Ngay cả các đầu bếp chuyên nghiệp cũng không thể tính được có bao nhiêu món ăn có thể được chuẩn bị trên cơ sở thịt gà. Gà với nấm trong lò có hàng trăm biến thể nấu ăn. Chúng tôi cung cấp các món ăn phổ biến nhất, nhiều trong số đó được chuẩn bị không chỉ bởi các nữ tiếp viên của chúng tôi, mà còn bởi các đầu bếp trên khắp thế giới.
Nội dung tài liệu:
Gà nhồi
Gà nhồi bông sẽ luôn tìm thấy một vị trí trên bàn lễ hội. Để làm nhân, họ sử dụng nhiều loại nguyên liệu, khoai tây, ngũ cốc và dĩ nhiên là nấm kết hợp hoàn hảo với thịt gà và mang lại cho món ăn một hương vị tuyệt vời.
Thành phần Thành phần:
- thịt gia cầm (nặng 1,5 kg);
- 550 g nấm;
- hành tây lớn;
- rau xanh, gia vị.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho khách của mình, thì hãy dành nhiều thời gian hơn để khắc thân thịt. Đặt nó lên bàn, đặt vú xuống, lấy một con dao sắc và rạch dọc theo cổ. Bây giờ cẩn thận tách thịt ra khỏi tất cả các xương và rút bộ xương ra, chỉ để lại cánh và da.
- Chúng tôi đập thịt một chút và hương vị với bất kỳ gia vị.
- Băm nhỏ nấm và hành tây trong dầu.
- Bây giờ làm đầy da với thịt và nấm, khâu gà và nướng trong 45 phút (nhiệt độ 180 ° C).
Soong với khoai tây
Soong luôn là một món ăn thịnh soạn và nhanh chóng. Hôm nay chúng tôi sẽ chuẩn bị nó từ gia cầm, khoai tây và nấm. Tất nhiên, thịt gà với khoai tây và nấm là một món ăn nhiều calo, nhưng rất khó để từ chối nó.
Thành phần Thành phần:
- sáu củ khoai tây;
- 620 g thịt gia cầm (phi lê);
- 480 g rượu sâm banh;
- hai củ hành tây;
- 180 g phô mai cứng;
- 180 ml kem và mayonnaise;
- một thìa tỏi khô;
- gia vị, hành lá.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng. Bạn càng cắt rau càng mỏng, món ăn sẽ ngon hơn.Nghiền nấm bằng đĩa. Cắt phi lê thành dải.
- Đầu tiên chúng ta cho hành tây vào, sau đó cho nấm vào, thêm một chút và nấu chín cho đến khi sẵn sàng.
- Cắt khoai tây thành hình tròn, rắc gia vị. Tốt hơn là không cắt khoai tây thành lát dày, vì vậy nó sẽ nướng lâu hơn.
- Cho khoai tây vào dạng, phết nấm với hành tây lên trên, sau đó cho thịt vào, rắc muối và rau khô. Đổ đầy kem và cho vào lò nướng trong 45 phút (nhiệt độ 180 ° C).
- Trộn mayonnaise với phô mai xắt nhỏ và hành lá. Năm phút trước khi nấu, bọc thịt hầm với hỗn hợp phô mai.
Gà phi lê với nấm và phô mai
Thịt gà lát với nấm và vỏ phô mai sẽ chiếm vị trí đầy đủ trên bất kỳ bàn nào. Đối với công thức, không sử dụng một số lượng lớn các loại gia vị để không làm gián đoạn mùi thơm của nấm.
Để làm cho thịt ngon hơn và ngon hơn trong hương vị, bạn có thể dùng kem chua, và thay thế hành tây chiên bằng dưa chua.
Thành phần Thành phần:
- 420 g phi lê gà;
- 220 g nấm;
- 120 ml kem chua;
- hành tây;
- muối biển cho vừa ăn;
- 120 g phô mai cứng.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Chúng tôi cắt phi lê như trên sườn, rắc muối.
- Nghiền nấm thành lát, thái nhỏ hành tây.
- Đổ một ít dầu vào chảo và đảo qua hành tây với nấm cho đến khi vàng.
- Sau đó phết nấm chiên lên từng miếng thịt, đổ kem chua và rắc phô mai bào.
- Nướng món ăn trong lò trong 20 phút (nhiệt độ 190 ° C).
Gà và nấm julienne
Mặc dù thực tế là các đầu bếp Pháp đã phát minh ra julienne, một món ăn như vậy được đánh giá cao ở Nga. Bạn cần nướng julienne trong những hộp thiếc nhỏ đặc biệt - kokotnitsa, nhưng bạn có thể lấy các hình thức bằng gốm hoặc thủy tinh bằng tay cầm.
Thành phần Thành phần:
- 110 g phô mai cứng;
- 285 g rượu sâm banh;
- hành tây lớn;
- nửa muỗng hạt nhục đậu khấu;
- 35 g bột;
- 225 g phi lê gia cầm luộc;
- một cốc kem (20%);
- 25 g bơ.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Cắt nấm thành dải mỏng, xắt hành tây thành khối và chia thịt luộc bằng tay.
- Cho hành tây vào chảo chiên với bơ, cho đến khi vàng, sau đó rải nấm. Tốt hơn là đặt champignons trong các phần nhỏ để chúng được chiên và không được hầm.
- Bây giờ chúng tôi trải thịt, nêm mọi thứ bằng muối và hạt tiêu, trộn và tắt lửa trong vài phút.
- Chúng tôi lấy một cái chảo rán sạch, đổ bột và nướng lên một màu nâu, sau đó gửi bơ vào đó, trộn và đổ kem, thêm một chút muối và hạt nhục đậu khấu.
