Học nấu sườn gà không khó. Món ăn này từ lâu đã được yêu thích và đã bén rễ trên bàn của những ngôi nhà hiếu khách. Thịt được kết hợp với hầu hết mọi món ăn phụ, thích hợp cho người lớn và thức ăn trẻ em.

Sườn gà - Một công thức đơn giản trong chảo rán

Trong công thức này, sườn gà được chuẩn bị mà không cần bánh mì truyền thống. Họ trở nên dịu dàng, ngon ngọt, rất hợp với các món khoai tây, ngũ cốc hoặc mì ống.

Chuẩn bị từ:

  • ức gà - 0,7 kg;
  • trứng - 4 chiếc.;
  • bột - hơn một nửa ly;
  • chất béo thực vật - 0,5 muỗng canh;
  • gia vị cho vừa ăn.

Thịt có chất lượng tốt nên được rửa và sấy khô. Đó là khuyến khích để làm lạnh vú hoặc đông lạnh trước. Với sự trợ giúp của một con dao, phi lê được chia thành các phần chia (9-10 miếng được lấy từ 700 g) và đánh. Để ngăn những miếng thịt bay xung quanh bếp, nên bọc nó bằng polyetylen. Cuối cùng, sản phẩm được muối và hạt tiêu cho hương vị.

Đánh lòng trắng riêng biệt từ lòng đỏ đến đỉnh ổn định. Lòng đỏ được đánh cho đến khi mịn. Trước khi chiên, thịt được nhúng đầu tiên trong khối lòng đỏ, sau đó trong bột và cuối cùng là bọt trắng. Thịt được chiên hai mặt cho đến khi một màu vàng xuất hiện, đặt trên một món ăn và phục vụ trên bàn.

Chops lò

Đối với bất kỳ ngày lễ, tốt nhất là nướng thịt gà dưới dạng sườn bằng cách sử dụng lò nướng.

Để chuẩn bị món ăn, nó là giá trị dự trữ:

  • thịt gà thăn - 500 g;
  • cà chua - 4 chiếc.;
  • hành tây - một nửa rau;
  • sốt mayonnaise - 3 muỗng canh. l.;
  • hạt tiêu đen, gia vị;
  • phô mai - 220 g

Trong khi lò đang nóng lên đến nhiệt độ 220 độ, cần phải chuẩn bị bán thành phẩm để nướng. Để làm điều này, đánh bật miếng phi lê đã rửa trước đó trên bảng bếp và đặt nó lên một tấm nướng mỡ. Từ trên cao, thịt được nghiền với gia vị và phết với nước sốt.

Băm phi lê với những lát hành tây, đặt lên trên một vòng cà chua. Thành phần cuối cùng là phô mai nghiền, được hào phóng với các chế phẩm từ thịt. Sản phẩm chuẩn bị được gửi đến lò nướng trong 25 phút. Trước khi phục vụ, băm nhỏ sườn với các nhánh thì là.

Công thức nấu ăn

Thịt gà phi lê được coi là một sản phẩm thịt chế độ ăn uống. Nếu bạn nấu nó trong một nồi nấu chậm, các chất hữu ích sẽ gần như đầy đủ, sẽ tốt cho trẻ em và người lớn.

Chuẩn bị một món ăn ngon của:

  • thịt gia cầm - 800 g;
  • phô mai - 120 g;
  • hạt nêm, muối;
  • mỡ thực vật;
  • trứng - 2-4 chiếc.;
  • sốt mayonnaise - 90 ml;
  • bột - khoảng 200 g.

Những miếng thịt được rửa sạch (đã được đông lạnh trước đó), thái nhỏ, bọc trong màng bám và bỏ đi. Ướp trong gia vị và muối, có tính đến thực tế là muối sẽ được chứa trong các sản phẩm khác.

Một cách riêng biệt, lòng trắng với lòng đỏ trứng, hạt tiêu và nước sốt được đánh trong một thùng chứa. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, bột sẽ dần dần được đưa vào nó. Độ đặc của bột phải giống với kem chua dày.

