Những quả bóng gà nhỏ ngon miệng trong nước sốt kem chỉ cần tự hỏi trong miệng. Chúng sẽ hấp dẫn mọi người trong gia đình: cả trẻ em và người lớn; và kén chọn trong thực phẩm, và không cầu kỳ trong sở thích hương vị. Lựa chọn của chúng tôi chứa các công thức nấu ăn ngon nhất để làm thịt viên gà.
Nội dung tài liệu:
Gà viên trong nước sốt kem trong chảo
Để làm những quả bóng gà trong nước sốt kem bạn sẽ cần:
- sữa - 100 ml;
- phi lê gà - 600 g;
- bánh mì trắng vụn hoặc bánh quy giòn - 50 g;
- đầu hành tây - 60 g;
- dầu thực vật không mùi - 1 muỗng canh. l.;
- thì là (hoặc bất kỳ loại rau xanh nào) - 20 g;
- muối
Các thành phần cần thiết cho nước sốt:
- kem có hàm lượng chất béo ít nhất 10% - 300 ml;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- gia vị;
- muối
Hướng dẫn từng bước:
- Thịt gà phi lê cắt thành miếng lớn.
- Chia hành tây thành nhiều phần, thêm vào thịt.
- Cuộn hành tây và thịt gà trong một máy xay thịt.
- Ngâm vụn của ổ bánh trong sữa. Nếu bánh quy đất được lấy, đổ chúng vào sữa.
- Kết hợp khối lượng sữa và bánh mì với thịt gà băm nhỏ.
- Nghiền thì là và thêm vào thịt băm.
- Muối hỗn hợp thu được cho vừa ăn.
- Để làm cho quả bóng nhỏ từ mincemeat hoàn thành.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo.
- Chiên cho đến khi vàng nâu.
- Trong khi các viên thịt được chiên, làm nước sốt: thêm bột mì, gia vị, muối vào kem ướp lạnh trước.
- Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
- Đổ nước sốt lên bóng gà và đậy nắp chảo. Để nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 20 phút.
- Ngay sau khi thịt viên được nấu chín, rắc chúng với các loại thảo mộc và phục vụ.
Tốt hơn là phục vụ thịt viên ngay sau khi nấu, vì vậy hương vị của món ăn sẽ được tiết lộ một cách tốt nhất. Spaghetti hoặc khoai tây luộc non là hoàn hảo cho bóng gà.Và trẻ em sẽ đánh giá cao sự kết hợp của khoai tây nghiền với thịt viên mềm.
Nấu ăn với phô mai
Các món ăn có thể được bổ sung với một dư vị phô mai.
Đối với biến thể này, thịt viên gà sẽ cần:
- phi lê gà - 500 g;
- đầu hành tây;
- một quả trứng;
- phô mai cứng - 150 g;
- kem béo - 200 ml;
- tiêu xay;
- muối
Hướng dẫn từng bước:
- Rửa sạch và thịt gà khô.
- Bọc thịt bằng màng bám, đập bằng búa bếp.
- Cắt thịt mềm thành miếng rất nhỏ.
- Gọt vỏ hành tây và băm nhỏ.
- Trong một bát, trộn các miếng thịt, hành tây, tiêu xay, muối.
- Trộn đều các thành phần để thu được khối lượng đồng đều. Thịt băm đã sẵn sàng.
- Tiếp theo, bôi mỡ đáy và thành của đĩa nướng với một lượng nhỏ kem (1-2 muỗng cà phê).
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ.
- Hình thành thịt viên từ thịt băm, phân phối chúng trên một món nướng. Nướng trong 15 phút.
Trong khi thịt viên đang ở trong lò, bạn nên bắt đầu nấu phô mai và sốt kem.
- Nướng phô mai.
- Cho phô mai bào vào tô, đổ kem vào.
- Khuấy tất cả các thành phần trong nước sốt.
- Sau 15 phút, lấy chảo ra khỏi lò.
- Đổ bóng gà vào nước sốt.
- Một lần nữa, gửi tấm nướng với thịt viên vào lò trong 15 phút cho đến khi chín.
Bóng gà nướng trong nước sốt sẽ rất tinh tế với ghi chú phô mai. Khi phục vụ thịt viên, bạn có thể rắc các loại thảo mộc tươi. Cơm hoặc khoai tây luộc được kết hợp hoàn hảo với một món ăn như vậy.
Với nước sốt kem chua trong lò
Đối với việc chuẩn bị nước sốt kem, kem chua cũng hoàn hảo cho thịt viên gà. Nước sốt như vậy sẽ trở nên béo hơn, dày hơn và phong phú hơn.
Thành phần
- phi lê gà - 500 g;
- kem chua - 200 ml;
- dầu không mùi - 1 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 1 muỗng canh. l.;
- cà rốt;
- tiêu xay;
- gia vị
- muối
Hướng dẫn từng bước:
- Chuẩn bị thịt băm từ thịt gà.
- Để tạo thành quả bóng. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm lên một tấm nướng mỡ hoặc chảo.
- Gửi những quả bóng gà vào lò nướng để nướng trong một phần tư giờ ở nhiệt độ 180 độ. Nếu bạn muốn thưởng thức lớp vỏ vàng của thịt viên, bạn có thể chiên chúng trong chảo.
- Lúc này, trong một cái chảo khác, bắt đầu nấu nước sốt: thêm dầu thực vật vào chảo đun nóng, sau đó cho cà rốt đã bóc vỏ và xay nhuyễn trước đó.
