Có một số lượng lớn các món gà ngon. Thịt như vậy có thể được nấu chín, chiên, nướng, nướng. Đối với bàn lễ hội, đáng để thử nấu gà cuộn trong lò nướng. Một món nướng theo cách này hóa ra là ngon ngọt khác thường, dịu dàng và thơm.
Nội dung tài liệu:
Gà cuộn cổ điển trong lò
Các món ăn theo công thức này có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc nóng. Nó được chuẩn bị từ các sản phẩm sau: gà lớn, 2 quả trứng gà chọn, muối, bất kỳ loại gia vị nào.
- Thịt phi lê được cắt cẩn thận ở giữa không hoàn toàn và được đặt trên một tấm nướng phủ giấy bạc. Để làm cho gà mềm hơn, trước tiên bạn có thể đánh nó nhẹ bằng một cái búa đặc biệt.
- Từ trên cao, phôi được rắc muối và bất kỳ loại thảo mộc thơm nào được chọn.
- Tiếp theo, những quả trứng luộc chín chà xát lên một vắt thô trên miếng phi lê.
- Thịt được cuộn thành một cuộn, và sau đó - trong giấy bạc. Các món ăn được nấu trong lò nướng nóng sẵn trong 45 phút.
Để giữ cho món khai vị trong hình dạng, bạn cần để cuộn dưới máy ép trong tủ lạnh cả đêm.
Với phô mai
Việc lấp đầy cho món ăn trong câu hỏi có thể được cải thiện vô hạn. Ví dụ, thay vì trứng, hãy thêm một sự kết hợp của phô mai cứng (60 g) và chế biến (80 g). Cũng sẽ được sử dụng: ức gà, 2 muỗng lớn mayonnaise, muối, tỏi nghiền.
- Vú được cắt ở giữa, đặt ra hai bên và đánh đập. Thịt được ướp muối, rắc tỏi.
- Đứng đầu với một cái nĩa, phô mai kem nghiền, trộn với mayonnaise.
- Việc điền được phân phối trên fillet, và gà được cuộn.
- Nó được nướng trong lò trong 25 phút, sau đó nó được rắc phô mai cứng và trở lại trong 5 - 7 phút nữa.
Phục vụ cuộn gà với phô mai nóng.
Công thức rang lá
Không cần phải hối tiếc gia vị cho lựa chọn điều trị này. Được thực hiện với một nhúm oregano, húng quế khô và húng tây, sẽ cải thiện hương vị. Và từ các sản phẩm chính: 800 g phi lê, một vài thìa kem chua, muối, 4 tép tỏi.
- Thịt được rửa sạch, phơi khô và cắt thành dải mỏng.
- Các mảnh kết quả được đặt trên hai lớp giấy bạc. Các dải fillet chồng lên nhau để tạo khoảng trống mà không có khoảng cách giữa chúng.
- Thịt được ướp muối, rắc gia vị và tỏi băm nhỏ.
- Một cuộn dày đặc được hình thành, được bôi bằng kem chua và bọc trong giấy bạc. Nướng trong 45 phút trong lò nướng nóng sẵn.
Bạn có thể đặt cuộn thành phẩm trong giấy bạc dưới một vài giờ, để nó có hình dạng đẹp.
Gà cuộn nấm
Nó là hoàn hảo nóng cho một bàn lễ hội. Nó được chuẩn bị từ các sản phẩm sau: 2 miếng philê nhỏ, 170 g nấm tươi, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, 60 g phô mai (cứng), muối, gia vị cho gà.
- Phi lê được rửa sạch, đánh tan qua màng bám, lau khô bằng khăn giấy, sau đó nó được cắt ở giữa và đặt ra.
- Các phôi kết quả được muối và gia vị với gia vị.
- Nấm, hành tây và cà rốt được thái nhỏ và sau đó chiên với nhau trong bất kỳ chất béo trong 7-10 phút. Bạn có thể muối những thành phần này.
- Nấm điền được đặt trên các chế phẩm thịt và rắc phô mai bào. Phi lê cuộn cuộn. Đối với pháo đài, bạn có thể thắt chặt chúng bằng các chủ đề.
- Đầu tiên, gà cuộn với nấm được chiên trong vài phút trong chảo với dầu còn lại từ rau, sau đó chúng được chuyển vào khuôn và nướng trong lò nóng trong 20 phút.
Phục vụ với khoai tây nghiền.
Làm thế nào để nấu ăn với gelatin?
Đối với phiên bản cuộn này, bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ phận nào của gà. Thịt nên được lấy khoảng 900 g. Cũng cần chuẩn bị: muỗng canh. kefir ít béo, 20 g gelatin ăn liền, muối, 3 tép tỏi, thảo mộc Ý.
- Thịt được cắt ra khỏi xương, ướp muối, đổ với kefir và để lại ướp trong nửa giờ.
- Thịt gà được đặt trong một lớp duy nhất trên một lớp màng bám trên bàn, rắc gia vị, tỏi băm nhuyễn và gelatin khô. Cái sau phải được phân phối rất cẩn thận trên toàn bộ bề mặt của căn cứ.
- Thịt được cuộn lại. Bộ phim không nên vào bên trong nó.
- Trên đầu cuộn được bọc trong hai lớp giấy bạc.
- Trong một lò nướng nóng, một điều trị được chuẩn bị trong khoảng một giờ.
Để gelatin đóng băng tốt, một bữa ăn nhẹ làm mát trong 2-3 giờ được gửi đến lạnh.