Sau khi thiết lập chế độ Nướng Baking trên máy đa năng, bạn nên lấy những lát phi lê, nhúng một bên vào bột bánh và cho dầu nóng vào tô. Những lát phô mai và một ít bột được đặt lên trên. Màu nâu ở cả hai mặt và phục vụ với món ăn phụ yêu thích của bạn.

Sườn phô mai với lớp vỏ phô mai

Nếu bạn nấu sườn gà với phô mai với lớp vỏ giòn, bạn có thể tránh làm khô thịt, điều mà nhiều người tiêu dùng không thích. Một món ăn như vậy có thể không chỉ là một sự bổ sung cho các món ăn thứ hai, mà còn là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bia hoặc rượu, ví dụ.

Nó được chuẩn bị từ:

  • ức gà - 750 g;
  • trứng - một vài miếng;
  • phô mai - 130 g;
  • bột - 0,5 muỗng canh;
  • vụn bánh mì - 110 g;
  • Mỡ thực vật, gia vị.

Đầu tiên, đánh trứng cho đến khi mịn. Bánh mì trộn riêng biệt với phô mai bào. Rửa sạch thịt gà mềm, cắt nó bằng dao, nhẹ nhàng đánh tan, thêm gia vị.

Nhúng các sản phẩm bán thành phẩm đầu tiên vào bột, sau khối trứng và vụn bánh mì với phô mai. Chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn trên một chiếc gối xanh của thì là, hành tây và rau mùi tây.

Nấu ăn trong vụn bánh mì

Bất kỳ món thịt nào đi ăn bánh mì kẹp thịt, ngoại trừ sườn gà.

Một món ăn được chuẩn bị dựa trên:

  • thịt gà - 550 g;
  • vụn bánh mì - 65 g;
  • tiêu đen mặt đất;
  • sốt mayonnaise - 70 g;
  • muối;
  • trứng
  • mỡ thực vật.

Rửa sạch các mảnh bột chim, cắt thành các lớp mỏng dày khoảng 15 mm. Đánh bằng búa ở cả hai bên, ướp sốt mayonnaise và gia vị trong 25 phút.

Đánh trứng sống nhẹ, đổ bánh quy vào hộp đựng thích hợp. Chiên phi lê đập bằng búa ở cả hai mặt, trước tiên ngâm trong khối trứng, sau đó trong vụn bánh mì. Để loại bỏ chất béo dư thừa, thịt chiên được khuyến khích đặt ra trước trên khăn giấy. Phục vụ sườn trong vụn bánh mì với nước sốt cay.

Sườn gà trong bột

Để nấu sườn gà trong bột, đủ để dự trữ một bộ sản phẩm cơ bản.

Chúng được nấu từ:

  • thịt gà (sirloin) - 400 g;
  • hạt tiêu, muối;
  • dầu hướng dương - một vài muỗng canh;
  • kem chua - 40 ml;
  • bột - 50 g;
  • trứng - 1 chiếc.

Phi lê chim nên được cắt thành lát nhỏ, đánh tan, bọc sẵn bằng một bộ phim, rắc gia vị và muối. Trong một hộp đựng riêng biệt, kết hợp các protein với lòng đỏ và kem chua, muối. Dần dần giới thiệu đúng số lượng bột. Nếu thịt trước đây chưa được ướp, các loại gia vị yêu thích của bạn có thể được thêm vào bột, làm phong phú thêm với các loại thảo mộc, tỏi và gia vị.

Chất béo được làm nóng trong chảo sâu lòng.Các lát thịt được nhúng trong bột và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Cùng với họ, bạn có thể phục vụ cắt rau trên bàn - nó sẽ thêm một món ăn có màu sắc tươi sáng và bổ sung cho hương vị.

Nướng thịt với dứa và phô mai

Trên bàn lễ hội, đặc biệt là vào mùa hè, khi bạn không cảm thấy như đang đứng bên bếp lò, bạn có thể nướng thịt trong bột bằng lò nướng.

Để nấu sườn gà với phô mai, bạn nên dự trữ:

  • thịt gia cầm - 0,5 kg;
  • dứa đóng hộp - 6 vòng;
  • gia vị
  • sốt kem chua - 70 ml;
  • lông hành lá;
  • tỏi - một vài tép;
  • phô mai cứng - 180 g;
  • dầu thực vật để bôi mỡ chảo.

Thịt được chuẩn bị theo cách truyền thống - nó được rửa sạch, sấy khô, cắt và đánh. Mỗi miếng nên được rắc hạt tiêu và muối, đặt trên một tấm nướng mỡ.

Nước sốt được làm từ kem chua, tỏi băm nhỏ, hành tây và muối. Tất cả mọi thứ được trộn và phân phối gọn gàng với một muỗng trên thịt. Dứa được đặt trên đầu cho mỗi lát và một ít phô mai nghiền. Sau khi phôi được gửi đến lò nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 190 độ. Thịt trải đều được khuyên dùng trên lá rau diếp.

Gà rán phi lê

Công thức này là nhanh chóng. Anh ta sẽ giúp tiếp viên trong một thời gian ngắn để chuẩn bị một sự bổ sung đầy đủ cho món ăn phụ.

Để chuẩn bị món ăn, nó là giá trị dự trữ:

  • hành tây - 1-2, tùy thuộc vào kích thước;
  • phi lê gà - 600 g;
  • tinh bột - một vài muỗng canh;
  • trứng gà - 3 chiếc.;
  • sốt mayonnaise - 60 ml;
  • mỡ thực vật;
  • gia vị.

Để làm cho nó nhanh hơn nữa, phi lê có thể được thay thế bằng thịt băm. Nếu không, thì nên rửa thịt thành phẩm, xắt nhỏ bằng dao thành từng miếng nhỏ, trộn với lát hành tây. Bộ xử lý thực phẩm tăng tốc quá trình nấu ăn.

Các thành phần còn lại được thêm vào lát hành tây-thịt, tất cả mọi thứ được nhào kỹ. Trong một cái chảo đã được làm nóng trước, những miếng sườn lười được chiên, nên được phết bằng một cái muỗng ở hai bên. Thời gian chiên khoảng 3 phút cho mỗi bên. Phục vụ truyền thống với rau diếp xanh, cà chua và nước sốt.

Tùy chọn rang lá

Công thức này áp dụng cho ẩm thực Pháp. Anh ta sẽ luôn giúp đỡ tình nhân mà những vị khách bất ngờ đổ xô đến.

Để chuẩn bị món ăn, bạn nên dự trữ:

  • gà goulash - 2 chiếc.;
  • gia vị
  • phô mai cứng - 250 g;
  • hành tây;
  • cà chua - 350 g;
  • sốt mayonnaise béo vừa - 5 muỗng canh;
  • mỡ thực vật - một vài thìa lớn.

Goulash được lột da, màng và cắt thành miếng có chiều rộng khoảng 20 mm. Trên thớt, thịt được đánh và đặt trên một tấm nướng có lót giấy bạc. Miếng được ướp muối và hạt tiêu. Sau đó, họ cần được phủ với nước sốt trắng, rắc lát hành tây. Sau đó, những lát cà chua và sản phẩm phô mai nghiền được bày ra. Tất cả các thành phần được xếp chồng lên nhau trên mỗi miếng thịt, nếu không kết quả sẽ là một món thịt hầm, không phải là sườn. Các sản phẩm bán thành phẩm nên được nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 15-18 phút. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng với một con dao.

Với nấm trong lò

Một món ăn như vậy có thể được coi là độc lập, bởi vì nó khá bổ dưỡng và chứa các thành phần cơ bản.

Chuẩn bị dựa trên:

  • củ to;
  • cà rốt;
  • rượu sâm banh - 600 g;
  • thịt gia cầm - 900 g;
  • phô mai cứng - 320 g;
  • gia vị;
  • sốt trắng (kem chua, mayonnaise) - 4 muỗng canh. l.;
  • gia vị, muối.

