Gà cuộn trong chai là một loại muối tự chế mà bạn sẽ không mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Một món khai vị như vậy có thể được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào với việc bổ sung nhiều loại nguyên liệu, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm món khai vị nguyên bản như vậy từ thịt gà.

Gelatin gà cuộn

Gà cuộn là một món khai vị ban đầu, để chuẩn bị mà bạn sẽ cần rất ít thành phần. Bạn có thể làm một cuộn toàn bộ thân thịt hoặc chân gà, một cái vú phù hợp cho một món ăn kiêng, và nếu món ăn béo hơn, sau đó bạn có thể thêm thịt xông khói hoặc thịt xông khói vào thành phần.

Thành phần

  • xác chim;
  • một củ hành tây và một củ cà rốt;
  • một vài tép tỏi;
  • một chén nước dùng;
  • 15 g gelatin.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Luộc thịt của chim cùng với rau và gia vị, sẽ cho thịt có hương vị đặc biệt.
  2. Đổ gelatin vào bát, đổ đầy nửa ly nước dùng và để trong 15 phút.
  3. Chúng tôi lấy chai nhựa 1,5 lít thông thường, cắt bỏ phần trên.
  4. Chúng tôi tháo rời thân thịt thành sợi, loại bỏ tất cả xương. Những miếng thịt gà càng nhỏ càng tốt.
  5. Ngay khi gelatin phồng lên, chúng tôi kết hợp nó với nước dùng còn lại và gửi nó vào bồn nước, làm ấm nó, nhưng không đun sôi nó.
  6. Cho các miếng thịt vào một cái bát, trộn với tỏi băm nhỏ và đổ nước dùng với gelatin hòa tan trong đó. Trộn và nếm, nếu không đủ muối và gia vị khác, sau đó thêm.
  7. Bây giờ chúng tôi bắt đầu đặt khối lượng kết quả chặt vào chai, sau đó chúng tôi thắt chặt nó bằng màng bám và đặt nó trong tủ lạnh ít nhất năm giờ, và tốt nhất là cả đêm, để cuộn có thể đóng băng tốt.
  8. Sau đó, cắt phần dưới từ chai với nội dung, cắt hộp đựng dọc theo và lấy ra cuộn gà đã hoàn thành.

Cách làm nấm

Gà cuộn với nấm - một giải pháp tuyệt vời cho bất kỳ lễ kỷ niệm. Các món khai vị là ngon, thơm và xuất hiện ban đầu.

Thành phần

  • ba chân gà;
  • 180 g nấm;
  • hành tây;
  • 35 g gelatin.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Luộc chân gà cùng với gia vị và muối. Sau đó, chúng tôi làm mát, tách thịt ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ.
  2. Nghiền nấm thành khối nhỏ và chiên cùng với hành tây xắt nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
  3. Đổ gelatin với nước dùng ấm và sau đó làm ấm cho đến khi bột tan hoàn toàn.
  4. Trộn thịt với nấm, gia vị và nước dùng. Chúng tôi lấy một chai nhựa không có cổ, đặt thành phần kết quả vào đó và để nó ở nơi mát mẻ trong vài giờ.
  5. Sau khi hóa rắn, cẩn thận cắt hộp đựng và chuyển món khai vị sang một món ăn đẹp.

Với rau

Gà cuộn với rau rất ngon miệng, khác thường về hương vị và hình thức.

Nếu bạn muốn làm một món ăn ít calo hoàn chỉnh, thì hãy sử dụng thịt gà không có mỡ và da.

