Thật khó để chắc chắn về độ tươi và hương vị của gà nướng từ một quán cà phê thức ăn nhanh. Nếu bạn muốn chiêu đãi một món ăn như vậy, tốt hơn là tự nấu. Ở nhà, bạn có thể làm gà nướng trong lò bằng nhiều cách cùng một lúc.
Nội dung tài liệu:
Gà nướng trong lò nhổ
Thành phần: toàn thân thịt gà vừa, 1 muỗng canh. tôi (có một slide) mù tạt, nửa ly kem chua béo, muối, gia vị cho gia cầm, tỏi khô, hỗn hợp ớt.
- Đầu tiên, thân thịt được nhổ ra từ phần còn lại của lông, tuyến bã nhờn được cắt ra ở vùng đuôi. Thịt gà được rửa sạch và hơi khô. Sau đó, bạn có thể ngâm nó.
- Cho nước xốt, mù tạt, kem chua, muối và tất cả các loại gia vị được đề nghị trong công thức được trộn trong một cốc. Bộ của họ có thể được thay đổi theo ý thích của bạn.
- Thịt gà được chà xát kỹ với hỗn hợp thơm kết quả không chỉ từ bên ngoài, mà còn từ bên trong. Trong hình thức này, nó được để lại trên kệ dưới cùng của tủ lạnh cho cả đêm. Nếu không có dự trữ thời gian như vậy, hãy để phôi nằm trong ướp ít nhất một vài giờ.
- Tiếp theo, thân thịt được xiên vào một nhổ. Nó là cần thiết để buộc cánh và chân.
- Xiên được cài đặt trong lò nung nóng đến 200-210 độ.
- Nấu gà nướng trong lò nướng nhổ trong 1,5-2 giờ ở chế độ "Nướng". Thời gian chính xác sẽ phụ thuộc vào kích thước của nó.
Dưới một xiên với một con chim, bạn chắc chắn phải cài đặt một cái chảo với nước để thu thập chất béo nhỏ giọt.
Công thức làm bánh
Thành phần: thân thịt gà lớn, muối tinh, 80-90 g mayonnaise, 20 g mù tạt, 4-5 tép tỏi, một nhúm hạt tiêu xay.
- Sau khi rửa và sấy khô, thân thịt gà được chà xát lên tất cả các mặt bằng hỗn hợp muối, hạt tiêu và tỏi nghiền nát.
- Marinade được làm từ sốt mayonnaise muối với mù tạt.Khối lượng kết quả được cọ xát bởi một con chim, sau đó nó được làm sạch trong một giờ trong giá lạnh.
- Các thân thịt đã chuẩn bị được bọc trong giấy bạc và đặt trên một tấm nướng.
- Các món ăn sẽ được nướng ở 40-45 phút ở nhiệt độ trung bình lò.
10-15 phút trước khi sẵn sàng, giấy bạc mở ra để thân thịt có màu nâu.
Với tỏi
Thành phần: thân thịt gia cầm, 6-7 tép tỏi, bất kỳ loại thảo mộc thơm, muối để nếm, 1 muỗng canh. nước lọc.
- Thịt gà được rửa sạch, phơi khô, sau đó xát muối, hỗn hợp ớt và một phần tỏi nghiền. Ở dạng này, nó sẽ đứng trong cái lạnh ít nhất 2 giờ. Và tốt hơn hết là để trống cả đêm.
- Tỏi còn lại được cắt và đặt bên trong thân thịt. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị cho nó.
- Con chim sẽ được chuẩn bị trên một giá đỡ tròn đặc biệt cho cô ấy. Nước được đổ bên trong cấu trúc. Trên gà "lưới" kim loại được tăng cường.
Món ăn sẽ được nấu trong lò rất nóng trong 60-90 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào kích thước của thân thịt.
Gà nướng trong nước tương
Thành phần: khoảng 1,5 kg thịt gà, mỗi muỗng 2 muỗng canh. sốt mayonnaise béo, sốt cà chua nóng, nước tương, tỏi cho vừa ăn, 1 muỗng cà phê. bất kỳ gia vị cho gia cầm, mật ong, nhục đậu khấu và gia vị cay.
- Tỏi được băm nhỏ và trộn với adjika, nước tương, mật ong, gia vị và các thành phần khác của công thức.
- Kết quả dán cần phải được làm mờ hoàn toàn với thân thịt gà từ mọi phía. Tốt nhất, nó nên đứng trong cuộc ướp cả đêm. Nhưng ít nhất phôi được để trong một vài giờ.
- Thân thịt được chiên trong lò trên lưới trong 80-90 phút ở nhiệt độ 210-220 độ.
Bạn có thể nấu một món ăn như vậy trên một chai.
Làm thế nào để nấu trên vỉ nướng?
Thành phần: thân thịt gia cầm, 5-6 muỗng canh dầu tinh chế, 4 củ hành tây, 5-6 củ khoai tây vừa, 270 g nấm tươi, vài nhánh hương thảo, muối ăn.
- Con chim được rửa sạch và phơi khô bằng khăn giấy. Sau đó, nó được phủ lên tất cả các mặt bằng hỗn hợp dầu và muối. Bạn có thể thêm gia vị yêu thích của bạn.
- Tất cả các loại rau được cắt lớn, phun dầu, rắc muối. Chúng được đặt trên một tấm nướng cùng với nấm băm nhỏ và nhánh hương thảo.
- Một con gà được đặt trên một giá đỡ dây trên một tấm nướng. Toàn bộ cấu trúc được để trong lò nóng trong 70 phút.
Ngay khi nước trái cây trong suốt bắt đầu rò rỉ từ các vị trí thủng trên thân thịt, điều đó có nghĩa là gà đã hoàn toàn sẵn sàng.
Với chanh trong lò
Thành phần: một thân thịt chim, muối ăn cho vừa ăn, 1 muỗng cà phê. gia vị cho gia cầm, ½ muỗng cà phê Bột mù tạt, tỏi cho vừa ăn, 2 quả chanh nguyên quả, hỗn hợp ớt, 2 muỗng canh. dầu tinh chế.
- Lò nướng nóng lên đến 180 độ.
- Để ướp, ớt xay, tỏi nghiền, mù tạt, muối, gia vị được trộn đều. Hỗn hợp thu được được đặt trong dầu tinh chế. Nước ép của hai quả chanh được ép ở đó.
- Marinade thân thịt được phủ bên trong và ngoài. Tiếp theo, phôi được để lại trong một vài giờ.
Gà được nướng trong lò rất nóng 80-90 phút cho đến khi nước trong.
Trong ướp phô mai
Thành phần: một thân thịt gia cầm nguyên con (khoảng 1,3 kg), phô mai chế biến 920 g, hạt nhục đậu khấu, 2 muỗng canh. nước tương, 3 muỗng canh dầu mayonnaise, muối và tỏi khô.
- Đối với nước xốt, bánh sữa đông được kết hợp và nhào. Tốt nhất là lấy một miếng phô mai mềm, lỏng. Mayonnaise, tỏi khô, nước tương, hạt nhục đậu khấu được thêm vào nó. Nếu cần thiết, khối lượng được muối. Thay vì tỏi khô, bạn có thể dùng tươi để nếm thử, sau khi cho nó qua máy ép tỏi.
- Hỗn hợp kết quả của thân thịt gà rửa và sấy khô được tráng cẩn thận trên tất cả các mặt. Việc ướp không chỉ ở bên ngoài con chim, mà cả bên trong. Hơn nữa, phôi được để lại ít nhất 4 giờ.
Các thân thịt đã chuẩn bị được đặt trên một xiên và nướng trong lò nung nóng cho đến khi nước ép trong suốt.
Gà nướng ở kefir
Thành phần: thân thịt gia cầm khoảng 1,3-1,4 kg, hành tây lớn, nửa quả chanh, nửa lít sữa chua béo, tỏi để nếm, một ly gà đầy đủ, rau thơm, muối tinh, 3 muỗng canh. dầu thực vật.
- Đối với nước xốt, hành tây được thái nhỏ, tỏi được băm nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện. Dầu được đổ vào các thành phần được liệt kê.
- Cuối cùng, kefir được đổ vào nước ướp, nước ép tươi từ nửa quả chanh, muối và các loại thảo mộc thơm được thêm vào.
- Gà được rửa và sấy khô bằng giấy ăn được tráng cẩn thận bằng nước ướp và đặt trong một cái túi. Bạn có thể đổ hỗn hợp còn lại lên trên. Ở dạng này, chim sẽ ướp trong lạnh ít nhất 2 giờ.
