Con gà cuộn trong lò trong giấy bạc trông rất ấn tượng trên bàn. Đồng thời, nó trở nên cực kỳ ngon và quá trình chuẩn bị của nó không mất nhiều thời gian. Để làm đầy, bạn có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu, và phục vụ món khai vị được chấp nhận ở cả nóng và lạnh. Hãy xem xét các công thức đơn giản nhưng thú vị cho món thịt tuyệt vời này.
Nội dung tài liệu:
Gà cuộn đơn giản trong lò trong giấy bạc
Giá trị dinh dưỡng phong phú và chi phí phải chăng đã khiến thịt gà trở thành khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi. Từ thịt gà bạn có thể tạo ra rất nhiều món ăn, nhưng một trong những nguyên bản nhất là gà cuộn. Việc lấp đầy cho cuộn gà rất đa dạng, nhưng chúng ta sẽ bắt đầu với một nguyên thủy.
Chuẩn bị trước:
- kilôgam phi lê;
- một đầu tỏi;
- một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, cũng như một số muối và ớt.
Thuật toán hành động:
- Chúng tôi cắt thịt dọc theo các đĩa và đập nó bằng búa, nhưng chúng tôi không quá quan tâm đến nó để nó không biến thành một miếng giẻ rách.
- Trên giấy thấm dầu, chúng tôi vắt những miếng thịt đã chuẩn bị, rắc chúng bằng hỗn hợp muối với ớt và rau thơm. Đầu với tép tỏi băm nhỏ.
- Chúng tôi xoắn thịt với một cuộn chặt được bọc trong giấy bạc. Các phôi được gửi đến lò, cố định thời gian 35 phút (nhiệt độ - 180 ° C).
- Cuộn thành phẩm sẽ nguội trong giấy bạc, chỉ sau đó mở rộng nó và cắt thành các phần.
Nấu ăn với gelatin
Những miếng thịt gà với một lớp thạch trông rất ngon, rất ngon miệng và nguyên bản. Món ăn này còn được gọi là đá cẩm thạch.
Một tính năng công thức là sử dụng một lượng nhỏ các thành phần - chỉ thịt, gelatin và gia vị.
Dựa trên nguyên tắc này, bạn sẽ cần:
- 750 g thịt gà;
- ba tép tỏi;
- hai muỗng canh gelatin khô.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt thịt thành miếng, cho vào tô và trộn với tỏi, muối, hạt tiêu và gelatin.
- Chúng tôi gấp tờ giấy thành một nửa để nước trái cây được giải phóng không thể ra được. Chúng tôi trải các miếng thịt lên nó dưới dạng xúc xích dày, bọc và nướng trong 40 phút (nhiệt độ - 180 ° C).
- Sau khi gà cuộn với gelatin được nướng, không ngay lập tức triển khai nó. Để bắt đầu, nó nên hạ nhiệt một chút, và sau đó nằm xuống trong cái lạnh ít nhất năm giờ.
Làm thế nào để nướng lên tay áo của bạn
Một cuộn gà không tay trong nhà bếp của riêng bạn không thể so sánh với những gì được bán trong các cửa hàng. Một món khai vị ngon miệng, ngon miệng và thơm chỉ đơn giản là không thể để bất cứ ai thờ ơ. Để nướng, chỉ sử dụng thịt tươi và bất kỳ gia vị theo sở thích của bạn.
Các thành phần sẽ không cần gì cả:
- xác gia cầm nặng 2 kg;
- hai muỗng cà phê nitrite và năm muỗng cà phê. muối;
- một ít tỏi khô, rau mùi và ớt.
Muối nitrite chính xác là thành phần mang đến cho các món thịt một hương vị đặc biệt Ham Ham. Nó có thể được loại trừ khỏi thành phần, tuy nhiên, thưởng thức các sản phẩm đã hoàn thành từ sự nghèo nàn này.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thịt gà dọc theo xương ức, loại bỏ tất cả xương, cắt cánh và để lại da nếu có thể.