Thành phần

  • một kg thịt gà (phi lê);
  • nửa hũ ngô;
  • hành tây;
  • một quả ớt ngọt;
  • 650 ml nước dùng;
  • 30 g gelatin;
  • rau xanh.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Luộc phi lê gà trong nước muối, để có hương vị tuyệt vời hơn, bạn có thể thêm lavrushka và ớt. Sau đó, chúng tôi cắt thịt luộc thành miếng nhỏ và đặt vào một cái bát.
  2. Tiêu xay và hành tây và chiên nhẹ cùng với ngô trong dầu thực vật. Cho thịt vào.
  3. Chúng tôi lấy bất kỳ loại rau xanh nào, thái nhỏ và gửi cho các thành phần còn lại.
  4. Chúng tôi làm nóng nước dùng, pha loãng gelatin trong đó và ngay khi các hạt tan ra, đổ vào thịt với rau. Thêm bất kỳ gia vị và trộn.
  5. Cắt cổ chai nhựa, đổ đầy bằng một khối thịt và rau, đặt ở nơi mát mẻ trong tám giờ.
    Sau đó, chúng tôi nhận được và trích xuất một món ăn nhẹ ngon miệng.

Gà cuộn tự làm trong một chai với các loại hạt

Nếu bạn không biết làm thế nào để gây ngạc nhiên cho khách của mình, thì hãy nấu chúng cuộn gà với các loại hạt.

Nhân tiện, thay vì thịt gà, được phép sử dụng cả thịt bò và thịt lợn.

Thành phần

  • Gà
  • 100 g hạt và mận khô;
  • 35 g gelatin;
  • hai tép tỏi.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trước hết, luộc gà, thêm gia vị và muối vào đó. Sau đó, chúng tôi cắt nó thành từng mảnh, loại bỏ hạt và làm khô nhẹ trong chảo khô.
  2. Theo cách tương tự, chiên các loại hạt xắt nhỏ và, cùng với mận cắt nhỏ và tỏi băm nhỏ, gửi đến thịt.
  3. Chúng tôi pha loãng gelatin với nước ấm và đổ nó vào các thành phần chính. Chúng tôi trộn và đổ đầy chai nhựa với khối lượng, trong đó bạn cần phải cắt cổ trước.
  4. Chúng tôi đặt chai với các nội dung ở một nơi mát mẻ và chờ cho sự hóa rắn hoàn toàn.
  5. Sau đó, nó vẫn chỉ để cắt chai và phục vụ một món khai vị đẹp mắt.

Nấu trong nồi nấu chậm

Bạn có thể làm gà cuộn trong nồi nấu chậm. Món khai vị này sẽ là trang trí của bất kỳ bàn lễ hội. Nó có thể được phục vụ với rau tươi, thảo mộc và lát bánh mì nâu.

Thành phần

  • 850 g ức gà;
  • bảy tép tỏi;
  • 35 g gelatin;
  • Cà chua và ớt chuông.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Không giống như các công thức trước đây, thịt trong công thức này không cần phải luộc. Chỉ cần cắt nó thành khối nhỏ và đặt nó vào một cái bát.
  2. Cà chua và ớt chuông được cắt thành khối vừa và trộn với thịt. Thêm tỏi băm, muối và bất kỳ gia vị.
  3. Ngoài ra, không cần phải ngâm gelatin, chỉ cần trộn nó với tất cả các thành phần đã chuẩn bị.
  4. Bây giờ chúng tôi lấy một cái túi để nướng, cho thịt với rau vào đó, đổ 1,5 lít nước, buộc chặt các cạnh bằng một cái kẹp và đặt cái túi có chứa nội dung vào bát đa hướng. Chúng tôi chọn chương trình "Nướng" và đợi một giờ.
  5. Chúng tôi chuyển các nội dung của gói vào một chai nhựa và mang món ăn đến sẵn trong tủ lạnh trong sáu giờ.
  6. Ngay khi cuộn cứng lại, hãy cắt hộp đựng và đặt món khai vị vào món ăn. Trang trí và phục vụ.

Ức gà trong chai nhựa

Nhiều người trong chúng ta yêu thích thịt thốt nốt, nhưng một món ăn như vậy đòi hỏi nhiều thời gian chuẩn bị. Nhưng bạn có thể nấu gà cuộn trong chai nhựa chỉ trong ba giờ. Đối với công thức, cho phép lấy bất kỳ thịt hoặc nội tạng, nhưng chúng tôi sẽ chuẩn bị cuộn từ chế độ ăn kiêng vú.