- Ngay khi nước sốt đặc lại, kết hợp nó với một khối nấm và thịt, đun nhỏ lửa trong năm phút và lấy ra khỏi bếp.
- Chúng tôi trải đều nội dung của chảo rán lên các nhà máy cocotte, rắc mọi thứ với phô mai xắt nhỏ và gửi vào lò nướng trong 20 phút (nhiệt độ 180 ° C).
Công thức kiều mạch
Nếu gia đình bạn không thích kiều mạch, thì hãy chuẩn bị cho họ một món ăn ngon và thỏa mãn với nấm và thịt gà. Hãy tin tôi, từ một bữa tối thơm và hấp dẫn như vậy, họ sẽ không thể.
Thành phần Thành phần:
- 385 g ngũ cốc;
- hai chân gà;
- 185 g nấm;
- hành tây (trắng);
- 185 ml kem (10%);
- 110 g phô mai (cứng);
- để nếm muối và ớt ngọt.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Trước hết, bạn cần luộc ngũ cốc cho đến khi sẵn sàng một nửa, nếu bạn có kiều mạch trong túi, sau đó lấy hai gói.
- Chúng tôi cắt nấm thành đĩa, xắt hành tây thành khối, chiên nhẹ các thành phần trong dầu, sau đó trộn với ngũ cốc và phân chia theo hình dạng.
- Chân được nêm muối và ớt bột, cho vào khuôn và nghiền nhẹ bằng tay.
- Đổ tất cả kem, rắc phô mai bào và nướng trong lò cho đến khi thịt chín hoàn toàn (nhiệt độ 200 ° C).
Đọc thêm:gà với táo
Trong nước sốt kem
Gà với nấm trong sốt kem là một món ăn vô cùng tinh tế và ngon miệng. Đối với công thức, tốt hơn là lấy phi lê gia cầm, nấm thích hợp tươi hoặc đông lạnh, rừng và rượu sâm banh thông thường.
Thành phần Thành phần:
- ½ kg phi lê gia cầm;
- Kem 285 ml (20%);
- 380 g của bất kỳ champignon;
- hành tây;
- 45 g bơ tan chảy;
- muối, hạt tiêu.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Nghiền hành tây và chuyển qua ghee cho đến khi mềm. Sau đó, chúng tôi đặt những lát nấm cho nó, chiên nấm cho đến khi vàng.
- Chúng tôi cắt thịt thành khối nhỏ, trộn với chiên nấm, chuyển vào khuôn và đặt vào lò nướng trong nửa giờ (nhiệt độ 180 ° С).
- Đánh kem một chút bằng máy đánh trứng, cùng với muối và hạt tiêu. Sau 30 phút, đổ nước sốt và đun nhỏ lửa trong nửa giờ nữa. Ăn với cơm, mì ống hoặc khoai tây luộc.
Lò nướng với thịt gà và nấm
Một chiếc bánh thịnh soạn và ngon miệng với thịt gà và nấm được yêu thích không chỉ bởi người lớn, mà còn bởi trẻ em. Để nướng bánh, bạn có thể lấy bánh phồng làm sẵn, men nhào hoặc sử dụng công thức bánh nhanh của chúng tôi.
Thành phần Thành phần:
- một ly kem chua và mayonnaise;
- phi lê gia cầm;
- hành tây;
- 185 g nấm;
- năm quả trứng;
- năm muỗng bột mì;
- một muỗng soda;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Đọc thêm:cách nướng gà
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Trong bơ, chúng tôi vượt qua các khối hành tây, sau đó đặt các khối nấm và chiên trong mười phút.
- Ngay khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi khỏi chảo, hãy bày ra các que thịt và nấu chín cho đến khi chúng sáng. Việc điền vào chiếc bánh đã sẵn sàng, nó chỉ còn lại cho muối và hạt tiêu.
- Đối với thử nghiệm, lắc kỹ trứng, mayonnaise và kem chua. Sau đó, chúng tôi rơi vào giấc ngủ với bột soda và một lần nữa chúng tôi trộn kỹ.
- Đổ một phần đế vào khuôn, phân phối đổ đầy, phủ bột còn lại và gửi bánh vào lò nướng trong 35 phút (nhiệt độ 180 ° C).
Với cà chua
Chúng tôi luôn cố gắng làm hài lòng những người thân yêu với các món ăn độc đáo và ngon miệng. Nhưng đôi khi công thức nấu ăn đơn giản với các sản phẩm giá cả phải chăng cho phép bạn nấu một kiệt tác ẩm thực thực sự.
Thành phần Thành phần:
- năm đùi gà;
- hai quả cà chua;
- 225 g rượu sâm banh;
- 135 g phô mai;
- bốn tép tỏi;
- muối, hạt tiêu.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Hông chim có hương vị với muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác mà bạn chọn. Đặt chúng trong một khuôn hoặc trên một tấm nướng.
- Chúng tôi cắt champignons bằng đĩa, chiên chúng trong dầu, cũng nêm gia vị.
- Chúng tôi rải nấm chiên lên từng đùi gà, đặt nửa vòng cà chua lên trên.
- Trong bát chúng tôi kết hợp phô mai nghiền, mayonnaise và rau cay nghiền nát, đặt khối lượng kết quả lên cà chua.
- Nướng món ăn trong 45 phút (nhiệt độ 200 ° C).
Và đây là một phần nhỏ của những gì có thể được làm từ thịt gà và nấm. Bạn có thể thêm các thành phần khác và đưa ra công thức nấu ăn ban đầu của riêng bạn.
