Gà cuộn là món khai vị tuyệt vời sẽ giúp đa dạng hóa dinh dưỡng của gia đình. Kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên với sự kết hợp tuyệt vời của hương vị và mùi thơm độc đáo mà không cần nấu nướng hàng giờ trong bếp.
Nội dung tài liệu:
Gà cuộn đơn giản với mận khô trong chảo
Sản phẩm:
- gà - 1-1,5 kg;
- mận khô - 100 g;
- cà rốt - 150-200 g;
- quả óc chó - 50 g;
- gelatin - 1 gói (10 g).
Nấu gà cuộn không cần nhiều thời gian, nhưng kết quả là, nhờ mận và quả óc chó, bạn sẽ có được hương vị độc đáo.
Trình tự thực hiện:
- Con gà được cắt dọc theo, sau đó tất cả xương và sườn được loại bỏ - chỉ còn lại một thân thịt gọn gàng.
- Ở bên trong, đặt ra mận cắt nhỏ, quả óc chó (bạn có thể cắt nhỏ, hoặc đặt một nửa lớn), cà rốt với ống hút.
- Việc điền phải là muối và thêm bất kỳ gia vị cho hương vị. Nhờ hương vị mang lại cho món ăn mận và các loại hạt, nó là đủ để thêm hạt tiêu đen mới xay.
- Đổ đầy lên trên được rắc đều bằng bột gelatin khô.
- Các thân thịt gà được cuộn cẩn thận thành một cuộn, được bảo đảm bằng tăm và gửi vào chảo.
- Cuộn được chiên ở mỗi bên trong 5 - 7 phút: đầu tiên ở nhiệt độ cao, sau đó trung bình. Chảo được đậy nắp và trên lửa nhỏ, món ăn được hầm thêm 7-10 phút nữa.
Thành phẩm được cắt thành các vòng và phục vụ trên bàn dưới dạng một món ăn nhẹ nóng hổi, được trang trí với rau xanh.
Với quả óc chó
Sản phẩm:
- ức gà - 900 g;
- nấm hàu - 350 g;
- rau xanh - rau mùi tây, thì là;
- quả óc chó - 100 g;
- hành tây - 1 đầu;
- bơ - 50 g;
- Tinh dầu thực vật tinh chế.
Trình tự thực hiện:
- Ức gà phải được cắt thành 2 đĩa mỏng và đánh cho đến độ dày 0,5 - 1 cm.
- Để làm đầy: nấm với hành tây được chiên trong dầu thực vật, tại thời điểm này quả óc chó phải được nghiền nát đến trạng thái vụn (bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố). Các hỗn hợp được trộn, gia vị yêu thích và bơ được thêm vào.
- Việc lấp đầy kết quả được đặt ra trên ức gà trong một lớp chẵn và với sự trợ giúp của một tấm thảm hoặc màng dính cuộn một cuộn chặt, ngay lập tức cần phải được gửi đến tủ đông trong 1 giờ.
- Trong lò, được làm nóng đến 200 độ, cuộn được gửi mà không bám màng. Nướng trong giấy bạc.
- Thời gian nướng là 45-60 phút.
Là một món ăn phụ, gạo, kiều mạch hoặc khoai tây là phù hợp cho một món ăn như vậy.
Nấu ăn với mơ khô
Nếu muốn, cuộn gà có thể được nấu với bất kỳ cách làm nào - nó vẫn sẽ rất ngon, nhưng Thành công nhất là sự kết hợp của phô mai, mận khô, mơ khô, nấm, các loại hạt.
Sản phẩm:
- ức gà - 650 g;
- mận khô - 70 g;
- quả mơ khô - 50 g;
- phô mai cứng - 40 g;
- tỏi - 1-2 tép;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật tinh chế nạc - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- muối, gia vị.
Trình tự thực hiện:
- Mận và quả mơ khô được đổ với nước sôi trong 30 phút.
- Ức gà được đánh cho đến khi lớp thịt dày 1 cm.
- Ngực đã chuẩn bị được rắc muối và các loại gia vị khác, sau đó chúng được để trong 25-30 phút để bão hòa.
- Sau khi bôi trơn với một lượng nhỏ mayonnaise để tránh khô.
- Trái cây sấy khô, sấy khô trước nước, được cắt thành miếng nhỏ. Tỏi băm nhỏ được thêm vào chúng.
- Việc điền vào kết quả được đặt cẩn thận trên ức gà đã chuẩn bị, sau đó các cuộn được gấp lại. Thật thuận tiện để sửa chúng bằng chỉ hoặc tăm.
- Các món nướng được bôi dầu thực vật, một sản phẩm bán thành phẩm được đặt ở đó, bôi dầu lên trên.
- Nhiệt độ để nướng từ 180 đến 200 độ được đặt trong 30 phút.
- Tiếp theo chúng tôi lấy các cuộn, loại bỏ các sợi hoặc tăm và rắc phô mai, nghiền trên một vắt thô.
- Quay trở lại lò nướng trong 7-10 phút.
Thành phẩm, nấu chín với quả mơ khô và mận khô, rắc rau thơm và phục vụ lên bàn.
Ức gà với mận khô trong lò
Sản phẩm:
- ức gà - 500 g;
- mận khô - 110 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- hạt nhục đậu khấu (tùy chọn) - 1 g;
- muối, gia vị.
Trình tự thực hiện:
- Mận đắng được ngâm trong nước sôi.
- Ức gà được cắt dọc để có thể mở ra như một cuốn sách, không cần thiết phải cắt đến cùng! Vú bị đập hai bên. Để thuận tiện, bạn có thể đặt các mảnh trong túi nhựa.
- Sau khi thịt được đánh đều, cần muối, nêm gia vị.
- Toàn bộ mận khô được đặt ở trung tâm của hỗn hợp bánh.
- Mỗi vú được bọc trong một cuộn và được bảo đảm bằng tăm.
- Đánh một quả trứng với rau xanh và mỡ mỗi cuộn với hỗn hợp thu được.
Đọc thêm:lò gà cuộn - công thức
Trong lò nướng nóng sẵn đến 170-180 độ, gà cuộn được nướng trong 35-45 phút.
Với phô mai
Sản phẩm:
- phô mai chế biến - 250 g hoặc 2 cheese phô mai thông thường trong các khối;
- tỏi - 2-3 tép;
- Nấm (nên dùng nấm, nhưng nấm sò cũng phù hợp) - 220 g;
- ớt chuông - 1 chiếc.;
- ức gà - 5 chiếc.;
- bơ - 30 g;
- hành tây đỏ - 1 đầu;
- phô mai cứng - 150 g;
- kefir - 250 ml;
- vụn bánh mì - 200 g.
Trình tự thực hiện:
- Nấm với hành tây phải được chiên trong chảo với việc thêm bơ. Khi hành tây trở nên vàng và mềm - thêm ớt chuông thái hạt lựu và đun nhỏ lửa trong vài phút trên lửa vừa.
- Ức gà phải được đánh đều để có được một lớp có độ dày 0,5 cm. Thêm muối, gia vị yêu thích vào mỗi bên của miếng sườn và để yên trong 20-30 phút.
- Việc đổ đầy, nấu trong chảo, được đặt trên toàn bộ bề mặt của miếng phô mai đã được thiết lập sẵn, cứng và kem được đặt lên trên, sau đó cần phải cuộn cẩn thận cuộn và cố định bằng tăm.
- Các cuộn kết quả được nhúng trong kefir và vụn bánh mì, và sau đó đặt ra trong một món nướng.
- Nấu ăn mất 45-55 phút ở nhiệt độ 180-200 độ.
Món khai vị ngon với nấm.
Sản phẩm:
- ức gà - 700-800 g;
- mận khô - 50 g;
- phô mai - 120 g;
- mayonnaise - 40 g;
- nấm - 300 g;
- muối, gia vị - để hương vị;
- Dầu thực vật tinh chế nạc - 2-3 muỗng canh. thìa.
Trình tự thực hiện:
- Ức gà được cắt thành các đĩa bằng nhau, mỗi cái đều được đập nhẹ ở hai bên.
- Muối các đĩa thịt, nêm gia vị, mỡ với một lớp mayonnaise và để trong 2 giờ trong tủ lạnh.
- Mận được cắt thành miếng nhỏ, phô mai nghiền và nấm trước khi chiên được thêm vào nó.
- Hỗn hợp được đặt trên đĩa gà, sau đó cuộn được gấp lại và cố định bằng tăm.
- Mỗi cuộn được chiên trong chảo trên lửa cao trong 3-4 phút cho mỗi bên, sau đó đậy nắp và hầm thêm 3-5 phút cho mỗi bên trên lửa nhỏ.
Một món khai vị với nấm, phô mai và mận khô có thể được phục vụ với một món ăn phụ rau tươi hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào, trước đây được trang trí với rau xanh.
