Thực đơn hàng ngày và lễ hội cổ điển là thịt gà. Một loạt các món ăn chế độ ăn gà là đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Cấu trúc thịt rất mềm, ngon ngọt.
Có nhiều cách để phục vụ gà. Công thức cơ bản vẫn không thay đổi, trong đó chỉ có một số thành phần khác nhau tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Phần ngon và ngon nhất của thịt gà là đùi. Trong lò nướng, đùi gà là một lựa chọn nấu ăn phổ biến.
Nội dung tài liệu:
Lò đùi gà - Một công thức cơ bản
Các thành phần là tối thiểu, không có diềm xếp nếp. Do đó, nhiều người yêu thích sự đơn giản của nó.
Sản phẩm cho công thức:
- bộ gia vị - bàn. l.;
- đùi gà - 5 chiếc.;
- dầu hướng dương;
- Muối cho vừa ăn;
- tỏi - 3 tép.
Nướng theo cách này:
Rửa và làm khô thịt bằng khăn, xay với gia vị và muối. Bóc vỏ tỏi, cắt từng tép theo chiều dọc thành hai hoặc ba phần. Chúng tôi lấy một miếng thịt gà, cẩn thận làm thủng, đặt một tép tỏi. Trên một tấm nướng, bôi dầu mỡ, đặt các phần, đổ dầu lên trên. Nấu trong khoảng 40 phút và ở 200 độ. Đó là khuyến khích để đổ nước ép kết quả nhiều lần trong quá trình. Trong lò nướng, đùi gà phù hợp cho tất cả các món ăn phụ, salad rau tươi.
Công thức lá
Các sản phẩm thịt trong giấy là ngon ngọt, ngon, hồng. Đùi cho phương pháp này cần chọn lớn, nhiều thịt.
Đối với món ăn bạn sẽ cần sản phẩm:
- đùi gà - 6 chiếc.;
- hạt vừng - 1 muỗng canh. l.;
- sốt mù tạt - 1,5-2 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu - để hương vị;
- tỏi - 6 tép;
- dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l.;
- Muối cho vừa ăn;
- cà ri - 2 muỗng cà phê
Phương pháp chuẩn bị trong giấy bạc:
Đùi gà làm sạch các tĩnh mạch thừa, rửa sạch bằng nước. Trong khi thịt khô, bạn có thể làm nước sốt cho dưa chua.Trong một hộp nhỏ, trộn mù tạt, muối, hạt tiêu, cà ri, tỏi nghiền và dầu thực vật. Những người yêu thích tỏi có thể tăng tỷ lệ của nó.
Sau khi thủy tinh có chất lỏng dư thừa từ phôi, phủ từng bộ phận bằng màng bám và đẩy lùi hai bên.
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu ngâm: cho tất cả các thành phần vào một bát lớn, thêm hỗn hợp gia vị, trộn, đậy lại bằng màng dính và để ngâm.
Chúng tôi trải giấy bạc thành nhiều lớp chéo để chéo, với mặt bóng cho thịt, điều này sẽ cho một luồng nhiệt mạnh hơn. Mỡ lá phân hủy bằng dầu thực vật, phết các phần, đóng gói kín. Đặt trên một tấm nướng và đổ một cốc nước vào nó. Đặt nhiệt độ thành 180 độ, thời gian nấu 40-50 phút. 15 phút trước khi kết thúc, mở giấy bạc, góp phần hình thành lớp vỏ vàng trên món ăn, rắc hạt vừng.
Sau khi nấu, phục vụ với bất kỳ món ăn phụ.
Để một ghi chú. Thịt càng ngâm lâu, càng ngon và càng cay cho bữa ăn. Thời gian tối thiểu là nửa giờ, tối đa là một ngày.
Làm thế nào để nướng đùi trong tay áo?
Một thuộc tính tuyệt vời để nấu đùi gà là túi nướng, nếu không được gọi là tay áo.
Sản phẩm bắt buộc:
- hông - 10 cái;
- kem chua hoặc mayonnaise - 100 gr.;
- muối;
- gia vị yêu thích;
- tỏi - 8 miếng.