Thành phần

  • 800 g ức gà;
  • 28 g gelatin;
  • lá nguyệt quế;
  • hai tép tỏi.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cắt ức gà thành khối, cho vào chảo cùng với lá nguyệt quế, nghiền nát bởi tép tỏi, muối và gia vị. Đổ nước và thịt sôi trong nửa giờ.
  2. Lúc này, đổ đầy gelatin vào nước ấm và đợi cho đến khi các hạt bột phồng lên. Sau đó, chúng tôi trộn các thành phần đã hoàn thành với nước dùng gà và hơi ấm mọi thứ trong một bồn nước.
  3. Làm nguội thịt và trộn với nước dùng. Khối lượng kết quả được gửi đến một chai nhựa, và sau đó trong lạnh cho đến khi hoàn toàn hóa rắn.
  4. Sau khi chúng tôi cắt nhựa, chúng tôi có được mùi thơm ngon từ thịt gà.

Không thêm gelatine

Gà cuộn có thể được chuẩn bị mà không có gelatin, tuy nhiên, sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị một món khai vị như vậy. Trong thực tế, đối với điều này, bạn phải nấu thạch, và một chai nhựa sẽ phục vụ như một công cụ cho một món ăn đẹp mắt của món ăn.

Thành phần

  • thịt gà;
  • 1 chiếc. cà rốt và hành tây;
  • hai tép tỏi;
  • rễ mùi tây;
  • rau xanh.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trong các cửa hàng, bạn có thể mua một bộ dụng cụ làm sẵn để nấu thạch gà. Nếu không, sau đó lấy một thân thịt gà nhỏ, và bạn cũng sẽ cần thêm cánh, sụn và xương. Nếu bạn muốn có được một nước dùng đậm đà, thì bạn có thể lấy tỷ lệ bằng nhau thịt của hai con chim - gà tây và gà.
  2. Chúng tôi cho tất cả các thành phần thịt vào chảo, đổ đầy nước và nấu trong hai giờ. Nước dùng không nên sôi, nhưng uể oải.
  3. Ở giữa nấu nước dùng, cho muối, rễ mùi tây, cà rốt và hành tây. 15 phút trước khi nấu, thêm năm hạt tiêu, bất kỳ loại rau xanh và lá nguyệt quế.
  4. Chúng tôi lấy thịt và rau đã chuẩn bị, loại bỏ hành tây và rễ mùi tây, và để lại cà rốt. Lọc nước dùng.
  5. Chúng tôi chia thịt thành sợi, loại bỏ tất cả dư thừa, trộn với tỏi băm nhỏ.
  6. Cắt cà rốt thành hình tròn và cho chúng vào chai cùng với thịt. Ngay khi hộp chứa đầy, đổ vào nước dùng và đặt nó trong lạnh để cuộn đông lại. Phục vụ món khai vị với cải ngựa và thảo mộc.

Thủ thuật nấu ăn nhỏ

  1. Vì thịt gà không có vị quá sáng, chúng tôi khuyên bạn nên thêm muối, các gia vị khác (ví dụ, lá nguyệt quế, ớt) và rau (hành tây và cà rốt) trong quá trình nấu. Nếu bạn chỉ đơn giản là nấu thịt "trống", thì cuộn sẽ tươi và xỉn.
  2. Vì vậy, món khai vị không xấu hổ khi được phục vụ trên bàn lễ hội, bạn cần trộn tất cả các thành phần với gelatin, và sau đó chỉ đổ đầy chai của họ. Ngoài ra, đừng ngại sử dụng rau xanh, đậu xanh và ngô ngon ngọt, những thành phần như vậy sẽ mang lại cho món khai vị một vẻ ngoài tươi sáng và hấp dẫn.

Gà cuộn hoàn toàn phù hợp trong cả thực đơn hàng ngày và ngày lễ. Nó không mất nhiều thời gian để chuẩn bị nó, theo yêu cầu của aspic. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi danh sách các thành phần, bổ sung hoặc thay đổi một số sản phẩm cho người khác.

Tương tự:Thêm từ tác giả: