Tuyệt ngon nóng - gà với cam trong lò nướng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn chính cho bàn lễ hội. Thành phần cam quýt làm cho hương vị của thịt rất tươi sáng và thú vị. Trong trường hợp này, nóng không hoạt động ngọt ngào.
Nội dung tài liệu:
Nướng gà nguyên con trong lò
Thành phần
- cam chín ngon ngọt - 400 - 450 g;
- mayonnaise cổ điển - 100 - 150 ml;
- tỏi tươi - cả một cái đầu;
- thịt gà - 1 chiếc. (1,8 kg);
- muối ăn - 1 muỗng tráng miệng;
- dầu thực vật và hạt tiêu.
Nấu ăn:
- Rửa kỹ trái cây có múi bằng bàn chải cứng, vì chúng sẽ được thêm vào món ăn cùng với da. Cắt chúng thành những tấm dày. Bỏ xương.
- Sử dụng một con dao mỏng, mỏng, cẩn thận nâng da trên thân thịt gà đã chuẩn bị. Đừng cắt nó! Đặt những lát cam dưới da trên toàn bộ bề mặt lưng chim.
- Thêm muối và hạt tiêu vào sốt mayonnaise. Trộn với tỏi nghiền (số lượng nhỏ).
- Che phủ thân thịt với khối thơm kết quả ở bên ngoài.
- Bên trong, đặt trái cây còn lại, cắt thành miếng nhỏ. Gửi phần còn lại của tỏi bóc vỏ với toàn bộ răng ở đó.
- Bảo vệ bụng bằng tăm. Buộc chân của thân thịt để nó không bị rơi ra trong quá trình nướng.
- Đặt gà vào một món ăn nhiều dầu mỡ.
- Nướng món ăn trong 1,5-2 giờ ở 190 độ.
Dọn gà nướng với cam nguyên con lên một đĩa rộng đẹp mắt.
Với táo
Thành phần
- mù tạt ngọt - 2 muỗng cà phê;
- tỏi tươi - 1 tép;
- thịt gà cỡ trung bình - 1 chiếc.;
- gừng băm nhỏ - 1 muỗng cà phê;
- nước tương (cổ điển, không có chất phụ gia) - 2 thìa tráng miệng;
- adjika khô - trên đầu muỗng;
- muối ăn - để nếm;
- táo chua - 2 chiếc.;
- cam - 1 chiếc. (lớn).
Nấu ăn:
- Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ thịt và trái cây. Họ làm một món ướp thơm. Tỏi trước tiên phải được nghiền.
- Với một hỗn hợp, chà xát thân thịt gia cầm đã chuẩn bị (rửa sạch và phơi khô) trên tất cả các mặt. Để nó trong hình thức này trong một vài giờ.
- Rửa tất cả các loại trái cây bằng bàn chải. Cắt thành miếng lớn với vỏ. Xương bị bắt trong quá trình nghiền nên được ném đi.
- Đổ đầy xác chim bằng lát trái cây. Buộc chân bằng chỉ, và che cánh bằng giấy bạc để chúng không bị cháy.
Nướng gà với cam và táo nguyên quả trong 70 phút ở nhiệt độ trung bình. Trong quá trình, định kỳ tưới nước cho chim bằng nước ép tiết ra.
Cách nấu với khoai tây
Thành phần
- thịt gà - 1 thân thịt (cho 1,9 - 2,3 kg);
- khoai tây thái lát - 900 g;
- chất béo bơ mềm - 1/3 muỗng canh;
- cam - 1 chiếc.;
- vỏ cam - 1 muỗng tráng miệng;
- gừng tươi xắt nhỏ - 1 muỗng tráng miệng;
- thảo quả đất, hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
- muối và dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Trong một đĩa nhỏ, trộn chất béo kem mềm với tất cả các thành phần khô được nêu trong công thức. Gửi vỏ quýt ở đó quá.
- Cắt gà theo nguyên tắc "bướm". Để làm điều này, đặt vú của cô ấy trên bàn. Cắt xương ở mỗi bên (từ sườn núi) bằng kéo nhà bếp. Tháo sườn núi.
- Lật ngược thân thịt. Nhấn vào cô ấy. Sau khi giòn, gà sẽ nằm phẳng trên bàn.
- Xoay nhẹ chân về phía trung tâm của thân thịt.
- Trong các "túi" kết quả giữa bột và da trên toàn bộ bề mặt của con chim, đặt dầu thơm nấu chín trong bước đầu tiên.
- Cắt cam thành hình tròn. Bỏ xương. Những lát trái cây trải trên bề mặt thân thịt.
Nướng món ăn trong lò trong 60 - 70 phút ở 170 độ.
Chân gà nướng
Thành phần
- dùi gà - 7 - 8 chiếc.;
- hành tây đỏ - 1 đầu;
- cam chín - 3 - 4 chiếc.;
- gừng tươi (nạo) - 1 muỗng tráng miệng;
- tỏi tươi - 5-6 tép;
- mật ong lỏng - 1 muỗng tráng miệng;
- dầu tinh chế - 2 thìa tráng miệng;
- muối và thảo mộc thơm.
Nấu ăn:
- Đặt dùi trống và khô vào chảo với dầu nóng. Chiên trong 7-8 phút. Đừng muối.
- Khi một lớp vỏ ngon miệng xuất hiện trên thịt, bạn có thể loại bỏ nó khỏi chảo.