Thịt gà xông khói
Các dải thịt xông khói trong món ăn được thảo luận được sử dụng để bảo quản tất cả nước thịt ngon trong món ăn và để tránh bị rò rỉ ra ngoài. Sản phẩm có thể được hút hoặc sấy khô (220 g). Và, ngoài thịt xông khói, nó sẽ được sử dụng: 750 g thịt gà, 170 g phô mai sữa đông, tiêu Bulgaria ngọt, muối, thảo mộc Ý.
- Phi lê được cắt thành lát mỏng rộng, đánh, muối và rắc gia vị. Pho mát sữa đông, khối nhỏ của ớt chuông được đặt trên mỗi lát. Để nếm thử, bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ ở đây.
- Thịt thăn cắt lát được cuộn thành cuộn. Từ trên cao chúng được phủ bằng dải thịt xông khói. Để các phôi không tan rã trong quá trình nướng, chúng phải được đóng gói rất chặt vào khuôn.
- Rolls được nướng trong nửa giờ trong lò rất nóng.
Nếu lò nướng có vỉ nướng, bạn có thể bật nó trong vòng 5 - 7 phút trước khi các món ăn sẵn sàng.
Với mận khô trong lò
Trái cây sấy khô sẽ không cho món ăn có vị ngọt, nó sẽ chỉ làm cho hương vị của thịt thêm rực rỡ và khác thường. Mất: 11 chiếc. mận khô, phi lê gà g 610, trứng lớn, 90 g kem chua ít béo, muối và tỏi cho vừa ăn.
- Thịt thịt được đập tốt bằng búa và đặt trên bàn.
- Trái cây khô được ngâm trong nước sôi.
- Phi lê được ướp muối, phết tỏi băm nhỏ.
- Mận ngâm được cắt nhỏ và đặt lên trên thịt.
- Đối với nước sốt, kem chua được trộn với trứng và muối.
- Thịt gà được cuộn thành một cuộn và cố định bằng tăm. Top trống được bôi với hỗn hợp kem chua và trứng.
- Trong lò nướng, trên một tấm nướng dầu, một điều trị được chuẩn bị trong 35 phút.
Cách nấu thuận tiện nhất không phải là một cuộn lớn, mà là nhiều phần nhỏ.
Gà cuộn với cà chua
Không chỉ filet đập bằng búa là thích hợp để nấu gà cuộn. Thịt băm (470 g) có thể được sử dụng cho việc này. Bạn cũng cần chuẩn bị: 190 g bất kỳ loại phô mai cứng nào, 2 quả trứng lớn, 2 quả cà chua, mayonnaise, muối.
- Nhồi được trộn với muối và trứng đánh nhẹ. Bạn có thể rắc rất nhiều gia vị yêu thích của bạn.
- Để làm đầy, phô mai nghiền và mayonnaise được trộn lẫn.
- Thịt băm được đặt trên một màng thực phẩm trong một lớp mỏng, phết với phô mai và phủ lên những lát cà chua. Trống được bọc và gửi trong một giờ đến một lò rất nóng.
Một vài phút trước khi sẵn sàng, bạn có thể triển khai cuộn và tùy ý rắc nó lên trên cùng với phô mai.
Với việc bổ sung dứa
Sẽ thuận tiện hơn khi quay các cuộn nhỏ chia phần với cách điền như vậy. Chúng được chế biến từ: 700 g thịt gà (phi lê), 90 g dứa đóng hộp, 120 g phô mai cứng, muối, một thìa mù tạt lớn.
- Nếu gà đã được đông lạnh, thì đầu tiên nó phải tan ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, ngực được cắt làm đôi dọc theo các sợi.
- Các chế phẩm thịt phẳng được đánh, muối cho vừa ăn.
- Mỗi miếng được bôi một chút mù tạt.
- Phô mai nghiền và khối dứa không có xi-rô được đặt trên đầu gà.
- Các khoảng trống được bọc trong cuộn chặt chẽ và buộc bằng chỉ.
- Trong một món nướng có dầu, món ăn được nướng trong vòng 24 - 35 phút. Điều quan trọng là không làm khô thịt mềm.
Trước khi phục vụ đến bàn, các chủ đề được cắt bằng kéo sắc.
Ăn kiêng từng bước công thức
Các món ăn được chế biến theo công thức này được phép ăn ngay cả trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Ngoài thịt (550 g), nó được lấy: 2 quả cà chua lớn, muối, một nhúm hỗn hợp ớt, một bó rau thơm tươi.
- Phi lê được cắt thành lát, đánh, đổ.
- Những vòng tròn mỏng của cà chua được đặt trên đầu thịt.
- Rau xanh xắt nhỏ và rắc lên cà chua.
- Nó vẫn còn để bọc thịt với cuộn, buộc bằng tăm và gửi để nướng trong lò nóng.
Để giảm lượng calo, bạn có thể nấu thịt gà cho một cặp vợ chồng.
Trong nước sốt kem
Các tính năng chính của món ăn là một nước thịt mềm thơm trong đó thịt là mòn mỏi. Công thức bao gồm: 3 miếng thịt gà, 130 g phô mai cứng, 2-3 tép tỏi, 230 g kem chua ít béo, một vài thìa nhỏ mù tạt, muối, một nhúm rau thơm.
- Phi lê được cắt làm đôi, nó được đánh đều.
- Kem chua được ướp muối, trộn với tỏi băm nhỏ và mù tạt.
- Phi lê được chà xát với nước sốt kết quả.
- Những lát phô mai được đặt lên trên miếng thịt. Phôi được bọc trong cuộn.
- Kem trong hầm được đun sôi, ướp muối. Phô mai nghiền được thêm vào khối lượng. Khi nó tan chảy, nước sốt đã sẵn sàng.
- Rolls được đặt trong một món nướng, đổ với một khối kem và gửi trong 45 phút trong lò nóng.
Thịt sẵn sàng được đặt trên rau diếp với cà chua anh đào.
