. Trộn với ớt bột và rau thơm, hơi muối.
- Cuộn từng miếng thịt tẩm bột và đặt lên một tấm nướng.
- Nướng trong lò ở 180 ° C trong 20 phút.
Nấu gà trong kefir, mà không phải lo lắng về con số, bởi vì đây là một món ăn kiêng mà bạn hoàn toàn có thể đủ khả năng cho một chế độ ăn kiêng.