Cách nấu ăn:
Rửa sạch gà với nước, để ráo nước và khô. Bóc vỏ và băm tỏi. Chúng tôi trải gà vào một cái bát lớn, thêm tỏi, đổ gia vị và muối, đổ kem chua hoặc sốt mayonnaise. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để ướp trong vài giờ, nếu thời gian rảnh cho phép, hoặc ngay lập tức bắt đầu nướng. Lấy chiều dài tay áo mong muốn, buộc một cạnh bằng một thiết bị đặc biệt đi kèm với túi. Chúng tôi trải gói trên một tấm nướng hoặc món nướng, và thông qua mặt miễn phí thứ hai, chúng tôi đặt các chế phẩm thịt bên trong, phân phối và buộc. Để gà bật ra với lớp vỏ màu nâu, thay vì luộc chín, xỏ gói trước khi nướng để thoát hơi nước. Một cách khác là lấy ra một tấm nướng và cắt túi 15-20 phút trước khi kết thúc quá trình. Sau đó món ăn sẽ giữ được độ ngon ngọt và có được lớp vỏ ngon miệng.
Nấu trong 45-50 phút, nhiệt độ mong muốn là 200 độ.
Là một món ăn phụ, nấu khoai tây nghiền hoặc cơm chiên.
Để một ghi chú. Kem chua làm cho thịt mềm hơn, mayonnaise - nhiều chất béo và bão hòa. Đối với dưa chua, bạn có thể lấy theo tỷ lệ bằng nhau cả hai thành phần.
Với khoai tây
Một bữa tối đầy đủ có thể được chuẩn bị song song, trong khi gà và khoai tây trong lò, mà không mất nhiều thời gian để nấu ăn.
Cần chuẩn bị sản phẩm:
- đùi gà - 4 miếng;
- khoai tây cỡ trung bình - 1 kg;
- gia vị cho vừa ăn;
- dầu thực vật - một vài muỗng canh;
- tỏi - một vài miếng;
- Muối cho vừa ăn;
- kem chua hoặc mayonnaise - 100 gr.;
- hành tây - 2 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi dọn dẹp, rửa khoai tây. Chúng tôi rửa đùi gà trong một lượng nước lớn, để chất lỏng chảy ra. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành các vòng. Chúng tôi rải gà vào một hộp lớn, thêm gia vị, ép tỏi, muối. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và ướp trong một thời gian.
Sử dụng một tấm nướng lớn tốt nhất là để nướng. Bôi trơn bề mặt chiên bằng dầu hướng dương. Chúng tôi trải hành tây, cắt thành các vòng, với lớp tiếp theo - thịt gà và khoai tây. Top với kem chua hoặc mayonnaise.
Nếu muốn, bạn có thể rắc phô mai nghiền và hạt vừng vào cuối quá trình.
Chúng tôi gửi tấm nướng với đùi gà và khoai tây vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 45-50 phút, áp dụng nhiệt độ 200 độ.
Đùi gà trong lò với khoai tây được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Để một ghi chú. Khoai tây có thể được đặt tạm thời trong nước lạnh để giải phóng tinh bột.
Nấu trên một tấm nướng trong lò
Đây là cách dễ nhất để gà trong lò nướng với rau. Nó bật ra nhanh chóng, ngon, với một màu nâu vàng.
Đối với công thức bạn sẽ cần:
- đùi gà - 4 chiếc.;
- adjika khô - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- phô mai chế biến;
- hành tây - 1 chiếc.;
- ớt chuông - 3 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- Muối cho vừa ăn;
- gia vị cho vừa ăn;
- dầu thực vật.
Trình tự các hành động.
Gọt vỏ và xắt rau trong nửa vòng. Rửa sạch gà, phơi khô, cho vào chảo lớn. Đổ gia vị khô, muối, tỏi băm nhỏ vào thịt và trộn đều. Trên tấm nướng mỡ với bơ, đầu tiên phết hành tây, sau đó cho ớt chuông, lên trên đùi gà. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 40 phút, đặt nhiệt độ thành 200 độ. Trong quá trình nấu, thịt nên được tưới với nước quả.
Món ăn này với hành tây và ớt chuông được kết hợp rất tốt với khoai tây nghiền.