- Để làm cho cuộn đều, một phần của ngực có thể được cắt ra và đặt ở giữa.
- Chà thịt với muối và nitrit. Muối nitrite thường được thêm vào khi muối thịt, xúc xích và dăm bông. Cũng rắc gà với rau mùi, hạt tiêu và tỏi khô. Chúng tôi che và đặt phôi trong cái lạnh trong ít nhất tám giờ.
- Sau đó làm cho cuộn thịt sao cho nó được bọc trong da, đặt trong một cái túi và buộc bằng dây bện nấu ăn.
- Nướng cuộn trong 75 phút (nhiệt độ - 80 ° C), sau đó chỉ cần để nó nằm trên bàn bếp, sau đó gửi nó đến lạnh trong vài giờ.
Gà cuộn với phô mai
Thích những món ăn thú vị? Hãy chắc chắn để nấu cuộn gà với phô mai điền. Hương vị và thiết kế của món khai vị sẽ làm bạn ngạc nhiên.
Bạn cần phải lo lắng về các sản phẩm trước. Đối với một filet bạn sẽ cần:
- phô mai chế biến;
- hai muỗng canh kem chua;
- 60 g phô mai cứng;
- tép tỏi và rau xanh để bàn.
Và chúng tôi sẽ nấu ăn như thế này:
- Một miếng thịt gà được cắt làm đôi và đập bằng búa. Thêm muối và hạt tiêu vào thịt.
- Ba phô mai tan chảy và cứng trên một vắt, chúng tôi cho tỏi qua máy ép, rau xanh xắt nhỏ. Trộn các thành phần với kem chua hoặc mayonnaise.
- Chúng tôi trải miếng trám lên miếng phi lê bằng một lớp chẵn, bọc nó trong một cuộn, đặt nó lên một tấm nướng và gửi nó để nướng trong 20 phút (nhiệt độ - 180 ° C).
Với đầy trứng
Thịt gà được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Nó ít chất béo và cholesterol, vì vậy nhiều món ăn tốt cho sức khỏe được chế biến trên cơ sở của nó. Nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên với món khai vị ức gà khác thường, chúng tôi khuyên bạn nên nấu món gà cuộn với trứng luộc.
Thành phần
- ức gia cầm;
- hai quả trứng;
- 60 g bơ;
- Bốn tép tỏi;
- một bó thì là (nhỏ).
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi đập ức gà bằng búa, nhưng không quá mỏng để miếng trám không tràn ra khỏi cuộn trong quá trình nướng.
- Tỏi thông qua máy ép được trộn với thì là băm nhỏ. Cắt dầu thành đĩa mỏng.
- Chúng tôi phết bơ lên phi lê gà, phân phát phần tỏi bên trên, đặt hai quả trứng luộc và biến mọi thứ thành một cuộn. Chúng tôi mặc nó với một sợi và đặt nó trong một tay áo ẩm thực.
- Nướng trong 45 phút (nhiệt độ - 180 ° C). Chúng tôi không có được cuộn hoàn thành ra khỏi tay áo trong mười phút nữa. Trước khi phục vụ, cắt thành lát chia.
Từ phi lê đùi với thịt xông khói
Không giống như vú, thịt chân có nhiều dinh dưỡng, nhưng ngon và rất ngon ngọt.
Do đó, đối với công thức tiếp theo chúng ta sẽ lấy đùi gà.
Thành phần cho tám miếng:
- 1 muỗng cà phê. mù tạt và ớt bột;
- 60 g thịt xông khói;
- ớt chuông;
- 60 g quả mơ khô;
- hai tép tỏi;
- ba thìa kem chua.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi loại bỏ da từ đùi của con chim và lấy xương ra, chúng tôi cố gắng thực hiện quá trình này rất cẩn thận để miếng thịt vẫn còn nguyên. Cắt lát mỏng để trải thịt ra đĩa.
- Trộn kem chua với mù tạt, thêm tỏi băm, muối và hạt tiêu. Chúng tôi phủ lên hông bằng nước ướp đã hoàn thành, nhưng chỉ ở một bên. Che với một bộ phim và đặt trong cái lạnh trong một giờ.
- Đổ quả mơ khô với nước sôi, đợi năm phút, sau đó loại bỏ và cắt thành dải. Chúng tôi cũng cắt ớt chuông, và thịt xông khói với đĩa.
- Chúng tôi đặt quả mơ khô, ớt và thịt xông khói lên phần ngâm của chân, cuộn từng miếng bằng một cuộn và mặc nó bằng chỉ, nhưng không quá chặt để sợi chỉ không bị đứt trong lò.
- Phủ các cuộn với nước sốt dầu thực vật, ớt bột và muối. Chúng tôi trải các chỗ trống thịt trên một tấm nướng và nướng trong 40 phút (nhiệt độ - 200 ° C).
- Từ các cuộn lạnh, loại bỏ các chủ đề và đưa vào một món ăn với rau diếp.
Lò nướng với thịt gà và dứa
Sự kết hợp giữa thịt gà và trái cây kỳ lạ cho một kết quả tuyệt vời. Thành phần như vậy từ lâu đã được sử dụng để nấu các món ăn nóng và đồ ăn nhẹ lạnh. Hôm nay chúng ta sẽ nấu gà cuộn với dứa.
Đối với công thức, bạn có thể sử dụng trái cây đóng hộp, nhưng từ dứa tươi, nhân đầy thì thơm hơn.
Thành phần
- 450 g gà;
- dứa tươi nặng 2 kg;
- năm tép tỏi;
- 60 g đường hạt;
- 60 ml dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt vỏ dứa, bỏ lõi, cắt thịt thành đĩa với độ dày không quá một centimet. Nếu bạn sử dụng trái cây đóng hộp, bạn không cần thêm đường, nhưng trong công thức của chúng tôi, bạn cần làm ngọt những miếng dứa.
- Cắt phi lê chim làm đôi, đánh tan và rắc từng lớp muối và hạt tiêu.
- Trên một tấm nướng với bơ, chúng tôi đặt những miếng thịt với một lớp chồng lên nhau, bày ra những đĩa trái cây và rắc chúng với tỏi băm nhỏ. Chúng tôi bọc các phần, buộc chúng bằng dây bện và nướng trong lò trong 40 phút (nhiệt độ - 180 ° C).
Với mận khô
Mận thơm và gà mềm là kinh điển thực sự. Món ăn luôn luôn rất ngon và nguyên bản. Mận chỉ đơn giản có thể được hầm với thịt, nhưng tốt hơn là sử dụng nó như là một điền cho cuộn gà.
Thành phần
- hai ức gà;
- 80 g mận khô;
- ½ thìa thảo mộc cay;
- muỗng mayonnaise.
Chọn mận hun khói cho một món ăn như vậy. Họ sẽ cho gà món ăn đặc biệt.
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt vú lên màng bám và đập chúng bằng búa, rắc lớp muối, thảo mộc và dầu mỡ với mayonnaise. Mayonnaise có thể được trộn với tỏi băm để tạo cho món khai vị một hương vị cay.
- Mận nên được ngâm trong nước trong 15 phút. Sau đó đặt nó theo bất kỳ thứ tự nào trên ức gà, bọc các chỗ trống trong một cuộn, buộc chúng bằng một sợi hoặc quấn chặt trong giấy bạc. Nướng trong 35 phút (nhiệt độ - 190 ° C).
Các loại bánh cuộn ngon nhất được làm từ thịt gia cầm, bởi vì không giống như các sản phẩm của cửa hàng, chúng không bị kích thích tố và vitamin. Ngoài ra, không giữ cuộn thịt trong lò trong thời gian dài, tối đa 40 phút, nếu không thịt sẽ mất nước, món ăn sẽ trở nên dai và không ngon.
