Nước dùng gà rất tốt cho sức khỏe. Nó được sử dụng để khôi phục sức mạnh sau một căn bệnh trong quá khứ và dinh dưỡng cho người lớn và trẻ em. Và nếu bạn nấu nước dùng gà với bánh quy giòn, bạn sẽ có được bữa ăn đầu tiên ít calo ngon miệng cho chế độ ăn uống hàng ngày.
- Thời gian nấu: 1,5 giờ.
- Khẩu phần trên mỗi container: 4-5.
- Calo trên 100 g: khoảng 50 kcal.
- Mức độ khó: đơn giản.
Thành phần
- gà - 350-400 gram;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- nước lọc - 1,8-2 lít;
- ổ bánh - 50-60 gram (4 - 6 lát);
- rau xanh, muối - để hương vị.
Từng bước công thức:
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt thành miếng lớn. Gọt vỏ hành tây và để nguyên.
- Rửa sạch thịt gà trong nước chảy. Sau đó cho các miếng thịt gà vào chảo, đổ nước lạnh và đặt lên bếp. Trong quá trình nấu, bạn cần loại bỏ bọt thu được, và sau khi đun lửa nên giảm lửa. Tại thời điểm này, thêm cà rốt và toàn bộ hành tây.
- Nấu nước dùng gà trên lửa rất thấp để nó chỉ rúc nhẹ nhàng cho đến khi thịt dễ dàng tách ra khỏi xương. Thời gian nấu là hơn một giờ. 3-5 phút trước khi sẵn sàng để muối. Khi nước dùng đã sẵn sàng, loại bỏ miếng thịt gà và rau.
Mẹo. Để chuẩn bị nước dùng bão hòa hơn và đồng thời hoàn toàn trong suốt, bạn có thể rút nó ra (làm rõ): cho 200 gram thịt gà ít béo qua máy xay thịt, cho vào chảo riêng, thêm lòng trắng trứng đánh bông, rót một ly nước dùng, trộn và để trong tủ lạnh trong 20- 30 phút Đổ hỗn hợp đã nguội vào nước dùng nóng và đun sôi dưới nắp đậy kín trong 30 - 40 phút nữa ở nhiệt độ thấp. Sau đó từ từ căng qua lớp vải mỏng được gấp thành nhiều lớp.
- Để làm bánh quy, hãy cắt bánh mì trắng thành lát dày khoảng 1 cm (hoặc lấy một ổ bánh mì đã được cắt lát), sau đó nghiền thành hình khối. Đặt trong lò nóng trong vài phút cho đến khi nâu.
- Phục vụ nước dùng trong bát sâu hoặc trong các món ăn đặc biệt có tay cầm. Thêm croutons để hương vị cho mỗi khẩu phần. Bạn cũng có thể rắc hành lá thái nhỏ hoặc thì là.
Nước dùng gà tốt như một món ăn độc lập, nhưng cũng có thể được sử dụng làm cơ sở cho súp, ngoài ra, nó có thể được đông lạnh trong các hộp nhỏ và sử dụng khi cần thiết.
Nước dùng gà với bánh quy giòn - một công thức từng bước với hình ảnh, bí mật của nước dùng trong suốt
Các thành phần
- 400 g Gà
- 1 chiếc Hành tây
- 1 chiếc Cà rốt
- 2 tôi Nước lọc
- 60 g Dơi
- nếm Cây xanh
- nếm Muối
Hướng dẫn từng bước
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt thành miếng lớn. Gọt vỏ hành tây và để nguyên.
- Rửa sạch thịt gà trong nước chảy. Sau đó cho các miếng thịt gà vào chảo, đổ nước lạnh và đặt lên bếp. Trong quá trình nấu, bạn cần loại bỏ bọt thu được, và sau khi đun lửa nên giảm lửa. Tại thời điểm này, thêm cà rốt và toàn bộ hành tây.
- Nấu nước dùng gà trên lửa rất thấp để nó chỉ rúc nhẹ nhàng cho đến khi thịt dễ dàng tách ra khỏi xương. Thời gian nấu là hơn một giờ. 3-5 phút trước khi sẵn sàng để muối. Khi nước dùng đã sẵn sàng, loại bỏ miếng thịt gà và rau.
- Để làm bánh quy, hãy cắt bánh mì trắng thành lát dày khoảng 1 cm (hoặc lấy một ổ bánh mì đã được cắt lát), sau đó nghiền thành hình khối. Đặt trong lò nóng trong vài phút cho đến khi nâu.
- Phục vụ nước dùng trong bát sâu hoặc trong các món ăn đặc biệt có tay cầm. Thêm croutons để hương vị cho mỗi khẩu phần. Bạn cũng có thể rắc hành lá thái nhỏ hoặc thì là.