- Bột giấy ngay lập tức 2 - 3 quả cam gọt vỏ (để lại một quả) để đánh bằng máy xay cùng với nước trái cây. Nếu một trợ lý nhà bếp như vậy không có trong tay, bạn có thể xay nó trên một vắt.
- Thêm muối, mật ong, tỏi nghiền, rau thơm, gừng để tạo thành chất lỏng xay nhuyễn.
- Nghiền các thành phần với một lòng. Lọc qua rây / vải. Nếu không, các sợi thô còn lại sẽ bị đốt cháy trong quá trình nướng của chim..
- Cắt phần cam còn lại thành miếng bằng vỏ. Băm lớn và đầu hành tây đỏ.
- Cho chân gà hồng vào đĩa nướng có bôi dầu tinh chế.
- Đổ nước xốt cam quýt lên tất cả mọi thứ. Đặt trên lát hành tây và trái cây còn lại.
Nấu chân gà với cam trong lò nướng trong 35 - 40 phút. Trong thời gian này, lật chúng lại một lần. Nhiệt độ là 200 độ.
Công thức từng bước từ Julia Vysotskaya
Thành phần
- thịt gà vừa - 1 chiếc.;
- cam lớn - 3 chiếc.;
- tép tỏi (tươi) - 4 - 5 chiếc.;
- đá muối - để nếm thử;
- tiêu xay cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Nếu thịt đã ở trong tủ đông, thì nó nhất thiết phải được rã đông trước trong tủ lạnh, sau đó để trong vài giờ nữa ở nhiệt độ phòng. Nếu không, sẽ có vấn đề để nấu nướng tốt nhưng không khô thịt.
- Trộn muối và hạt tiêu. Chà chúng với một con chim. Để trong 20 phút.
- Rửa sạch cam. Cắt thành lát mỏng. Bỏ xương.
- Nâng vỏ gà bằng dao mỏng. Đặt những lát cam dưới nó. Cố gắng ngăn chặn da bị vỡ trong quá trình.
- Những mảnh cam quýt còn lại gửi bên trong thân thịt. Nó cũng sẽ đặt tép tỏi bóc vỏ.
- Buộc chân gà.
- Đặt con chim trong hình dạng.Rải thêm vài lát cam xung quanh.
Nướng món ăn trong khoảng 2 giờ ở 160 độ. Định kỳ tưới nước cho chim bằng nước trái cây được phân bổ.
Trong sốt kem
Thành phần
- phi lê gà - 2 chiếc.;
- cam chín ngọt - 1 chiếc.;
- kem chua - 150 ml;
- sữa tươi béo - 150 ml;
- đá muối, thảo mộc thơm, dầu.
Nấu ăn:
- Cắt mỗi miếng phi lê thành 2 phần. Che với muối / hạt tiêu / thảo mộc.
- Chiên các miếng ở mỗi bên trong dầu nóng cho đến khi nâu. Cho vào đĩa.
- Giết cam bằng máy xay cùng với vỏ. Lọc khối lượng từ hạt giống.
- Cùng với kem chua, gửi hỗn hợp từ máy xay vào chảo. Đổ sữa vào đó. Muối khối lượng và đun sôi.
- Cho thịt vào hộp đựng cách nhiệt. Đổ nội dung của chảo.
- Đun nhỏ lửa trong lò trong một phần tư giờ.
Phục vụ với một món ăn khô phù hợp.
Gà nướng cam
Thành phần
- phi lê ức gà - 500 - 600 g;
- hành ngọt - 1 đầu;
- cam - 1 chiếc.;
- hỗn hợp gia vị - 1 muỗng cà phê;
- giấm táo tự nhiên - 1 muỗng tráng miệng;
- Muối cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Rã đông thịt.
- Băm nhỏ hành tây với vòng vừa. Gọt vỏ cam, cắt các lát còn lại thành 3-4 phần. Bỏ xương.
- Đập bột trái cây bằng máy xay sinh tố. Đổ gia vị vào đó. Rất phù hợp với thịt gà theo công thức này quế và / hoặc nghệ.
- Đổ hành tây và thịt với nước xốt cam. Thêm giấm hoa quả.
- Để gà ướp trong 50 phút.
- Chuyển với hành tây vào một tấm nướng phủ giấy bạc.
Nướng điều trị trong 25 phút ở nhiệt độ hơi dưới trung bình.
Gà cam trong sốt mật ong
Thành phần
- thịt gà xắt nhỏ - 1 chiếc.;
- cam lớn - 1 chiếc.;
- nước tương không có chất phụ gia - 1/3 muỗng canh;
- ong mật - 2 thìa tráng miệng;
- muối và gia vị.
Nấu ăn:
- Nướng các phần đã chuẩn bị của thân thịt với gia vị và muối. Đổ nước ép từ một nửa số cam quýt. Để lại trong ít nhất nửa giờ.
- Kết hợp nước tương, mật ong, nước trái cây và bột giấy với phần còn lại của trái cây. Đun nóng hỗn hợp và đun trong 5-6 phút. Trong thời gian này, mật ong nên hòa tan hoàn toàn.
- Bọc khuôn bằng giấy bạc. Cho thịt vào đó. Đổ nước xốt nóng.
- Nướng món ăn trong lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ trung bình trong 40 - 45 phút.
Phục vụ chim thành phẩm với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.
Nước ép và vỏ cam được kết hợp lý tưởng với thịt gà trong các món ăn nóng. Các loại gia vị khác nhau sẽ giúp cải thiện hương vị của các món ăn như vậy. Ví dụ, ớt bột, nghệ, húng quế.
