Gà kiểu Pháp trong lò nướng là một món ăn đa năng. Đây là một bữa tối tuyệt vời, và một bữa tối thịnh soạn. Trong số các công thức nấu ăn khác nhau của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một tùy chọn phù hợp cho bàn lễ hội.

Gà cổ điển trong tiếng Pháp

Nhiều người thích cách nấu gà đặc biệt này bằng tiếng Pháp. Và điều này là dễ hiểu: trong một chiếc áo khoác có cà chua thậm chí còn ẩm hơn. Những miếng thịt ngon ngọt lạ thường! Phiên bản cổ điển là lớp vỏ bắt buộc của phô mai cứng nghiền. Hãy thử làm gà bằng cách thay đổi một chút công thức truyền thống. Không kém phần ngon miệng là món ăn có lát và phô mai kem ngon.

Bạn cần các thành phần sau:

  • phi lê gà - 3 chiếc.;
  • cà chua (lớn) - 2 - 3 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • lát phô mai kem (ví dụ, Cheeseburger) - 12 chiếc. (hoặc 150 g phô mai cứng);
  • muối và hạt tiêu;
  • dầu tinh chế;
  • rau xanh để phục vụ.

Cách nấu gà bằng tiếng Pháp với cà chua:

  1. Cắt mỗi miếng phi lê thành hai phần, đánh đều, biết biện pháp. Quá mỏng một lớp gà sẽ biến thành khô.
  2. Nướng sườn, muối. Bạn có thể sử dụng gia vị làm sẵn cho thịt gà hoặc dùng thảo dược Provencal hoặc húng quế.
  3. Cắt hành tây thành vòng, cà chua thành lát.
  4. Đặt phi lê lên một tấm nướng mỡ hoặc ở dạng, rắc hành tây.
  5. Đặt lát cà chua lên trên hành tây.
  6. Nướng ở 180 độ. Thời gian - khoảng một phần tư của một giờ.
  7. Đặt 2 lát phô mai vào mỗi miếng, và nếu bạn muốn kinh điển, phô mai cứng nghiền trên một vắt thô.
  8. Quay trở lại lò nướng trong 5 phút.

Bây giờ bạn có thể sắp xếp các phần trên đĩa: thịt Pháp từ thịt gà đã sẵn sàng. Bất cứ điều gì phù hợp cho một món ăn phụ - khoai tây nghiền hoặc gạo vụn.

Với việc bổ sung khoai tây

Gà kiểu Pháp với khoai tây là một công thức phổ quát.Một món ăn hai trong một thịnh soạn là thịt mềm với một miếng khoai tây thơm lừng.

Bạn sẽ cần:

  • phi lê gà - 500 g;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • khoai tây - 300 - 350 g;
  • Phô mai Hà Lan hoặc Nga - 150-200 g;
  • mayonnaise - 70 - 80 g;
  • dầu tinh chế - 1 muỗng canh. l.;
  • muối, hạt tiêu, giấm, gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn từng bước:

  1. Rửa sạch và lau khô phi lê.
  2. Cắt mỗi nửa chiều dài thành hai mảnh.
  3. Đẩy lùi, che phủ bằng màng bám.
  4. Nướng với gia vị, muối.
  5. Bôi trơn khuôn bằng dầu, chồng lên sườn. Mỡ với mayonnaise.
  6. Cắt khoai tây thành đĩa mỏng, trộn với mayonnaise, cho vào lớp tiếp theo.
  7. Cắt hành tây thành vòng. Ướp trong giấm trong vài phút. Cho vào khoai tây.Hành không hối tiếc. Càng nhiều, gà càng ngon và ngon hơn bằng tiếng Pháp.
  8. Lớp tiếp theo là phô mai bào. Nó cần phải được nén nhẹ.
  9. Đậy khuôn bằng giấy bạc và gửi vào lò nóng trong 40 phút.
  10. Tháo nắp tạm, đưa khuôn vào lò nướng trong 5 đến 10 phút.

Các món ăn đã sẵn sàng. Phục vụ nó trên bàn trực tiếp trong mẫu, sau đó cắt thành từng phần.

Nấu ăn với nấm

Gà thơm với nấm là một phiên bản khác của món ăn Pháp. Champignons là phù hợp nhất - xác minh.

 

Thành phần:

  • phi lê gà - 650 g;
  • rượu sâm banh - 250 g;
  • Phô mai Hà Lan (tiếng Nga) - 120 g;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • dầu tinh chế;
  • mayonnaise - để nếm thử;
  • muối, hạt tiêu.

Từng bước công thức:

  1. Cắt phi lê thành hai phần, bọc bằng màng dính, đập bỏ các tấm (không đặc biệt sốt sắng).
  2. Muối thịt, xay với gia vị.
  3. Nhẹ nhàng xào hành tây xắt nhỏ trong vòng mỏng.
  4. Cắt champignons thành lát, thêm vào hành tây, muối. Giữ, khuấy, trên lửa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi.
  5. Mỡ một tấm nướng với dầu. Có thể được phủ bằng giấy bạc.
  6. Đặt lát phi lê trong một lớp. Mưa phùn một chút với mayonnaise.
  7. Đối với thịt - nấm điền.
  8. Sau đó đổ một lát phô mai bào vào mỗi khẩu phần.
  9. Nướng trong lò ở nhiệt độ nướng tiêu chuẩn (180 - 200 độ).