Công thức ngonđùi gà nướng
Với nấm
Bạn có thể đa dạng hóa thực đơn với sự trợ giúp của nấm. Champignons có mặt trong các cửa hàng quanh năm, chúng được nấu chín nhanh chóng mà không cần chế biến trước.
Bạn sẽ cần các thành phần:
- đùi gà - 8 chiếc.;
- dầu hướng dương;
- rượu sâm banh tươi - 300 gr.;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- phô mai cứng - 100 gr.;
- gia vị cho vừa ăn;
- Muối cho vừa ăn.
Cách nấu đùi gà ngon:
Đối với món ăn này, bạn nên chọn hông lớn, nếu có thể mà không có hố. Chúng tôi rửa thành phần đang thảo luận bằng nước lạnh, nếu có đá, loại bỏ nó, đặt nó lên thớt, bọc bằng màng bám và đập bỏ cả hai mặt. Nó rất tốt để mỡ thịt đùi với muối và gia vị, trong khi chúng tôi rời đi để ướp, và trong khi đó chúng tôi sẽ chăm sóc nấm.
Cắt hành tây bóc vỏ thành dải. Rửa champignons, cắt thành tấm. Đổ một lượng nhỏ dầu vào chảo đã được làm nóng trước, trải đều hành tây, mang đến một nửa chuẩn bị và đổ rượu sâm banh. Nấu trước khi bay hơi chất lỏng và để nguội.
Cắt phô mai cứng thành đĩa mỏng.
Lấy một khay nướng hoặc một hình thức, bọc bằng giấy bạc, đổ dầu thực vật với một lượng nhỏ.
Chúng tôi lấy phần thịt đùi đập ra, rắc lên đó một lượng nhỏ hỗn hợp nấm nguội với hành tây, đặt một lát phô mai lên trên, bọc trong một cuộn và băm nhỏ bằng tăm. Trải trên mẫu đã chuẩn bị. Nếu nấm dư vẫn còn, đặt chúng lên trên gà. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ. Thời gian nấu 35 phút. Trong quá trình chiên, đổ nước ép tan chảy hai lần.
Ăn kèm với salad rau tươi và một món ăn phụ.
Trong nước tương
Công thức ban đầu thu được với nước tương. Một hương vị ngọt-sắc đặc biệt sẽ làm cho món đùi gà thông thường trong lò nướng.
Sản phẩm bắt buộc:
- đùi gà - 4 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- nước tương - 2 muỗng canh. l.;
- dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.;
- Muối cho vừa ăn;
- mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- tiêu đen mặt đất.
Hành động:
Rửa sạch sản phẩm thịt với nước và khô. Trong một bát, trộn gia vị, ép tỏi, đổ mật ong và nước tương. Nhúng thành phần chính vào đó và để lại ướp. Chúng tôi đặt các thành phần trên một tấm nướng. Nướng trong nước sốt trong 40 phút, đặt nhiệt độ 180 độ.
Do nước tương với mật ong, bạn có được một dư vị cay và một lớp vỏ ngon miệng. Phục vụ với cơm, tuyệt vời như một món khai vị cho bia.
Với phô mai
Bạn cũng có thể đa dạng hóa gà đơn giản bằng phô mai.
Để mua hàng:
- đùi gà - 4 chiếc.;
- mayonnaise - 50 gr;
- tỏi - 2 tép;
- phô mai cứng - 100g.;
- dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.;
- Muối cho vừa ăn;
- tiêu đen mặt đất.
Phương pháp gà với phô mai:
Rửa sạch thịt trong nước chảy, khô. Sắp xếp lên thớt, phủ phim bám, đánh nhẹ hai bên. Chúng tôi cho thịt vào một cái bát lớn, thêm gia vị, tỏi băm nhỏ, muối, áo với sốt mayonnaise. Tất cả trộn đều.
Cắt phô mai thành lát.
Chúng tôi sẽ nướng trong giấy bạc: phủ nhiều lớp trong khuôn, mỡ với một lượng dầu nhỏ. Trong mỗi miếng thịt gà, nâng da và đặt một lát phô mai.Chúng tôi quấn chặt mọi thứ và đặt vào lò nướng trong thời gian tối ưu - 35-40 phút, ở nhiệt độ 180 độ.
Gà này rất hợp với mì ống và rau tươi.