- Thịt gà được nấu trên một tấm nướng hoặc trên một giá đỡ đặc biệt trong 80-90 phút.
Cứ sau 15 phút, thân thịt được rót với nước dùng cho ngon ngọt.
Công thức ban đầu của ngân hàng
Thành phần: một thân thịt gà, muối cho vừa ăn, hỗn hợp gia vị (ớt xay màu, húng quế khô, bạc hà), dầu ô liu.
- Thân thịt của chim được rửa sạch ở tất cả các mặt, đổ dầu ô liu và xát với muối, cũng như một phần của gia vị. Bạn có thể để phôi ở dạng này trong một vài giờ để thịt được bão hòa với mùi thơm cay.
- Bình sẽ được sử dụng từ thủy tinh - hoàn toàn sạch (không có nhãn dán và dấu vết nhỏ nhất của chúng).
- Một dung tích khoảng 2/3 được đổ đầy nước. Các gia vị còn lại vội vàng đấy. Điều này sẽ cho phép thân thịt ngâm trong gia vị từ bên trong.
- Một con gà được đặt trên một cái lọ. Dụng cụ thủy tinh được đặt trong đĩa nướng, chất béo sẽ chảy ra trong quá trình nấu.
Điều trị sẽ được chuẩn bị 80-90 phút trong lò rất nóng.
Với kem chua và thảo dược Provencal
Thành phần: một thân thịt gia cầm nguyên con (nặng khoảng 1,5 kg), 130 g kem chua béo (tự làm tốt nhất), muối ăn vừa ăn, 2 nhỏ. thìa mù tạt, một vài nhúm lớn của thảo mộc Provence, hỗn hợp ớt.
- Thịt gà được rửa từ mọi phía bằng nước chảy và phơi khô. Nếu lông vẫn còn trên đó, sau này phải được loại bỏ.
- Trong một bát riêng, kem chua tự làm, mù tạt, muối, ớt và thảo mộc Provence được trộn lẫn. Nếu một sản phẩm sữa của làng không có trong tay, bạn có thể mua một cửa hàng mua, nhưng với hàm lượng chất béo cao.
- Kem ướp kem chua được phủ hoàn toàn bằng thân thịt. Bôi trơn nó cả trong lẫn ngoài. Tốt nhất, bạn nên để phôi suốt đêm để nó được bão hòa với nước ướp. Nếu không có lượng thời gian như vậy, ít nhất 2-3 giờ là đủ.
- Tiếp theo, thân thịt được xiên vào một xiên hoặc đơn giản là đặt trên vỉ nướng và gửi đến một lò nướng được làm nóng tốt.
- Ở 210-220 độ, món ăn sẽ nấu trong 80-90 phút.
Dưới một xiên hoặc giá dây, cần phải thay thế một tấm nướng bằng một lượng nước nhỏ để hút chất béo từ chim.
Với cam
Thành phần: một thân thịt của một con chim, mayonnaise béo để nếm, 4 - 6 tép tỏi, 2 quả cam chín lớn, muối ăn, bất kỳ loại thảo mộc thơm. Dưới đây mô tả cách nấu gà nướng với cam quýt tại nhà.
- Các thân thịt được rửa sạch và sấy khô.
- Một quả được loại bỏ vỏ. Thứ hai, cùng với niềm say mê, được cắt thành các vòng tròn mỏng.
- Các thân thịt đã chuẩn bị được chà xát với hỗn hợp muối mayonnaise, thảo mộc thơm và tỏi nghiền. Bạn có thể để lại một vài tép tỏi và nhét chúng vào một thân thịt.
- Ngoài ra, một vài lát trái cây được đặt dưới da của con chim.
- Toàn bộ cam không da còn lại được khâu bên trong thân thịt. Để có thêm hương vị, bạn có thể kết hợp nó không chỉ với tỏi, mà còn với bất kỳ chất phụ gia hương vị nào khác. Một số bà nội trợ, cùng với một quả cam, khâu trong những miếng củ gừng gọt vỏ hoặc thậm chí cả que quế vào một con gà.
Nướng phôi trong lò trong 80-90 phút ở nhiệt độ cao.