Sau khoảng nửa giờ, bạn có thể gọi cho khách và các hộ gia đình kiệt sức vì mùi thơm trên bàn. Gà nướng với nấm đã sẵn sàng!

Gà hầm Pháp

Bạn muốn làm món gà ngon nào? Và bếp lò không tồn tại lâu ... Những suy nghĩ như vậy thường xuyên ghé thăm chúng tôi. Đối với tất cả những người muốn làm hài lòng những người thân yêu với một bữa tối thơm, chúng tôi cung cấp một công thức cho một món thịt hầm tuyệt vời. Trong khi cô ấy mòn mỏi trong lò nướng, bạn có thể làm lại rất nhiều thứ và nhiều trò chuyện.

Để nấu món thịt hầm kiểu Pháp, bạn sẽ cần những sản phẩm này:

  • khoai tây - 7 củ cỡ vừa;
  • đùi gà - 9 chiếc.;
  • kem (20%) - 500 ml;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • phô mai "Mozzarella" hoặc "Nga" - 230 g;
  • "Parmesan" - 40 g;
  • hành tây - 1 (lớn);
  • mayonnaise - 3 - 5 muỗng canh. l.;
  • gia vị, muối, hạt tiêu;
  • bơ - 40 - 50 g;
  • dầu tinh chế.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cắt xương và mỡ thừa từ đùi. Nêm gia vị, hạt tiêu và muối.Gia vị thường nấu chín có chứa muối. Điều này phải được tính đến và cố gắng không lạm dụng nó.
  2. Cắt khoai tây bằng que dài và mỏng có độ dày không quá 5 - 7 mm.
  3. Băm nhỏ hành tây. Nướng cà rốt.
  4. Nhẹ nhàng xào hành tây và cà rốt trong bơ, trộn với ống hút khoai tây, thêm muối và gia vị. Đặt các loại rau trong một hình thức chịu lửa mỡ.
  5. Không cần đun sôi, làm ấm kem. Đổ khoai tây với chúng để nó không bao phủ hoàn toàn.
  6. Gà xếp. Để làm cho nó thậm chí còn ngon hơn, đùi đã chuẩn bị có thể được trộn trước với một nửa vòng hành tây mỏng.
  7. Đặt một lớp mayonnaise, rắc phô mai bào. Nếu "Parmesan" không - không đáng sợ. Soong từ sự vắng mặt của anh không bị ảnh hưởng đặc biệt.
  8. Đậy nắp hộp bằng giấy bạc. Để ngăn chặn phô mai nóng chảy dính vào nó, bạn cần bôi trơn nó bằng dầu trước (với một chiếc khăn ăn ẩm, bàn chải bánh ngọt, hoặc chỉ một bàn tay).
  9. Nướng ở 180 độ trong khoảng 1,5 - 2 giờ.Nó dễ dàng hơn để kiểm soát quá trình trên khoai tây: nó sẽ trở nên hoàn toàn mềm.
  10. 7 đến 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, để có được lớp vỏ phô mai nâu, giấy bạc phải được loại bỏ.

Đó là điều đó: khóa học thứ hai đầy đủ đã sẵn sàng! Thịt gà và rau cải trang trí bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, và phô mai, mayonnaise và gia vị cuối cùng biến món thịt hầm thành một kiệt tác của hương vị.

Nấu một món ăn với rượu vang trắng

Để làm món gà hoàn toàn kiểu Pháp, tại sao không thêm nó vào rượu? Hai ly rượu sẽ làm cho con chim trở thành một món ăn nguyên bản và ngon miệng. Khách sẽ đánh giá cao nó!

Thành phần cho gà Pháp trong rượu vang trắng:

  • gà thịt cỡ trung bình - 1 thân thịt;
  • rượu vang trắng - 2 ly (thể tích 250 ml);
  • đậu tây măng tây - 350 g;
  • hành tây - 3 chiếc.;
  • tỏi - 3 tép;
  • bơ - 50 - 80 g;
  • húng tây, hương thảo hoặc các loại thảo mộc khác;
  • muối và hạt tiêu đen;
  • bột mì - 1 muỗng canh. l.;
  • Dầu tinh luyện - 50 - 70 g.

Phương pháp nấu gà với rượu và đậu bằng tiếng Pháp:

  1. Cắt thịt gà đã rửa và sấy khô thành 4 phần.
  2. Hòa tan một miếng bơ trong chảo có đáy dày, thêm dầu thực vật.
  3. Chiên gà.
  4. Sau khi lấy thịt ra, xào nhẹ nửa vòng hành tây mỏng và tỏi băm nhỏ trong cùng một hộp đựng.
  5. Cho gà trở lại chảo, rắc đều bột mì, thêm rau thơm và trộn.
  6. Giới thiệu gia vị và rượu vang, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi thịt sẵn sàng (khoảng một giờ).
  7. Cho gà vào nồi, đậy nắp.
  8. Hầm đậu trong nước sốt. Giữ lửa cho đến khi mềm - khoảng 10 phút.
  9. Đặt đậu hầm lên món ăn, và thịt gà lên trên. Đổ nước sốt rượu vang.

Món gà bất thường đã sẵn sàng. Rượu vang đỏ cũng có thể được sử dụng trong công thức - tùy theo sở thích.

Tương tự:Thêm từ tác giả: