Đùi trống là một phần của thân thịt gà mà sau khi xử lý nhiệt không phải lúc nào cũng mềm và ngon ngọt. Nhưng chủ sở hữu của người giúp việc nhà bếp hiện đại có thể mãi mãi quên đi vấn đề này. Có nhiều cách thú vị để làm món đùi gà ngon trong nồi nấu chậm. Đồng thời, thịt gia cầm không bị khô, nó trở nên mềm và ngon ngọt.
Nội dung tài liệu:
Gà nướng trong nồi nấu chậm
Nhiều bà nội trợ tin rằng bạn không nên nướng dùi gà. Thật vậy, trong tay không đủ năng lực sau khi chế biến như vậy, bán thành phẩm có thể trở nên khó khăn và không phù hợp để ăn. Nhưng mọi thứ thay đổi khi công nghệ hiện đại đến giải cứu.
Ngay cả một nữ thợ thủ công thiếu kinh nghiệm cũng có thể chuẩn bị một món ăn ngon và hấp dẫn trong vài phút.
Các thành phần cho việc này sẽ đòi hỏi một chút:
- 6 dùi gà;
- hạt tiêu đen;
- 15 g dầu thực vật tinh chế;
- muối;
- bất kỳ gia vị và gia vị.
Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn phải thực hiện lần lượt các bước nhất định:
- Rửa sạch chân gà và kiểm tra cẩn thận. Đôi khi da vàng cứng vẫn còn trên các khớp bị cắt. Nó phải được gỡ bỏ.
- Thực phẩm chế biến sẵn trong một cái bát. Rắc hạt tiêu, muối và thêm bất kỳ gia vị nào (đối với thịt gia cầm). Trộn đều tất cả, để phôi trong 20 phút trong tủ lạnh.
- Đổ dầu vào bát multooker.
- Ở đó, đặt chân dưới xử lý.
- Đóng thiết bị và đặt chế độ Nướng Baking trên bảng điều khiển. Đặt bộ hẹn giờ trong 40 phút. Sau đó, bạn có thể đi về doanh nghiệp của mình một cách an toàn. Tuy nhiên, sau 20 phút, cần phải mở thiết bị và lật thức ăn bằng nĩa để chúng không bị cháy.
- Sau tín hiệu, xác định sự sẵn sàng của thịt bằng cách đâm nó bằng dao.Nếu nước trái cây trong suốt nhẹ nổi bật tại vị trí thủng, thì công việc có thể được coi là hoàn thành. Nếu không, nướng nên tiếp tục.
Nếu bạn muốn thịt trở nên rất mềm và tụt lại phía sau xương, bạn có thể cầm dùi trống đã chuẩn bị trong vài phút ở chế độ Ấm lên.
Cách hầm với khoai tây
Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh chóng cho cả gia đình là những chiếc dùi gà được hầm trong nồi nấu chậm với khoai tây. Bí quyết của món ăn là thịt và món ăn phụ sẽ được nấu cùng một lúc.
Đối với một công thức như vậy, bạn sẽ cần:
- 7 dùi gà;
- muối;
- 400 g khoai tây;
- 3 g hạt giống caraway;
- 20 g dầu hướng dương tinh chế;
- hạt tiêu.
Cách nấu một món ăn như vậy:
- Rửa sạch các bộ phận của chim và lau khô bằng khăn ăn, chà xát với hỗn hợp muối và hạt tiêu.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát. Sau đó cho vào một cái bát, rắc hạt caraway, muối và trộn.
- Đổ một ít dầu vào đáy bát. Bật thiết bị, đặt chế độ "Nướng". Chất béo nên ấm lên tốt.
- Đặt các dùi trống trong một chế phẩm sôi, đợi cho đến khi các phần hơi nâu.
- Lật thịt lại, rồi đặt khoai tây đã chuẩn bị lên trên.
- Đóng nồi nấu chậm và sửa đồng hồ bấm giờ trong nửa giờ. Quá trình đã bắt đầu. Sau 18-20 phút, mở thiết bị, lật ngược nội dung của bát (khoai tây sẽ ở dưới cùng). Tiếp tục nấu cho đến khi kết thúc quá trình được báo hiệu.
Công thức hấp
Đừng quên rằng multooker là một đơn vị rất thông minh. Trong đó, bạn không chỉ có thể hầm, chiên, nấu hoặc nướng các sản phẩm, mà còn có thể nấu chúng cho một cặp vợ chồng. Hơn nữa, điều này được thực hiện đơn giản đến mức ngay cả một thiếu niên cũng có thể đối phó với công việc.
Các thành phần cần thiết sau đây được yêu cầu:
- 5 dùi gà;
- 750 ml nước thường;
- 2 tép tỏi;
- 5 g muối và gia vị;
- 17 g dầu hướng dương.
Cách nấu dùi gà hấp trong nồi nấu chậm:
- Rửa kỹ sản phẩm thịt dưới vòi nước lạnh, đảm bảo khô ráo.
- Rắc thức ăn với các loại gia vị và muối đã chọn, đổ dầu, rồi phết tỏi lên bề mặt, sau khi cho qua máy ép đặc biệt. Ướp thịt trong 15 phút.
- Tiếp theo, đổ nước nóng vào bát multooker. Đặt bên trong một giá đỡ dây đặc biệt để hấp, phân phối dùi trống trên đó.
- Đậy nắp thiết bị thật chặt, bật chương trình nấu ăn Steam Steam, chọn thời gian 40 phút.
Những người thích thịt gà mềm nhất có thể tăng thêm 15 phút cho quá trình.
Gà trống với cơm trong nồi nấu chậm
Các chuyên gia tin rằng gạo không chỉ là một sự bổ sung lý tưởng cho thịt gia cầm, mà còn là một món ăn tuyệt vời. Hạt có thể được chuẩn bị riêng. Nhưng nếu có một bộ đa hướng trong tay, công việc được đơn giản hóa rõ rệt. Những người tình không ngại thử nghiệm có thể thử nấu, ví dụ như chân gà với cơm.
Để có được một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:
- 2 phần lớn của con chim;
- 2 chén ngũ cốc gạo;
- muối;
- 3 ly nước lạnh;
- gia vị (nghệ, hạt tiêu, tỏi và các gia vị khác);
- mù tạt bàn;
- dầu hướng dương.
Cần phải chuẩn bị một món ăn như vậy trong các giai đoạn:
- Rửa sạch và làm khô thịt, sau đó xay nhuyễn với muối, mù tạt và các loại gia vị được chọn.
- Đổ một ít dầu vào bát multooker.
- Đặt chân gà đã chế biến vào đó, chiên chúng ở chế độ Nướng Nướng ở một bên trong khoảng 20 phút.
- Lật thịt lại.
- Đổ gạo đã nấu sẵn, muối, thêm một số gia vị.
- Đổ đầy nước vào tất cả mọi thứ và đặt chế độ của Pilafaf trên bảng điều khiển.
Sau tín hiệu hẹn giờ, bạn có thể tắt bộ đa kênh và thưởng thức món ăn đã hoàn thành. Nó thực sự rất giống với một món ăn châu Á.
Với kiều mạch
Bằng cách tương tự với công thức trước, bạn có thể nấu thịt gia cầm, ví dụ, với kiều mạch.
Trong trường hợp này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Đùi gà 400 g;
- muối;
- 300 g kiều mạch;
- 370 ml nước;
- gia vị.
Bây giờ chúng ta sẽ hiểu chi tiết hơn về cách nấu dùi gà theo công thức này:
- Sắp xếp kiều mạch và rửa sạch.
- Những miếng thịt cũng nên được xử lý kỹ bằng nước và sấy khô bằng khăn ăn. Đó là mong muốn để loại bỏ da.
- Nướng dùi với muối và gia vị.
- Đầu tiên, kiều mạch trong bát. Thêm vào đó tất cả các gia vị cần thiết, đổ nước.
- Đặt vỉ hấp và đặt thịt lên nó.
- Đậy nắp thiết bị, đặt chế độ "Kiều mạch" (nếu model này không có tùy chọn này, thì bạn có thể sử dụng chương trình "Cháo" hoặc "Gạo").
Chỉ trong 40 phút, thịt gà mềm với một món ăn có hương vị của kiều mạch sẽ sẵn sàng.
Món ăn này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người thích chế độ ăn uống lành mạnh.
Trong sốt kem
Một kiệt tác thực sự của nghệ thuật ẩm thực sẽ là chân gà nấu trong nồi nấu chậm trong nước sốt kem chua thơm. Ở đây, về nguyên tắc, cũng không có gì phức tạp.
Trước tiên, bạn cần thu thập trên máy tính để bàn tất cả các thành phần được yêu cầu cho công thức này:
- 1 kg dùi gà;
- 250 ml nước;
- 1 củ hành tây;
- 35 g dầu thực vật;
- 250 g kem chua béo;
- muối;
- gia vị;
- hạt tiêu;
- 0,5 bó rau mùi tây tươi.
Khi tất cả các sản phẩm đã hoàn thành, bạn có thể bắt đầu:
- Rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy.
- Nướng chúng với muối, gia vị, gia vị và tạm thời đặt sang một bên.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, thái nhỏ rau xanh.
- Đổ dầu vào bát đa hướng, đặt chế độ thành "Chiên" trên bảng điều khiển. Xử lý dùi trống trong mỡ sôi ở tất cả các mặt trong hai phút mà không cần đóng thiết bị.
- Đổ hành tây lên thịt, cho kem chua, muối và đổ mọi thứ với nước. Nấu dưới nắp trong chế độ "Dập tắt" trong 35 phút.
- Đổ rau mùi tây và giữ thịt trong hỗn hợp hương vị trong khoảng 5 phút.
Ngay khi bộ hẹn giờ hoạt động, thiết bị có thể được tắt và đặt các dùi trống ngon ngọt vào nước sốt trên đĩa.
Gà rán trong nồi nấu chậm
Có thiết bị nhà bếp hiện đại trong tay, bà chủ có thể làm bất cứ điều gì với thịt gia cầm. Ví dụ, chân gà trong nồi nấu chậm cũng tốt cho việc chiên rán.
Có một công thức ban đầu mà các thành phần sau là cần thiết:
- 4 phần gà ướp lạnh;
- 40-50 g nước tương;
- 1 nhúm muối và hạt tiêu đen;
- 4 tép tỏi;
- 35 g mật ong lỏng;
- 20 g dầu thực vật.
- Rửa sạch chân và lau khô bằng khăn dùng một lần. Không nên có độ ẩm trên bề mặt thịt.
- Rắc phôi với hạt tiêu, muối và xay tốt.
- Cắt tỏi thành lát và nhồi thịt với chúng, tạo ra một vài vết cắt khá sâu trên bề mặt.
- Đổ một ít dầu vào bát. Đặt shins ở đó ngay lập tức. Nấu sản phẩm trong khoảng một phần tư giờ trong chế độ "Rán".
- Tại thời điểm này, trong một bát riêng biệt, kết hợp mật ong lỏng và nước tương.
- Đổ thịt với hỗn hợp thơm kết quả. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Tiếp tục quá trình ở chế độ "Rán" thêm 25 phút nữa. Để lớp vỏ vàng đồng nhất hình thành trên bề mặt của mỗi miếng, các phần phải được định kỳ lật lại.
Tín hiệu hẹn giờ sẽ thông báo cho bạn về việc kết thúc công việc. Những miếng thịt thơm có thể được chuyển sang đĩa và ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào.
Chân om với rau
Với sự khởi đầu của mùa rau, mọi bà nội trợ đều có cơ hội đa dạng hóa thực đơn nhà hàng ngày. Và để làm điều này khá đơn giản. Ví dụ, bỏ chân gà vào nồi nấu chậm với rau tươi.
Để làm điều này, nên sử dụng bộ sản phẩm sau:
- 2 quả ớt ngọt;
- 1 củ cà rốt;
- 1 kg dùi gà;
- 2 củ hành tây;
- muối;
- 2 quả bí nhỏ;
- 100 ml nước lạnh;
- 30 ml dầu thực vật;
- gia vị (tỏi khô, hương thảo, ớt bột).
Để dập tắt đúng cách bán thành phẩm gà với rau, bạn sẽ cần:
- Rửa sạch và phơi khô nhẹ bằng muối.
- Nghiền rau củ gọt vỏ: cắt hành tây thành vòng, cà rốt và bí xanh - trong khối lớn, nghiền hạt tiêu thành dải.
- Đun nóng dầu trong một bát nhiều.Nhúng thịt vào đó và nấu trong 7-8 phút ở chế độ "Chiên".
- Thêm hành tây, cà rốt, bí xanh và hạt tiêu xen kẽ. Muối khối, thêm gia vị và thêm nước.
- Đóng chặt thiết bị, nấu ở chế độ "Dập tắt" trong 40 phút.
Kết quả của việc xử lý nhiệt như vậy, thịt sẽ trở nên mềm và ngon ngọt, và rau sẽ sôi tốt, nhưng vẫn còn nguyên. Họ làm một món ăn tuyệt vời.