- Khi cà rốt trở nên mềm, thêm bột cà chua và kem chua vào chảo.
- Muối nước sốt và gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước sốt sôi, nên thêm vào các viên gà, và để chúng sôi trong chảo rán trên lửa nhỏ, hoặc gửi chảo vào lò nướng cho đến khi chín.
Thịt viên gà trong sốt kem chua bổ sung hoàn hảo cho rau. Họ cũng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập.
Với tỏi
Nếu tỏi được thêm vào nước sốt kem cổ điển, nó chắc chắn sẽ đạt được độ cay và độ cay.
Tỏi hoàn hảo tạo ra hương vị của thịt mềm.
Thành phần
- phi lê gà - 500 g;
- đầu hành tây - 1 chiếc.;
- kem / kem chua - 200 ml;
- rau / bơ - 100 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- gia vị;
- muối;
- tỏi - 3-4 tép.
Hướng dẫn từng bước:
- Cuộn hành tây và thịt gà qua máy xay thịt hoặc nấu thịt băm.
- Hình thành bóng từ thịt chuẩn bị.
- Mỡ một tấm nướng hoặc chảo với dầu, đặt thịt viên. Chiên chúng hoặc gửi chúng để nướng trong lò cho đến khi nấu chín.
- Bơ tan chảy trong chảo, thêm bột, chiên một chút.
- Đổ kem hoặc kem chua, khuấy đều và đợi cho đến khi khối bắt đầu sôi.
- Muối và nêm nước sốt cho vừa ăn.
- Bóp tỏi qua máy ép và thêm vào nước sốt.
- Thêm sốt kem tỏi vào thịt viên.
- Nướng, hoặc đun nhỏ lửa trong 2-3 phút trên lửa nhỏ. Sau khi bạn có thể phục vụ ngay món ăn để bàn.
Đừng lo lắng nếu nước sốt loãng và không được đặt trong khi nấu. Sau khi làm mát, nó dày lên.
Công thức sốt kem nấm
Thành phần
- gà băm - 400 g;
- nấm champignon - 200 g;
- vụn bánh mì - 100 g;
- phô mai Parmesan nghiền - 100 g;
- Phô mai Gouda - 50 g;
- sữa - 200 ml;
- dầu ô liu - 30 ml;
- thì là băm nhỏ - 1 muỗng cà phê;
- rau mùi tây xắt nhỏ - 1 muỗng cà phê;
- muối;
- hạt tiêu đen.
Hướng dẫn từng bước:
- Nấu gà băm, thêm muối và gia vị.
- Trộn thịt băm và một nửa Parmesan bào, trộn kỹ.
- Tạo thành những quả bóng nhỏ của thịt gà băm nhỏ, trong mỗi viên đặt một miếng phô mai Gouda nhỏ.
- Gà cuộn trong vụn bánh mì.
- Trong khi đó, đổ dầu ô liu vào chảo và xào nấm, thêm rau thơm, hạt tiêu, muối.
- Đổ sữa vào chảo với nấm và chờ đun sôi. Nước sốt đã sẵn sàng.
- Chiên sản phẩm trong dầu ô liu trong chảo đã đun nóng sẵn.
- Đặt các viên thịt lên một tấm nướng và đổ chúng vào sốt nấm kem.
- Rắc phần phô mai còn lại lên trên.
- Trả tấm nướng bánh vào lò nướng trong một phần tư giờ.
Thịt gà làm sẵn trong sốt nấm kem chắc chắn sẽ có thể đánh giá cao những người sành ăn thực sự. Một sự kết hợp tinh tế của các thành phần, kem và nấm dịu dàng, cũng như một món ăn đẹp mắt sẽ làm cho bữa ăn trưa hoặc bữa tối lễ hội.
Khi chuẩn bị thịt gà từ thịt băm, cần tính đến một số sắc thái:
- Vì vậy, bạn có thể nấu cả hai trong chảo và trong lò nướng. Hương vị trong cả hai trường hợp chắc chắn sẽ làm hài lòng người tiêu dùng. Tuy nhiên, khi nấu trong chảo, thịt viên ngon ngọt, bạn phải liên tục theo dõi quá trình để món ăn không bị cháy. Những quả bóng gà trong lò rất ngon ngọt và phong phú. Nấu ăn trong lò rất nhanh chóng và dễ dàng.
- Để làm thịt viên mềm, tốt hơn là tự làm thịt gà băm nhỏ.
- Thêm bất kỳ loại thịt nào khác vào thịt băm để thịt viên có vị bão hòa hơn.
- Bạn có thể làm thịt băm từ thịt gà, hoặc bạn có thể bỏ qua phi lê thông qua một máy xay thịt. Lựa chọn xen kẽ sẽ đa dạng hóa món ăn.
- Thịt viên ít calo hơn nếu chúng không được chiên mà được hầm.
- Dựa trên một trong những công thức nấu ăn, bạn có thể ứng biến với các thành phần, phương pháp nấu ăn và phục vụ các món ăn.
Gà viên trong nước sốt kem - một món ăn tuyệt vời. Nó phù hợp như một khóa học thứ hai vào một ngày trong tuần, và nó cũng sẽ thích hợp để phục vụ thịt viên gà đến bàn lễ hội.
Những viên gà trong sốt kem rất ngon và chúng được chế biến khá đơn giản. Bất kỳ biến thể nào của chúng được chuẩn bị theo các công thức trên chắc chắn sẽ thành công và sẽ làm hài lòng cả gia đình, điều này đặc biệt sẽ làm hài lòng bà chủ nhà.