Phi lê chim được cắt và đập bằng một cái búa đặc biệt, sau đó nó được đặt trong một cái đĩa nướng có lót giấy nướng. Muối và hạt tiêu được thêm vào hương vị. Mỡ thịt chuẩn bị với nước sốt và để ngâm trong 25 phút.

Nấm xắt nhỏ với rau được xào riêng trong chảo, đặt lên thịt. Việc chiên được đóng lại với phô mai nghiền và mọi thứ vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 210 độ.

Từ đùi gà đến bột khoai tây

Chuẩn bị một sản phẩm từ:

  • đùi gà - 4 chiếc.;
  • kefir - 1 muỗng canh. l.;
  • tỏi - 5 tép;
  • gia vị;
  • khoai tây - một vài củ lớn;
  • trứng - một vài miếng;
  • bột mì - 3-5 muỗng canh. l.;
  • thảo mộc, gia vị.

Tách thăn ra khỏi xương, cắt. Chống lại các lát thịt, nướng khoai tây và thêm muối. Để thêm độ nhớt cho bột, nên vắt nhẹ khoai tây. Khoai tây được trộn với các sản phẩm khác cho đến khi mịn, gia vị với gia vị.

Một bên của miếng thịt phải được nhúng trong bột, xào. Sau một muỗng, đặt bột ở phía bên kia, lật lại, màu nâu. Thời gian chiên xấp xỉ cho mỗi bên là khoảng 18 phút.

Nấu thịt trong nước xốt đậu nành

Ngoài bộ sản phẩm chính - thịt gia cầm không xương - 350 g, mỡ thực vật và bột mì - mỗi loại 40 g, trứng, bạn sẽ cần các thành phần để ướp.

Nó được chuẩn bị trên cơ sở:

  • nước tương - 3,5 muỗng canh. l.;
  • dầu ô liu - 15 ml;
  • đường hạt - 12 g;
  • nước chanh - 12 ml;
  • sốt cà chua cay - khoảng 1 muỗng canh 4
  • hoa bia mặt trời, gia vị.

Cắt lát và loại bỏ các sản phẩm thịt chế độ ăn uống. Kết hợp trong hộp chứa tất cả các thành phần cho nước xốt, đổ chúng vào lát thịt và để trong 40 phút.

Trộn protein với lòng đỏ trong một hộp nhỏ, đổ đầy các món ăn khác bằng bột mì. Nhúng thịt trước trong khối trứng, sau đó cho vào bột, chiên đều hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Với cám

Trong một phiên bản ăn kiêng, món ăn được chuẩn bị từ:

  • ức gà;
  • dầu ô liu - 10 ml;
  • cám yến mạch xắt nhỏ - một vài nghệ thuật. l.;
  • tinh hoàn;
  • bột nghệ - một nhúm;
  • phô mai cứng - 25 g;
  • thảo mộc tươi, tiêu.

Cắt thịt không xương, đập bỏ. Đánh trứng với gia vị, trộn cám với bơ. Đầu tiên nhúng các lát phi lê vào bột, sau cám. Chiên ở cuối một lượng dầu nhỏ trong 25 phút cho cả hai mặt, rắc phô mai, giữ cho đến khi sẵn sàng dưới nắp.

Với cà chua và phô mai

Chuẩn bị:

  • trứng
  • phi lê gia cầm - 380 g;
  • phô mai cứng - 120 g;
  • cà chua - một vài miếng;
  • củ to;
  • thảo dược provencal;
  • rau tươi và nước sốt đỏ (để phục vụ).

Thịt được chia thành các lớp nhỏ, đánh. Mỗi miếng được hào phóng đổ vào các loại gia vị, ướp muối, và, nếu muốn, được bôi mỡ với nước sốt mù tạt. Một cách riêng biệt, một máy đánh trứng đập một quả trứng với pho mát bào.

Thịt nướng được đặt trong các gia vị trong một món nướng, hành tây và vòng cà chua trên đầu. Lớp trên cùng là bột. Nướng trong tủ ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 30 phút. Phục vụ với một món ăn phụ theo sở thích của bạn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: